干萝卜丝怎么做

晒干萝卜丝怎么做好吃~

晒干萝卜丝好吃的做法如下：
工具/原料
主料：白萝卜2200克、细盐2克
1、备好的大白萝卜，洗净外皮。






2、准备一个家用的擦丝器。





3、将大萝卜擦成萝卜丝。






4、一大盆萝卜丝。






5、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水。






6、挤干水分，变成一小团一小团了。






7、平铺到大扁筛中，晒2天左右，这个过程中可以翻动几次。






8、晒萝卜丝干成品图

在我们北方地区很多人都会到了秋冬，在家里阳台外边或者是室外适合的地方晒一些菜干，比方最常见到的有晒土豆干，晒黄瓜干，晒茄子干，还有晒干萝卜丝，尤其是晒干萝卜丝的比较多，正好也是吃萝卜的大好季节。本身萝卜的营养价值就是很高的，多晒点可以经常食用，凉拌或者炒菜都是非常好吃的，味道很不错。晒了干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，都可以怎么吃呢。

首先先要晒干萝卜丝，它的做法：
1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝。
2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟。
3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒。
4.彻底晾干后，密闭保存。
其次，保存好干萝卜丝，那么干萝卜丝的做法有哪些呢，之前也说过了可以凉拌，也可以炒菜。
干萝卜丝的做法：
主料：150g干萝卜丝
配料：适量香油，适量盐，适量糖，适量辣椒油，适量味精，适量香菜。
方法/步骤：
晒好的萝卜干。（就是把大红萝卜切成丝，在阳光下晒成干条），先用开水泡3-4分钟。捞出，挤干水分。加一勺盐，加少许味精，加半勺糖。加一大勺辣椒油。倒少许香油。搅拌均匀即可。装盘，撒点香菜即可。
干萝卜丝的做法真的可以有好多种，完全可以根据自己的口味做成任何一道家常菜，干萝卜丝炒肉，干萝卜丝煲鱼汤，干萝卜丝凉拌都可以的。干萝卜丝的做法有哪些，上述也简单介绍了下。喜欢这道菜肴的朋友，可以去市场采购食材，然后自己在家制作干萝卜丝并保存起来，想吃的时候就可以根据自己想的去做一道美味佳肴。

自晒干萝卜丝的做法

步骤如下：

准备一些新鲜萝卜，挑选的时候避免买大糠心萝卜，也尽量买白萝卜，不过不是非要白萝卜，其它萝卜也可以，比如青萝卜也行。

萝卜表面清洗干净，不要去皮，否则去掉太浪费了，再把两头去掉一些，用擦丝工具将萝卜擦成稍微长一些的丝，注意了想要晒出的萝卜丝干口感好，擦丝的时候用大孔的那种擦丝工具，或者有耐心的话也可以手切。

擦丝后不要加盐杀水，更不要焯水，而是直接将萝卜丝放在簸箕或者别的什么容器内，尽量散开放，再将簸箕放在太阳下暴晒。

冬天里气温不高，所以要放在阳光足的地方去晒，这样才可以把萝卜丝尽快晒干不变质，而且晒干得越快颜色越好。

暴晒期间勤翻动，让压在下面的萝卜丝也晒到，晒得均匀才能同时晒干，如果天气好一直是阳光照射的话，差不多两天就晒好了，抓起来非常干燥就说明晒干了。

接着把萝卜干装进保鲜袋里，再将空气排掉扎紧袋口，防止袋子扎破，可以再套一个以防万一，再将它们放在阴凉干燥的地方。

等要吃的时候取出来一些，用凉水泡一段时间，把萝卜丝干完全泡软之后，就可以做菜了，一般都是炖肉或者炒肉，非常美味，比新鲜萝卜丝可好吃多了。

原料:白萝卜300克。榨菜50克，猪瘦肉50克。
调料:色拉油1000克(约耗150克)，葱花50克，盐1．5克，香油30克。
干煸萝卜丝的做法:
1)萝卜洗净，去皮，切成长7厘米、粗0．5厘米的丝。
2)猪肉洗净，切成绿豆般的粒。
3)榨菜切成末。
烹制：
1)炒锅置于火上，放人油，烧至六成热，下入萝卜丝炸至表层略起皱时捞起，沥油。
2)炒锅内留100克油，复置于火上，烧至四成热，放人肉粒煸炒至酥，再放人榨菜、萝卜丝，待萝卜丝酥软时，放人盐翻炒一下，再下入葱花，淋人香油即可。
干煸萝卜丝的要领:萝卜丝不宜切得过细，这样经脱水后容易过于烂软，还十分容易断条。油炸萝卜丝时，其在锅中的时间不宜过久，以避免脱水过多影响其嫩度。
“干煸”是川菜中颇有特点的烹制方法，即通过原料在锅中的煸炒，使其脱水、成熟，质地达到酥软爽口。
干煸萝卜丝的特点:色泽酱黄，味道咸鲜，质地熟软适度，肉臊酥软。
“干煸”菜品，一般煸制时令蔬菜的油量较多，这样可使原料骤然受热，表层迅速脱水而保持内部的质地嫩脆；而煸制部分肉食原料时，油量应较少，这样传导的热量才能调节适度，使其全部渗入原料内，达到酥软化渣的要求。

