温州的特色美食小吃有什么？？？？？？？？？？

温州有哪些美食？~

1、温州鱼丸
在温州鱼丸可是家喻户晓的美食，其汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，正宗的温州鱼丸是味道鲜、有韧劲、料码足，被评定为中华小吃之一。
2、温州锅贴
锅贴同样是温州人民最受欢迎的街头小吃之一，走在街头巷尾就常会发现小店有卖锅贴，既可下酒又是主食。
3、温州灯盏糕
灯盏糕可谓是历史悠久了，据说可以追溯到元末明初。用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。
4、温州馄饨
温州混沌也是传统小吃之一，馄饨皮薄，包裹新鲜瘦肉，配以紫菜、鸡蛋丝、浸酒虾米，汤鲜味醇，非常鲜美，吃起来味道十足。
5、温州鸭舌
最最解馋，但吃了有停不下来的就是鸭舌。大学时候，每次要回温州，同学都会让我带几大包鸭舌过去，一大包鸭舌两天就没了，根本停不下来。
6、温州猪脏粉
猪脏粉可以说是温州少有的一种能兼任正餐、点心和宵夜的美食，主要由猪肠、鸭血、粗粉干，在加入豆瓣酱等配料配制而成。是温州非物质文化遗产之一。

温州特色小吃十大排名是灯盏糕、糯米饭、炒粉干、永嘉麦饼、猪脏粉、鱼丸、鱼饼、瘦肉丸、酱肉、鸭舌。最好吃是灯盏糕和鸭舌。

灯盏糕是浙江温州，福建连城的传统特色名点，温州十大名小吃之一，同时也是福建连城地方特色小吃。 属于油炸食品，历史悠久，最远可追溯至元末明初。
一般是用大米、黄豆磨成稠浆，加入面粉，包裹萝卜丝为馅料，油炸而成。灯盏糕外皮松脆，圆边酥软，内馅爽口，独具风味。刚出油锅的灯盏糕，浓香扑鼻，金黄诱人，令人食欲顿生。

温州鸭舌是一道著名的地方小吃，属于凉菜。鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。温州人称鸭舌为“鸭赚”，而不称鸭舌。

在温州话中舌发音和亏钱发音相近，但是温州生意人多，觉得“舌”的发音不吉利，所以把鸭舌改称为“鸭赚”。在我的印象里，提到温州小吃，第一反应便是鸭舌。可以毫不夸张的说，温州人爱吃鸭舌的程度很深，如果将一年吃的鸭舌连起来的话，估计可以绕地球好几圈。

