隔壁开了一家餐馆，怎么应对？

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隔壁开了一家餐馆，如果你家刚好也是一家餐馆，以下是一些应对方法：

1、别想竞争，做好服务和产品才是王道

我作为一个从路边摊到搞店面到现在有分店的老头，提醒你几句：别听一些知识青年给你提出的什么理论。

搞餐饮的想把生意做火，说到底三样：好吃、干净、服务好。

至于说地段、人流量这些，你对面的老餐馆火，说明这些没问题，这一行没有捷径，客源要慢慢积累，口碑要慢慢建立。

至于说跟那些热门老店竞争，不是现阶段你该做的事。

我们饮食这行不是搞网购，不是我比你便宜比你先进广告比你好你就一定做过我。

这行讲究的是一个牌匾，哪怕有些老店已经远远不如当年了，可依旧兴旺，这就是中国人的念旧跟从众。

做一家新店，多为客人考虑，哪怕有人来问你对面的餐馆怎么走，你也得客客气气地跟他说明白了，跟客人多交朋友聊天，开店就得一副笑脸，“东西好吃干净”这是最重要的，只要你真的踏踏实实地做，时间一久，店自生财。

2、选址决定客流，营销决定市场份额

既同意上面这位答案所说，也有不太同意的地方。

1、同意的地方：

餐饮行业首先（第一步）要考虑口味、服务，这是完全可以通过不断研发不断强化做得到的。这些最基本的都没有，谈什么营销理论谈什么理念？

2、不太同意的地方有：

1）营销的价值在于能让你更快的占有市场份额，能让你更有效地做回头客。

如果没有营销，那楼主即使把口味和服务做好了，还是要熬很久才能做到一定的客流量！

这个时间可能是半年、一年。除非你的口味和服务完爆对手！而加入营销，则可以在口味和服务不完爆对手的前提下，大大缩减时间。

好的营销可以在短时间让你实现知名度，实现一定量的客流量，对资金压力以及对经营信心的促进是那些不是没有营销的餐厅可比的。

而且试问，有多少小餐饮店，能这样坚持半年？更多的是经营两个月就开始转让了。

3、干净卫生，才能让顾客吃得放心

某天早晨跑步后，跟公园碰到的张哥一起去吃早点。张哥介绍附近有家面馆做的打卤面很不错，可巧我也知道附近有家不错的面馆，以为说的是同一地方，就欣然前往。

到了地方才发现张哥说的是另一家面馆，小小的门脸，不起眼的招牌，让我惊讶的是它距离我常去的那家面馆只有十几米，可我当天才第一次注意到。

面的味道不记得了，因为那次以后再也没去过。

不过那儿粗劣的一次性筷子，清洗后堆在不锈钢盆内的碗，和不时从天花板上滴下的蒸汽凝成的水珠，给我留下深刻的印象。

对了，这家面馆的价钱很便宜，只有我常去那家的三分之二。

做餐饮的隔壁开了一家同行应对方法：

1、先观察：人们都有喜新厌旧的心理，有老顾客去新开的店体验也是很正常的，但如果体验不好下次就不会去了。

2、增加菜品种类：提供更多的菜品种类供顾客选择，人们吃饭都喜欢菜品种类多并且又实惠的，但是千万不要和对方拼价格，拼价格可能在短时间内获得更多的客流，但长时间下去亏损是必然的。

3、提升服务：在整体的用餐体验中，服务也是顾客非常看重的一项。在位置相同、菜品口味相似的情况下，只要服务比其他店好，不怕留不住顾客。

4、先不要轻易和对手进入价格战。一般新店开业，打折促销是拓展新客的首要策略，但在供应链信息透明的情况下，任何一家店都不太可能持续打价格战。顾客一般都有尝鲜心理，一个月里，客群有10%-15%的变化都是正常的。但如果2个月后依然没有回暖，那就要通过促销活动，拉一下人气。

5、要留住你的重要员工，最管用的方法不是涨工资，而是多给予关怀，比如每周和员工吃3-5次员工餐，每月组织集体活动，并主动关心员工家庭。这可以增加你们的相互理解与情感互动，对员工形成更持久的激励。

