吃白米饭应该配什么下饭菜，吃大米饭配什么菜好吃？

大米饭最简单的下饭菜~

给你一碗白米饭，以下6道下饭菜，只能选一样，你选哪个，我选第4道


吃货都是对吃比较感兴趣的，说到吃，中国无疑是个美食大国，且不说我国有多少菜系，单单是地方的美食就数不胜数。

米饭是餐桌经常见到的主食，下饭菜，就是那些能让你连吃两碗饭，还觉得意犹未尽的好菜，下饭菜，被称为“米饭杀手”，和米饭是绝配，如果给你一碗饭让你在以下6道菜中选择一个下饭，你会怎么选呢？


小炒肉

小炒肉是一份颇不平淡的家常下饭菜，五花肉可以选稍肥些的，炒出来会比较香，用辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒，亦可依个人口味加入干尖椒或者剁辣椒。

材料：带皮五花肉200克，细尖椒 4 根，红椒1个。

调料：蒜 3瓣，姜1块，盐3克，料酒10克，生抽15克，鸡精适量。

做法：1.带皮的五花肉切片。


2.蒜切片，姜切丝，尖椒洗净，斜切成长条状。


3.锅中放油烧热，油温达到6 成，放入五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色，盛出。


4.锅中留底油，倒入切好的辣椒圈、蒜片、姜丝，翻炒出香味。


5.将煸炒过的肉片倒回锅中，加入料酒、生抽、盐翻炒均匀，加鸡精调味即可。


厨房小语：做这道菜辣椒最好选用细些的、比较辣的青椒。嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒。


干锅腊肉茶树菇

腊味与干茶树菇的搭配，不能说是绝配，可也称得是门当户对了，腊肉深藏的醇厚香味中藏着股嚼劲，让再挑剔的食客，相信也会拜倒在它的美味之下。

材料：干茶树菇150克，生腊肉50克，香芹50克、青椒1个、小米椒3个。

调料：葱1段，姜2片，豆瓣酱10克，生抽10克，糖8克，鸡精适量。

做法：1.干茶树菇放入温水中泡30-60分钟。


2.去根，清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段


3.将腊肉放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟捞出。


4.将煮软的腊肉切片备用。


5. 香芹切段，青椒切块。


6.豆瓣酱切碎，葱、姜切丝，小米椒切片


7.锅中再倒入少许油，放入葱、姜炒香，下腊肉翻炒到肥肉略透明。


8.放入豆瓣酱、小米椒炒出香味。


9.下茶树菇翻炒，并倒入生抽、糖调味。


10.最后放入香芹、青椒倒入锅中炒匀即可出锅。


厨房小语：豆瓣酱有咸味，盐可依自己的口味加。


叉烧鸡丁

叉烧鸡丁，香辣交叠在一起，一步步逼向你，有被包围了杀气腾腾的感觉，你吃完了如此浩浩荡荡辣得要人命的辣菜，还会去尝试一些寡味的菜吗？

材料：鸡胸肉400克，杭椒50克，红尖椒20克。

调料：叉烧酱20克，生抽10克，盐2克。

做法：1.鸡肉洗净、切丁，放入叉烧酱和生抽，腌制20分钟。


2.将杭椒、红尖椒洗净，切小段。


3.锅中放油，油热后，放入腌好的鸡丁翻炒。


4.鸡丁炒至八成熟时，放入杭椒、红尖椒，调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。


厨房小语：1.鸡丁最好提前腌制，腌制时间越长越好。

2.叉烧酱、生抽已有咸味，盐要酌量放


梅菜扣肉

梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。

主料：五花肉800克，梅干菜200克

调料：油15克，姜3片，葱1段，盐4克，生抽10克、冰糖碎15克、腐乳汁15克。

做法：1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，与葱、姜一起，大火煮至八成熟，捞出。


2.梅干菜泡软洗净。


3.腐乳汁，冰糖碎倒入碗中。


4.取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹匀。


5.肉擦去水分，趁热抹上酱油。


6.炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉。


7.炸好的五花肉切成大长片。


8.将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内。


9.锅中放少许油，将洗净的梅菜倒入锅中，调入生抽、腐乳汁翻炒均匀，关火


10.肉上放上炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可， 关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣在盘中。


