三门有什么特色小吃

~ 三门地方特色小吃 三门民间饮食文化，乡土风情浓郁，地方特色菜、特色点心异彩纷呈。主要以三门青蟹、健跳琴江鱼王、涅浦望潮、高枧鲻鱼、横渡香鱼等众多地方小海鲜，以及麦焦、糟羹、团、圆、菁馅等众多地方小吃最具特色。三门以盛产三门青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜而闻名，主要有三门青蟹、三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺，素有东海“黄金滩”之美誉。 　　品种繁多的小海鲜为三门的饮食文化画上了浓墨重彩的一笔。三门小海鲜在烹饪中讲究的是一个“鲜”字。当然，这与当地渔民们长期以来形成的食用方法不无关系。过去，三门湾的渔民们在船上捕渔的时候，喜欢把刚刚捕捞上来的小海鲜与海水一起清煮，然后加以食用。或者将虾、蟹等小海鲜去壳，加入本地的三门糟烧和葱、姜等调料呛制食用。三门青蟹、三门小白虾、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、毛蚶、血蚶、香螺这些小海鲜都适合清煮，放点姜片与葱白，简单的烹饪，确能够将鲜味恰到好处的保留下来。 　　当然，三门小海鲜在发展过程中，也逐渐融合了一系列各地的烹饪手法，比如红烧小海鲜系列在全省乃至全国都小有名气，如红烧鲻鱼。特别是三门蛏缢的烧法令人叫绝，三门蛏缢可以生炒，蛏肉也可与蛋、肉等事物拌炒，鲜美可口。并且三门蛏缢可以与三门盐场盛产的盐炮制铁板蛏，这道菜的特点是盐的清香与蛏的鲜味天然巧合，让人食而难忘。 　　除了小海鲜之外，三门的风味小吃也是非常的丰富，主要有麦饼、食饼筒、麦焦头、麦焦、松花糕、乌饭麻糍、青团、汤圆、“推沙”、糯米饼、卷糍、扁食等。三门湾锯缘青蟹上乘的烹饪方法 食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种： 芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。 姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。 青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。 百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。糟羹正月十四，也就是元宵节的时候，家家户户都会做糟羹。用剁细的菜；*肉，*耳朵；蛤砺；油豆腐；豆腐干；鱿鱼干等这些馅料炒熟，再加水烧滚加入早米粉。香味袭人，柔软可口，是传统的节日佳肴。好有个习俗是每到这个节日的时候，不管什么人都可以去吃。鱼头吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。 但很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。近日，记者访问了醉鱼头火锅刘总，请教了吃鱼头火锅的要领。 煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！ 消费标准———专家建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！ 食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。乌饭麻糍采“山乌饭”嫩叶捣碎取汗，拌和糯米加糖，蒸制成麻糍，色乌紫，别有一股香味。推沙用糯米浸水沥干，蒸熟，放在石臼内捣粘，作成馒头状，面滚芝麻、白糖，接新客，请女婿，或仅加红印，作探亲访友的礼品。松花糕用糯米粉加糖，掺上少量新采的松花，揉成粉团，切片烙熟，黄澄澄、软绵绵，吃来柔糯香甜，是配肴的好食品。食饼筒食饼筒俗称“麦焦”，用纸样薄的麦焦皮（也有用米浆烙的米筒）包上肉片、蛋皮、虾干、豆面、米面、豆腐、绿豆芽、笋丝、芋艿、萝卜丝等，柔软可口，别有滋味，是传统的节日食品。 青团俗称“青燕”。清明节，家家户户采绵青（鼠曲草）、糯米青嫩草，煮熟捣糊，拌和糯米揉成团，嵌进馅料，馅料有甜有咸，再在正反两面贴上新采的梓树叶，用蒸笼蒸熟，老少咸宜，亦常作上坟供品

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常州市13019428505： 三门县有什么特色小吃 - ？
裔花盖衡： 麦焦(也称食饼筒),糟羹(分甜的、咸的),麻兹、豆黄糕,海鲜(青蟹、蛏子、牡蛎,小白虾等),有些小吃普通话我也说不来,很多现在都慢慢消失啦,没人做啦......

常州市13019428505： 浙江三门县有什么好吃的 - ？
裔花盖衡： 呵呵,三门是我老家呵.你去三门肯定要去吃海鲜的啦,那里的海鲜真的很好吃,而且还很多,名字都是用那里的土话讲的,有叫“春子”什么的,还有那边土话叫“杂丝泡”的(土话,好像是因为那种海鲜会喷水,像尿尿一样.虽然名字不咋地,但味道绝对不错).还有一个叫“木思”的一种用糯米、“青”(土话,一种草)、松花粉做的,味道不错,又香又糯,可以去试试看.不过这种都是我们自家做的,不知道有没有的卖.不过你要是实在想吃的话可以去乡下看看,如果你是一位好吃者的话绝对不枉此行.

常州市13019428505： 三门有那些特色小吃???？
裔花盖衡： 中山街美乐汇小吃城有汇通面,好...他的哨子加馍,绝

常州市13019428505： 浙江三门县有种叫豆黄糕的小吃吗 - ？
裔花盖衡： 有的.三门的小吃有三门青蟹、麦焦、麦饼、状元糕、米浆糕、豆黄糕、冻米糖、冬至圆、麻糍、等.

常州市13019428505： 台州三门有什么特产? - ？
裔花盖衡： 台州市区:黄岩蜜桔,枇杷,玻璃雕刻,抽纱台布,绣花服装; 临海:涌泉密橘,蟠毫茶,板栗,芦笋,蛋青羊尾; 天台:华顶云雾茶,天台乌药,天台山密橘; 玉环:楚门文旦,玉橙,长柿,李子,海鲜; 仙居:杨梅,碧绿茶,三黄鸡; 温岭:松门白鲞,岙环高橙: 三门:青蟹,珍眉,龙毫.

常州市13019428505： 三门菜有哪些特色菜 - ？
裔花盖衡： 椒盐排骨,台州三门青蟹,三门缢蛏,三门麻糍等等.1、临海麦虾店 特色:色美!味鲜! 地址:后洋陈路与上洋路交叉路口(长城宾馆斜对面) 2、小笼包店(夜宵) 特色:小笼包、豆面碎 地址:越王珠宝侧对面 光明路(农业银行隔壁) 3...

常州市13019428505： 三门的标志特产是什么? - ？
裔花盖衡： 1东魁杨梅 2“金潮”牌小白虾 3 三门青蟹 4三门湾牌红薯粉丝 5包心菜 6 8424西瓜

常州市13019428505： 河南特产的海产品有哪些 - ？
裔花盖衡： 三门盛产以三门青蟹为代表的鱼虾、贝壳类等小海鲜.三门小白虾、梭子蟹、南美白对虾、蛏子、花蛤、牡蛎、鲜泥螺、海蛳、毛蚶、血蚶、香螺,全都味道鲜美切适于烹饪. 除了小海鲜之外,三门的风味小吃也是非常的丰富,主要有麦饼、食饼筒、麦焦头、麦焦、松花糕、乌饭麻糍、青团、汤圆、“推沙”、糯米饼、卷糍、扁食等.

常州市13019428505： 谁知道三门的特产是什么噶,嘿嘿!？
裔花盖衡： 三门大闸蟹

常州市13019428505： 三门的特产是什么.？
裔花盖衡： 嗯, 刚特意的到搜索了下呢, 以下是答案, 不知道你满意不..! 1东魁杨梅 2“金潮”牌小白虾 3 三门青蟹 4三门湾牌红薯粉丝 5包心菜 6 8424西瓜