焦糖核桃仁的家常做法窍门
做法一
A核桃仁一磅
B五香粉一茶匙
C大蒜胡椒盐(Garic&PepperSeasoningSalt)两茶匙
1、用一个有相当深度的平底器皿,将材料的B、C混合物置放其中待用。
2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火,迅速将核桃仁倾入,用漏勺全方位地搅动七八次(核桃仁入水时间不要超过六秒钟),其作用既能清除核桃仁表面的不洁物,更能使其润湿以利与调料相结合,然後立即用漏勺捞出,(注意尽量滴去水份),将其倒入平底器皿内。
3、不停地搅动平底器皿,直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止。
4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处(如阳光下、炉台边等),一般在一昼夜後,就能达到手感乾燥不湿。
5、放入微波炉中以中高温转动两分钟,取出搅和并在室温下置搁两分钟,然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟。
6、待其冷却後即可食用。
做法二
椒盐核桃仁的做法
原料:核桃仁500g、盐50g、花椒5g
模具:烤盘2
烘焙:177度,上层,40分钟,烤架以“凹”字形放置
椒盐核桃仁的做法:
1、将核桃仁择去杂质,清洗干净;
2、取一容器,加入600g清水,再加入盐和花椒,煮开后关火,倒入核桃仁,使其浸泡1小时;
3、将入味后的核桃仁取出,晾干表面水分;
4、烤箱预热至177度,40分钟,上层,烤架以“凹”字形放置。
做法三
1.食材:核桃仁、食盐、花椒
2.核桃仁放入容器中,加入清水莫过核桃仁。加入适量食盐和一小把花椒。
3.稍稍搅拌,让食盐溶化,浸泡4小时以上。
4.浸泡了半天的核桃仁,我尝了一个,已经有很浓的花椒味和咸味。
5.浸泡入味的核桃仁捞出吗,控干表面水分,放入烤盘,放入160度的烤箱,上下火烤15至20分钟。
6.烤至微微泛黄香脆,取出即好。
用料
核桃仁 100g
凉白开 200ml
冰糖 适量
白糖 适量
花生油 适量
做法步骤

1、准备好核桃仁 用清水洗净备用

2、倒入白水 煮沸

3、加入核桃仁 煮3-5分钟 去核桃皮的苦味

4、捞起核桃备用

5、加入冰糖及200ml凉白开煮化冰糖

6、煮化冰糖后加入核桃仁翻炒挂糖

7、若觉甜度不够可以适当增加白糖调味

8、随着水分蒸发 糖逐渐挂在核桃仁上 水分差不多干了骨泡很多 就关火倒出核桃仁备用 一定要小火慢熬 很容易糊掉
9、锅里加入花生油 锅底放满即可 不用太多油 倒入核桃仁翻炒焦糖 外表的糖颜色变化为焦糖色即可关火 注意??一定要用小火 不断翻炒

