拨丝馒头怎么做
食材明细
苦荞馒头
1个
色拉油
500g
白糖
150g
甜味
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝苦荞馒头的做法步骤
拔丝苦荞馒头的做法步骤：1 1苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；
拔丝苦荞馒头的做法步骤：2 22.炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；
拔丝苦荞馒头的做法步骤：3 32.另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制，小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火），等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感；
拔丝苦荞馒头的做法步骤：4 4然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。
1。馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2。把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3。炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4。等馒头条炸到金黄色时捞出、控去多余的油、装盘待用。
5。另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
6。小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
7。等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
8。倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
9。泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。
小窍门
*泡过水的馒头条再炸时油温一定要高、（注意油溅烫伤）这样为了保存里面的水份不流失、
1、水炒法 这种方法是以水为传热介质来炒制糖浆。水和糖的比例为1∶3。
2、油炒法 这种方法以油作为传热介质来炒制糖浆。油和糖的比例为1∶4
3、干炒法 这是不用任何传热介质，直接把白糖入锅干炒的一种方法。
4、水油炒 法这种方法以水和油为传热介质炒制糖浆
5、炒糖时锅要干净、手勺要不停地搅动，以便糖浆受热均匀。
拨丝馒头
用料
大馒头 2个
鸡蛋 3个
糖 5汤匙
拨丝馒头的做法
先把大馒头切成8块
锅里到油烧着，把鸡蛋打散，打散后把面包放在蛋液里裹均匀，我是一块一块裏的。
裹一块炸一块，炸成金黄色就可以了。
炸好馒头，就可以做糖丝了，把刚才炸馒头的油倒在一个无水干净的碗里，还是用这口锅，开火放上糖，当糖变色放上炸好的馒头，馒头裹上糖丝就可以了。
用料：大馒头2个、鸡蛋3个、糖5汤匙
拨丝馒头的做法
1、先把大馒头切成8块。
2、锅里到油烧着，把鸡蛋打散，打散后把面包放在蛋液里裹均匀，我是一块一块裏的。
3、裹一块炸一块，炸成金黄色就可以了。
4、炸好馒头，就可以做糖丝了，把刚才炸馒头的油倒在一个无水干净的碗里，还是用这口锅，开火放上糖，当糖变色放上炸好的馒头，馒头裹上糖丝就可以了。
2.把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。
3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
4.
5.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸。
6.另取一炒锅倒入少许水、再倒入白糖、水糖以1：3的比例熬制。
7.小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。
8.等起大泡后在少许熬制（小火）、等大泡变小泡泡色泽淡黄就可以了、千万别熬成焦糖、那样会影响成品的口感。
9.倒入炸制好的馒头条、快速翻炒使糖浆迅速裹住馒头条每一个地方、出锅装入摸过油的盘中。
10.泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好、吃时可配一碗凉开水为了让食者拈起原料用凉开水一激，这样吃起来更香脆好。采纳哟
剩馒头怎么做好吃呢?
芝麻5克。做法：1、把馒头切成小丁，然后打入一个鸡蛋，放入盐和鸡精拌匀。这里要注意的是：一定要让蛋液将馒头裹上。2、起锅放油，油热后将火调成中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄。3、将馒头炒到金黄后，放入孜然和芝麻翻炒出香味。4、炒到馒头有些干的时候，放入葱花就做好了。
萝卜丝馒头馅儿的做法
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山东60后奶奶半年研发国潮拉丝馒头,这是种什么样的馒头?
毕竟万变不离其宗。这个奶奶做的馒头又大又软，当别人做出来之后她可以立马看出来这个人在做馒头的时候有没有偷懒、知道他做得好不好吃，由此可见奶奶做馒头的能力是一绝的，只要看出做的不好，她还会让他们重做，可见这馒头好吃也是离不开她严厉的监督与指导。
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拔丝苦荞馒头的家常做法大全怎么做好吃视
主料 苦荞馒头 1个 辅料 白糖 150克 色拉油 500克 步骤 1.苦荞馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握，把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出；2.2.炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸；3.2.另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的...
