怎样将山药炒的好吃又美味？
山药去皮洗净，切成薄片入沸水锅中稍焯水。锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉，加姜爆香，接着加入青椒、红椒、大蒜煸炒，然后放入山药片翻炒，接着加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。
主料：山药400g
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、花椒适量、大蒜适量、香油适量
1、山药冲洗。
2、山药去皮洗净，切成薄片，青椒、红椒分别洗净切片。
3、山药放入沸水锅中稍焯水。
4、锅内放油，下花椒炸出香味，捞出丢掉。
5、加姜爆香，加入青椒和红椒。
6、加大蒜煸炒。
7、放入山药片翻炒。
8、加入少许水、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可。
9、成品。
注意事项：
山药最好入沸水锅中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉。
炒山药怎么炒好吃
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以...
炒山药时,最忌直接下锅!多做一步,山药又白又脆,营养不流失
3、紧接着，将山药用清水冲洗干净，继续放入沸水中，大概焯水1分钟左右后捞出过凉水，这样山药的口感更爽脆；4、起锅锅内倒入适量食用，凉油时倒入蒜末和干辣椒，小火煸炒出香味；注意火力不要太大，干辣椒容易变黑；5、然后一次性倒入黄瓜片、胡萝卜片和山药片，大火爆炒至黄瓜断生；6、然后调入1...
怎样炒山药好吃
1、食材：山药250g、油10g、辣椒粉适量、醋2勺、南德半勺、盐少许。2、取250g左右的山药，清洗干净后，削去外皮，然后再清洗一遍后，用菜刀沿着山药的横轴切成斜薄片状，放在盘中，备用。3、洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的清水，待锅中的水烧滚后，把盘中的山药倒入锅中。4、等锅中的水再次...
如何炒山药好吃又简单
1、需要准备的食材有：山药250g、葱适量、青蒜适量以及油盐等常用调味品。2、将山药用水冲洗，去掉表层覆盖的泥土，去皮，再次进行清洗，装进盘子里放在一旁备用。再将葱以及青蒜切成段，放在盘中备用。3、开火，在锅中倒入少量的食用油，放入切好的葱，爆炒出香味。4、当葱炒出比较浓郁的香味时，就...
怎么炒山药才好吃
1、山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。2、生姜切细丝，大蒜切薄片。3、红尖椒切斜段。4、青椒去籽，去筋后切小片。5、山药切菱形片。6、把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。7、锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。8、倒入青椒片、木耳翻炒。9、倒入山药片，烹入白醋。10、加...
清炒山药怎么炒?
四、清炒山药的做法步骤 1、山药去皮,斜刀切成片,放入水中,防止氧化。 2、锅中加水烧开,放入山药,放少许白醋。 3、焯水1分钟左右,捞入清水中投凉。 4、炒锅放食用油烧热,放入青红辣椒片,翻炒片刻。 5、待青红辣椒炒至变色,放入山药片同炒。 6、放少许食盐。 7、放少许白糖。 8、放少许味精。 9、翻...
炒山药怎么炒好吃
1、山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。2、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入葱花、蒜片炒出香味，把山药片放进去，翻炒均匀。3、放入胡萝卜片、黄色甜椒块、青椒块翻炒均匀，加入适量的盐调味，炒匀即可出锅装盘。山药...
炒山药时,大厨教你一绝招,炒出来洁白不发黑,口感更脆嫩
山药既可以搭配枸杞、红枣等熬粥、煲汤，又可以清炒，还可以给孩子做成蓝莓山药泥，比雪糕都好吃。因为其口感美味独特，因此受到了众多人的喜爱。其中我家最爱吃的，就是炒山药，清脆爽口、鲜香脆嫩，可以说是我最喜欢的素菜之一。炒山药虽然好吃，不过在家自己做的时候，总有一个问题困扰着我。为什么我...
山药片怎么炒好吃
山药片炒好吃的方法有很多，以下是一种简单的做法：材料：- 山药片：适量 - 食用油：适量 - 大葱：适量 - 姜片：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤：1. 将山药片洗净，切成厚度约为0.5厘米的片状。2. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热。3. 加入山药片翻炒，炒至两面微黄。4. 加入...