厨房小语：1.梅干菜要清洗干净，切的越细越好

2.若想让肉的颜色好看，可以烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。


麻辣婆豆腐

对于，嗜麻觅辣的江湖中人，那麻婆豆腐的麻辣不燥，味浓醇厚，口感细腻，这七滋八味的麻辣鲜香，让人无法抗拒，图一时之快，不计后果。

材料：豆腐400克，肉丁100克

调料：葱、姜适量，豆瓣酱20克，花椒粒10克，生抽10克，糖3克，肉汤（或水）100克，油、香油适量。

做法：1. 将豆腐切成2厘米见方的块。


2.放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味。


3. 锅内不用放油，将花椒粒放入干锅中炒香。


4.压成粉末备用


5. 炒锅烧热，放油，放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油


6. 放入肉丁，翻炒，再加入肉汤（或水）


7.倒入豆腐，调入生抽、糖烧3分钟。


8. 出锅时，放入花椒粉翻炒均匀，最后淋香油出锅


厨房小语：1.要想豆腐不烂有型，豆腐改刀后用热水焯一下再下锅，这样用热水焯烫过的豆腐不但没有豆腥味，而且怎么翻都不烂。

2.花椒粉是自己在锅中炒香后压成粉的，这样的花椒粉，会比买来的香味更浓郁


擂椒茄子

擂椒茄子是用蒸的方法，而蒸茄子可以最大程度的保留茄子里面所有的营养，能够保留茄子原有的香嫩，趁热时，淋上各种调味料，橄榄油，香油。这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜捣成泥茸状，或者把青红椒、蒜放入茄子中一起捣烂。

材料：长茄子1个，红辣椒2个，青尖椒3个，蒜4个，香菜少量。

调料：盐2克，糖3克，2勺蒸鱼豉油，1勺蚝油，橄榄油10克，花椒适量。

做法：1.青红辣椒切片，蒜拍破。


2.茄子洗净去蒂，交叉切片，不要切断底部。


3.成菱型状


4.蒸锅坐水烧开，将茄子放入蒸锅蒸20分钟 。


5.青红辣椒和蒜一同放入蒜臼子，放入少许盐，捣成泥。


6.香菜洗净，切成末放入椒泥中，加入蒸鱼豉油、盐、糖、耗油。


7.锅中入冷橄榄油丢入适量花椒，小火炸至花椒出香味，呈深棕色，将油趁热隔筛网倒入辣椒泥中，搅匀即成擂椒酱。


8. 蒸好后取出沥掉茄子盘中的汤，茄子晾凉，将擂椒酱倒入茄子中，撒香菜即可。


厨房小语：1.这道菜的关键是擂椒酱，也就是把青红椒、蒜捣成泥茸状。

2.1勺约等于15ML。

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在经历了电脑卡到出魂，网速慢到梦游，终于等来了复工，人是铁饭是钢，这一上班就要订外卖了，但是为了安全起见，我果断与外卖分手了，决定每天带饭吃。自制便当是解千愁，没成想大家都想到一块去了，只要上班，每天中午围着微波炉热饭的就开始排队了，能吃上口热乎饭还得等半小时。米饭配什么菜下饭又热得快呢？这就成了我一整天的思路呀。假如你有一碗白米饭，6种下饭菜可选，只能选一种，你会吃哪个？

荷塘小炒

假期里，开始养猪模式，吃饱了睡睡饱了吃，胡吃海塞的日子让自己胖了不下10斤，肠胃也跟我亮起了红灯，身体不太适应了，这盘清新时蔬，绝对可以帮肠胃减减负。清淡爽口，营养美味，菜品颜色和营养搭配都是一等一的讲究，装进饭盒了让同事们一看就惊叹。

避风塘炒虾

很多人好奇它的名字，避风塘原来是躲避暴风雨的地方，那是属于渔民独有的味道，炒虾也会避风塘风味里最经典的一道美食。将虾捕捞上来简单的清理下，用胡椒粉腌制下，倒入油锅中炸一下捞出，喜欢吃辣的可以准备辣椒圈，加油爆炒之后倒入炸好的虾和面包糠，不出5分钟就做好了。

干锅土豆片

干锅土豆片，是以土豆，五花肉为主要食材的一道美食，喜欢吃辣的可以带点灯笼椒，撒上孜然，吃着麻辣爽口，色泽也十分艳丽，特别能下饭。土豆的营养是苹果3.5倍，热量也比较低，因此深受减肥人士的喜爱和追捧。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

对于娃娃菜的烹饪处理方法有很多，但是我最喜欢清蒸这一种，去饭店点餐，必点这道菜，很对我胃口，既能缓解其他菜的油腻，上桌就抢眼，清淡的做法，配上蒜香，更能把娃娃菜淡雅的气质体现出来。

炝拌莴笋春天一到，一盘绿油油的莴笋上桌，特别符合春天的气质，清清淡淡，吃一口脆爽香辣，绿色的花椒，红辣椒，芝麻使它的味道更浓郁。莴笋富含少量的碘，对人体基础代谢有重大影响作用，这道菜也深受学生党，上班减肥人士的喜欢。

