红豆怎么煮才糯
食材
主料
红豆
200g
辅料
白糖
适量
步骤
1.红豆洗净后，用水浸泡三个小时。
2.浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中。
3.用小火，慢慢熬煮。
4.出锅前，根据自己的喜好，加适量的白糖。
材料
主要食材：
南豆腐（软豆腐） 1盒（1磅）
大蒜 1棵
葱 1棵
主要调料：
豆瓣酱 2汤匙
干辣椒 2只
花椒粉 1汤匙
蒜头 3粒
姜 1块
糖 适量
玉米淀粉 1汤匙
料酒 1茶匙
盐 2茶匙（焯豆腐用）
做法
一、将姜蒜切成茸，葱切粒，葱白和姜茸蒜茸混合，葱绿另放，辣椒切成段，大蒜切成段。用锅烧开水，放两茶匙盐，水开放豆腐，豆腐要轻放，因为是软豆腐，很容易弄碎，滚10分钟左右，这样，盐水使豆腐增加少许弹性，豆腐内里也受热；
二、我的做法可能与各位有些不同，我是参照了天天饮食中慢火炒酱的方法，先慢火，下豆瓣酱、花椒粉和辣椒，慢火可以把它们的味和色逼出来，太大火酱容易干和糊，红油和味逼出来后，放姜葱蒜，开大些火，爆香；
三、玉米淀粉和半饭碗水混合好后倒入锅，加糖和酒，不断搅拌，一直到起大泡，有气顶勺的感觉，这样炒出来的汁才均匀漂亮，这次的豆腐很嫩滑，玉米淀粉也不太粘稠，怕挂不上芡，便加重了玉米粉的份量为1汤匙；
四、轻轻倒入豆腐，此时我不用铁铲或铁勺，这样容易割烂豆腐，俺用的是大瓷勺，瓷勺边厚而圆，比较能保持豆腐的形状，用瓷勺的些背面推匀豆腐；
五、等豆腐被烧开，加入大蒜，用勺稍为拌匀一下，蒜刚断生可上碟，有些书上的做法是上碟后在豆腐上撒上炒过的花椒粉。俺再撒上葱绿，又红又绿的，引人食欲。
有一种方法很好用。就是锅开之后往里点冷水，像煮饺子那样，点上三次。更容易烂。
再有就是大家都知道的高压锅了。依我看，吃的时候提前二小时煮，我不用高压锅的时候就用电饭煲，晚上六点吃，我四点多就煮上了。多加水。一样影响晚上吃。等饿的时候再煮感觉就更慢了。
首先要保证豆子本身颗粒饱满，其次是火候问题，你说的高压锅里煮出来的那种情况就是煮大了。一般来说用不着用高压锅的。把豆子先用水泡开，然后用普通的锅煮就可以了。
红豆不容易煮烂，所以你在煮红豆之前，可以先泡5-8个小时，这样子的话才会糯，当然配上大米，或者糯米更好。建议你用高压锅煮
煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。
如何让黄豆快速煮烂?
第三种方法是快速冷热水交替煮。水烧开后，加入凉水，等待再次烧开再加，如此反复几次。这种方法虽然繁琐，但能有效促使豆子在温度变化中更快地煮烂，不过使用的人相对较少。最后，借助压力锅煮豆是最快捷的方式。无需提前浸泡，直接将豆子和米清洗干净放入压力锅中，它能快速煮烂豆子，既省时又省力，...
黄豆一直煮不软
还有一种方法是，用专门煮粥的压力锅煮，用这种锅，不用考虑要不要浸泡豆子，直接把豆子和米洗干净放进去就可以了。这种是最简单的方法，省时省力又省心，而且煮的也烂。
红豆粥怎么煮烂得快又粘稠好吃
1. 浸泡红豆：将红豆洗净后，浸泡在冷水中约2-3个小时，这样可以让红豆更容易煮烂。2. 冷水煮豆：将浸泡好的红豆放入锅中，倒入足够的冷水，水量与红豆比例为1:6，开小火煮2-3分钟，然后熄火，盖上锅盖焖30分钟，这样可以更好地使红豆煮烂。3. 捞出红豆：将焖好的红豆用漏网捞出，将待用。...
煮豆豆的做法大全
一、基础煮豆豆 这是最基础的煮豆豆方法，适用于所有种类的豆豆。首先，将豆豆浸泡在水中，时间最好在8小时以上，这样可以帮助豆豆更快煮熟，并且减少煮豆时产生的气体。然后，将豆豆和适量的水放入锅中，大火煮沸后转小火，慢慢煮熟。煮熟的时间根据豆豆的种类和大小而定，一般需要1到2小时。煮熟后，...
煮粥时,豆子久煮不烂?学会3个方法,10分钟开花,粥又黏又香
1、冷冻法 ①把豆子放进碗中，加入适量热水没过豆子即可，浸泡一会儿，等水变凉后，将碗直接放入冰箱冷冻室，冷冻1个晚上。②将碗拿出来静置5分钟，倒扣过来。锅里倒入适量清水烧开，将冻住的豆子整块丢进水里煮，10分钟后就煮开花了。原理：豆子吸收了水分，经过冷冻后水结冰膨胀，会把豆子的皮撑...
如何煮黄豆好吃又简单
1准备煮黄豆所用的辅料生姜蒜头辣椒干八角桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴醋八角桂皮，然后将水烧开2。1 准备食材2 黄豆泡开煮软，西红柿洋葱切小块喜欢吃软糯口感豆子的可以用高压锅炖，或者小火先煮烂3...
