火锅底料可以怎么吃
火锅底料不要买了,大厨分享独家秘方,在家就能炒出饭店的味道,简单家常的调料,自己做的吃起来更放心,一起来试试吧,农业,农村,农民,川菜,美食
辣的话,麻辣香锅以及各种家常辣菜都可以放一些,青蒜炒五花肉,香干炒肉等等。
基本来说就是当做 重油+味精+调味料的组合
炒菜的话请记得一定不要放多了……就用一小块儿、一小勺
辣底料请在锅热以后放一点点油,把底料炒一下(炒散,油炒化开),然后再按顺序炒菜。
火锅米线
材料:
米线、金针菇、豆皮、豆芽、油菜、鱼丸、鸡精、味精、盐、酱油、醋、火锅底料
做法:
①洗菜、备菜;
②烧水煮米线;
③将材料和调理一次放入锅里和米线一起煮,变耙软之后方可起锅。
火锅猪蹄
材料:
猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油
做法:
①烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分;
②炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底料炒香后放入鲜花椒,放入猪蹄,烹入料酒,老抽,炒匀之后,倒入开水;
③稍微烧一下,取炖锅,将炒锅里的汤水连同猪蹄一起倒入,炖2个小时左右,至猪蹄耙软即可。
什锦泡面
材料:
方便面、鸡蛋、红椒、芹菜茎、烤肠、饮用水、玉米油、火锅底料
做法:
①热锅倒油,敲入鸡蛋,小火慢煎成荷包蛋;
②备砂锅,加入火锅底料、烤肠、方便面调味包,大火烧开!
③放入面饼,烧煮1分钟。
冒菜
材料:
火腿肠、培根、鹌鹑蛋、豆芽、小白菜、西兰花、藕、火锅底料、调和油、辣椒油、醋、胡椒粉、生抽、葱花、蒜头、花生碎、熟芝麻
做法:
①根据自己的喜好准备菜;
②清洗干净,该切片的切片,准备好材料;
③所有菜焯熟,鹌鹑蛋要单独煮熟了剥壳,加入一点煮菜的汤进去,刚好淹没即可;
④先把蒜捣碎了放菜上,把植物油大火烧热后淋上去,再加入其它剩余的调料混合均匀;
⑤拌匀的菜静置一会儿,火锅底料化开后就会入味,也可以拌匀后直接用微波炉叮30秒,反正就是为了让它入味。
…………………………
怎么样?
这几道菜你学会了吗?
火锅底料可以怎么吃?
一、 煮火锅
火锅底料最广泛的用途当然是拿来煮火锅了。做法不必多说,火锅最麻烦的也就是配菜而已,但是火锅底料不仅仅可以拿来煮火锅,他也是万能调料。
二、 炒菜
用火锅底料做菜包括但不限于任何菜,只要你想炒,万物都能炒,是重口味最为简单的偷懒办法。
例如用火锅底料做麻婆豆腐,就很简单,不需要过多调料,加入火锅底料适量盐,最后再加点水淀粉勾芡一下,就能吃到麻麻辣辣的麻婆豆腐。
其他菜同理,都可以在炒菜时加上一点火锅底料,增色增味。就这么说吧,本来只能做麻辣口味的菜品,但是买了其他口味的火锅底料,就有多种做法。曾经购买过海天的火锅底料,火锅@ME,里面包含新疆番茄火锅底料、云贵酸汤,广式骨汤,还有韩式部队火锅底料,日式寿喜烧,满足了个人极大的尝鲜欲望。
如何用火锅底料做菜也很简单,就拿云贵酸汤火锅底料来说吧,可以直接拿来做酸汤肥牛。
材料:酸汤火锅底料、肥牛、土豆粉、金针菇、莴笋丝
做法:锅中下适量清水,大火烧开后下入土豆粉、金针菇和莴笋丝焯水,煮熟后捞出装碗待用;
肥牛焯水,煮熟后捞出;
锅中下入600g水和云贵酸汤风味火锅底料,烧开后下肥牛,再次烧开后起锅倒入装有煮好的蔬菜的碗中即可
三、 麻辣香锅
不过对于大多数人来说,火锅底料更多还是川渝牛油火锅底料,这种的话可以拿来自制麻辣香锅,做法也不难。
第一步是准备莲藕、土豆、莴笋、午餐肉、虾等,当然你也可以根据自己个人的喜好调整添加,想放什么放什么;
第二步就是将准备好的食材用清水煮至半熟捞出;
最后一步就是油烧热后将食材回锅,加入本品适量,翻炒均匀,炒熟后出锅即可。
四、 做滚汤
火锅底料一听可能觉得是要大家伙一起嗨吃的,其实这一系列的火锅底料对于单身汪、减肥人群也是善意满满的,单身汪可以做速吃滚汤,把喜欢吃的肉和青菜往里一放,即快又美味,而新疆番茄、广式骨汤这两款火锅底料相对清淡,对于想节食的人也是即美味又健康。
火锅底料首先是做火锅,除此之外还可以在做菜的时候作为调味料用,想要吃些重口味的,就可以少许放点或底料,比如,干锅,炒鸡肉,鸭肉,等等都可以放一点。
火锅底料是涮火锅时放在火锅水中的调味料,可以使汤汁鲜美,使涮出的肉类菜肴等更加可口,火锅底料分鲜汤的,麻辣的,可以根据自己的口味来选择,但不能当蘸料用。
这个可以热锅
其它不一定行
因为具体情况具体看
实际能不能行就不一定可以了
麻辣香锅底料怎么炒
1、首先,炒锅里放油,要多放一些,因为菜比较多,油到5成热后,放蒜和姜,然后放辣椒和花椒,爆炒出来香味辣味。后将辣椒和花椒捞出。2、再:放虾翻炒,变色后虾盛出,也可不盛。3、放豆瓣酱、火锅底料炒片刻;4、放入菜类菌类、鲜虾、午餐肉,前面盛出的辣椒和花椒,翻炒;然后加大葱、少...
