卤牛肉最好吃的做法
卤牛肉最好吃的做法就是和香料在一起进行慢炖，最好是泡一晚上，让牛肉吸足汤汁的味道，切片之后吃十分的醇香。卤牛肉是很多人都特别喜欢的一种美食，在家中也可以做出非常好吃的卤牛肉。
原料：牛腱子肉，紫洋葱，蒜，姜以及各种香料和调味料
第一步：选用牛腱子肉，让老板去除边上的碎料，回来之后在冷水中泡一个小时，去除血水，留作备用。
第二步：，在超市中可以买一些卤制的香料，也可自己去定制香料。不需要太多，否则就会失去牛肉本身的味道。 第三部：搭配洋葱、蒜以及老姜能够去腥增将，洋葱还可以去异味。
第四步：所有食材准备好，起锅烧油，在锅中放入了糖炒糖色。
第五步：在糖色是红褐色排出大量泡沫时，加入适量的水，把所需要的调料以及甜面酱和香料放入锅中。再放入老姜、蒜和洋葱进行煮开。
第六步：把卤水放到大锅之中，把牛肉放入锅中，大火煮开，转小火煮至牛肉熟，关火浸泡至凉捞出。
第七步：捞出的牛肉冷却之后切片食用、、
一定要注意，卤汁时不能用大火烧，否则卤水烧干肉还容易没有熟或者不入味，一定要出锅进行冷却，肉质收紧之后才会有好的口感。
四川水煮牛肉的做法大全 最美味的水煮牛肉做法三则分享
（9）煮五分钟左右，把渣捞出扔掉，这样吃的时候不会一吃一嘴花椒佐料的。（10）然后把腌好的牛肉一片片放进锅内煮，记住是一片片放，不然会坨成一块的，放进去用筷子打散，煮两分钟左右，记得千万不要煮太久，肉会老的，也不要担心不熟，肉熟的很快的。（11）煮好倒在豆芽上面，肉上铺上...
如何炒牛肉片嫩又好吃窍门
3.加入啤酒。将适量的啤酒倒在牛肉上，腌制30分钟，然后油炸也是不错的选择。因为啤酒中的酶可以分解牛肉中的一些蛋白质，进而增加牛肉的嫩度。但由于啤酒中的酶含量较低，这种方法的“嫩肉”效果不如前两种方法。最后，如果想炒新鲜牛肉，买牛肉的时候最好选择瘦肉和嫩肉，比如里脊肉和里脊肉。切牛肉...
番茄炖牛肉最美味的做法,肉质软烂入味三分,你知道是如何做的吗?
番茄炖牛肉，光听名字就能知道是一道非常鲜美开胃的佳肴。去了皮的番茄、切得细细的、慢慢熬成酱汁，再加入鲜香的牛肉一起炖，番茄的清新酸甜和牛肉的鲜香嫩滑相互交融渗透，好一个肉烂汁醇、汤浓味鲜的景象，尤其是红润的番茄汤，拌米饭吃简直是一绝！但是这道菜想要做到牛肉软烂、汁浓味醇，还...
牛肉片怎么炖最好吃窍门
可以做山药炖牛肉，具体做法如下：1、主料：牛肉(肥瘦)(500克)。辅料：山药(250克)芹菜(25克)。调料：大葱(8克)姜(5克)料酒(3克)盐(3克)味精(3克)花椒(3克)胡椒粉(3克)。2、牛肉洗净，切片，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。3、山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下...
怎样煮牛肉才能又嫩又烂
最后分享一个小秘密，煮牛肉的时候千万不要早放盐，因为放盐之后会发现牛肉特别不容易被煮熟，正确的做法是等到牛肉临出锅之前再放入盐等调味料。如果想要牛肉中的调味料味道更加浓厚的朋友可以在放调味料之后再多煮一段时间，大约三十分钟就能让调味料完全进入到牛肉当中了，这样吃起来味道会更好的。
怎么卤牛肉最入味最好吃
卤牛肉最入味最好吃的做法如下：主料：牛腱子1000g。辅料：姜1块、料酒20毫升、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角6个、香叶2片、桂皮1小块。1、牛腱子肉买回来后切成小块，清洗干净。2、摆入锅中，加入适量清水，放一点料酒，大火煮开后稍煮一会。3、把煮好的牛肉用流水冲洗干净，冲洗干净的牛肉...