喜欢吃红豆的人注意了!用这招煮,红豆香甜粉糯又整粒,夏日必备
1. 提前一天晚上，称量红豆，挑出小石子和坏豆子。2. 清洗红豆，然后浸泡。水量需足够，至少浸泡一晚。3. 第二天，将泡发的红豆清洗干净，放入电饭锅中。4. 加入冰糖。5. 加入适量的水，水量刚好没过豆子或稍多，类似于煮饭时的水量。切忌水太多，以免煮成豆沙。6. 选择电饭锅的正常煮饭程序。煮...
豆子怎么做好吃又简单
1、红烧豆子：将豆子洗净，放入锅中加入适量水，加入调料（如酱油、糖、生姜、大蒜等）和配料（如葱、香菇等），用小火慢炖，直至豆子软烂，这种做法可以使豆子充分吸收调料的香味，口感软糯，十分美味。2、豆腐炖豆子：将豆腐和豆子一起炖煮，加入适量的调料和配料，如生姜、大蒜、葱、辣椒等，炖至...
泡了一天一夜的红豆怎么还是硬的
在煮红豆之前，可以把红豆洗净后，放入锅中炒制约5分钟左右，炒好后再加入清水熬煮，煮开以后十来分钟，红豆就可以快速开花变软糯了。反复焖煮。这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
红小豆怎样能煮的烂?
如果是煮粥的话，我会先把豆子放到锅里面煮个20分钟，再把豆子放进去，然后等水滚了，再煮多10分钟，这样子煮出来的红豆就非常软糯了。如果是煮米的话，我会等电饭锅自动跳到保温状态，让它冷却一会，再加一点冷水进去再煮一下，又香又软，大家可以试一下！红小豆是一种食物，也可以当做一种中药...
道馥丽科： 首先要保证豆子本身颗粒饱满,其次是火候问题,你说的高压锅里煮出来的那种情况就是煮大了.一般来说用不着用高压锅的.把豆子先用水泡开,然后用普通的锅煮就可以了.
亭湖区17048155492： 怎么熬红豆?甜甜的,糯糯的,？
道馥丽科： 买回来的红豆要先放进去水里面浸泡至少3到4小时,泡过之后捞起来洗干净,把品质不好的豆子挑除. 半斤红豆放入焖烧锅中配5杯水,盖紧锅盖,煮开后续煮15分钟,将内锅移入焖烧锅,盖紧外盖焖2小时. 红豆熟透时才加半斤糖和微量的盐.吃的时候,用极少量的太白粉芶芡让汤汁略微浓稠即可. 没焖烧锅的话要先将浸好的红豆放入水中开大火煮滚,再调小火煮2小时,最后加入适量的糖再用微火焖煮1至1.5小时.
亭湖区17048155492： 红豆怎么煮才软糯 - ？
道馥丽科： 泡的时间长一些,就好煮.不过有高压锅的话,放高压锅压一下会更简单.
亭湖区17048155492： 怎样才能煮出又糯又好吃的红豆汤 - ？
道馥丽科： 食材 主料 红豆 200g辅料 白糖 适量步骤1.红豆洗净后,用水浸泡三个小时.2.浸泡完毕的红豆加适量的水放锅中.3.用小火,慢慢熬煮.4.出锅前,根据自己的喜好,加适量的白糖.
亭湖区17048155492： 红豆怎么煮才可以变软 - ？
道馥丽科： 1,首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上(浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发,第二天煮的时候就能很容易的煮烂了). 2,把泡好的红小豆放在锅中加水煮(水一定要没过豆子),大火烧开改小火焖煮,待豆子被煮得软...
亭湖区17048155492： 怎么样煮红豆汤才软糯 - ？
道馥丽科： 主料:红豆500克(建议:5人份量) 调料:白砂糖200克[1] 制作方法 清热解毒红豆汤1.先将红豆洗净,加水用旺火煮沸后;2.改用文火焖至酥烂,然后加白糖煮沸后即可.
亭湖区17048155492： 红豆怎么煮才能煮软、煮熟?? - ？
道馥丽科： 要泡得够久,至少8小时,如赶时间就用温水泡约3-4小时,总之等豆子涨大且颜色稍褪,红豆水也变红色就可沥干加水去煮.2.锅具如有快锅最佳,大滚冒气后,转中小火滚个25分钟再转中小火,待气压阀降下后几分钟再开起,保证煮得又绵又...
亭湖区17048155492： 红豆怎么煮容易烂 - ？
道馥丽科： 红豆如何煮容易烂:首先要浸泡.干红豆浸泡10小时以上,充分涨发.第二,选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择.第三,反复多次煮开后关火保温.第四,加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味.这里还有一个让红...
亭湖区17048155492： 红豆要怎样煮才容易烂 - ？
道馥丽科： 红豆有美容补血和减肥祛湿的功效,非常适合女性朋友.红豆怎么煮容易烂呢?下面介绍几种能快速煮烂红豆的小窍门,让你用最短时间快速煮烂红豆.一、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入...
亭湖区17048155492： 请问红豆要怎么弄才会煮软? - ？
道馥丽科： 你好,要提前用温水泡一晚上.记得在泡之前,要把豆子洗干净.这样豆子泡软了,就可以直接入锅煮了.