6、针对重要员工的长期培养，采用直营合伙人的方式，鼓励店长或骨干直接向店里投钱（一般在10万元以内），成为小股东，并给予其30%左右的利润分红。这样更能激发骨干成员的积极性，老板也可以腾出精力研发产品，规范流程，为多店扩张做准备。

对于很多餐饮业的基层人员来说，离职的主要原因不是因为工作环境，而是住宿条件。但这一点不太常被拿到台面上讨论，所以也长期被忽视。

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白城市17682128556： 隔壁是家饭店,影响生意怎么办?？
艾烁淑润： 其实吧!我的回答和问问团队一样对你的生意不具影响力,我认为如果运用妥当反而是见好事情,因为他的客户到你隔壁吃饭也就是你有了免费的宣传资料,那样你门面就在不经意之间被客户看到了是吧!反之后果可想而知是吧!我也知道也许不干净,但是为了做生意,我认为你可以自己做些措施吗?比如用东西当当什么,的你认为呢?

白城市17682128556： 同行饭店开到了我门前我该怎么办??、 - ？
艾烁淑润： 有利有弊 作为 买家 也就是顾客 看到两家店 那么 这就形成了一个小的市场 人们 会 习惯于 有多种选择 所以 客源 会增多 那么 之后就会 出现竞争 如果 说你竞争过 另一家 那么 你的利润 要远高于 以前 相反 竞争不过 结果 可想而知

白城市17682128556： 隔壁开了一家和我差不多的店铺,我应该怎样去竞争 - ？
艾烁淑润： 首先你要说下你开的是什么店这边才好给你建议啊,在不知道你的情况下,大概的建议就是,服务,站在客户的角度想客户想要得到什么,就像海底捞一样把服务往极致做,第二增加自己的宣传,维护好自己的老客户,口碑很重要.不建议去打价格战,或者是什么阴损的招数,希望可以帮到你

白城市17682128556： 有人在你隔壁开了一家和你一模一样的店怎么办? - ？
艾烁淑润： 太好了,能聚人气,最好能形成一条街.只要做到物美价廉再加上优质服务,你就什么都不怕啦.

白城市17682128556： 隔壁开了一个餐厅,把我的生意抢了.熟客也去他家了,我该怎么办?怎么样才能挽回麻烦大家帮帮忙. - ？
艾烁淑润： 你自己要反思一下,到底是你的服务不行还是饭菜味道不行?所以顾客才会去那里

白城市17682128556： 最近我们餐厅隔壁又开了饭店,竞争很激烈,怎么办呢? - ？
艾烁淑润： 本人也是商户,真的很讨厌这种竞争的,但是没法啊,只能跟他们比啊.是下载了个软件平安WiFi收益宝,里头有个功能可以发放优惠券,慢慢的营业额就上去了.

白城市17682128556： 我家隔壁又开了一家店和我竞争 怎么办 他总是大条幅 搞吃送一太烦人了 我要有什么策略应对那 亲们 求助啊？
艾烁淑润： 那你就在宣传和味道上多下点功夫呗,或者推出个什么新菜式,起个诱人的名字,再弄个漂漂亮亮的牌子放在门口什么的,你不是说他想转让吗,应该很快就走了吧

白城市17682128556： 隔壁开了一家和我一样的小吃店,价格卖的比我家便宜一两块,该怎么办? - ？
艾烁淑润： 做买卖要记住一点,不要我打价格战要啊,做到你,小吃部做的饭菜好吃,菜码足,服务态度热情,屋里环境好,要始终如一的不缺斤少两,要做到顾客至上的原则,这样就能打败跟你竞争的任何呀对手,虽然它现在便宜了一两块,这样价格战不会太长久的

白城市17682128556： 先开的饭店如何应对周边新开的饭店的激烈竞争?? - ？
艾烁淑润： 各种食物应当以鲜、活为主,再抓住以前老客户,以他们带动新客户,适当时机再搞点活动,增加一下知名度.

白城市17682128556： 我家开餐馆生意,对面新开了家新餐馆抢生意,要怎么做才能让顾客更多地来我这边? - ？
艾烁淑润： 强烈建议你一定要学这个方法,你也能做到和我一样.我的饭店生意一直不太好,后来跟王顺杰老师学习了他发明的免费吸引顾客进店的方法,老师根据我的情况教给了我改变经营困境的方法,教给了我如何让顾客越来越多的方法,并且还帮助...