为什么我蒸出来的螃蟹一点都不香，蒸螃蟹要放什么？

清蒸螃蟹都需要放点什么材料~

做清蒸螃蟹放什么调料
1、螃蟹用刷子洗刷干净。
2、用棉线把四边的脚捆住。
3、锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。

4、隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。
5、把棉线剪断,吃时粘姜味调料即可。

清蒸螃蟹的常见做法
清蒸螃蟹做法一
1、螃蟹洗净。
2、生姜去皮剁末。
3、准备调料。
4、生姜末中倒入老醋。
5、冷水上蒸锅,把生姜片和葱放在螃蟹上,往螃蟹上到点料酒。
6、大火15分钟熄火。
清蒸螃蟹做法二
1、材料:螃蟹2只。
2、螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开)。
3、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4、再把螃蟹盖揭开。
5、把身体一分为二。
6、切蒜茸。
7、将蒜茸撒在螃蟹上。
8、上锅大火蒸15分钟即可。
清蒸螃蟹做法三
1、食材:小娘蟹(已清洗)、姜末。

2、在姜末中加2汤勺生抽。
3、在姜末中加2汤勺生抽。
4、加0.5汤勺白糖。
5、调匀成蘸汁。
6、接着,将已清洗好的小娘蟹下入蒸锅中。
7、然后,盖上盖蒸上7——8分钟,即可。
8、开盖取出。
9、装入盘中,就可以美美地享用喽。


清蒸螃蟹的食物相克知识
1、柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
2、浓茶:中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点:蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌,喝酒饮醋可以杀死它们,我们的胃液也有一定的杀菌能力,但喝了茶水之后,会将胃液冲淡,杀菌效果就大打折扣了;茶水和柿子一样,也含有鞣酸,同食会引起肠胃不适。
3、梨:梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
4、冰水、雪糕:同理,螃蟹已经很寒,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱;5羊肉:羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。

一说起鲜美的海鲜，很多人脑海中第一个想到的就是螃蟹吧。虽然螃蟹有点难剥，但是它的肉质是非常鲜嫩美味的，所以即使是难剥也有非常多人喜欢。到了海鲜盛行的时节，我们家总是喜欢隔三岔五的买上一次螃蟹，回家上锅蒸着吃。不用放太多调味料，只需蒸出来，然后蘸上蘸料或者是直接吃味道就非常鲜美，让人吃上一回就能意犹未尽，直呼过瘾。

那么你们家的螃蟹一般都是怎么做呢？我想大多数都会选择清蒸。但是清蒸味道固然很好，却有很多朋友都经历过这种情况，那就是上锅蒸出来的螃蟹肉质特别的老，还有一股腥味，那这到底是怎么回事呢？今天我就给大家解答一下出现这种问题的原因。
上过一蒸就老的原因其实就是你在蒸螃蟹的时候用水用错了，是不是非常多的人蒸螃蟹是沸水开始蒸呢？这样蒸螃蟹就大错特错了，正确的方法是要用温水上锅蒸，这样蒸出来的螃蟹肉质才会更鲜嫩，口感更好。
螃蟹上锅蒸，又腥又老，原因在于水用错了，用对方法螃蟹鲜美香嫩。


【蒸螃蟹】
所需食材：螃蟹、姜、盐、料酒、生抽、香油、柠檬
操作步骤
步骤一
首先将螃蟹放入水中浸泡一会，将其杂质全部泡出来，然后将其清洗干净，之后重新换一盆水，往水中倒适量的盐、料酒，再挤上半个柠檬汁，加上几片生姜，搅拌均匀之后腌制十五分钟。

步骤二
腌制好之后放入小盆中，然后往盆中倒入适量的生抽和香油，搅拌均匀。锅内放入适量的水，水烧至开始冒热气的时候把螃蟹放入蒸笼中开始蒸。先不盖锅盖开大火将水烧开，然后转为中火盖上锅盖继续蒸15分钟左右，这样出锅之后就可以开吃了。
这样我们的鲜美又营养的清蒸螃蟹就做好了，赶紧剥开开吃吧。对了，如果感觉味道比较清淡的话也可以调一点自己喜欢的料汁蘸着吃，这样口感会更丰富。喜欢吃螃蟹的一定要记住这一点，那就是在上锅蒸的时候一定不要用沸水蒸，温水蒸出来的螃蟹口感是最好的，一点也没有又腥又老的口感。学会方法的朋友们下次买到螃蟹后记得用这种方法做一下。