火锅底料可以怎么吃
②烧水煮米线;③将材料和调理一次放入锅里和米线一起煮,变耙软之后方可起锅。火锅猪蹄 材料:猪蹄、姜、花椒、料酒、老抽、火锅底料、植物油 做法:①烧制好的猪蹄洗净,放入火锅,放适量清水,加些料酒、姜片,大火煮开,关火后,捞起猪蹄沥干水分;②炒锅放油烧热,放入姜片略炒一下,放入火锅底...
火锅底料炒菜行吗?
亲,当然可以了,想一想火锅的味道-麻辣鲜香,是不是口水都要流下来了呢。但是要根据自己的口味适量使用哦。其实火锅底料早已经作为菜品制作调料的一种在厨房里使用了,比如毛血旺,麻辣香锅,麻辣米线,麻辣猪蹄(鸡鸭鱼,牛羊肉等都行),各类海鲜等等。
火锅底料怎么炒
1、火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克。2、香菜切段,葱切片,锅中倒入清水,加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。3、大火烧开后即可。注意事项:兑锅对火锅的锅底来说非常非常重要,有多重要呢,可以说火锅的味道7分在底料,3分在兑锅。与其说火锅底...
火锅底料要怎么炒才好吃
火锅料炒的好吃方法如下:1、首先在锅中加入适量的菜籽油进行加热,这里大家需要使用小火,一直到表面没有大的气泡冒出来以后就可以按照自己的口味加入姜片和蒜片进行翻炒。同时加入适量的郫县豆瓣酱也是不错的选择。2、最后加入购买的火锅底料进行翻炒就可以了。但是在翻炒的过程中一定不能够产生焦糊...
煮火锅直接放火锅底料吗
1、在锅里边加入一些食用油。2、然后再放入一些生姜片,干辣椒,花椒,大蒜之类的香料炒出香味以后,再去适量的火锅底料放在锅里边来炒。3、等到炒出红油炒出香味以后,加入一些开水煮开就可以了,这样做出来的火锅锅底吃起来才会更加的好吃。火锅底料可以再次煮吗 一般是不建议煮二次。主要是卫生的...
火锅底料可以做什么菜?
1、取一包火锅底料底料。2、用厨房剪将底料剪开。3、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。4、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后...
如做火锅买来了火锅底料还需要加些什么
锅底料怎么做更香 买回来的火锅底料上面一般会有标注火锅底料的使用方式,我们很多人通常会直接把火锅底料放入到水里煮,这样很明显是最简单的方式,但是却不是最好吃的一种方式,我们最好是可以在油锅当中放入一些油,然后将火锅底料放入其中进行翻炒。要注意的是,在翻炒的过程当中,由温不能...
买回来的火锅底料是直接用水煮吗
火锅底料可以按照食用说明直接下锅煮,也可以先炒一下,炒过的火锅底料味更浓,加入的食材也会更加鲜香。先在锅里烧点热菜油,油温不要太烫,放大蒜花椒,辣椒,大葱头炒一下,然后再把买的牛油火锅底料放在锅里炒到融化,最后再加点水就好了,这样的味道更好。而火锅底料之所以要炒一下,也是...
