我家这边新开了个餐饮店，鱼府，我想去试试领班，以前虽然做过不少餐饮店，但从来没有做过管理员，麻烦大

我是餐饮领班，刚接手，以前没干过这行业，不知道怎么主持例会，该怎~

下面这个百度君超出人的境界了，为了要财富值。什么都干过，什么游戏都玩过。什么都知道。因为碰到你好多次，看见你回答好多问题。好多类。

第一步:和你带领的人搞好关系，平时有事都兜着点儿。别有事没事的端领导架子。无论做什么，你必须带头，让他们把你当朋友，而不是当敌人。当然，威信必须还是要有的。第二步:必须让你的队友们明白他们个自该做什么，明白他们是在为自己工作。第三步:必须让你的队友们学习基本的礼仪。第四步:顾客上门时，必须让他感到你们很在意他，说话眼睛一定要看着你说话的对象。最后一点，你经营的餐厅一定要有自己的特色

〔岗位职责〕做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
1．开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
餐饮领班工作流程
日常工作流程
9：30 查看员工考勤
巡查管辖区域，查看员工工作情况，观察员工情绪有无异常，必要时及时了解并帮助解决问题，
向店堂经理请示汇报工作
查阅头天的店堂工作日志
区域人员调配
协助餐前准备工作
了解预定情况
10：15 检查管辖区域的餐前准备工作
店堂布置、环境卫生、桌椅排列、餐具卫生、物品准备等
VIP客人的餐前准备检查
10：30 进工作餐
阅读沽清单，了解厨房的供应情况
准备例会内容
整理仪容仪表
11：00 参加例会或主持例会
巡视管辖区域，确保餐前各项工作和人员到位
11：20 餐中巡视，督导员工工作
迎接客人，协助安排客人入座
为重要客人点菜和服务
协助较忙的岗位和区域，为服务工作补位
根据营业状况调配人员
处理客人投诉，及时解决问题
征徇客人反馈，建立良好的顾客关系
协调不同岗位的工作
观察顾客的特别需求，及时提供服务
督导餐中的保洁工作
午收市 督导员工的收市工作（收餐、翻台、卫生等）
注意最后几桌客人的服务
安排员工下班
其它上级交办的工作
16：30 进工作餐
阅读沽清单，了解厨房供应情况
了解预定情况
准备例会内容
17：00 参加例会或主持例会
巡视分管区域，确保餐前各项准备工作几人员到位
17：20 餐中工作（与午市工作内容相同）
晚收市 督导员工的收市工作
注意最后几桌客人的服务
安排员工下班
查看顾客意见卡，总结优点和不足
总结管辖区域的当日工作情况
区域员工的日工作评估
计划明天的工作安排
当值时填写店堂工作日志，检查水电及安全

这个根据不同的餐饮店做不同的对策吧。大致就是开工前开会。提醒一下手下今天要注意些什么。介绍一下今天预订的顾客信息。工作时就看看场子就好。忙的话帮帮手。不必事必躬亲，毕竟聘请你是当管理。收工前做一下工作总结。。。你可以参考以前领导的工作方式呗

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石首市18757101711： 我家这边新开了个餐饮店,鱼府,我想去试试领班,以前虽然做过不少餐饮店,但从来没有做过管理员,麻烦大 - ？
浦果复方： 〔岗位职责〕做好主管的助手,带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务. 1.开餐前检查餐厅摆台,清洁卫生,餐厅用具供应及设备设施的完好情况. 2.开餐期间督导服务员的工作,发挥带头作用,搞好现场培训. 3.协调、沟通餐厅、传...

石首市18757101711： 我家开餐馆生意,对面新开了家新餐馆抢生意,要怎么做才能让顾客更多地来我这边? - ？
浦果复方： 强烈建议你一定要学这个方法,你也能做到和我一样.我的饭店生意一直不太好,后来跟王顺杰老师学习了他发明的免费吸引顾客进店的方法,老师根据我的情况教给了我改变经营困境的方法,教给了我如何让顾客越来越多的方法,并且还帮助...

