鲜切水果存放时间长了会感染什么细菌
中国消费者协会日前发布消费提示称，预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染，消费者应少买为宜。
现代家庭人口比较少，买水果未必一次吃得完。针对这一情况，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘。
虽然很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染。
一是水果切开易流失维生素C。水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开水果的维生素C含量，结果发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
二是处理不当易受细菌污染。水果表面容易受污染物、化学物品或沙门氏菌等细菌污染。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，水果外皮的细菌会经刀具传播。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整以及是否过期等。另外，买回家后应尽快放入冰箱储存。
鲜切水果
可食性涂膜对鲜切水果的酶促褐变有很好的抑制作用。一方面，可以减少鲜切水果的水分损失，限制氧气摄入，减轻外界气体及微生物的影响，抑制呼吸，延缓乙烯产生降低生理生化反应速度，防止芳香成分挥发并能夹带延迟变色和抑制微生物生长的添加剂的作用。如 利用可食性涂膜对氧气的透性，使切分水果表面的氧气浓度维持在较低水平，不但抑制了褐变，也降低了切分水果的呼吸作用与乙烯的产生，有利于贮藏。另一方面，在成膜剂中加入抗氧化剂，抗褐变剂，可以降低切分水果组织的衰老和腐败变质，提高鲜切水果的质量和稳定性。
经过检测证明 水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。 而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质，这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷危及生命。
其中对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素，如果大量吃入后会对神经、呼吸等系统造成伤害。就算是把霉变部位去除，这样的水果吃不得。 因为展青霉素已经扩散到其他部位了，中国预防医学科学院的一项调查就发现霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%。
正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每公斤。 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜。为了健康吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味，如果表皮略有小斑或少量虫蛀。 直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分，如果虫蛀面积超过水果的1/3那就果断扔掉吧。
坏掉的水果其中的细胞因为损伤已经导致许多的营养物质外流，即使没被细菌感染也毫无营养价值了。 关于水果的注意点： 糖类、水分高水果一次不要买太多，一般含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌，2～3天后就可以看到菌落，一星期后细菌孢子就开始向四周散开。
这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
主要是霉菌，如果暴露在外会感染很多其他病菌
飘散在空气中的大肠杆菌、葡萄球菌、真菌。
所有的水果都应该在切开后尽快吃完。最好随切随吃，以免产生霉菌，引起呕吐、恶心，严重的还可能造成神经系统的损伤。
水果切开后放时间久能吃吗
水果切开后放久的话，最好不要吃，因为水果切开之后不及时的把它吃了，它会有氧化的作用，如果放的时间过久，吃水果不但吸收不到其中的养分，而且会对你的身体造成一定的损害，你比如说拉子就是吃了时间过长，或者是说腐烂了食物才会如此，所以说水果切开之后一定要及时的把它吃了，千万不要放得过久...
水果切好后时间长了,营养会流失吗
如果水果放置在温度较高的环境中，时间较长，受污染更严重。所以，购物时尽量选择整个的水果。买回家后，如果一次吃不完，可以在冰箱中保存。步骤如下：1.仔细清洁果皮和刀具；2.切开后马上用干净的保鲜膜将其封好；3.在4°C左右的温度下冷藏；4.最好1—2天内吃完。
切好的水果放一晚上还能吃吗
切好的水果放冰箱第二天还能吃。新鲜的水果，用符合卫生标准的方法切好后装盒，然后存放于摄氏5℃的冰箱中，6天后其维生素C、类胡萝卜素等才会出现明显的流失，多酚类则没有明显的流失。鲜切水果多长时间内吃掉比较好？因为存放环境、温度及不同水果性质等各种条件的差异，鲜切水果存放的时间不能一概...
鲜切水果存放时间长了会感染什么细菌
经过检测证明 水果一旦发生霉变腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。 而在繁殖过程中又会产生大量的有害物质，这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷危及生命。...
鲜切水果存放时间长了会感染什么细菌
鲜切水果放置时间越长就越不新鲜，就算是附有保鲜膜，也可能会滋生一种名为表皮葡萄球菌的细菌，这种细菌主要覆盖在鲜切水果的表层，一旦达到一定的数量，就会危害人体的健康。营养师建议，切开后的水果一般不要放置超过6个小时，越早吃完越好。
鲜切水果可以保存多长时间呢 鲜切水果可以保存多久
1、一般情况下，鲜切水果放在室温下，冬天最多可以存放12小时，夏天最多存放3个小时。放在冰箱冷藏，最多可以存放24小时。2、温度影响水果贮藏中的物理、生化及诱变反应，是决定水果贮藏质量的重要因素。低温可以抑制水果呼吸和其它一些代谢过程，并且能减少水分子的动能，使液态水的蒸发速率降低，从而延缓...
鲜切水果可以放冰箱多久
首先，我们需要了解不同水果的保存时间是不同的。例如，苹果、梨、香蕉等水果可以放置在室温下保存较长时间，但是切开后的水果就需要冷藏保存。常见的鲜切水果如菠萝、西瓜、哈密瓜、葡萄、草莓等，一般在室温下保存时间较短，很容易变质，所以需要尽快冷藏。其次，鲜切水果冷藏的时间也要注意。一般来说，...
什么水果切了不会变色?可以放久一点
1、水果切了不会变色的水果有：西瓜，猕猴桃，橘子，柠檬，草莓，橙子，这些水果可以放得时间会长一点。2、水果切了之后变色的原因：（1）水果切完之后发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量...
