你知道德国糖果工厂是如何制作出小熊软糖的吗?

作者&投稿:江禄 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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你知道小熊软糖是如何制作的吗?这家位于德国波恩的糖果工厂从1922年投产以来,制作的小熊软糖足以环绕地球五圈。

第一、糖是制作小熊软糖的主要成分,其次是增加Q弹的明胶,还有提高口感的葡萄糖以及让产品更有韧性的糖浆。把这些原材料按照固定比例调制在一起,就能制成小熊软糖的主要配料。现在,工人把各种原材料按照固定比例倒进了这台混合机中,等到混合搅拌15分钟后,它会用勺子取出一些成品,然后把它们滴在测糖仪上进行检测含糖量。

第二、检测达标后,工人会按照生产需求在混合液中添加各种植物和水果的浓缩汁,从而制作出不同颜色和种类的小熊软糖。从1922年面世以来,小熊软糖外表的风格一直都随着时代而变化的。在这里工作30年的彼得拉正在用石膏手工雕刻出新设计的经典造型。镜头来到生产车间,这台压印机每分钟就可以制作出2万颗小熊软糖,现在上千个装有玉米淀粉的盘正等待着被送入机器里。在这里,小熊鼻尖朝下的模具会在装有玉米淀粉的盘子上压制出小熊的形状。

第三、接着,这些盘子会通过流水线移动到带有一排排喷嘴的混合液容器下方,此时的喷嘴就像是一个打印机的油墨桶一样,从一个颜色更换至另外一个颜色。然而,喷嘴会精确的将2.3克的混合液挤入每个模具中。现在各种颜色的混合液正跟随流水线进入到下一道工序。可是现在制作好的小熊软糖太软,无法进行包装,所以工人会将它们运送到干燥式风干七天左右。

第四、通过长时间的干燥后,小熊软糖外表失去了光泽,所以这台涂抹机会给每颗干燥后的小熊软糖涂上增加光亮的蜂蜡。在开始包装之前,这些小熊还需要通过一道人工检测,工人会将有瑕疵的小熊软糖挑拣出来,而这些有瑕疵的软糖会成为员工们的下午茶。最后,数百万颗的小熊软糖会以每小时500袋的速度将他们装进单独的塑料袋后,就会被配送到全球各地。



德国工厂制作小熊软糖,那也是一样的,在糖果还是液体的时候放到模具里面,在有了模具之后,那么自然也就做出来小熊软糖。

小熊软糖在制作的过程当中,要放入各种食品添加剂和白砂糖等原材料,然后再放入小熊模具当中,经过多道流程生产而成

他们就是先把色素和白糖全部都混合到一起之后再加上一些面粉,然后做成小熊的形状就可以了。


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