拔丝馍怎么做?
拔丝馍做法 食材明细 馍馍1个 白糖150g 色拉油500g 步骤 1.馍馍切成5厘米的长条状。2.把切好后的馍馍条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出。3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馍馍条炸。4.馍馍条捞出，晾干油备用。5.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水...
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姚雷硝酸： 我做的可能和你们那的不一样.1.把馒头切成你要的大小,但不要太碎(馒头尽量是放凉的隔夜的).2.在锅里倒入油,不用太多,能没过馒头块的一半就好了.3.馒头蘸上薄薄的水,放入锅内,炸至金黄,捞出.(我比较喜欢吃硬一点的,就要炸久一点)4.把锅里的油倒出来,只留熬糖浆的量,加热至6成热,倒入白砂糖,把火关小,不断搅拌,防止糖浆变糊.5.等糖浆成直线流下就倒入馒头块,快速翻炒,出锅完成.Ps:糖浆可以用冰糖和水熬制,这样熬出的糖浆更亮更好.比例是水糖1:1,冷水下锅慢慢熬,就好了. 打了那么多字,采纳吧~
黄浦区18772006839： 拔丝馒头怎么做好吃,拔丝馒头的家常做法 - ？
姚雷硝酸： 1. 馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握.2. 把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出.3. 炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸.4. 另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制.5. 小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡.等起大泡后再少许熬制(小火)6. 等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了.千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感.7. 然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可.
黄浦区18772006839： 拔丝馒头怎么做？
姚雷硝酸： 馒头切小块,裹鸡蛋、淀粉、面糊,油炸成金黄色后待用,锅里留点底油,放入白糖炒到金黄色,大泡变小泡,最后颜色加深,可以拔丝时,倒入馒头块快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即成.
黄浦区18772006839： 馒头拔丝怎么做?？
姚雷硝酸： 拔丝奶味馒头 (如果不喜欢奶味,可以不用牛奶浸泡,其他程序不变) 此菜是将馒头用牛奶浸泡后,拍粉油炸,再挂匀能出丝的糖液而成的一款拔丝菜,具有色泽黄亮、奶味浓郁、金丝缕缕的特点. 原料:硬面馒头2个,鲜牛奶300 g,白糖...
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姚雷硝酸： 拔丝馒头的做法 备料:馒头、白糖、食用油、 做法:1、馒头切成小方块备用.2、把炒菜锅放到火上,放上油加热.3、把馒头放进去,炸成黄色,用漏勺捞起,放在盘子里.4、把锅里的油取出来,重新把锅加热,放上白糖,熬到白糖化开有了色就好了,然后,把糖浇在炸好的馒头上.这样就ok了.
黄浦区18772006839： 拔丝馒头的做法步骤图,拔丝馒头怎么做好吃 - ？
姚雷硝酸： 主料 馒头1个 辅料 白糖150g 色拉油500g 步骤 1.馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握.2.把切好后的馒头条放入凉开水中侵泡、使其吸足水份后捞出.3.炒锅内放食用油、烧至油温7-8成热时下入侵泡过水的馒头条炸.4.N5.炒锅内放食用...
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姚雷硝酸： 俺只知道拔丝的做法,不知道你说的拨丝馍是不是倒在馍上.拔丝的做法所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果,吃起来味道特别的稠感觉很好.拔丝大致二种一种水炒糖一种油炒糖.可都是功夫哦.水炒糖就是指用水来调和糖,做法.锅洗净...
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姚雷硝酸： 一:将馍切成中大的斜块 二:锅烧热,放入至少四大勺油,以没过馍为宜 三:将馍放入油锅中炸 隔个一分钟的样子上下翻动一次,至馍变色 这中间大概需要二分半钟,继续炸,将馍的一边炸至微焦,再用筷子将所有的馍翻个边,炸焦的朝上,...
黄浦区18772006839： 重庆丝丝馒头做法 - ？
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