麻辣香锅底料怎么炒
食材准备:辣椒100克、花椒100克、油、盐、香料、大蒜、生姜、辣椒酱、大骨汤、料酒、生抽、鸡精各适量。1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒。2、加入香料、辣椒、花椒。3、倒入鸡汤或大骨汤。4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开即可。
叱干虏舒汀: 材料:火锅底料60克、撒尿牛丸2个、小香肠3个、蟹柳1个、土豆粉1碗、平菇1碗、干豆腐丝半碗、菠菜适量、盐1勺、水适量 操作步骤: 1、青菜清洗干净,放在一边控水. 2、锅中放入火锅底烂,可以炒一下,这样香味更浓. 3、加入清水和鱼丸等不易熟的食材,大火煮开. 4、下入撕成条的平菇、干豆腐丝和土豆粉. 5、开锅后,下入青菜接着煮. 6、最后再放几根小香肠,关火. 7、端上餐桌,即可食用.
李沧区19393418156: 除了煮火锅,火锅底料还可以怎么吃 - ?
叱干虏舒汀: 辣的话,麻辣香锅以及各种家常辣菜都可以放一些,青蒜炒五花肉,香干炒肉等等. 基本来说就是当做 重油+味精+调味料的组合 炒菜的话请记得一定不要放多了……就用一小块儿、一小勺 辣底料请在锅热以后放一点点油,把底料炒一下(炒散,油炒化开),然后再按顺序炒菜.
李沧区19393418156: 火锅底料除了煮火锅外还可以做什么菜? - ?
叱干虏舒汀: 辣汤可改为麻辣烫,清汤可改为关东煮、砂锅粥、鸡公煲等等
李沧区19393418156: 火锅底料要怎么炒才好吃 - ?
叱干虏舒汀: 先炒料,锅里放入菜油,油温到90度左右的时候加入郫县豆瓣,姜片,蒜片一同炒香,然后加入买的袋装火锅料一起炒,但不要炒糊了,然后加入骨头汤(市场上买的筒子骨熬的汤),根据个人口味,再加入花椒,干辣椒,大葱,鸡精一起小火慢熬至出香味就好咯.如果嫌炖骨头汤麻烦,可以直接加清水,不过味道就没骨头汤鲜咯.
李沧区19393418156: 火锅料可以怎么吃? - ?
叱干虏舒汀: 炒制基础底料إ 原料:干辣椒节2000克 郫县豆瓣400克 生姜200克 独蒜500克 花椒400克 八角60克 三柰20克 小茴50克 桂皮30克 草果20克 香叶10克 公丁香5克 荜拨10克 化猪油500克 生菜油5500克إ 制法:إ 1ر干辣椒节入沸水锅中氽一水后,...
李沧区19393418156: 火锅底料除了吃火锅还有其他吃法吗 - ?
叱干虏舒汀: 火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的.自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢!(一)正宗四川料:芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边调...
李沧区19393418156: 火锅剩下的底料汤能怎么吃 - ?
叱干虏舒汀: 一、蘸料配方: 香油50克,蒜末25克,香菜末10克,盐、味精各1克,蚝油10克,花生碎10克,葱花5克. 二、底料原料: 牛油30斤,糍粑辣椒10斤,郫县豆瓣3斤,老姜2斤,白酒2斤,八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘...
李沧区19393418156: 火锅涮料 怎么吃 沾沾吃吗? 还是放火锅里? 就是川崎火锅调料京味涮料?
叱干虏舒汀: 火锅底料是放到锅里加水烧开,然后下肉菜,开锅后捞出沾涮料,ok了,要先下肉最后下菜
李沧区19393418156: 买好的火锅底料怎么炒? - ?
叱干虏舒汀: 1. 准备一袋火锅底料,然后用鸡腿、猪盘骨,大骨熬成汤,里面再加一些玉米和食盐,搅拌均匀,放在一边备用. 2. 起锅烧油,放入少许葱姜蒜,花椒和干辣椒,煸炒出香味,然后下入一半的火锅底料,一块炒香,然后把熬好的汤汁倒入锅中. 用这种方法炒出来的火锅底料,香辣味十足,可以吃很长时间不变味,一般买来没有炒过的火锅底料,吃一会儿就没有味道了,而经过这个方法,炒过以后的火锅底料,吃到最后都还有味道,汤汁也特别有营养. 火锅底料分为两种,清油火锅和牛油火锅,清油火锅味道偏淡,油脂不是特别的多,适合吃一些蔬菜和面条,而牛油火锅,口味要重上许多,香辣味也是十足.
李沧区19393418156: 超市卖的火锅底料可以直接拿来煮东西吃吗 - ?
叱干虏舒汀: 可以直接煮东西吃. 目前在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等.骨头浓汤火锅底料浓香,有助于缺钙人群,营养成分高;鱼汤底料,鱼,明目作用,鱼汤有滋补作用;仔鸡汤底料,清谈、香、不易上火.还有一些专门针...