牛肉怎么做好吃各类牛肉做法
遇到冷水也会收缩变硬。我们在煮肉类的时候，都要用同样的方法。 2、咖喱的汤汁越煮越浓稠，凉了以后会更稠厚一些，煮的时候稍微浓稠就可以关火了。 3、牛肉建议选牛腩部位，瘦肉比较多，脂肪含量较少，筋也少。 4、咖喱本身是有咸味的，再加少许盐调味就可以，否则太咸就不好吃了。
怎么做牛肉又嫩又好吃
油炸主要是为了让牛肉外表鲜嫩，更像烧烤。锅里留底油，放入青红椒、葱、香菜梗爆香，倒入牛肉，快速翻炒，让牛肉吸收菜粒的复合香味。然后边翻锅边撒孜然，使其均匀包裹在牛肉片上。撒上香菜，把香味翻出来一点，即可食用。只要掌握了牛肉上浆和低温润滑的技巧，这牛肉随便炒，一点都不会老。
酱牛肉怎么做才好吃?
牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。 酱牛肉 所需食材:牛肉1000克,老抽1勺,生抽1勺,桂皮1块,八角4个,香叶5片,丁香1...
牛肉怎样做才好吃呢?
大概几秒钟以后就可以盛出来吃了，需要淋上一些芝麻油，这样味道就可以更好。牛肉怎么炖好吃又烂 想要把牛肉炖得烂一些又好吃，那么就应该提前处理，提前一天在牛肉上面涂一些干芥末，需要制作的时候就把它洗干净，用芥末涂抹的牛肉上，肉质会变得比较嫩，而且也可以更快的煮烂，炖牛肉一定要把水一次性...
官贵孚新： 制作: 1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块.2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用. 3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、 盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这...
石狮市19511397372： 怎样做卤牛肉最好吃 - ？
官贵孚新： 卤牛肉的做法 1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫; 2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖; 3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉...
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官贵孚新： 零难度电饭煲卤牛肉!用电饭锅做出卤味界的人气王-卤牛肉,这招简直太适合懒癌附体的吃货们了
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官贵孚新： 食材用料: 牛腱肉 卤肉料 红曲粉 姜相克食物 老卤 干红辣椒 花椒 老抽 生抽 盐 菜谱做法: 1.准备需要的材料. 2.卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来. 3.姜洗净切片. 4.牛腱肉切大块,用流水冲洗干净,清水浸泡一小时,中途换...
石狮市19511397372： 求卤牛肉最好吃的做法? - ？
官贵孚新： 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉1.5kg 1、将1.5kg牛肉切成锅能放下的大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2、 将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟. 3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉. 4、捞出卤好的牛肉切成片.至此,味道鲜美的卤牛肉就制作成功了. 5、 卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料. 卤牛肉最好用牛腱子肉,廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香 !平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的
石狮市19511397372： 如何卤牛肉最好吃? - ？
官贵孚新： 五星级卤牛肉的秘诀:1.卤牛肉首选的部分是牛腱.牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤.其肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份.由于肉膜包裹的,内藏筋,...
石狮市19511397372： 怎样卤牛肉好吃 - ？
官贵孚新： 1.牛肉漂洗干净.甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好. 2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘. 五香卤牛肉的制作要诀:1.卤菜必须先制卤汤.第一次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳. 2.卤药包可放在卤锅中2至3天,投新药包后一天再将旧药包掏出,卤汤每天要沸涨,打浮油,滤细末. 3.卤制锅不宜用铁制品.
石狮市19511397372： 卤牛肉怎么好吃又简单 - ？
官贵孚新： 材料:廖排骨浓缩卤汁一包,牛腱子肉 1、将牛肉切成锅能放下的大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2、将廖排骨卤料加汤水烧沸,加入切好的牛肉 ,大火煮20-30分钟 3、改为小火煮至牛肉熟烂入味,关火,待牛肉和汤汁放凉. 4、捞出卤好的牛肉切成片.至此,味道鲜美的卤牛肉就制作成功了. 5、卤汁重复使用时,可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料. 温馨提示: 卤牛肉最好用牛腱子肉,剩余的卤汁还可以炒菜,冒菜,做火锅底料.
石狮市19511397372： 卤牛肉的做法,卤牛肉怎么做好吃,卤牛肉的家常做法 - ？
官贵孚新： 主料牛腱子1000克调料 食盐 3克 葱 3克 姜 3克 八角 1个 花椒 3克 桂皮 1段 干辣椒 3克 生抽 3毫升 老抽 适量 白芷 3克 白糖 3克 花雕酒 适量 卤汁 适量 茴香籽 适量 卤牛肉的做法 1.将牛腱子反复用清水泡3-4次,去血水至颜色发白.然后将牛腱...
石狮市19511397372： 买回来的卤牛肉怎么做才好吃、请知道的朋友告诉我,谢谢 - ？
官贵孚新： 你可以买点香葱拌成麻辣牛肉,还可以做个黄瓜牛肉,最简单的就是弄点麻辣料蘸着吃,放点麻椒粉,辣椒油,鸡精,糖一点点,芝麻.香油几滴,搅匀,过几分后就可以蘸着用了.牛肉用保鲜膜包好放微波炉打热,切片,就可以了.炒菜的话你可以炒个香辣的,或者孜然的都行