1.螃蟹用清水冲洗干净、然后浸泡20分钟！再用小牙刷把蟹刷洗干净。

2.蒸锅加水、滴入几滴白酒烧开、将洗好的蟹放入蒸锅中、背面朝下。

3.放入姜片和葱结、大火蒸十五分钟～十八分钟左右。

4.调汁：蒸鱼豉油+味极鲜酱油+醋+糖+蒜末+葱末(香菜)调匀。

5.蒸好的螃蟹出锅了。

6.配上调好的汁，味道真是不错哦。

你蒸出来的螃蟹一点都不香。其实是因为方法不对。蒸螃蟹的时候，一定要放入葱姜蒜。这样蒸出来的螃蟹味道会非常香。

应该是火候不对，蒸螃蟹之前一定要将螃蟹的周边脏物洗干净。
为了让螃蟹提香可以放入一些小葱和生姜片不仅能起到增香还可以起到驱寒的效果。
放入适量的黄酒，或者是料酒也可以起到增香的效果。而且蒸螃蟹时不宜蒸的时间太长，开锅8到10分钟就可以。

你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵

你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵你真出来的螃蟹不香，是不是没有蒸熟或和不太够，你可以把它蒸长一点时间，这样味道会吃起来不一样，螃蟹的蟹黄真的很好吃，但是旁氏确实也有点贵

你蒸出来的螃蟹一点都不香，是因为做法不对。蒸螃蟹的时候，一定要放入葱姜蒜。这样蒸出来的螃蟹味道才会香。

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正宁县15818455242： 怎样蒸蟹子好吃 - ？
濯治润肠： 蒸蟹的做法: 1. 如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙; 2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转,用细绳扎好,腹部朝上装在盘中; 3. 上屉,用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20~30分钟,闻到熟蟹香味,揭开屉盖,又见蟹壳变为红色,即已蒸透,取出; 4. 姜刮皮,切成细丝或碎末,放在碗内,加醋浸上; 5. 食时,先用手拿蟹,取下蟹螯

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正宁县15818455242： 蒸螃蟹需要多长时间 - ？
濯治润肠： 蒸螃蟹需要蒸5分钟.蒸螃蟹具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:螃蟹 6只,食盐 6g. 一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净,放一旁备用. 二、把洗好的螃蟹放入蒸锅,摆好,肚皮朝上. 三、接着撒上适量的盐,撒均匀一些. 四、盖上盖子,大火蒸5分钟,打开盖子散热气. 五、然后把螃蟹取出,这样螃蟹就已经蒸好了,可以品尝.

正宁县15818455242： 螃蟹要怎么蒸才好吃~~? - ？
濯治润肠： 螃蟹的烹调方法有狠多种,可以蒸! 但本人建议炒蟹好吃一点(姜葱炒 或 避风糖炒) 蒸蟹多使用原只蒸更能保持蟹本身的鲜味.蒸活蟹时可使用绳子将蟹绑好,然后将蟹反肚倒转放置盘中,放上2-3块姜片覆盖在蟹肚上, 如果有材料的话可以放上紫苏.(干的紫苏叶片无须泡水,效果也不错) 然后浇上少许的花雕酒, 普通家用蒸器皿建议蒸上30分钟左右.

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濯治润肠： 蒸蟹多多少少都会有腥味 至于黑线的臭味源于青蟹可能是饲养的 蟹用饲料的味道很臭 所以可以将蟹用湿布或用湿拖把盖住饲养几天 可以排除蟹体内粪便 不用担心蟹会变瘦 还不放心的话 在蒸制之前 可将青蟹放入速冻箱冻15分钟 待其昏迷后将其腹部抠开 用牙刷清洗干净 在如锅 起锅前 加入醋碟一同蒸制3分钟 也在一定程度上去腥

正宁县15818455242： 小螃蟹怎么蒸好吃 - ？
濯治润肠： 小螃蟹一般吃的都是他的那种鲜的味道,所以蒸螃蟹不需要过于的繁琐的,直接将螃蟹洗净之后用竹绳绑住再去蒸就可以了,一般的一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都...