山药怎么炒好吃又简单
山药怎么炒好吃又简单 一:清炒山药木耳 把木耳发好洗干净,撕成合适的小片。接着,将山药切片,浸入水中,葱切成葱花,热锅倒入油,烧得热热的,然后大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下,关火,加入葱花和盐,借助余温再炒两下,就可以盛盘了。 二:醋溜山药 把山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。起油锅,下蒜瓣辣椒爆香...
资彭阿奇： 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
长兴县17399539638： 怎样炒山药好吃 - ？
资彭阿奇： 山药做法指导1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液.3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方...
长兴县17399539638： 家里自己怎么做炒山药?？
资彭阿奇： 清炒山药主料:山药 辅料:青红椒 调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 清炒山药做法: 1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝; 2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分; 3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁; 4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口. 提示: 1、山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了) 2、山药切好稍煮即成,主要是去掉淀粉.
长兴县17399539638： 山药要怎么炒才好吃? - ？
资彭阿奇： 一、山药木耳炒青笋 原料:山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花. 调料:盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许. 做法: 1、山药去皮切片,在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下,然后捞出控干; 2、木耳入温水中,...
长兴县17399539638： 山药怎炒好吃 - ？
资彭阿奇： 清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体. 原料: 山药600克、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法: 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了). 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用. 炒出来脆脆的,有点荸荠的效果,很爽口~比煮着吃好多了~~ 注意事项: 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服.
长兴县17399539638： 怎么炒山药好吃 - ？
资彭阿奇： 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱. 2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末. 3.锅中放黑木耳,加点水,煮5分钟. 4.煮好后,捞出. 5.油锅烧热,放入山药和胡萝卜. 6.煸炒几下,放入盐和少量水,盖上盖. 7.烧开后,放入黑木耳,翻炒加盖. 8.过2分钟,开盖,加入葱花和鸡精,翻炒装盘.
长兴县17399539638： 淮山怎么炒好看又好吃 - ？
资彭阿奇： 酱汁山药的烹饪做法一、准备食材:淮山一根、韭菜适量、小红辣椒根据口味适量.大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水.烹饪步骤1、将山药去皮后切成条状,切条后需把山药放入冷水浸泡,洗掉姜汁,这个步骤是为了...
长兴县17399539638： 如何炒山药好吃又简单 - ？
资彭阿奇： 山药适用人群 一般人群均可食用. 1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者; 2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药.山药做法指导 1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化...
长兴县17399539638： 山药怎样炒好吃 - ？
资彭阿奇： 原料:木耳8朵、山药一根、红青椒、葱、蒜适量;调料:盐、醋适量.做法:1、木耳温水泡发、去蒂,用手撕开;2、山药去皮切薄片;3、锅中入油,爆香青红椒、葱、蒜,倒入山药快速煸炒,再倒入木耳,调入盐、醋煸炒2分钟即可.木耳快速变软和清洁小窍门:1、在沸水中放入盐,再加入木耳,快速焯烫,可以让木耳快速变软;2、温水中放入木耳,加入两勺淀粉,进行搅拌,可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒;处理山药需注意:1、处理山药时应避免直接接触皮肤,应戴上一次性手套,防止过敏而发痒.2、山药切开后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑.原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100crpd.html
长兴县17399539638： 山药怎么炒好吃 - ？
资彭阿奇： 1、将山药外皮的泥土洗净,削去外皮,略用水冲洗一下,切成片(削皮时如有氧化变色,切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色).干木耳泡发后洗净撕成小朵,彩椒洗净切块,枸杞子用水浸泡一会.2、锅烧热倒入少许油,下几片蒜片爆香后,倒入山药片翻炒.因山药中淀粉较多,还有黏液,所以翻炒时容易沾锅,可倒入少许清水,翻炒两分钟.3、之后倒入木耳和枸杞子,继续翻炒两分钟,看锅内情况,如有需要再加入一点清水.4、山药木耳炒熟关火,倒入切好的彩椒片,调入盐,继续翻炒几下即可出锅.
