怎么判断肥肠煮熟 炖肥肠怎样才能看出煮熟了
作者&投稿：种章 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、猪大肠新鲜和半熟的区别是，新鲜肥肠比较颜色有点灰，也有白色，半熟的话就是颜色深。一般来说，比较新鲜的肥肠颜色是有一些灰的，也有的肥肠是白色的。但是如果是半熟的或者是添加物过多的肥肠则是颜色偏深，或者是有些地方有黑色的不知名物体夹杂。
3、煮熟的肥肠味道是一种自然的香气，是肥肠本身带有的香气。如果闻到的味道比较怪，有别的香料等等，那就是肥肠里面有别的添加的东西。这样的肥肠千万不要买，吃了以后对身三、从手感挑。
惠看强肝： 洗很重要.不可以把肥肠弄破了.把盐灌里面打下.(揉撮勒挤)反复8遍.这时候发现水比较黏糊.倒了用清水灌冲.切 这样会发现肥肠大又松(卤可用.烧成行可加盐等作料调味好) 接着是红烧、暴炒都可(记得加肥肠卤)
共和县17114278553： 怎么看香肠煮熟了没 - ？
惠看强肝： 香肠躺油,就是底下出油了,还有就是香肠变的外表白白的,这样就说明香肠煮熟了. 1、一般来说普通锅线面参水,香肠放在格子上蒸的话,水烧开后密蒸25-30分钟最佳. 2、高压锅待气密后压6-8分钟即可. 3、微波炉就要看你开什么波段了,一般要20分钟.还有就是香肠的软硬,时间误差不超过4分钟. 4、香肠要等到冷得可以手拿了再切开,要不然会散.
共和县17114278553： 如何判断香肠已经煮熟了? - ？
惠看强肝： 香肠躺油..就是底下出油了 还有就是香肠变的外表白白的 忽忽.. 在不行的话..拿筷子插下试试
共和县17114278553： 怎样煮烂猪肥肠 - ？
惠看强肝： 1、要想猪大肠煮烂, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一...
共和县17114278553： 肠肚怎么煮的烂 - 猪大肠怎样煮能更烂些? ？
惠看强肝： 你好,要想猪大肠煮更烂些, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂.如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行.或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟. (诚心做答,觉得满意,希望给好评,谢谢采纳)
共和县17114278553： 怎样判断腊肠煮熟了没有? - ？
惠看强肝： 作为一个初学者,我不可能像大厨那样通过观察腊肠颜色的变化来判断腊肠熟了没有,我只能借助一些其他工具来辅助判断.其实也只有两步. 首先,煮腊肠的时候我会判断水是否烧开,如果水都没有烧开那么这个腊肠一定是没有熟的.当你揭...
共和县17114278553： 猪大肠煮多长时间才熟?怎么煮?？
惠看强肝： 现在的猪肠不比以前,猪五个月就出栏,如果省事用高压锅,上汽后十分钟即可,时间长了容易烂,口感不好,若有时间用小火炖两小时,用筷子插一下肠,看一看烂不烂即可.口感因人而定.我不喜欢太烂的.希望能帮到你.对了盐熟了再放.
共和县17114278553： 猪大肠怎么煮才能煮烂 - ？
惠看强肝： 先将已经清洗干净的肥肠放入开水中紧一下捞出,然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味),放入料酒加入适量水先用中火,开锅后改用小火炖加盖,每过20分钟看一下,别干锅,大约一个小时左右,喷香喷香的肥肠就可以出锅了,注意不要放酱油,那样煮出的有苦味.然后捞出,依据个人喜好切成小段直接食用,溜炒,或者做成抄肝都不错,还可把余下的放入保鲜袋中,随吃随取,味道好极了!
共和县17114278553： 怎样快速辩别肥肠有没变质 - ？
惠看强肝： 看颜色,有的变色就坏了,闻气味.闻着有臭味
共和县17114278553： 猪大肠怎么煮熟 - ？
惠看强肝： 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净.然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净. 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味. 3...