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中方县15339678221： 干萝卜丝怎么做好吃法 - ？
端窦青可： 首先先要晒干萝卜丝,它的做法: 1.绿萝卜洗净,擦成萝卜丝. 2.萝卜丝添加水,煮开后继续滚煮2分钟. 3.捞出沥干水分,平摊在太阳下晾晒. 4.彻底晾干后,密闭保存. 其次,保存好干萝卜丝,那么干萝卜丝的做法有哪些呢,之前也说过了可以凉拌,也可以炒菜. 干萝卜丝的做法:主料:150g干萝卜丝 配料:适量香油,适量盐,适量糖,适量辣椒油,适量味精,适量香菜. 方法/步骤: 晒好的萝卜干.(就是把大红萝卜切成丝,在阳光下晒成干条),先用开水泡3-4分钟.捞出,挤干水分.加一勺盐,加少许味精,加半勺糖.加一大勺辣椒油.倒少许香油.搅拌均匀即可.装盘,撒点香菜即可.

中方县15339678221： 干萝卜丝 - 搜狗百科？
端窦青可： 干萝卜丝的做法1.绿萝卜洗净,擦成萝卜丝2.萝卜丝添加水,煮开后继续滚煮2分钟3.捞出沥干水分,平摊在太阳下晾晒4.彻底晾干后,密闭保存

中方县15339678221： 我买了一点干萝卜丝,但不知道怎么做? - ？
端窦青可： 食材 主料150g干萝卜丝 配料 适量香油 适量盐 适量糖 适量辣椒油 适量味精 适量香菜 方法/步骤 这是晒好的萝卜干.(就是把大红萝卜切成丝,在阳光下晒成干条) 先用开水泡3-4分钟.捞出,挤干水分.加一勺盐.加少许味精 加半勺糖.加一大勺辣椒油.倒少许香油.搅拌均匀即可.装盘,撒点香菜即可.

中方县15339678221： 干萝卜丝怎么做好吃 - ？
端窦青可： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

中方县15339678221： 晒干的萝卜丝怎么做才好吃 - ？
端窦青可： 主料 干萝卜丝 100克 猪油渣 适量 辅料 青辣椒 两个步骤 1.干萝卜丝用温水泡开,泡软,挤干水份备用. 2.肥猪肉炸出油份成猪油渣,加入青辣椒段和萝卜丝一起炒. 3.可以加一点点水进去,加生糖,糖和一点点盐调味即可. 小贴士 尽量炒至干身,不要水汪汪的,这样萝卜丝就失去口感了!这是嫂子从湖南带回来的,自家做的,非常好吃,下饭配粥都非常棒!

中方县15339678221： 干萝卜丝怎么做 - ？
端窦青可： 把萝卜洗净,切丝,用盐腌两个小时,然后再晒干就好了.

中方县15339678221： 晒干萝卜丝怎么做好吃 - ？
端窦青可： 晒干萝卜丝好吃的做法如下: 工具/原料 主料:白萝卜2200克、细盐2克 1、备好的大白萝卜,洗净外皮.2、准备一个家用的擦丝器.3、将大萝卜擦成萝卜丝.4、一大盆萝卜丝.5、用盐将萝卜丝腌制20分钟出水.6、挤干水分,变成一小团一小团了.7、平铺到大扁筛中,晒2天左右,这个过程中可以翻动几次.8、晒萝卜丝干成品图

中方县15339678221： 晾干的萝卜丝怎么做好吃 - ？
端窦青可： 方法/步骤11、萝卜洗一下,把皮削了然后切成丝2、丝不要求多细,而是要求均匀3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝,准备好! 1、锅烧上水,水有三分之一就可以了2、开锅后拔萝卜丝到锅里,煮个6分熟,千万别煮过了3、把萝卜丝捞出来过凉水,然后把萝卜丝挤下水4、锅洗净准备炒1、倒入少量的油2、把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下3、把萝卜丝倒入进行翻炒,放入少量的水,以防糊锅4、老抽少需、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就OK了 注明:喜欢口味重的就多放些辣椒和老抽 END 注意事项 萝卜要鲜脆的,买的时候注意,别买成糠的了.煮萝卜丝的千万别煮过了,要不炒出来不好吃

中方县15339678221： 素炒干萝卜丝的做法,素炒干萝卜丝怎么做好吃 - ？
端窦青可：素炒干萝卜丝 主料 红萝卜干300g辅料 油适量 盐适量 大葱适量 姜1小块 大蒜4瓣 酱油适量 步骤1.红萝卜干洗净用温水泡软2.泡好的红萝卜干白白的很软3.葱切丝,蒜切片、姜切丝4.热锅凉油放入姜丝爆出香味5.再将蒜片放入6.放入葱花7.泡好的红萝卜干放入锅里翻炒8.倒入半碗水盖锅盖焖一会儿9.加入盐调味10.酱油上色提鲜翻炒均匀就可以关火了11.装盘