怎么做好吃简单的家常菜？
酸辣土豆丝
食材：土豆、青椒、干辣椒
详细步骤，第一步： 将土豆削皮，切细丝，然后泡在水中洗去淀粉。（刀工不好的，可以买那种刨丝的工具哈）
第二步：将土豆泡水去淀粉，这样子可以防止土豆变黑，还能保持土豆丝的脆爽。而后将土豆捞出，沥干水分。
第三步： 青、红辣椒切成细丝，干辣椒切丝（不吃辣的可以少放或不放）。
第三步：炒锅上火，加入花生油烧热，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，大火快炒，不停翻炒防止粘锅，等到八成熟时（就是土豆变了色）加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
红烧茄子
食材：茄子、肉末
具体步骤，第一步：把茄子洗净，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。
第二步： 猪肉洗干净，切成小片或小块，然后剁成泥加入酱油、生粉、油、鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。（肉一定要提前腌制）
第三步：开炒，倒油进锅烧至七成热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
第四步：炒茄子，先加油热锅，放入茄子开大火快速翻炒，等油差不多吸干，加入一点点水使得茄子软化。（加水淀粉勾芡的水更好了）
第五步：倒入炒好的肉末，炒一段时间，等茄子和肉混合在一起，加入盐、鸡粉、酱油等调料就可以出锅啦~
青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋两颗、青椒若干
具体步骤，第一步：（准备材料）把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
第二步：炒蛋，锅内放油，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。（一般做鸡蛋炒菜时都是先炒鸡蛋，记住了吗）
第三步：往锅内倒入余油，烧热，随着放入青椒丝，等到青椒开始变色时，放入炒好的鸡蛋，最后加入味精、盐之类的佐料就可以啦~（也有人说蛋里不要放味精，会影响鸡蛋的口味）
丝瓜炒鸡蛋
食材：鸡蛋、丝瓜
具体步骤，第一步：打蛋，将鸡蛋打入小碗中，加入食盐、料酒，搅拌均匀备用。
第二步：将丝瓜去皮切片或者切丝，依照个人习惯就可以了。
第三步：开火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。（切记，先炒蛋！）
第四步：炒丝瓜，先在锅里加油，等油七成热倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋混合，最后按个人口味加入盐，葱花翻炒就可以起锅啦~
糖醋排骨
食材：新鲜排骨
具体步骤，第一步：猪小排冼净，晾干水份备用。
第二步：锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片。
第三步：放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦。
第四步：放入黄金比例中的调料，顺序是：先放1汤勺料酒，接着2汤勺酱油，3汤勺米醋最后4汤勺白糖，炒匀。
第五步：再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。
第六步：调入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。
可乐鸡翅
食材：新鲜鸡翅、可乐
具体步骤，第一步：锅中放水和葱姜勺，鸡翅下锅煮开，捞出去除浮沫洗净。
第二步：鸡翅上划几刀，加入两勺老抽，两勺料酒至少腌制两小时，有时间的可以晚上腌制，第二天中午做就非常入味了。
第三步：小火，锅中放入底油，将鸡翅煎至金黄。
第四步：用可乐加料酒加老抽加盐，炖汤汁收浓，基本所有汤汁都裹到鸡翅上了，大概剩下三勺浓汁左右就可以出锅。
怎么做好吃简单的家常菜
冬瓜薏米煲水鸭 材料：冬瓜250克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，冬瓜连皮切块。将所有材料一起放入砂锅，加水，先用武火煮15分钟后改为文火，再煮一个小时左右，调味即可食用。功效：清热祛暑，利尿解暑。冬瓜清热，薏米利尿，而水鸭是滋阴补品。鸭肉可以有...
哪些做起来简单,却超级好吃的家常菜?
做法：① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，...
一些简单的家常菜怎么做?
12、锅中放油烧热，最好是大油，用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒，然后加入水或者高汤烧开。13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的。15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜...
简单又好吃的家常菜食谱的做法
身边有很多朋友都喜欢下班后自己做饭，但是却苦于厨艺不精，不知道做什么好，今天小编告诉大家几道快速好做的家常菜 1、青椒鸡蛋 首先处理好食材，先炒两个鸡蛋，盛出备用，再炒青椒，也可以根据自己的喜好搭点配菜，临出锅之前倒入炒好的鸡蛋，就可以出锅了。2、韭菜炒豆皮 处理好食材，先将韭菜入...
精选五道美味家常小炒,简单易操作,下酒又下饭,老人小孩都爱吃_百度知 ...
5、 之后把锅洗干净，然后把香菇胡萝卜片加入锅中，再把炒熟的鸡蛋也加进去。 6、 最后再加入青红菜椒，翻炒一下，而后这道家常小炒就做好了，简单又好吃。二、【肉末茄子】准备食材;茄子、盐、二两五花肉、豆瓣酱，还有一勺生抽、蚝油、鸡精、水淀粉，再加上小米椒。1、 茄子切成粒，然后放入水...
