炖牛肉炖煮多久才是最好最有营养的？
很多热衷减肥的人都知道，减肥时期吃煮牛肉效果是很好的，那么问题来了，煮牛肉一般煮多久最好呢？本文就来简单分享一下这方面的小技巧：
牛肉炖汤一般建议水煮开后抄再小火炖90分钟比较软烂入味。如果是用高压锅时间会更短一些，一般不带骨15-20分钟即可软烂 带骨肉需要20-25分钟软烂。 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
再有就是炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。 旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
制作牛肉汤要经过慢火长时间的熬煮，因此要求牛肉不容易软烂才有嚼劲。 脖肉是牛身上脖子上的肉，从第一至第七根颈椎之间的带骨肉就是脖肉，脖肉肥瘦相间，里面有较多白色的筋，纹理比较乱，因此吃起来很有嚼劲，脖肉最适合最左馅料或者煲汤。 第二种适合炖汤的是肩肉，肩肉主要包含牛的前肩胛和牛的前腿部，这个部位是牛经常活动的部位，因此肌肉比较发达，肉比较紧实，筋也比较多，适合炖汤或者焖煮。 第三种适合炖汤的就是牛腩，也是我们经常用来炖汤的一种。牛腩位于牛的腹部，表面会有明显的白色筋膜，不容易切断，纤维杆比较重，正是因此如此，牛腩炖几个小时也非常有嚼劲。
1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。
2.煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量茶叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。
3.煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。
4.红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。
炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
说到牛肉，大家应该都不陌生吧，牛肉可以制作成各种好吃的美食，比如牛肉干、牛肉脯、以及牙签牛肉等。其实不止这些，牛肉炖成汤也是非常好吃的，而且有着丰富的营养。牛肉里面有促进肌肉生长的抗氧化剂，而且还能增强我们人体的免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所以多吃牛肉对我们的身体是百利而无一害的。那么你知道炖牛肉炖煮多久才是最有营养的嘛？牛肉又应该怎么炖煮呢？下面就让我来为大家解答一下。
首先我们要说的就是西红柿牛腩汤，我们选取牛腩部位，然后将他们切成大小均匀的块，放在一旁备用。然后我们将西红柿切好，起锅烧油，放入西红柿，炒出汤汁之后加入适量水，水开之后放入牛腩，然后放入料酒、食盐、八角、香叶等，炖煮一个小时即可。炖煮一个小时，正好是牛腩熟的时候，如果时间过短，会让牛肉不成熟，如果时间过长，那么牛肉就会煮老，肉质会有影响，所以一个小时是最好的时间。
再一个就是纯牛肉汤了，这个汤就要多煮一会了。首先我们将牛肋骨的地方切好，然后起锅烧油，放入八角、花椒、香叶等炒香，然后再把牛肉放进锅里，煎至两面金黄就加入适量得水，然后我们再放入适量的料酒、白糖、白醋、食盐、味精等调料，也可以放入一些白萝卜增香。然后我们需要小火慢炖2个小时，只有时间越长，牛肉的香气才会越浓郁，汤的味道也就更加美味。出锅的时候再淋上点香油和葱花，一道香醇的牛肉汤就做好了。
如果大家在家条件允许的话可以试一试这两种牛肉的做法，那么你绝对会对牛肉有一个新的了解。如果家里面有小孩或者老人的，也非常适合做这道菜，牛肉对小孩和老人有很多的好处，帮助我们人体进行新陈代谢。
1小时到一个半小时之间。清炖牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分钟，这样可以去除牛肉的膻味。牛肉需要切成均匀大小的片状，这样更加容易炖熟。清炖牛肉的时候需要多放些水在锅里，避免水炖干。
炖牛肉其实不太容易熟，加上一些番茄然后炖一个半时左右才是最有营养且好吃的。
一般至少要炖2个小时左右。一般在20分钟后，采用小火炖，3个小时左右。
我觉得炖牛肉炖两个小时左右才是最好吃，也是最有营养的，因为有很多人都会这样做的。
牛肉炖多久能烂熟
将牛肉放入锅中，加入适量的清水或高汤，以覆盖牛肉为宜。用小火炖煮，保持汤汁的温度稳定，让牛肉充分入味。在炖煮过程中，可以根据个人口味添加适量的盐、糖、酱油、料酒等调料，使牛肉更加美味。炖煮结束后，可以根据个人喜好来调整口感。如果觉得牛肉有些咸，可以适量添加清水进行稀释。炖煮完毕后，将...
