核桃仁怎样才更好吃，怎样把它做成糖核桃仁

怎么做糖核桃仁~

　　核桃仁外包裹着一层白色的糖霜，又甜又脆，无论是下酒还是追剧，都是非常赞的，春节年货又多一项选择。
主料未知
核桃仁250克
辅料
白砂糖80克
清水少许
步骤1糖霜核桃仁的做法大全
核桃仁平铺在烤盘中，最好不要堆叠
步骤2糖霜核桃仁的做法图解
烤箱180℃，不预热，直接放入烤盘烘烤15分钟，中间拿出来翻一翻
步骤3糖霜核桃仁的家常做法
不粘平底锅放少许水，我放了图中勺子一勺水
步骤4糖霜核桃仁的简单做法
倒入白砂糖。这个糖量已经很少了，不要再减糖了，再少的话核桃仁表面看不出糖霜了
步骤5糖霜核桃仁怎么吃
开小火加热，可稍稍拌一下，加速糖溶化
步骤6糖霜核桃仁怎么做
出现这种大气泡时就不要再搅拌了
步骤7糖霜核桃仁怎么炒
继续加热，为了均匀加热，可不时转动一下锅子
步骤8糖霜核桃仁怎么煮
泡泡变小，颜色微黄时可以下核桃仁了
步骤9糖霜核桃仁怎么炖
核桃仁倒入糖浆中快速翻拌，使核桃仁都裹上糖浆
步骤10糖霜核桃仁怎么煸
关火，继续翻炒，糖浆逐渐结晶，也就是返沙了
步骤11糖霜核桃仁怎样煸
看，核桃仁穿上了“雪衣”，颜值立马提升
步骤12糖霜核桃仁怎样做
我的糖量有点少，核桃仁上的糖霜不是很明显，但已经很甜了
步骤13糖霜核桃仁怎样炒
此方法也可以用来做糖霜花生
成品图


烹饪技巧
1 煮糖浆时不要搅拌太勤，以免提前结晶，同时注意观察，避免把糖浆煮糊
2 关火的目的是让糖浆降温加速结晶，但有时候我怕糖浆焦掉，提前倒入果料了，就不关火快速翻炒，最后也能返沙

材料
炸熟的核桃适量，白芝麻适量，冰糖，白砂糖，清水
做法
1.冰糖，白糖，水放锅里熬制糖浆
2.将炸熟的核桃和白芝麻放入锅中翻炒
3.核桃肉上均匀的裹上糖浆之后熄火
4.冷却之后可以开始啦
材料
核桃仁，冰糖，水，芝麻
做法
1.油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；
2.注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；
3.另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡，然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；最后撒上适量芝麻即可。
材料
去壳核桃，白砂糖
做法
1.热锅里放少许油，烧热后放白砂糖
2.熬成粘稠的糖浆
3.用筷子挑一些糖浆，放到凉水中，立刻凝固说明糖浆熬好了
4.把核桃倒入锅中
5.快手翻炒均匀，让每一颗核桃上都沾上糖浆，趁热洒白芝麻
材料
核桃仁200克，细白砂糖50克，清水120毫升
做法
1.把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中，用小火慢熬至糖汁浓稠。
2.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出。
3.锅另下食物油（花生油比较好），用大火烧油至四成熟，改小火倒入核桃仁，将核桃仁炸至金黄色时捞出，表面撒上白芝麻，冷却后端出。
小诀窍
火力要掌握好，一定要用小火炸。我是第四次才勉强做成。
白砂糖越细越好，糖粉是最佳选择。
材料
核桃仁8两，白糖，少量水，油
做法
1、核桃仁水泡约2小时，锅子上火，放核桃肉、糖及少量水，中小火慢慢熬（如果在白糖中加少许饴糖，成品外观会更好），熬至水气渐干能均匀粘裹核桃仁时，取出摊开晾凉
2、锅洗干净加入熬熟的油到四成热时（注意，油温是关键），我有办法，丢一小节葱进去，葱周围开始冒小泡泡并旋转时，放核桃仁，注意火关到中小火，轻轻抄动，颜色略微转黄即可开捞了
3、捞出后略微略微晾下，赶紧分分开，然后就可以进密封袋了

琥珀桃仁就是甜口的，它晶莹剔透，口感酥脆，简单易做。
琥珀桃仁做法如下：
原料：
生核桃仁、红糖、蜂蜜、芝麻、清水。
做法：
1、生核桃仁洗净，放入开水中煮2两分钟。
2、将核桃仁码在垫了锡纸的烤盘上，放入烤箱150度烤制25分钟。
3、锅中放清水烧开，加红糖小火熬到粘稠状。
4、加入蜂蜜后立即倒入核桃仁快速翻炒。
5、核桃仁挂满糖汁后立即关火，洒入熟芝麻拌匀。
6、将核桃仁取出摊开、晾凉即可。
备注：
1、生核桃仁过沸水可以去除涩味。
2、核桃仁制熟的工艺选择烤制而非油炸会更有利于健康。
3、熬制糖汁时要选择小火，防止熬糊。
4、蜂蜜要在糖汁浓稠后放入，快速拌匀即可倒入核桃仁。蜂蜜不可与红糖一起下锅，过度的高温会破坏蜂蜜中的营养物质。
5、倒入核桃仁后可转为微火保温即可。快速翻拌使得核桃仁挂满糖汁即可。
6、主料选用红糖而不是白糖是因为，红糖的铁含量是白糖的3.6倍、钙含量是白糖的10倍、葡萄糖是白糖的22倍。同时，红糖还有能促进生长发育和保证机体正常运转的叶酸、核黄素（维生素B2）、胡萝卜素、烟酸及微量元素锌、锰、铬等有益物质。此外，食用红糖还有健脾暖胃、益气活血的功效。
注：以上摘自网上