怎么做好吃简单的家常菜
下面推荐几道好吃的家常菜及做法给大家 【小炒牛肉丸】食材：牛肉丸，青红辣椒，洋葱，油盐，鸡精，料酒，淀粉，白糖做法1.牛肉丸一分为二打上花刀，用盐、油、料酒、淀粉抓匀，放冰箱里腌制片刻2.青红辣椒、洋葱分别洗净切小块备用3.锅里倒多一点油，烧热后下牛肉丸炸熟，炸到表皮有焦脆感的...
有什么菜好吃又简单做滴
15种家常菜的做法 既好吃又简单 1肉馅蒸蛋 买来的肉馅若干，其他调料随自己喜欢，酱油盐是一定要放的，放些水和一个鸡蛋胶合粘稠，放深盘铺平，上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅，大火蒸，开锅10分钟就能吃了。2鱼香鸡丁 当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么，如果你有从肉铺买来帮忙加工好的...
如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?
今天小编就给大家分享我家聚餐，经常会做的6道家常菜，都是硬菜来的哦！第一道：香卤猪耳食材：卤料（八角、桂皮、香叶、草果等卤料，一般粮油店有卖卤包），生抽、盐、老抽一勺、鸡粉、料酒、小米辣做法：①把猪耳朵的毛仔细地处理干净，然后焯水去掉血水备用②把卤料包清洗一遍，然后放入锅中，再...
怎么做出简单好吃的家常菜?
可以分享一下我的做菜心得,家常菜想要做好吃其实一点都不难,下面分享一些常见食材的烹饪小妙招,掌握了你炒的菜味道会更上一层楼。 1,清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味,一旦有腥味就谈不上好吃了,做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法 ,可以用盐、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上,肚子也不要放过,腌制半...
如何做出好吃简单高大上的家常快手菜?
简单高大上的家常菜，参考以下 1.马蹄炒肉条 原料：马蹄半斤，让人削好，肉条二两，让人帮切好。配料：油，盐，酱油，辣椒，花生米可有可无 用时：约10分钟 2.香煎白对虾 原料：白对虾半斤，剥虾壳约需要十分钟。配料：油，盐，酱油，葱花 用时：约15分钟 3.豆腐肉沫 原料：豆腐一块切...
道咱苏之： 1、萝卜排骨汤食材:萝卜1个,排骨1小盘,香菜,姜片,料酒,盐.详细做法:2、(... 高压锅做好了,萝卜排骨汤就好了.6、洋葱炒羊肉.食材:洋葱1根、羊肉适量、香...
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道咱苏之： 简单易学的十道菜--懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了. 糖和盐按口味放. 2、...
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道咱苏之： 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
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道咱苏之： 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...
东坡区15637649064： 什么家常菜最简单做又好吃?？
道咱苏之： 你好! 介绍几个很简单的家常菜做法:有荤,有素,有凉菜:供你选择: 一: 醋溜尖椒土豆丝: http://www.haochi123.com/S%5FCaipu/Pic/Pic3931.jpg 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,...
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道咱苏之： 给你来几道有点特色又不难做的:香芋红豆雪媚娘 材料:雪媚娘粉一包100克;香芋一只;红豆少许;片糖和白糖;还有少许绿茶粉调色用,没有可不用.做法:先准备内馅1、熬红豆:先将红豆洗净,用清水浸泡2小时以上,放入小锅中加大量...
东坡区15637649064： 如何做一些简单的家常菜？
道咱苏之： 鸡蛋炒番茄: 1、给油在锅里烧热. 2、将鸡蛋打在锅里炒成蛋花. 3、加入切好的番茄块再炒. 4、加入盐,糖再炒. 5、看见番茄有一些糊状就可以了. 6、起锅. 鸡蛋炒饭: 将锅置火上,舀入油烧热,倒入鸡蛋液炒蛋,然后加饭、小葱末...
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道咱苏之： 我这里给你介绍5菜2汤: 1.葱花香菇丸子汤:芋头或土豆泥500克,加上薯粉和肉泥300克,拌匀捏成丸子(可以油炸),入水煮汤.(6元) 2.金针菇活鱼汤:(喜爱辣椒的朋友可以多放,不喜欢的可以少放或不放)草鱼一条3斤(实用一半),...
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道咱苏之： 一、家常小炒肉原料:猪瘦肉(里脊肉,没有就一般瘦肉也行) 长尖椒作料:油 盐 淀粉 酱油 鸡精 姜 蒜制件:(1)将猪瘦肉切成2cm*2cm的方型薄片放入碗中,加入盐、淀粉、酱油拌匀腌制20分钟入味;(2)将尖椒洗净切成圈,姜蒜...
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道咱苏之： 1、西红柿炒鸡蛋.准备工作:将西红柿洗净,切成片;把鸡蛋打开,捣匀.在锅内倒入少许油,等油热一下,将西红柿倒入锅中炒,1-2分钟之后将捣匀的鸡蛋倒入锅中,与西红柿再和在一起炒.1-2分钟之后.放作料,盐,鸡精,糖.再炒...