　　温州小吃蛮多的，我觉得比较有代表性的有这些：
　　鱼丸汤：我吃过很多地方的鱼丸，都是圆的，而温州的鱼丸是条形的，很独特，几乎是纯鱼肉的，很好吃，有鱼丸面和鱼丸汤等，一般用鮸鱼做的比较多，也有马鲛鱼做的，温州有：强能鱼丸，正鱼鱼丸等连锁店。
　　江蟹生：用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人。我以为，这是温州最独特嘴鲜的海鲜吃法了！
　　酱鸭舌：据说是很多明星的最爱，真是太好吃了！包装即食的有初旭等牌子，农贸市场上也有散的，回来蒸一下香气四溢，啧啧，要流口水了！
　　温州大馄饨：这个也很有名的，馄饨皮很薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。
　　麦饼：源自楠溪江，用小麦粉做饼皮，包的馅有梅菜肥猪肉，咸菜猪肉等，但以梅菜的最常见也最好吃，特点饼酥馅香，永嘉王大妈家做的嘴有名；
　　麻巧：七夕传统糕点麻巧采用优质面粉、蔗糖、 猪油、食盐、苏打等原辅料，经调制成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.，在温州很多糕点店都有售 。
　　猪油糕：这其实是一个糯米团，把它摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱，它并没有象温州的其它小吃那样有那种特别通俗的“招牌”店，而是分散在各个简单而古朴的小巷里，本人觉得挺适合冬天冷的时候吃！
　　血蛤：把新鲜的花蛤用刷子刷净泥沙后，放开水里烫十秒钟，剥开后血淋淋的，人多时一起吃很是壮观，即使不沾任何调味品，也是鲜美的很！提醒一下，岁好吃，单难剥！
　　灯盏糕：形似灯盏，皮为面粉，主要以萝卜丝馅，可配蛋，肉末，羊肉，海鲜等等，成型后外表金黄酥脆，属于油炸食品，外形与温州其他地区的饼形不同，它是小圆五角星形。
　　平阳炒粉干：温州地摊小吃之一，多以超细粉干炒制，配料丰富，以海鲜为主，味道也随配料不同手艺不同而不同。
　　矮人松糕：这个比较特别，尤其是配料里德咸猪肉，和甜松糕形成了不一样的口感！
　　九层糕：糯米做的，不是很甜，有很多层，黄褐相间，味道一般；
　　胶冻：以黄鱼胶或其他鱼类的膘作原料，加水（50克千鱼胶加2500克水）煮沸，溶化后冷却即成。吃时用刀开成小粒，用酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味。口感清凉、滑润。口味原因，个人觉得味道和猪皮冻比都差很远！
　　还有两样东西念叨一下：一个是王鱼，一个是盘烧鳝鱼；
　　王鱼烧粉干：“王鱼”是状元人对一种鲶鱼的俗称。每年端午节前，成群的王鱼游到状元附近的水域产卵，端午过后，王鱼产完卵后游回深海，就再也无法吃到王鱼了，一年一度，有很强的季节性。状元人烧王鱼历史悠久，十几年前，渐渐有市区、乐清、永强等地的食客前往状元吃王鱼，而近几年“状元王鱼”俨然成了一大餐饮品牌。每到端午节前后，周边的食客蜂拥前往，状元的排档因此人声鼎沸，蔚为壮观。像其中的张智大排档，五个师傅专职烧王鱼，一天要烧上二三百斤。
　　王鱼论斤卖，48元/斤，最常见的烧法就是烧粉干，王鱼切块跟着土豆、粉干一起烧，嫩滑又鲜美，整脸盆地端出来，格外有气势！有些骨灰级的老客要连着吃好几脸盆。
　　盘烧鳝鱼：是我在温州吃到的一道好菜：用鲜活的鳝鱼来烧制不杀很有活烧特色，，所以鳝鱼就会盘成一个圈了，吃的时候，拿起一条，用手撕着吃，很爽的，还有一条黑黑的东西，是鳝鱼血，据说很补的。

水果：瓯柑 杨梅 番薯干 （绝对是温州特有的）
海鲜：鱼丸 敲鱼 鱼饼 江蟹生 花蛤 虾姑 蝤蠓 凤尾鱼（也称籽鲚）
面点：县前汤圆（偶不认为这是温州特色，但在温州，这家是老字号)，白蛇烧饼 灯盏糕 矮人松糕 长人馄饨（一高一矮） 李大同双炊糕 素面（也称素面汤，里面主要是酒。生了小孩后都有吃的，据说补的）永嘉麦饼 油卵 麻糍（冬至吃的）麻巧（七夕吃的） 清明饼（清明吃的） 米面 马蹄松 五味香糕 箬糕 猪油糕 九层糕
吃爽的：鸭舌 薄饼（端午吃的） 芝脚糖 高粱肉 酱油肉（过年会有“酱油系列”的）胶冻 芙蓉糖
吃饱的：平阳炒粉干 猪脏粉 糯米饭 锅贴 番薯粉

