南黄豆与北黄豆怎样区分
北方由于光照足、气候干，因此种植的黄豆颗粒饱满而大、香
南方的则比较有水分
北方的黄豆作出的酱油色泽红润而香滑
1、转基因黄豆一般的圆形，本地的是扁圆形；2、转基因黄豆的胚芽处颜色非常浅，颜色没有多大差别，本地黄豆胚芽处与豆体颜色差别大，区别明显。
南方的土种小黄豆基本上都是有肚脐的, 肚脐的颜色有白有黑有褐,东北大豆没泡之前一般是见不到肚脐的,南方的豆子是不轮泡没泡,都有肚脐.山东因为地理位置的原因，农作物可以一年两季，春天种的黄豆生长期长，颜色黄、质量好、出油率高、蛋白量高因而价格也高。而夏天种的则差一点但是豆粒较春黄豆大一些。
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南方的土种小黄豆基本上都是有肚脐的, 肚脐的颜色有白有黑有褐,东北大豆没泡之前一般是见不到肚脐的,南方的豆子是不轮泡没泡,都有肚脐。
山东因为地理位置的原因，农作物可以一年两季，春天种的黄豆生长期长，颜色黄、质量好、出油率高、蛋白量高因而价格也高。而夏天种的则差一点但是豆粒较春黄豆大一些。
请问下南方的黄豆和北方的黄豆有什么区别啊?
北方由于光照足、气候干，因此种植的黄豆颗粒饱满而大、香 南方的则比较有水分 北方的黄豆作出的酱油色泽红润而香滑
南黄豆与北黄豆怎样区分
南方的土种小黄豆基本上都是有肚脐的, 肚脐的颜色有白有黑有褐,东北大豆没泡之前一般是见不到肚脐的,南方的豆子是不轮泡没泡,都有肚脐.山东因为地理位置的原因，农作物可以一年两季，春天种的黄豆生长期长，颜色黄、质量好、出油率高、蛋白量高因而价格也高。而夏天种的则差一点但是豆粒较春黄豆...
请问下南方的黄豆和北方的黄豆有什么区别啊?
表面上看是没有什么区别，因气候关系，口味与豆汁多少有一点，基本上没有什么大区别。
北方的大豆是什么样的啊?南方超市中卖的黄豆是大豆吗?
北方的大豆是黄色的园豆子，磨出的豆浆豆味很浓，南方的豆子是绿色的小椭园形的豆子磨出的豆浆有一股清香的豆味。所以南方超市中卖的黄豆是北方的大豆。
请问大都和黄豆有什么区别?各自有什么主要用途呢?榨油的是大豆?_百 ...
大豆就是黄豆 大豆是学名 种皮有青黄两种 黄河以北的大豆以黄皮为主 故俗称黄豆 黄河以南 长江以北有不少地区出产种皮为青色的大豆 俗称青豆 大豆蛋白质的必需胺基酸之比例与动物性蛋白质相近 是重要的蛋白质来源 它的脂肪与动物性脂肪不同 含有多量不饱和脂肪酸及卵磷脂 能够使血液...
东北大豆为什么是圆的,南方黄豆为什么是扁的
东北地区的土壤腐殖质层较厚，有机质含量超过4%，提供了丰富的营养，有利于大豆生长。在这样的土壤环境中，大豆能够吸收充足的养分，豆粒饱满，多数呈圆形。2. 相比之下，南方黄豆之所以扁平，是因为南方土壤的营养物质较为贫瘠。大豆在生长过程中吸收的养分不足，导致其形状发育不良，多数呈现为扁形。
东北大豆为什么是圆的,南方黄豆为什么是扁的
东北地区的土壤腐殖质层厚，有机质含量在4%以上，营养丰富，这为大豆的生长提供了良好的环境。在这样的土壤中，大豆吸收了充足的养分，因此其生长状况良好，豆粒饱满，多数呈圆形。而南方黄豆是扁的是因为南方土壤的营养物质较差，大豆在生长过程中吸收的养分不足，导致其发育不良，因此多呈现为扁形。
大豆与黄豆的区别是什么
4. 地域差异：在中国不同地区，大豆和黄豆这两个词的使用习惯可能有所不同。例如，东北地区的人们通常将大豆称为黄豆，而在南方地区，人们则更倾向于将大豆称为大豆，将黄豆称为小豆。这种地域差异主要是由于方言和习惯的原因。总之，大豆和黄豆实际上是同一种植物的不同叫法，它们在植物学、营养价值、...