10、炒好之后装盘 可以撒白芝麻装饰 入口更香
小贴士
注意??小火 不停翻炒
食材清单
中筋面粉 170g 、 黄油 60克 、 盐 3克 、 糖 5克 、 水 60克 、 白糖 80克 、 水 80克 、 核桃仁 60克
烹饪步骤
1/16
点击查看大图
先把核桃仁放烤箱里烤脆。
2/16
点击查看大图
白糖和水混合上火熬制。
3/16
点击查看大图
糖汁浓稠变黄色把烤脆的核桃仁放进去拌匀关火。
4/16
点击查看大图
中筋面粉100克,3克盐,5克糖,水60克,黄油25克混合。
5/16
点击查看大图
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
6/16
点击查看大图
70克中筋面粉加入35克黄油混合成油酥。
7/16
点击查看大图
醒好的油皮擀成薄片,中间部位铺上油酥。
8/16
点击查看大图
两边向中间折,接口捏紧。两边也捏紧。要捏紧哦。
9/16
点击查看大图
轻轻擀薄。
10/16
点击查看大图
卷起来。
11/16
点击查看大图
分成8个相等的剂子。
12/16
点击查看大图
擀薄包上焦糖核桃馅儿,收口。
13/16
点击查看大图
放入烤盘,刷上蛋液撒上芝麻。
14/16
点击查看大图
送入预热好的烤箱中层,170度烤25分钟。
15/16
点击查看大图
层次非常不错。
最后一步
点击查看大图
咬开焦糖核桃馅好香。
小贴士
每个烤箱的温度会不同,根据自己家烤箱情况调节温度。
核桃的做法,糖酥核桃怎么做好吃,糖酥核桃的家常做法
核桃500克 植物油50克 白砂糖100克 盐4克 糖酥桃仁的做法详细步骤 1. 将核桃去壳取仁用沸水泡2 分钟,剥去内皮,掰成2 瓣;2. 再下冷水锅中煮开1分钟捞出,盛入大瓦钵内,趁热加白糖、精盐拌匀,腌5 分钟,倒入漏勺沥去水;3. 炒锅置旺火,放入植物油,烧至五成热,倒入腌过的核桃仁,...
自制红糖核桃仁的做法
1、先把核桃仁放进烤箱或微波炉160℃烤6-7分钟备用。2、锅内放入黄油和红糖和水。3、烧开后转成小火熬,中间一直拿锅铲顺时针不停地转动。4、熬到水分没有变黏稠了加入核桃和芝麻,加入核桃仁和芝麻后不停的翻炒让红糖均匀分布在核桃仁上。5、翻炒均匀后就关火,关火后继续翻炒让它冷却糖变...
糖炒核桃怎么做
当糖炒核桃表面变得金黄酥脆时,即可出锅。将其摊开在铺有油纸的盘子里,等待自然冷却。冷却后,糖炒核桃会更加酥脆,口感更佳。小贴士:选择新鲜饱满的核桃仁,炒制效果更佳。糖浆不要熬得太浓,否则会影响核桃仁的口感和酥脆度。炒制过程中,切记全程小火慢炒,防止糊锅。糖炒核桃放凉后,可以密封...
糖蘸核桃仁怎么做如何做好吃
主料 核桃200g 绵白糖70g 花生油1勺 核桃仁糖蘸的做法步骤 1. 热锅,加入油和糖,最小火,不停搅拌。2. 搅拌到糖变成了红棕色,这时候取一双筷子出来备用。3. 继续搅拌,当糖完全融化成液体,用筷子挑开,会有糖丝出现(就好像做拔丝菜)。这时候可以闻到淡淡的焦糖香。4. 把核桃仁倒入糖...
核桃仁怎样才更好吃,怎样把它做成糖核桃仁
4、蜂蜜要在糖汁浓稠后放入,快速拌匀即可倒入核桃仁。蜂蜜不可与红糖一起下锅,过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。5、倒入核桃仁后可转为微火保温即可。快速翻拌使得核桃仁挂满糖汁即可。6、主料选用红糖而不是白糖是因为,红糖的铁含量是白糖的3.6倍、钙含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。
怎样做糖炒核桃仁
作法:1、将核桃仁清洗沥干水份。2、将沥干水份的核桃仁放进加热好的电烤箱里(家里有杏仁也一起烤了)。电烤箱调至180度,中高层,左右火,烤5分钟。烤的情况下不要离开电烤箱,期内用筷子翻过来避免烤糊了。3、 将白糖、水和纯蜂蜜混和,搅拌均匀。4、放进不沾锅里,用温火熬出糖桨。放进...
糖核桃仁的做法
4、取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干5.放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制6.熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化 7、待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火(图8)8.将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可9.出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度(时间不要太长,否则温度过低糖会重新...
核桃糖怎么制作?
1、把花生米和核桃仁放入预热好的烤箱,190度上下火烤制二十分钟左右,颜色变深即可。2、不沾锅锅内放入苏打水,麦芽糖、白砂糖熬到变黏稠,滴到凉水中可以瞬间拉成丝,很酥脆就可以了。3、放入去皮擀至小块的花生米和核桃仁、黑芝麻翻拌 4、等均匀裹上糖倒入铺有保鲜袋的烤盘内,按压晾凉。5、...
