做豆浆，豆子需要泡吗？

用豆浆机做豆浆豆子要泡多长时间？怎么办呢？~

　　豆浆机做豆浆用的带子要泡10个小时左右。
　　根据季节不同，浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时，春秋季8-12小时，冬季11-16小时。可以在夜晚睡觉前浸泡大豆，第二天早晨就可以使用了。

　　浸泡方法如下：
　　主料：
　　黄豆40g
　　辅料：
　　白糖10g
　　做法：
　　1、提前8到10小时左右把黄豆浸泡好，清洗干净。
2、放入豆浆机内，加入的水不能低于最低刻度或高于最高刻度。
　　3、同时放入适量的冰糖.
　　4、接上豆浆机电源，选择倍浓豆浆，然后按下启动键，豆浆机开始工作。
　　5、15分钟后，豆浆机就会发出响亮的“哔哔声”，一杯新鲜的倍浓豆浆就出来了。

自从有豆浆机厂家提出干豆打豆浆的概念后，打豆浆泡豆好还是不泡豆好就成了很多人的疑问。也有很多专家说过这个问题，比如范志红老师的博客中就提到过这个问题，这里我也简单谈一下。 大家可能会发现，我们生活中很多观念在现在这个时代，不断得在被颠覆。比如中国人一直崇尚早上运动，现在有人提出早上运动怎么怎么不好，应该其他时间运动；比如中国人一直以五谷杂粮为主食，现在有一些人提出碳水化合物不能摄入太多了，应该以高蛋白为主；比如中国人一直比较喜欢吃腌制食品，现在很多观念认为腌制食品有很多致癌物，不能吃；在这些观念中，有的确实是随着科技的进步，应该改变的旧习惯；而有些，只是一些所谓的营养学家为了吸引眼球胡言乱语；还有一些，仅仅是一些厂家为了打差异化的概念，增加卖点。所以，我们在看这些信息时，一定要有所区分。 比如这个湿豆和干豆的概念，很明显是厂家差异化的概念而已，因为他如果不提出一些能吸引人的概念，怎能让人关注？怎能在如此激烈的竞争中站稳脚跟呢？ 一个很明显的事实，自古以来，我们做豆浆都是先把大豆浸泡以后再磨的。为什么几千年来一直用这个方法，而不是直接用干豆磨？其实直接用干豆磨并不存在技术手段的问题，就像我们磨米粉一样，照样可以磨。但是为什么做豆浆就一定是先泡豆呢？大家千万不要小看人类的经验。虽然很多道理古人不能够解释，但不代表就没有道理了。就好像中医很多也无法解释，就是经验的累积，但就是能看好病。神农尝百草，他也不知道为什么这个有毒、那个无毒，但他就凭着经验知道了哪些草可以治病，哪些草不能吃。所以，泡豆打豆浆肯定有它存在的道理。 总得说来，泡豆主要是两个好处。其一、大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放。口感也有一定影响，因为有些组织没有溶胀，直接被打成类似于粉末状的物质留在浆中，所以喝起来感觉有点粉粉的感觉。这是干豆打豆浆主要的问题；其二、有研究表明，大豆中有草酸，泡豆后能溶解大部分的草酸，而草酸对人体的不利面主要是影响矿物质的吸收。 所以，综合来讲，泡豆还是有优势的。但是，如果你真的忘了泡豆了，或者临时想喝豆浆，能不能用干豆呢？当然能用了。比如从营养角度，根据我们的经验，一杯泡豆打的豆浆蛋白质含量比如是2.0克，那干豆打的豆浆也不会少于1.5克，普遍应该在1.8克左右，那你说你吃2克蛋白质跟吃1.8克蛋白质，对你的身体有影响吗？很多人喜欢问的问题是干豆打跟湿豆打哪个营养更好。其实可能这两杯豆浆营养素程度上有差别，但是这个差别放在你每天的整个饮食当中，根本是微不足道的，你根本就不需要去关注这么点微小的差别。再比如，草酸的问题。大豆中的草酸含量本身就不高，含有草酸的食物多的去了，你也根本没必要为这么点草酸就大惊小怪的。 所以，我的建议，如果你有条件，能泡豆当然是泡豆了，但是如果没时间，或者是懒得实在不行，那干豆打豆浆也不要紧，再怎么，也好过去喝一杯珍珠奶茶呀！

