卷筒粉的米浆放什么料
步骤：
提前一个晚上泡好米。
把米放入料理机中，加入一些水磨成浆。
取半碗蒸熟，然后兑入生米浆中。
把半肥瘦猪肉馅和玉米放锅里炒，加点鸡精和盐炒熟备用。
锅里烧开水，把生米浆铺在圆盘中并放锅里隔水蒸1分钟，米浆起泡后取出，并把馅料放在蒸熟的米粉上。
从一头卷起，把馅料卷到中间，再涂抹自己喜欢吃的酱料即可。
卷筒粉比例多啊！打米浆机那种好
卷筒粉的里面可以放上葱，生抽，料酒等。
卷筒粉又称肠粉,肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻
做法：
主料
大米300g 瘦肉100g
步骤
1.大米提前浸泡一晚
2.泡好的大米放入料理机
3.加水打成糊
4.倒在大一点的餐具里
5.取一部分提前蒸熟.
6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀
7.瘦肉切末
8.大葱切末
9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.
10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.
11.等米糊定型了洒上瘦肉末
12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可
卷筒粉
广西小吃，口感爽滑，通常用来当早餐，或者在下午茶时食用。
做法：
1。用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼；
2。撒一些肉末、葱花在上面，蒸熟后卷成卷即可上碟；
3。佐以酱料、香油等拌或蘸以食用。
此种小吃源于越南，又称越南卷筒粉。
在广西，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱等调制而成。
在越南，食用时所用的拌（蘸）佐料一般为鱼露。
卷筒粉的米浆怎么调
卷筒粉又叫肠粉，一道小吃，制作原料有米浆、肉末等。广西南宁等地，主要是隆安等临近越南的地区的小吃，用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼蒸熟，撒一些肉末、葱花或其他食料在上面，卷成卷即可上碟，佐以酱料、香油等拌以食用。那么卷筒粉的米浆怎么调？1、将大米浸泡8个小时，大米带水放在磨浆机里...
卷筒粉怎么做好吃又正宗?
享用：撒上一些葱花和香菜，一份美味的卷筒粉就制作完成了。卷筒粉的关键在于米浆的制作和蒸制的火候掌握。米浆要打得足够细腻，蒸制时要注意火候，不能过老也不能太嫩。此外，馅料的选择和调味也很重要，可以根据个人口味调整馅料的种类和调味料的比例。总之，制作卷筒粉的过程中，要保持工具和材料的...
广西田东好吃的卷筒粉
卷筒粉是广西的特色小吃之一，主要流行于广西的田东、南宁等地。卷筒粉的做法是将磨好的米浆倒在蒸笼上的白布上，蒸熟后卷起来，加入馅料和调料食用。在广西，卷筒粉的馅料一般为肉末、葱花、豆角、肉松等，而在越南，卷筒粉的馅料则较为简单，通常只有肉末和葱花。在广西，卷筒粉的口感爽滑，味道鲜...
卷粉的米浆制作方法?
用料：水磨大米粉 500克，玉米淀粉 50克，生油 20克，精盐 10克，清水 750克，沸水 500毫升，生粉50克。将大米粉用清水调制成粉浆待用；将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到...
竹篙粉的制作方法有哪些?
加入配料：在竹篙粉蒸煮过程中，可以适时加入肉末、蔬菜等配料，增加口感和营养。将配料铺在米浆表面，轻轻按压使其与米浆紧密结合。出锅装盘：待竹篙粉蒸煮至熟透，表面呈现金黄色时，即可关火。用筷子或勺子轻轻挑起竹篙粉，将其取出放在盘子里，撒上葱花、香菜等调料，即可食用。享用美味：竹篙粉趁...
卷粉的米浆制作方法
原料：水磨大米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。制作方法：1、将大米粉用清水调制成粉浆待用；2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中，将...
卷粉的做法米浆配方
卷粉的做法米浆配方如下：材料：粘米粉350克（大米粉，粘米是大米的其中一品种），木薯淀粉70克，清水875毫升，适量油。1、先调米浆，350克粘米粉放入盆中，淀粉也放进去，最后加入875毫升的清水，搅拌至顺滑，一直到看不到干粉颗粒。最后倒少许食用油进去，搅拌均匀即可。食材的配比是，粘米粉：淀粉：...
卷筒粉的做法
4、舀一勺准备好的米浆放进托盘，让米浆均匀的铺在托盘中，再放进锅里蒸到米浆产生气泡就可以端出来了;5、将炒好的肉馅放进蒸好的粉皮中，卷起来，然后蘸料食用。6、蘸卷筒粉的酱一般都是由酱油、醋、黄皮酱、辣椒酱或者番茄酱调制而成的，大家可以根据自己的口味选择。卷筒粉的米浆怎么调 卷筒...
广东筒卷粉是怎样行成的?
卷筒粉是广西的小吃，类似于广东一带的肠粉。做法：1.提前一个晚上泡好米。2.把米放入料理机中，加入一些水磨成浆。3.取半碗蒸熟，然后兑入生米浆中。4.把半肥瘦猪肉馅和玉米放锅里炒，加点鸡精和盐炒熟备用。5.锅里烧开水，把生米浆铺在圆盘中并放锅里隔水蒸1分钟，米浆起泡后取出，并把...
