生鱼片有哪几种鱼
生鱼片，也被称为刺身，是日本料理中非常具有代表性的食品。其选料精细，通常选用新鲜的海鱼、海贝等海鲜作为主要食材。在制作过程中，为了保持食材的原味和口感，一般只进行简单的加工和调味。
三文鱼，特别是大西洋鲑和太平洋鲑，是最受欢迎的生鱼片食材之一。其肉质细腻，口感滑嫩，且富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
除了三文鱼，鲈鱼也是常见的生鱼片食材。鲈鱼肉质紧实，口感鲜美，适合用来做刺身。另外，鲑鱼、鲔鱼和鲷鱼等也是常见的刺身食材，它们各自具有独特的口感和风味。
在选择生鱼片食材时，新鲜度是至关重要的。新鲜的鱼肉质地紧密，色泽鲜艳，口感鲜美。为了保证食材的新鲜度，许多餐厅和超市都采用冷链运输和储存方式，以确保鱼肉在加工前保持最佳状态。
总的来说，生鱼片是一种非常讲究食材新鲜度和加工技巧的日本料理。通过选用不同的鱼类和海鲜，可以制作出丰富多样的刺身菜品，满足不同人群的口味需求。
做水煮鱼片一般用什么鱼,什么鱼做水煮鱼片好吃?
草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。1、草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。2、花鲢鱼，也叫胖头鱼，肉多厚实，体型都属于比较大的鱼类，相比其他与鱼，都是属于刺少肉多。3、黑鱼，肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚，刺更少。4、鲶鱼，这种鱼和黑鱼一样...
生鱼片有哪几种鱼
国内目前较常见的生鱼片种类有：红魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼（加纳鱼）、旗鱼、龙虾、芦虾等等。生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。关于中国南方食用生鱼片的...
除了三文鱼和金枪鱼,还有哪些鱼肉可以当作生鱼片吃?
三文鱼的特点是增肥，口感润滑，入口即化，适合东方人的口感要求，因此备受大众喜爱。营养价值方面养殖得多，所以比深海原生鲑鱼营养大打折扣。金枪鱼和鲑鱼比较，通俗地说就是五花肉和肥肉的区别。金枪鱼的营养价值更高，但金枪鱼纤维含量丰富，因此中低端金枪鱼的口感比鲑鱼润滑少。可以制作鱼生的鱼有很多种...
生鱼片有哪几种鱼 生鱼片是有哪几种鱼
生鱼片有哪几种鱼有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格，应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼，加吉(鲷鱼)，雅片，黄鲥鱼，章鱼等。一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼，例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼...
哪些淡水鱼适合做鱼片?
鳜鱼（亦称桂鱼）：肉质洁白、细嫩而鲜美，无小刺。营养非常丰富，自古就被列为名贵鱼类之一。主要分布于全国大部分江河湖泊。鲤鱼、鲢鱼：肉质细嫩，也是制作鱼片的不错选择。价格适中，易于购买和烹饪。带鱼：身形修长、皮薄肉嫩，肉质鲜美。富含优质蛋白质和多种营养成分，如DHA等脂肪酸。适合用于制作酸菜...
生鱼片有哪几种鱼
新鲜的鱼肉质地紧密，色泽鲜艳，口感鲜美。为了保证食材的新鲜度，许多餐厅和超市都采用冷链运输和储存方式，以确保鱼肉在加工前保持最佳状态。总的来说，生鱼片是一种非常讲究食材新鲜度和加工技巧的日本料理。通过选用不同的鱼类和海鲜，可以制作出丰富多样的刺身菜品，满足不同人群的口味需求。
水煮鱼是常见的美食,哪种鱼类最适合做水煮鱼?
3、花鲢鱼 花鲢鱼因其鱼头够大，口感极棒而在淡水鱼界占有重要的地位，虽说肉质没有草鱼好吃,可是却因为价格比草鱼便宜，属于刺少肉多，肉质鲜美，口感劲道，适合做水煮鱼，因此不少餐馆都喜欢用花鲢鱼的肉来做水煮鱼片。4、鲈鱼 鲈鱼这种鱼算是比较好吃的一种鱼了，这种鱼胜在肉质肥美而细腻，而且食用...
哪些淡水鱼适合做生鱼片?
1，鳜鱼，全国各地普遍都有分部。喜栖息于江河，湖泊，水库等水草茂盛清洁水体中，2，鲈鱼。鲈鱼是常见的食用鱼类。种类有七星鲈鱼。白鲈，四鳃鲈鱼，五道黑等。3，马口鱼。我国除西北地区外各地普遍都有分布，尤以丘陵地区的山涧溪流中最常见。4，翘臀鱼。全国各地普遍都有分布，喜栖息于水草繁茂的...