主料
核桃仁
300克个

辅料
白砂糖
60克个

步骤

1.核桃敲碎，取出核桃仁，洗净沥干水分

2.锅烧热，放入核桃仁无油小火炒至

3.放入白砂糖小火持续不停的翻炒到糖慢慢融化

4.翻炒均匀，准备出锅

原味的好吃或者炒制过的，皮薄肉多那种

---

东安区13555978942： 核桃仁怎样才更好吃,怎样把它做成糖核桃仁 - ？
戢茗枸橼： 主料 核桃仁 300克个辅料 白砂糖 60克个步骤1.核桃敲碎,取出核桃仁,洗净沥干水分2.锅烧热,放入核桃仁无油小火炒至3.放入白砂糖小火持续不停的翻炒到糖慢慢融化4.翻炒均匀,准备出锅

东安区13555978942： 想把核桃仁做成甜的怎么做 - ？
戢茗枸橼： 一、材料 核桃仁500克、植物油250克、盐3克、白糖10克、白芝麻10克、柠檬汁1汤匙 二、做法 1. 将核桃仁、白糖、盐放入开水中煮3分钟,将核桃仁盛起沥干.2. 白芝麻洗净,沥干水份,干锅炒香.3. 将糖煮溶,加入柠檬汁、核桃仁煮5分钟,盛起核桃仁沥干.4. 将核桃仁放入八成热的油锅中炸至微黄起锅,撒上白芝麻即可.

东安区13555978942： 如何制作核桃糖 - ？
戢茗枸橼： 用料核桃仁 100克 白砂糖 100克 核桃糖的做法核桃仁小火炒香,一定要小火,我第一次做炒的有点过头了,炒好的核桃仁用擀面杖敲碎备用,不要擀碎,要不然会有很多碎末. 白砂糖直接倒入锅内翻炒,炒至糖融化微微发黄,倒入碎核桃仁不断翻炒均匀,然后关火,将炒好的核桃仁倒在案板上,用擀面杖擀压成一厘米左右的厚度,整理好形状,趁着核桃糖温热状态切成平等小块. 将切好的核桃糖放凉装盘即可食用.

东安区13555978942： 怎样做核桃糖 - ？
戢茗枸橼： 方法 用核桃夹子将核桃夹开,取出核桃仁把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉,吹去浮皮取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干放入4大勺白砂糖,用小火慢慢熬制 熬制期间用木铲不停地搅拌,直至所有砂糖溶化待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可注意事项 1.在烘烤核桃仁的过程中,记得勤看着点,核桃仁油份大很容易烤糊2.烤好的核桃仁一定要彻底晾凉后再裹糖浆,这样口感才会香酥可口3.待糖浆完全融化变色后一冒小泡立即关火,否则糖浆熬糊就不好吃了.

东安区13555978942： 白糖核桃仁怎么做好吃 - ？
戢茗枸橼： 材料 炸熟的核桃适量,白芝麻适量,冰糖,白砂糖,清水 做法 1.冰糖,白糖,水放锅里熬制糖浆 2.将炸熟的核桃和白芝麻放入锅中翻炒 3.核桃肉上均匀的裹上糖浆之后熄火 4.冷却之后可以开始啦 材料 核桃仁,冰糖,水,芝麻 做法 1.油锅加热...

东安区13555978942： 听说核桃可以做核桃糖,这个是怎么做的? - ？
戢茗枸橼： 材料 核桃仁200g,白芝麻20g,绵白糖400g,麦芽糖1汤匙(15g),香油1茶匙(5ml) 做法 1、将核桃仁、白芝麻用小火炒香备用. 2、准备一个耐热器皿,在器皿的内壁上涂上香油备用. 3、将绵白糖倒入炒锅中加入少许清水,在锅中不断...

东安区13555978942： 做法,正宗冰糖核桃仁怎么做 - ？
戢茗枸橼： 食材:核桃仁120克,冰糖50克,蜂蜜20克.辅料:白芝麻10克.1、锅中放入核桃仁,小火炒至酥脆.2、锅中放入冰糖,加入水,小火炒至溶化.3、加入蜂蜜,小火熬至粘稠.4、倒入核桃仁,翻炒均匀,加入白芝麻,翻炒均匀.5、盛出,凉一下,即可食用.

东安区13555978942： 冰糖核桃仁的家常做法大全怎么做好 - ？
戢茗枸橼： 主料 核桃仁 300g辅料 冰糖 70g 水 40g 芝麻 适量步骤1.我用的是这种軕冰糖,大块的,要先用微波炉加热一分钟,就很容易分开小块了. 也可以用小块的单晶冰糖,打成粉的话更方便.2.把小块的冰糖放在容器里.3.用四十克的水泡着,...

东安区13555978942： 自制简易补脑核桃糖怎么做如何 - ？
戢茗枸橼： 自制简易补脑核桃糖的做法 主料核桃仁一小盘 冰糖150-200-克辅料食用油橄榄油或调和油起锅抹盘子的量1. 锅加热,倒入150-200克冰糖不停翻炒及拍打,使冰糖快速碎化2. 冰糖全融化炒至起泡(这很重要,不停的翻炒,不然要糊的,会...

东安区13555978942： 怎样做白糖炒核桃仁 - ？
戢茗枸橼： 桃仁中火慢慢炒熟;至白色的桃仁肉微微泛黄沥油捞出; 2、去锅内的油,放入两勺水烧开,加白糖至融化;倒入核桃仁,慢慢翻炒;(关键:水要少,糖要多) 3、着水的蒸发,汁会变得越来越稠;直到最后变成糖浆全部裹在桃仁上即可出锅;