分类是乱分的

没什么，去天一角看看。比较集中。

这个多了去了，温州小吃种类繁多，有松糕、米面、炒粉干、马蹄松、灯盏糕、鱼圆等四五十个品种。其中最受欢迎的是鱼圆、矮人松糕、胶冻、敲鱼等。

县前汤团
原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。温州人视吃汤团为吉祥，历来有汤团待客的风俗习惯。市区青年订婚要向亲友赠送汤团券，以示结缘志喜。华侨归国更视吃汤团为故乡情。县前汤团选用上等糯米制作，煮而不破，口感细腻，独负盛名。每碗8只，恰到好处。有10多个品种，麻心汤团香甜可口。擂沙汤团味醇爽口，鲜肉汤团入口咬开便有一股香汁流出，鲜美无比，这3个品种最受人喜爱。1998年12月，国内贸易部在杭州举办全国首届"中华名小吃"认定活动，县前汤圆店的麻心汤圆被认定为"中华名小吃"。

鱼丸
以新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。

白蛇烧饼
古名胡饼。清光绪末年，市区府头门钟楼石侧，有张氏寡妇，开烧饼店，在胡饼的基础上，推出葱油重酥烧饼，呈金黄色，入口即化，酥脆可口，远近闻名，张氏常穿白色衣衫，市民以《白蛇传》中白娘娘喻之，久而久之，将其烧饼延称为白蛇烧饼，流传至今。

长人馄饨
1930年前后，乐清人陈立标在市区铁井栏口经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因他个子很高，人称长人馄饨。

陡门头灯盏糕
清光绪年间，温州人陈大海、陈碎海兄弟俩，在东门陡门头卖灯盏糕。他们讲质量，做牌子，用料考究。所制灯盏糕，外皮脆松，肉馅爽口。美味好吃，名声大振，称之谓陡门头灯盏

马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖心，贴在于200摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。

矮人松糕
抗日战争后期，温州人谷进芳在五马口经营松糕，边炊边卖，用料考究，制作精细，口感松软绵糯，甜中有咸，清香可口，一年四季老小皆宜。因其人个子矮，遂以矮人松糕出名。

胶冻

是用石首鱼（即黄鱼）胶，煮化成薄浆状，放置冷却后成胶冻。食时切成小条，和以姜醋，其味鲜美。有小贩沿街叫卖，可作为小吃，也可用于筵席。

敲鱼

运用鲜鱼肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄鱼片再切成条状或菱形状，放在水中煮沸食用。也有切成片状，晒干贮藏，用于宴请宾客时的点心和佐料。

李大同双炊糕
瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜，是温州市名牌菜食。

五香干 笋干扣肉 薄饼 芝脚糖 炸响铃等

鱼丸，

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高哲金世： 1、县前麻心汤圆:县前头县前汤圆店、公园路县前汤圆店* 2、擂沙团:县前头县前汤圆店、公园路县前汤圆店 3、中亚大包:县前汤圆店 4、县前馄饨:县前汤圆店 5、温州鱼丸:温州酒家* 6、开口笑:温州酒家包点部 7、油酥饼:温州酒家包...

崇仁县13025903357： 温州小吃有哪些? - ？
高哲金世： 长人馄饨、矮人松糕、白蛇烧饼、县前头汤圆、陡门头灯盏糕、胶冻、凤尾鱼、五牛早茶叶、无核柿、永嘉竹笋、瓯柑

崇仁县13025903357： 温州有什么小吃?？
高哲金世： 温州小吃很多,我就简单地说几种吧.灯盏糕、馄饨、排骨面、有一种像馒头一样的里边肉馅的,外面是糯米的,【普通话没有这字】,千层糕、还有一种是米糕做的,我们叫桃糕,过年时做.松糕,总之很多.

崇仁县13025903357： 温州有哪些小吃?？
高哲金世： 州特产小吃:长人馄饨、矮人松糕、白蛇烧饼、县前头汤圆、陡门头灯盏糕、胶冻、凤尾鱼(子鳍)、乌牛早茶叶、无核柿、永嘉竹笋、瓯柑. 温州名产:瓯绣、瓯塑、黄杨木雕、彩石镶嵌

崇仁县13025903357： 温州有什么小吃？
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