快速蒸馒头的做法 蒸馒头的家常方法和步骤
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2、首先准备普通面粉600克,酵母5克,白糖5克,温水350毫升,食用碱1克。有南瓜的也可以准备半个南瓜。
3、把普通面粉倒入容器里,有南瓜的话把南瓜蒸熟趁热压成泥,放在面粉里,加入酵母,白糖,促进酵母发酵,先倒入温水,把酵母化开,再分次倒入温水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,下手揉面,揉成光滑且偏硬一点的面团,盖上盖子放在温暖的地方,饧发至两倍大。
4、面板上撒一层干面粉,干面粉里再放入一克食用碱,食用碱一定要揉碎,不要有小颗粒,饧发好的面有很多气孔,倒在干面粉上,揉揉排排气,多揉一会,把食用碱充分的揉在面团里,这样蒸出来的馒头没有酵母的味道。
5、揉好的面团,整理成长条,用手揪成一样大小的面剂子,把每个面剂子再揉一揉,由外向内整理一下,揉圆。
6、馒头做好后,蒸锅里加入四十度左右的温水,锅帘上铺一层吸油纸,防粘,把做好的馒头依次摆好,每个馒头之间留有一定的空隙,盖上盖子,进行二次饧发,饧发十分钟后,馒头明显增大,大火蒸三十分钟,再焖五分钟,打开盖子,馒头的香味扑鼻而来。
贲凤非洲: 1、在发酵粉中加点白糖: 发酵时,在发酵粉中加点白糖,在融化发酵粉时加1~2匙... 6、蒸馒头15-20分钟最好: 馒头的蒸煮时间和所包的馅料有关.素馅馒头一般蒸15分...
饶阳县19137326401: 蒸馒头的方法 - ?
贲凤非洲: 我蒸馒头会分几个步骤,因为我喜欢吃劲道的所以花的时间会很长. 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪 2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上...
饶阳县19137326401: 馒头怎么蒸的步骤如下 - ?
贲凤非洲: 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
饶阳县19137326401: 怎么蒸馒头最简单方法 - ?
贲凤非洲: 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用.2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用.3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆.4.揉好的面团,收口全部在底部.5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆.6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体.7.所有面团揉成馒头胚备用.8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟.9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
饶阳县19137326401: 学做馒头的详细步骤和方法(学习做馒头步骤) ?
贲凤非洲: 1、其次是和面:手指刚入水不觉得烫的时候水温比较好.加水的同时,面团一定要... 3、揉馒头:然后将发酵好的面团揉成馒头的形状,分三次加工.这里面没有什么技巧...
饶阳县19137326401: 快速蒸馒头的方法 - ?
贲凤非洲: 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力扶...
饶阳县19137326401: 用什么方法能快速蒸馒头??
贲凤非洲: 蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看.
饶阳县19137326401: 怎样快速蒸出香喷喷的大馒头? ?
贲凤非洲: 用500克面粉,加50毫升醋、250毫升温水, 把面和好,饧10分钟,再加4克小苏打或食用 碱,使劲揉面,直到没有酸味为止,这样和出的 面蒸出的馒头更加松软可口.
饶阳县19137326401: 如何快速做馒头? - ?
贲凤非洲: 可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味.(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣 馒头的制作 馒头是家庭里常见的主食之一.怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?...
饶阳县19137326401: 如何蒸馒头?
贲凤非洲: 1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里,如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里,讲面团和到不粘手,放进盆里盖上盖子发酵二十分钟,3、发酵二十分钟...