生鱼片有哪几种鱼
鱼生有三种形态，一种是厚度不会超过0.5毫米、薄如蝉翼的鱼片；一种是刀痕密集、切而不断、厚而不柴6平方厘米大的厚切鱼块；还有一种肉质弹滑、口感饱满的纤细的条状鱼生。顺德鱼生一般以淡水鱼为主，买回来后先放在山泉水饿养几天，以消耗体内脂肪，令鱼肉实甘爽。片好之后要再放进冷冻一会，...
寿司中的生鱼片有哪些常见的种类?
寿司中的生鱼片种类丰富，包括金枪鱼、三文鱼、鲷鱼、鲈鱼和鰤鱼等。这些鱼类因其肉质鲜美、口感细腻而深受食客喜爱。金枪鱼是最受欢迎的选择之一，尤其是蓝鳍金枪鱼，其脂肪含量适中，味道醇厚；三文鱼则以其鲜艳的色泽和丰腴的口感著称；鲷鱼肉质细嫩，适合各种调味方式；鲈鱼口感滑爽，常用于制作刺身；鰤鱼则...
鲍辰彤舒： 制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主.如鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等.生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染.
成安县13116464119： 生鱼片,一般都是什么鱼? - ？
鲍辰彤舒： 三文鱼(学名是鲑鱼):分为冰鲜和急冻两种,冰鲜三文鱼的口感相对嫩滑鲜美,而急冻三文鱼的口感比较粉,没有那么鲜甜. 北极贝:其实属于熟食,在深海捕捞起来以后经过高温消毒之后急冻. 金枪鱼:现在市场上卖的很多是从泰国过来的,分几个级别,AAA是最好的,然后依次是AA,A,AAA的金枪鱼入口鲜嫩肥美,少筋,口感最舒服. 然后比较常见的海产品刺身有章红鱼,深海八爪鱼,进口法国生蚝,海胆,北极甜虾. 另外还有一些淡水鱼也可以作为鱼生,但是寄生虫比较多,建议少吃.
成安县13116464119： 饭店常吃的生鱼片里哪几种鱼? - ？
鲍辰彤舒： 有红白条纹的是金枪鱼.三角一边红的是北极贝
成安县13116464119： 生鱼片的是什么鱼做的? - ？
鲍辰彤舒： 生鱼片(日语中叫＂刺身＂)是日本料理中最有代表性最具特色的食品.江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、 鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的.明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材 料 日本人自称为“彻底的...
成安县13116464119： 一般吃日本料理时的生鱼片是什么鱼? - ？
鲍辰彤舒： 刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品.起源于中国,在中国古代是常见的鱼类菜品,今流行于日本、朝鲜半岛等地.鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系.一般淡水鱼寄...
成安县13116464119： 能吃生鱼片的鱼,都有哪些? - ？
鲍辰彤舒： 吞拿鱼 三文鱼 其实这么说吧 除了臭水沟里养的鱼,比如鲶鱼泥鳅之类的,其他都可以在新鲜的时候做生鱼片,但是为了保证身体健康,最好还是吃点消毒的大蒜之类的
成安县13116464119： 用来做生鱼片的鱼一般都是用哪些鱼 - ？
鲍辰彤舒： 鳕鱼、金枪鱼、三文鱼,当然看个人爱好了
成安县13116464119： 生鱼片用什么鱼 - ？
鲍辰彤舒： 中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,刺身是来自日本的一种传统食品,最出名的日本料理之一,它将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类等肉类利用特殊刀工切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食.因为刺身原料主要是海鱼,常见的有金枪鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、三文鱼、鲈鱼、鲻鱼等海鱼;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼.而刺身实际上包括了一切可以生吃的肉类,甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身.
成安县13116464119： 哪些鱼可以用来做生鱼片?有什么鱼可以生吃? - ？
鲍辰彤舒： 三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等等吃生鱼片的做法: 1、鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要切断,把鱼放入有水的盆里,等鱼慢慢把血流完 2、鱼血放的差不多时,把鱼鳞,、内脏、鱼头清理干净; 3、鱼肉和鱼骨分开,再把鱼肉和鱼皮分开; 4、 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血; 5、 鱼肉用刀切成很薄的片,切好一片就放再用保险膜隔离的冰上,这才能保持鱼肉的鲜美; 6:、切好后就可以食用了,在自己的调料盘里放入少许姜丝葱丝,在把鱼片放入,放少许花生油,盐,可以放生抽,也可不放,搅拌好就可以吃了.
成安县13116464119： 什么鱼可以做生鱼片 - ？
鲍辰彤舒： 章鱼、北极贝、剑鱼、三文鱼、金枪鱼