石首市18757101711： 我想在县级市银座商业街开一餐饮店,两层面积约160平,主要想经营面 、粉和米饭套餐的模式,如何加盟? - ？
浦果复方： 庆德苑重庆鱼府(郑州市农业路与东明北路北130米路西)说:面积不大最好要简单,对厨师和服务员的要求要低,这样你的成本才会低,建议你加盟或自己独创茄汁面或牛肉面之类的这类单独的餐饮,再上一些精美的小凉菜就可以了,这样因为调料都是提前配好的,只要厨师能把生的做成熟的就可以了,对味道的影响不大,可以降低对厨师的要求,还有,这类餐厅一般都是客人自己取面的,你还能减少服务员,建议:如果你在河南附近,最好不要米饭套餐,因为这对厨师要求很高,而且米饭套餐基本是微利,所以很难持续经营

石首市18757101711： 没做过生意想开个餐饮店,不知道是加盟好还是找厨师好呢? - ？
浦果复方： 庆德苑重庆鱼府(农业路与东明北路北130米路西)说:如果你懂的管理还有一定的人力资源那你就自己做,如果你不具备那你就加盟连锁店以后慢慢从中学习经验,这样可以避免有较大的风险

石首市18757101711： 开餐厅怎么做营销,新开餐厅吸引顾客的方法 - ？
浦果复方： 餐厅吸引顾客的技巧1.巧用节日营销来吸引食客众所周知,凡是春节,各个行业都会利用节日营销来吸引食客,通过开展各种各样的活动,来为自家企业引流.因此,餐饮人一定要善于利用这种营销手段,激活消费者的好奇心,引诱消费欲望...

石首市18757101711： 我开了以个餐饮店,打算想一些促销的活动,有创意的点子 - ？
浦果复方： 我感觉你应该先保证饭菜的美味,服务态度和卫生条件都要跟上去.这样你的活动才能顺利的进行.你可以用拿手菜作为特价菜,并且混合着在达到一定金额后赠送汤或低成本的小菜.主要就是要好吃.可以在餐后发一个意见卡,这样就更能把握顾客的想法.

石首市18757101711： 我想开个餐饮店 是个鱼庄 就是不知道 取什么名 知道好的 就给我说说吗 我请他吃鱼 - ？
浦果复方： 鱼米之乡

石首市18757101711： 做餐饮挣钱吗? ？
浦果复方： 当然是赚钱的,说说我身边的事情.我大伯的儿子,就是我大堂兄,今年年初在东莞... 还有我一个小堂弟,今年下半年开了个小餐馆,一家人都在餐馆做事,生意现在稳定...

石首市18757101711： 新开了家饭店没生意,有点问题想请教下大家 - ？
浦果复方： 1.装潢干净典雅,门面再大气一点.招牌菜、大菜,拿手的画出包装图案. 2.不但好吃,开始要物美价廉薄利多销把名气传开.以后慢慢的增加利润使顾客感觉不到你在涨价. 3.发传单是个好办法,一定要保证回头客. 4.服务态度一定要好. 5.工作人员个人卫生着装一定要干净, 6.打扫卫生服务人员都要健康证牌子要挂在每个人的胸部,最好干净利索年轻漂亮,所有工作人员全部白大褂要勤换洗,做到白大褂上没有一点污染.(上海市有一家餐馆就是这样做的,后来发展几百家连锁店.) 只要你不贪图暴富就一定能成功. 祝你好运发财,不要忘记请我吃饭.

石首市18757101711： 我想开个小饭店,该起个什么名字好,帮忙下 - ？
浦果复方： 看饭店的名字这个要你自己起才能够喜欢,我们说再多你也不一定能看上.这样我给你几个方案,本人就是做酒店管理的,首先饭店起名字要看是什么样的饭店,要针对什么样的客人,和你主要经营的是什么.如果是农家菜;那么就像楼上说的...