麻酱菠菜

一道不用10分钟就能搞定的菜，菠菜的营养，我就不多说了，吃菠菜我们家从来都是认真的，做成菠菜饼，做成菠菜馅饺子等等，连涮火锅都必吃。麻酱菠菜，属于浙江菜系里的一种，碧绿美观，清香利口，想要做的好，焯水是关键，麻酱用水稀释之后和烫熟的菠萝搅拌在一起。

好了，今天就介绍到这里，小伙伴们，现在已经复工了，你们带饭了吗？排队热饭大概需要多少时间？以上6种菜，你觉得哪种菜热得快？欢迎下方给我留言哦。

青椒炒五花肉。超级下饭。辣椒切块，五花肉切片，五花肉下油锅煎至金黄，加入青椒和大蒜爆炒，炒到青椒表面微皱，加入食用盐和生抽翻炒均匀出锅。超级美味下饭。

吃白米饭的话可以搭配咸鸭蛋，还可以搭配一些牌子的下饭菜来吃。吃大米饭应该搭配红烧肉，然后再炒一盘青菜，真的下饭。

带点汤的菜挺好。可以做鱼，清蒸，红烧都可以，高蛋白脂肪还少，搭配青菜营养又健康。

吃大米饭配什么菜好吃这个问题对于每个人来说有不同选择，因为口味不一样。我比较喜欢最简单的家常菜西红柿炒鸡蛋，我感觉再配上米饭是美味啊，浓浓的西红柿汁拌米饭，看起来特别有食欲。

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港南区18311706387： 吃大米饭什么菜最下饭 - ？
汗态扶严： 一、红烧肉. 没错,就是红烧肉,香糯甜咸的味道佐食大米饭真是绝佳的搭配!红烧肉南北做起来在味道上会多多少少有差异,而每个人做起来也会有差异,可谓百人百味.个人认为红烧肉要想做的很下饭,肉的味道必须是咸大于甜!也就是放...

港南区18311706387： 21道适合吃米饭的素菜 ？
汗态扶严： 我国的美食文化博大精深,俗语说“人是铁饭是钢”,今日就来讨论下有关吃的话题... 很多人非常喜爱吃米饭,那麽跟白米饭配搭的荤菜就一定要了解,接下去就一起看一...

港南区18311706387： 吃大米饭配什么菜好吃 - ？
汗态扶严： 配一些有辣味的,比较下饭的菜就好吃了,比如水煮肉片啊,鱼香肉丝啊,还有就是汤水比较多的配米饭也好吃,象西红柿炒鸡蛋什么的,再有用紫菜裹着吃也很好吃.

港南区18311706387： 什么菜配米饭最好吃? - ？
汗态扶严： 你好,口感偏重的菜肴配米饭好吃,比如鱼香肉丝、烧茄子、红烧鱼等.

港南区18311706387： 米饭配什么菜好吃 - ？
汗态扶严： 肉末蛋羹、辣子鸡丁、素烧茄子、土豆炖红烧肉、水煮鱼、酸菜鱼、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、花椒肉、家常豆腐、海米油菜、香菇油菜

港南区18311706387： 吃米饭配什么菜最下饭? - ？
汗态扶严： 我喜欢比较重口的菜.红三剁,榨菜肉丝,肉末酸豆角等等,反正都要辣辣的感觉才好吃.

港南区18311706387： 大米饭应该配什么菜呢? - ？
汗态扶严： 一般配两份蔬菜,一份荤菜,外加一汤.蔬菜:番茄炒蛋,凉拌黄瓜,苦瓜炒蛋(夏季适宜) 荤菜:凉拌鸡丝,宫保鸡丁,鱼香肉丝等等 汤:紫菜汤,排骨汤,番茄汤都可以

港南区18311706387： 米饭拌什么菜最好吃? 谢谢 - ？
汗态扶严： 海带等各种咸菜、老干妈等各种辣酱、辣椒炒肉、西红柿鸡蛋、蒜薹炒肉、各种鱼肉汤、羊汤

港南区18311706387： 蒸米饭吃,配做什么菜最棒、最好最营养? - ？
汗态扶严： 好的选择:豆泡油菜、宫爆鸡丁、米饭、水果盘,热卡量650K. 多吃新鲜蔬菜,少吃油腻. 豆制品是优质植物蛋白质的来源,是中餐的首选.油菜等新鲜蔬菜可促进豆制品中的微量元素吸收.在选择荤菜时,也要尽量点较清淡的,宫爆鸡丁...