大豆和黄豆的区别?
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南方黄豆与北方黄豆用同样方法做出来的豆腐一样吗.我在北方可以做和南方...
南方豆腐和北方豆腐的主要区别，不是原料，而是凝固剂，南方多使用石膏，北方多使用卤水，只要凝固剂一样，做出的豆腐就一样。由于我国大豆主产区在黑龙江，所以南方的豆腐，很多都是用北方的黄豆制作的。
吁滢瑞诺： 南方的土种小黄豆基本上都是有肚脐的, 肚脐的颜色有白有黑有褐,东北大豆没泡之前一般是见不到肚脐的,南方的豆子是不轮泡没泡,都有肚脐.山东因为地理位置的原因,农作物可以一年两季,春天种的黄豆生长期长,颜色黄、质量好、出油率高、蛋白量高因而价格也高.而夏天种的则差一点但是豆粒较春黄豆大一些.希望这些资料对你有帮助哦!
水城县13010278978： 请问下南方的黄豆和北方的黄豆有什么区别啊?？
吁滢瑞诺： 北方由于光照足、气候干,因此种植的黄豆颗粒饱满而大、香 南方的则比较有水分 北方的黄豆作出的酱油色泽红润而香滑
水城县13010278978： 南北方的豆子的区别是什么呢? - ？
吁滢瑞诺： 品种不同 口感也不同
水城县13010278978： 怎么区分南豆腐和北豆腐?？
吁滢瑞诺： 南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,质地比较软嫩,细腻.北豆腐又称卤水豆腐,顾名思义它的成型剂是卤水,相比南豆腐质地要坚实一些,切面也不如南豆腐细滑.随着食品市场的丰富,现在又有了很多新型的豆腐可供选择.挑选豆腐是有诀窍的,优质的豆腐切面比较整齐,无杂质,豆腐本身有弹性;劣质豆腐则不然,切面不整齐有时还嵌有杂质,容易破碎,表面发黏. 北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐.指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,口味较南豆腐香.
水城县13010278978： 南方黄豆与北方黄豆用同样方法做出来的豆腐一样吗.我在北方可以做和南方一样的豆腐吗 - ？
吁滢瑞诺： 南方豆腐和北方豆腐的主要区别,不是原料,而是凝固剂,南方多使用石膏,北方多使用卤水,只要凝固剂一样,做出的豆腐就一样.由于我国大豆主产区在黑龙江,所以南方的豆腐,很多都是用北方的黄豆制作的.
水城县13010278978： 大豆和黄豆有什么区别? - ？
吁滢瑞诺： 一样的!! 大豆原产于中国大陆北部,在西元前两世纪的中国古坟遗迹中可发现它的存在,历史悠久.后来在绳文时代,经由朝鲜半岛传到日本.品种很多,颜色有黑色的、绿的、斑点的,可当作食料、饲料、工业原料,是世界上重要的作物之...
水城县13010278978： 怎样鉴别黄豆的好与差 - ？
吁滢瑞诺： (1)色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆.(2)质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆.(3)干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿.(4)香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次.
水城县13010278978： 南北方大豆蛋白质含量比较及原因 - ？
吁滢瑞诺： 影响大豆一 类油质种子化学成分的主要因素是温度,适宜低温有利于油分积累,而油分和蛋白质互为消长,故我国北方地区大豆油分含量高,蛋白质含量低.另外还与水分有关,南方气候温和,水分充足,适合大豆成长.还有篇有点关系的实验与文档http://wenku.baidu.com/view/e030ee61ddccda38376baf10.html
水城县13010278978： 外观上如何分辨黄豆的新旧？
吁滢瑞诺： 新鲜的黄豆个头比较大,颗粒饱满,颜色比较黄,不新鲜的则是个头小,颗粒干瘪,颜色浅黄,新黄豆只需要泡12个小时.会有很少的一部分泡不开的..陈黄豆泡15个小时也泡不开,就是发胀
水城县13010278978： 怎样分别好的黄豆和差的黄豆?好的黄豆出浆率高,极少有豆渣 - ？
吁滢瑞诺： 看豆子的亮度 新鲜的豆子色泽自然发亮 ,而且非常饱满 陈的色泽稍微暗一点,并且不是很饱满 还有豆皮的完整性 新鲜的完整性好 反之则有泼皮的现象