广西卷筒粉的米浆怎么调制?
米浆磨得越细越好，米不要放得太多，要慢工出细活。磨好后检验一下，用拇指与无名指点一下浆，在两指纹处慢磨体会，以感觉粘滑不砂为宜。不行的话，重新再打或磨一次。这样蒸出来的卷筒粉粉又软又韧，从边延提起都不会断。这样做出来的卷筒粉，吃起来又软又有嚼劲，好吃极了。
容周宜力： 卷筒粉的里面可以放上葱,生抽,料酒等.卷筒粉又称肠粉,肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声.那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻 做法:主料 大米300g 瘦肉100g 步骤1.大米提前浸泡一晚2.泡好的大米放入料理机3.加水打成糊4.倒在大一点的餐具里5.取一部分提前蒸熟.6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀7.瘦肉切末8.大葱切末9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀.10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸.11.等米糊定型了洒上瘦肉末12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可
大理白族自治州19583704969： 卷筒粉的米浆怎么调 - ？
容周宜力： 卷筒粉是广西的小吃,类似于广东一带的肠粉.方法如下: 一,食材: 二,步骤: 1. 提前一个晚上泡好米. 2. 把米放入料理机中,加入一些水磨成浆. 3. 取半碗蒸熟,然后兑入生米浆中. 4. 把半肥瘦猪肉馅和玉米放锅里炒,加点鸡精和盐炒熟备用. 5. 锅里烧开水,把生米浆铺在圆盘中并放锅里隔水蒸1分钟,米浆起泡后取出,并把馅料放在蒸熟的米粉上. 6. 从一头卷起,把馅料卷到中间,再涂抹自己喜欢吃的酱料即可.
大理白族自治州19583704969： 卷筒粉米浆如何调配那粉皮才有筋道,滑爽 - ？
容周宜力： 加点淀粉、筋力源等.
大理白族自治州19583704969： 卷筒粉的米浆怎么调配 - ？
容周宜力： 1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼. 2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟. 3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用.
大理白族自治州19583704969： 做卷筒粉的水磨米浆怎么做?？
容周宜力： 那是广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2.那块布什要来蒸粉用的,就像广东的拉肠粉一样.蒸完再放炒过的碎花生 或者其他的东西.最后撒上芝麻
大理白族自治州19583704969： 广西小吃卷筒粉米浆都用些什么料呀? - ？
容周宜力： 米浆就是用冷水浸泡过的大米来磨的啊,馅的话不同地方不一样,我这边(广西贵港)吃过的就有瘦肉豆角、瘦肉咸菜,或者加鸡蛋什么的,还会有番茄汁给你淋
大理白族自治州19583704969： 我想学广西卷筒粉米浆的调制方法?谁能教我 - ？
容周宜力： 用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟.1.调糊:取含水量约为45~50%的潮淀粉,用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入,并用木棒不断的搅拌,同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾.明矾能增加粉皮的韧性和弹...
大理白族自治州19583704969： 卷粉的米用什么米 - ？
容周宜力： 卷粉是用纯白粘米做的.用优质纯白粘米为料,充分泡浸后,经石磨磨成嫩滑的白米浆.根据当时的气温高低和制作时间的长短,先取10%的米浆用水冲熟或半熟,使与生米浆充分搅拌后待蒸.蒸制时忌用金属器具,常用两个以篾青织成的簸箕,轮流使用.蒸粉前,先在簸箕底部涂上薄油,再勾上适量米浆,荡匀,放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟,浆熟透即可取出.用另一簸箕盛米浆继续蒸,蒸出的粉稍凉后,涂上一层面油,即可从簸箕中撕出,挂上竹竿,散热后,折叠好,既是卷粉.
大理白族自治州19583704969： 卷筒粉 - 卷筒粉用什么大米做原料小弟的意思是大米的品种名称?卷筒粉用什么大 ？
容周宜力： 你好,做卷筒粉重要的是水磨米浆,你可以用广西的石磨米粉,米浆是用糯米和粘米混合磨出来的,比例是糯米3比粘米1比水2. 其实可以直接用平常煮饭的大米做的,简单的做法: 主料大米适量辅料猪肉馅适量调料葱适量香油适量辣豆豉适量 1.用磨成的米浆放进托盘摊成一张薄饼. 2.撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟. 3.佐以酱料、香油等拌或蘸以食用. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
大理白族自治州19583704969： 卷筒粉用什么米做成 - ？
容周宜力： 用料: 猪肉 豆角 大米 盐 鸡精 凉薯 酱油 步骤: 1 先把米浆磨好待用 2 准备好包入的肉、菜.如果有精力可以制作叉烧放进去更好. 3 用一部分制作成熟米浆加入,这样蒸出来的粉皮才有韧性. 4 舀一勺子进托盘,放进锅里蒸至气泡产生. 5 放入做好的馅料卷来. 6 这样一条卷筒粉就做好了!加入喜欢吃的酱料,真是太美味了!