高压锅炖牛肉时间多长最好
高压锅炖牛肉时间30分钟最好。根据查询相关公开信息显示，用普通高压锅炖煮牛肉时，上汽后需要使用大火炖煮5分钟左右，然后转中小火再炖煮25到30分钟左右，用电高压锅炖煮牛肉时，选牛肉档自动炖煮即可，一般上汽后需要炖煮30分钟即可。
炖牛肉需要多久才最好?
在炖牛肉时加快烹饪过程，牛肉会变得又硬又耐嚼。对于真正柔软的肉，慢炖大约90分钟比较好。被切成一口大小的小方块的牛肉需要至少煮 2 分钟才能完全煮熟，将它们在锅里移动，这样所有的边都变成褐色，肉煮得更均匀。肉很硬，因为胶原蛋白需要时间分解成明胶，而明胶给人一种甘美的口感。当我们用叉子去...
牛肉炖多长时间就熟了
该食材不同的炊具需要炖的时间不同，约15分钟至3小时。1、普通炖锅：牛腱子、牛腩等较硬的部位，切成大块，用慢火炖煮，通常需要2至3小时以上，才能炖至软烂。牛柳、牛排等较嫩的部位，炖煮时间较短，约30分钟至1小时左右即可熟透。2、高压锅：牛腱子、牛腩等部位，使用高压锅炖煮，上气后大约需要...
牛肉要煮多久才熟?
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右。但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
炖牛肉要炖多久?
俗话说“大火煮沸粥，小火炖肉”。牛肉要冷水下锅，大火煮开。随水温升高，牛肉中的血水会凝固析出，在水微开时用勺子撇出血沫。血沫要撇净，如撇不干净，不仅影响汤味和汤的清澈度，还会影响牛肉的味道。浮沫撇净后转小火慢炖。一般炖制两小时以上。根据肉块大小，还可用筷子插一下牛肉，能插透...
牛肉炖多久
一般来说，牛肉炖煮的时间大约需要1到2个小时。然而，这个答案并非绝对，因为炖牛肉的时间取决于多个因素。以下是一些影响炖牛肉时间的因素：1. 牛肉的部位和质地：不同部位的牛肉炖煮时间不同。例如，牛腩肉通常比其他部位需要更长的时间来炖煮，因为其肌肉纤维更粗硬。2. 切块的大小：大块的牛肉需要...
牛肉需要炖多长时间最软烂。?
高压锅炖牛肉土豆步骤：1、把牛肉洗净，切成块。2、土豆去皮洗净后切块。3、葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。4、在炒锅注入冷水，大火烧开，将牛肉放入，加少许料酒，烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀...
生牛肉炖多久可以熟
1、一般生牛肉要煮一小时能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，时间可以控制在一个小时到两个小时之间。煮生牛肉之前要过一遍水，或者烹饪的时候加一些白酒，这样可以去除腥味。热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟，放入配料再用小火煮一个小时即可。2、烹饪熬煮生牛肉的时候，如果只是普通的熬煮汤品的话，一般...
牛肉要煮多久才熟
一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右。但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
禾黎喘咳： 1.煮老牛肉, 如果你买的牛肉比较多,可在下锅头一天,往牛肉上涂一层干芥末,煮时先将肉冲洗干净再下锅.这样处理的牛肉,不但易熟,而且肉质变嫩.煮时再放些酒或醋会熟得更快. 2.煮牛肉时,先缝一个纱布袋,放进少量茶叶,将袋扎...