糖核桃做法
朋友你好,节日快乐,先把核桃去核桃壳,洗一个干净锅,倒入适量冰糖,把火关了,先把冰糖热熔化后,开小火放入核桃仁,用“物”把冰糖水核桃仁拌均匀了就好。愿身体健康快乐!
糖炒核桃怎么做
主料:核桃 辅料:白糖、葡萄干、枸杞、水 一、将锅烧热后,倒入洗净的核桃仁快速翻炒至脱干水分。二、核桃仁翻炒至微焦时盛出晾凉。三、锅内倒入一小碗水并烧开。四、根据个人喜好往烧开的水里倒入适量的白砂糖。五、烧至锅里起泡泡,说明糖汁已经烧好了。六、倒入晾好的核桃仁不断翻炒。七...
穆黎强压: 主料核桃300g 辅料冰糖50g油适量 步骤 焦糖核桃的做法步骤11.准备食材,核桃去壳 焦糖核桃的做法步骤22.适量油,加入冰糖不停翻炒直至冰糖融化呈焦黄色 焦糖核桃的做法步骤33.小火放入核桃不停翻炒,直至核桃仁均匀裹满糖浆即可关火 焦糖核桃的做法步骤44.等凉了更好吃
甘德县19789073737: 焦糖核桃怎么做 - ?
穆黎强压: 用料 主料 核桃仁200克 白砂糖100克 水25克 焦糖核桃的做法1.核桃去皮后备用.2.烤箱180度预热,将去皮的核桃仁放入转笼里.3.把盖子盖紧.4.装上转叉.5.转叉必须安装好,如图:6.将转笼放入预热好的烤箱中,这个步骤一定要小心,不...
甘德县19789073737: 无油焦糖核桃仁的做法步骤图,怎么做好吃 - ?
穆黎强压: 用料 熟核桃仁 300克 小粒黄冰糖 50克 蜂蜜 30毫升 水 100毫升 白芝麻 适量 无油焦糖核桃仁的做法 我用了这种美国山核桃,又叫碧根果,非常香!烤盘铺油纸,将核桃仁平铺均匀,150度烤15分钟,已经可以闻到香味.烤核桃的同时熬糖汁,...
甘德县19789073737: 糖核桃的做法,糖核桃怎么做好吃,糖核桃的家常做法 - ?
穆黎强压: 核桃糖的做法 1. 用微波炉烘干洗过的核桃(2分钟,反复4次左右). 2. 把面粉炒至焦黄色,盛出来.3. 把糖到入锅中,加入少许水,直到把水差不多炒干(只剩糖). 4. 把核桃到进去翻炒. 5. 炒好之后把核桃盛在面粉里,搅拌均匀. 6. 完成. 小贴士 2盘核桃的话,1⃣️锅白糖,想要甜一点,白糖可以多一点.
甘德县19789073737: 焦糖核桃挞自己在家怎么做? - ?
穆黎强压: 做法1.黄油加糖粉,打发至黄油微微发白2.分次少量加入蛋液,打发均匀3.加入杏仁粉和低粉拌匀4.面团冷藏30分钟左右5.取出面团,分成12个小团,放入模具用手指按压贴合,底部不要太厚,用叉子将底部叉出小孔6.上火170℃,下火150℃,烤箱中层烤15分钟左右7.核桃仁100克,140℃,烤箱中层12分钟左右,烤出香气,关火后放在烤箱中保温8.焦糖酱和黄油放入不粘锅,加热到冒细泡9.将核桃仁倒入焦糖酱中拌匀10.趁热将焦糖核桃馅放入挞皮中,静置冷却,150℃,中层,上下火,、再烤6-8分钟左右即可
甘德县19789073737: 核桃焦糖抹酱怎么做? - ?
穆黎强压: 虽然只是一个小小的抹酱,但是味道的确是非常好吃.女儿刚开始看样子以为不好吃呢,结果一尝之后,让我下次还做呢.核桃焦糖抹酱 原料白糖100克、水50克、淡奶油100克、核桃30克 做法1、白糖加水放入容器中,用小火煮.2、淡奶油同时放在另一个容器中,3、烤好的核桃,放入保鲜袋中,用擀面棍压,4、压成碎粒即可.5、糖水小火煮,但不要搅拌它.6、淡奶油同时用另一个锅煮开.7、糖水煮至呈焦糖色,关火.8、及时倒入煮好的淡奶油,搅拌均匀,倒入核桃碎,再搅拌均匀.隔冰水放凉.9、然后倒入瓶子中,10、焦糖滋味浓郁.11、抹面包,抹华芙饼,抹馒头味道都相当棒.
甘德县19789073737: 坚果焦糖怎么做 - ?
穆黎强压: 坚果焦糖做法 用料1 (A) 水麦芽 450g 无盐奶油 70g 淡奶油 125g 用料2 (B) 细砂糖 100g 用料3 (C) 熟花生 250g 蜜核桃 250g 杏仁碎 45g 南瓜子仁 50g 松子仁 50g 熟白芝麻 25g 坚果焦糖的做法 将A材料分次放入锅中以小火煮沸 另取锅,将材料B倒入,用小火煮 搅拌煮溶化至焦糖色 将步骤3倒入步骤1中,边搅拌边加热至120℃停火 提前将预热好C材料,倒入步骤4中 拌匀后倒在不粘布上折成方块状 取出切成长方形小块状即可食用
甘德县19789073737: 核桃的做法,糖酥核桃怎么做好吃,糖酥核桃的家常做法 - ?
穆黎强压: 食材明细核桃500克 植物油50克 白砂糖100克 盐4克 糖酥桃仁的做法详细步骤1. 将核桃去壳取仁用沸水泡2 分钟,剥去内皮,掰成2 瓣;2. 再下冷水锅中煮开1分钟捞出,盛入大瓦钵内,趁热加白糖、精盐拌匀,腌5 分钟,倒入漏勺沥去水;3. ...
甘德县19789073737: 的做法,糖炒核桃仁怎么做好吃,糖炒核桃仁的家常做法 - ?
穆黎强压: 材料 主料:山核桃10 个;辅料:水适量、白糖200g 糖炒核桃仁1锅里放点凉水(大火)2等水开后放入白糖用汤勺不停搅匀(中火)3把剥好的核桃仁放入锅里大约20分钟看看拉成丝即可出锅