盒切水果保存多长
盒切水果当天吃完口感最佳，冷藏保存最多2天小时保质期。水果切好后保存再使用很方便，但切开的水果和空气接触越多，越容易导致细菌的滋生，若长时间不食用，切好的水果会和空气中的细菌发生反应，最只管的表现是，水果会发黄甚至发黑，有的水果水分丧失导致口感不佳，也是水果变质的体现。
怎么样能使切好的水果保鲜更久??
很多水果的保存方法都很简单，只需要将它们放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。不过为了防止挤压，在保存时应该选择相对空旷的空间。保存时，对某些水果需要进行特殊的处理。比如香蕉，要用保鲜膜将它的根部密封起来，这样才能保证它”不长斑“。香蕉的根部会释放一种气体——”乙烯“，这种气体会加快香蕉...
斋彼普必： 水果切开后,有可能是刀上的细菌,也有可能是手上沾的,连空气中都要有,一般切开后最好马上食用,最多放半天左右,而且时间越长,营养流失与氧化都会比较厉害,俯俯碘谎鄢荷碉捅冬拉可以吃的,但是如果放久了,尽量不吃或再削掉一层吃比较好.
马村区18646113987： 水果切开后放时间久能吃吗 - ？
斋彼普必： 维生素C轻易在空气中氧化,且高温及阳光都会使大量其流失.英国消费者协会做过一项研究,测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量,发觉13个样本中,4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半.处理不当易受细菌污染切水果的刀具、盛装水果的一次性器皿、处理水果的环境都会是细菌的来源.并且,切开的水果在常温下存放太久,细菌便会滋生.Tips:如果一定要购买预先包装的切开水果,应注意包装是否完美、是否摆放在冷藏位置,以及有否过期.买回家后应尽早放入冰箱储存.
马村区18646113987： 水果长时间放冰箱好吗? - ？
斋彼普必： 水果不能长时间放冰箱,建议把水果放入保鲜袋或放入冰箱内低温冷藏. 1. 有不少水果不适合放冰箱储藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果.所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果,浆果类水果在低温条件下,香味会...
马村区18646113987： 夏天切好的水果放在保鲜盒里晚上能变质吗 - ？
斋彼普必： 保鲜盒只是让食品少氧化,但是保鲜盒里本身就会有一部分氧气了.另外切水果的时候肯定也会粘上细菌,水果自身也有逐渐变熟的过程.所以无论是否放冰箱,食品放保鲜盒都不是一成不变的保鲜.一般放到冰箱里储存,放保鲜盒会保鲜时间长一些,但是不建议3天以上,味道也会有变化.当天就吃的话应该还算比较新鲜的.
马村区18646113987： 冰箱里的食物存放太久有什么危害 - ？
斋彼普必： 有害,冰箱中放水果,蔬菜,肉类,海产品,我们未吃完的食物,他们之间会发生交叉污染,例如海产品,由于水产品中的细菌往往耐低温,温度稍高容易加速其繁殖.冰箱冷藏室的温度一般在0℃~5℃左右,这温度对大多数细菌的繁殖有明显...
马村区18646113987： 切开的水果放冰箱保鲜要用保鲜膜吗 - ？
斋彼普必： 具体得看是什么水果,要是抗氧化能力强就可以不用保鲜膜. 保鲜膜大体分为两类,一类是普通保鲜膜,适用于冰箱保鲜;一类是微波炉保鲜膜,既可用于冰箱保鲜,也可用于微波炉.后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜.因此,消费者在使用选择上要特别注意,分项使用.保鲜膜材质也大概分为两种,PVC和PE材质.PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强.PVC保鲜膜在用火烧时保鲜膜,火焰发黑,冒黑烟,有刺鼻的气味,不会滴油,离开火源后会自动熄灭.而PE保鲜膜燃烧时火焰呈黄色,无味,会滴油,且离开火源后可以继续燃烧.如果标注是PVC材料或标注不详的,建议消费者不要购买和使用.
马村区18646113987： 吃水果的禁忌有哪些 ？
斋彼普必： 1、橘子吃过多全身会发黄橘子含有胡萝卜素,由于短期内大量摄入柑橘(每天吃1~2... 切开的水果在室温下存放太久,细菌便会滋生. 6、水果被冻后会产生有毒物质营养...
马村区18646113987： 水果放冰箱多久会有李斯特菌 - ？
斋彼普必： 小心冰箱里的“杀手”李斯特菌“待产的妻子就吃了个冰箱里的速冻肉包子,怎么就呕吐发烧,还紧急剖宫产了?”日前,西安市民张先生喜获麟儿,本该是件喜悦的事情,但妻子因为食用了一个速冻包子被感染李斯特菌,连足月的孩子也进了...
马村区18646113987： 有时候食物放久了会滋生细菌的,我想知道食物放在冰箱里能杀菌吗? - ？
斋彼普必： 冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢.但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病. 而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用. 但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来.所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”. 另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质.
马村区18646113987： 洗过的水果放家里面不用东西盖着会生细菌吗?细菌怎么滋生? - ？
斋彼普必： 看放的时间长短,时间长了水果表皮会有裂纹(失水所致)细菌就会依附在水果有机质上,从而水果会氧化变质(俗称烂).