衡水市18085769659： 牛肉炖多长时间 - ？
禾黎喘咳： 你好!!1. 首先,炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美.2. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度...
衡水市18085769659： 怎么样炖牛肉烂乎 - ？
禾黎喘咳： 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉...
衡水市18085769659： 大块牛肉在沸水中煮几分钟可以彻底熟透? - ？
禾黎喘咳： 五到六个小时左右. 1、牛肉在煮以前一定要用凉水泡,半小时换一次水,四到五个小时左右就可以把血水泡出来. 2、然后放在锅里,水一定要漫过牛肉,煮开后小火再煮一小时,就差不多熟了.1、选择好料 用牛腩来炖的话,会比其他部位...
衡水市18085769659： 牛肉煮多久能熟 ？
禾黎喘咳： 一般生牛肉要煮一小时能熟,但是如果想煮牛肉更加入味,时间可以控制在一个小时到两个小时之间.煮生牛肉之前要过一遍水,或者烹饪的时候加一些白酒,这样可以去除腥味.热锅烧开水后加入牛肉煮20分钟,放入配料再用小火煮一个小时即可.烹饪熬煮生牛肉的时候,如果只是普通的熬煮汤品的话,一般熬煮一个小时左右就可以了,如果是熬煮带有骨头的那种牛肉汤建议增加时间.如果想口感更好更入味的话,将牛肉以小火熬煮的方式煮两个小时.煮生牛肉之前要过一遍水,把牛肉内的血水浸泡出来,这样煮牛肉的时候不会有很大的腥味,如果肉腥味比较浓重的话也可以在熬煮的时候倒入少许白酒,不仅可以去除腥味而且煮出来的牛肉会更加紧实,口感更加鲜香.
衡水市18085769659： 炖牛肉多长时间能熟 - ？
禾黎喘咳： 作料入锅即盖上锅盖,视其大开时掀去盖敞锅炖,借以将血腥味挥发掉.20分钟后再盖上盖,改为文火小开,3个小时左右就可炖熟,牛肉质地暄烂,汤美色鲜,香气扑鼻.使用高压锅炖牛肉,效果也很好,只要掌握好火候就行了.即大火开锅后,放气5分钟,扣上安全阀,20分钟后改为中火,再经20分钟即可.
衡水市18085769659： 高压锅炖牛肉多长时间 - ？
禾黎喘咳： 高压锅炖牛肉材料:新鲜牛肉,葱,姜,川花椒,白胡椒,料酒,盐,酱油,白糖,陈皮. 做法:把牛肉洗净,切成一寸见放的块,在冷水中浸半小时左右,倒去血水再洗几次后放入高压锅里,加冷水没过牛肉,放进葱段,姜片,十到二十粒花椒,五到六粒胡椒,适量料酒,盐,酱油,少量白糖,一两片陈皮,用筷子把肉和佐料搅拌均匀. 把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火.温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖,盛出一块肉和少许肉汤尝一下肉的软硬和咸淡,根据口味再加适量调料,盖上锅盖再高压炖十到十五分钟即可.
衡水市18085769659： 炖牛肉须要多长时间 - ？
禾黎喘咳： 两个小时左右就行了,那时候基本上就已经炖软了...
衡水市18085769659： 牛肉高压锅炖多长时间 - ？
禾黎喘咳： 牛肉高压锅炖的时间取决于牛肉的部位和烹饪步骤.一般来说,如果炖的是牛腩,大约需要高压锅炖40分钟左右;如果炖的是牛肉块,则需要高压锅炖15-20分钟.食材清单方面,需要的食材包括牛肉、葱、料酒、十三香料包、黄豆酱、山楂、...
衡水市18085769659： 牛肉煮多长时间合适 - ？
禾黎喘咳： 做青椒牛肉时,把牛肉横着肉丝切成薄片,用淀粉抓一抓,炒至变色就熟(2分钟左右)了.