1、首先洗干净黄豆；
2、作水浸泡黄豆5个小时左右，用热水则时间更短一些；
3、将泡好的豆再漂洗；
4、将漂洗后的黄豆分次放入搅拌机中制浆，想要一点其他味可加入调料，如玫瑰花等；
5、将豆浆煮沸；
6、细心品尝；
7、总结经验。

想豆浆入口更顺滑，建议泡发，且泡发的豆子打出来的豆浆没干豆子那么浓的生豆味~~~

一定要泡 最好泡7个小时最好

身边朋友都觉得泡过的比没泡的好喝

不需要泡的，直接打磨就行了。

不泡也可以，直接加水磨，但最好是泡透了再磨

---

太湖县15570583969： 打豆浆要不要先泡豆子 - ？
雷底重组： 首先,不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间.头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时

太湖县15570583969： 自己做豆浆时,豆子是否需要泡 - ？
雷底重组： 自己做豆浆时,豆子需要提前泡好.一般说来夏季吧黄豆泡12小时左右,冬季要泡时间更长一些,一般泡16--18个小时,当然冬季屋内有暖气,泡的时间可以与夏季接近.而且在泡黄豆的过程中,最好换一次水.不要把黄豆泡在豆浆机里,泡...

太湖县15570583969： 用豆浆机打豆前,豆子要用水浸泡吗﹖ - ？
雷底重组： 用豆浆机打豆前,豆子要用水浸泡.这里介绍用豆浆机制作豆浆. 主料:黄豆100g 辅料:水1000ml 一、淘净用清水提前4-8小时泡发.建议早上喝,前一天晚上可以浸泡. 二、将黄豆加入容器,加1000ml水. 三、按开始制作键. 四、豆浆机工作中. 五、20分钟后,豆浆制作好. 注意:豆浆制作好后需要及时饮用,饮用的时候一定要煮透.

太湖县15570583969： 用豆浆机打豆浆的豆需要泡吗? - ？
雷底重组： 做豆浆前先浸泡大豆,让黄豆发涨,破坏细胞壁,然后,通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后,可减少豆浆中的废弃物,提高大豆营养的消化吸收率.此外,干豆子表皮会有很多附着物,如果不浸泡,那么这些脏的物质就不容易被去除,从而影响豆浆的口感,影响人们的健康.根据季节不同,浸泡时间要求一般为:夏季6-9小时,春秋季8-12小时,冬季11-16小时.可以在夜晚睡觉前浸泡大豆,第二天早晨就可以使用了.

太湖县15570583969： 打豆浆需要泡黄豆吗,泡多久最合适 - ？
雷底重组： 打豆浆需要泡黄豆,可以提高出浆率.和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降.在12小时之内,泡的时间越长,出浆率就越高.从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好.室温...

太湖县15570583969： 打豆浆需把黄豆浸泡一夜吗 - ？
雷底重组： 打豆浆时豆子要不要提前浸泡?这么多年可算明白了,都看看吧

太湖县15570583969： 打豆浆时,豆子需要用水泡吗 - ？
雷底重组： 你好!泡豆子是不会丢失营养的.意见建议:建议打豆浆之前,一定要泡一泡,提前3个小时左右即可,临打豆浆前,洗一洗豆子,不可以用泡豆子的水打豆浆.

太湖县15570583969： 打豆浆的黄豆要不要泡 - ？
雷底重组： 黄豆皮有嘌呤物质,就是得痛风的原因,肾脏不好的最好泡过后把皮去掉.其实泡不泡不重要,关键是要熬煮透,现在的豆浆机都能做到这一点.

太湖县15570583969： 做豆浆必须是泡过的黄豆吗? - ？
雷底重组： 炒熟的豆子不可以.要做豆浆,先得准备的早.前一天晚上就要把豆子泡上.经过一夜的浸泡,干燥的豆子吸足了水分,才能将他们打的彻底粉碎,制作出可口 的豆浆.做自己喜欢的豆浆,既干净又卫生.

太湖县15570583969： 做豆浆时豆子到底要不要泡 - ？
雷底重组： 不用前一天晚上就泡上,打之前泡就可以啊.你前一天泡豆的话就会流失大量的营养.