怎么用酱油泡生姜
用料:
新鲜嫩姜 5000克 盐 150克 酱油(生抽) 2500一3000克 白糖(或冰糖) 适量
做法:
1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净,用小刀将皮去掉,再用清水将嫩姜洗净,沥干。(记注:整个操作过程要无油)
2、大约放置一晚就可干了,沥干的目的是要将生水没有粘在姜上。
3、将刀与菜板洗净,并用洗洁精洗干净,用开水烫一下,沥干水份。手也清洗干净,无油。将姜切片。放入盐,拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖,烧开糖溶解后变凉。放置姜片变软。(大约一天或一晚)
4、将姜片挤干水份,放入瓶子里面。
5、将放凉的酱油倒进玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干净无油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃,口感非常好。自己做卫生安全。没有防腐剂。若是保管的好的话,可以放一年。
扩展资料:
食用功效
1、中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。
姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用,因此,姜常被用于男性保健,可以起到助阳的作用,对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
如果男性常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。
干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
2、产后的女性坐月子时,餐餐以姜醋佐膳,有利体质复原及喂养婴儿。
另外,姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法,是很不科学的,炎炎夏日一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。
产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。
3、增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜,还是调味作料,生姜绝对是桌上一味,其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味,菜汤加姜还可以祛寒和中,味道清香。
民谚有“饭不香,吃生姜”的说法,就是说,当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜,能够改善食欲,增加饭量。
胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。
参考资料:百度百科——姜
酱油泡生姜的正确做法如下:1、把准备好的新鲜鲜姜用水流清理干净,再把水果刀把表皮除掉,除掉之后再用冷水把鲜姜清理干净,再把它沥干水份。2、把处好以鲜姜所有放到一个没有水份的面盆中,添加食盐腌制,腌渍时间应当在四到五小时上下,腌好之后去把面盆中的水份除掉,再用冷水洗一下,沥干预留。3、把准备好的生抽、老冰糖和适当的冷水,所有放到一个没有油的锅中加温,烧开之后,让老冰糖化掉,随后再让他们当然减温,降至常温下之后便是腌鲜姜的料汁。4、取一个干净的玻璃瓶,控掉水份,随后把解决好的鲜姜放到玻璃瓶中,把调的料汁添加,随后摇匀,再把玻璃瓶密封性起来,放到电冰箱中冷冻,过三到五天之后,鲜姜就能所有进味,爱吃的情况下能够随时随地摄食。
酱油泡生姜的方法如下:
主料:子姜3000g,酱油适量
辅料:高度白酒适量,冰糖适量,花椒适量,八角适量
步骤一:子姜泡水里清洗干净。
步骤二:洗好的子姜晾干水分。
步骤三:准备无油无水的玻璃瓶一个。
步骤四:晾干水分的子姜切片。
步骤五:装到玻璃瓶里。
步骤六:注入适量的酱油,要没过姜片。
步骤七:加入花椒粒、八角粒。
步骤八:放点高度白酒。
步骤九:最后放入冰糖腌制7天。
步骤十:制作完成。
买来嫩姜,洗净,切片,放在有盖大口的容器内。倒入味极鲜或美味鲜酱油(不用把生姜全部淹掉的),拌匀。放在冰箱内3-4小时,即可食用,可先吃泡在酱油中的,味道很美。
姜洗干净晾一下水分,酱油熬煮开,可以加点白酒,凉了以后放姜泡。
我刚刚做完,给你简单说一下,今年生姜价格便宜,就多买了点,但是生姜不好存放,容易缩水,发芽。但是把切碎的姜放在盐水里能存放很久。当然用酱油味道要比凉水好得多。把姜洗净(好姜不需要去皮),先切片,再切丝,最后切成小块,大小随意。把姜装在干净的瓶里,倒进酱油,拧好瓶盖就行了。最早的时候我都是把姜块放在碗里,加盐加点水,当天就可以吃,只要水不少,姜就不会坏
酱油生姜腌制方法
1、主要材料是新鲜嫩姜五千克,盐一百五十克,酱油三千克,另外还要准备少量的冰糖。2、把准备好的新鲜嫩姜用流水清洗干净,再把小刀把外皮去掉,去掉以后再用清水把嫩姜清洗干净,再把它控干水分。3、把处好以嫩姜全部放在一个没有水分的盆子中,加入食用盐腌制,腌制时间应该在四到五小时左右,腌好...
用酱油腌生姜怎么腌
1、将新鲜嫩姜用流水将泥洗净,用小刀将皮去掉,再用清水将嫩姜洗净,沥干;2、大约放置一晚就可干,沥干的目的是要将生水没有粘在姜上;3、将刀与菜板洗净,并用洗洁精洗干净,用开水烫一下,沥干水份。手也清洗干净,无油。将姜切片。放入盐,拌匀。此时将无油的烧锅倒入酱油和糖,烧开糖溶...
用酱油腌生姜需要酱油煮一下
总结来说,用酱油腌生姜不需要事先煮酱油,直接腌制即可。这样既能保留酱油的天然风味,也能确保腌制过程的顺利进行。
酱油生姜怎么腌制最好吃 酱油生姜如何腌制
1、用料:生姜5斤、生抽酱油700毫升、冰糖20克、八角3颗、桂皮2块、花椒20粒、辣椒15个、香叶2片、老冰糖1块、盐20克。2、生姜挑嫩点的,吃起来嫩也比较没有辣味。3、把姜掰开,这样方便清洗,洗干净以后刮掉外皮。4、刮干净以后,用水清洗干净。5、放在案板上晾干(是阴干不是晒干噢)。6、确...
酱油泡姜的正确做法步骤
酱油泡生姜的正确做法如下:1、把准备好的新鲜鲜姜用水流清理干净,再把水果刀把表皮除掉,除掉之后再用冷水把鲜姜清理干净,再把它沥干水份。2、把处好以鲜姜所有放到一个没有水份的面盆中,添加食盐腌制,腌渍时间应当在四到五小时上下,腌好之后去把面盆中的水份除掉,再用冷水洗一下,沥干预留...
酱油腌生姜的做法大全
2、用纱布包住腌好的姜,拧干汁,不干的话,腌好的姜还会辣的。3、生抽老抽白糖一起下锅煮开,老抽放一点能上色就行。熬好的汁,尝一下,比自己能接受的甜度再甜一些为好,腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后,和拧干的姜一起倒进密封瓶,酱油汁要没过姜。放进冰箱,每天用干净...
怎样做酱油泡生姜蒜头辣椒
材料:250毫升酱油、200克生姜、200克辣椒、300克蒜、密封玻璃瓶 做法:1、将生姜、蒜、辣椒洗干净之后放在太阳底下晒干,直至表面没有水;2、将酱油拌好放入玻璃瓶中,再倒入辣椒 、生姜、蒜,用酱油覆盖住表面,密封好玻璃瓶;3、将玻璃瓶放入阴暗处一个星期即可食用。在做鱼头汤的时候加进去一些,...
怎样做酱油泡生姜蒜头辣椒?
1、将生姜,蒜头 ,辣椒洗干净之后放在太阳底下晒乾,直至表面没有水。 2、将酱油拌好放入玻璃瓶中,在倒入辣椒 ,生姜,蒜头。用酱油覆盖住表面。 3、放入阴暗处一个星期就可以用了。 使用方法 在做鱼头汤的时候加进去。能使味道更加鲜美。 功效 驱寒,提味。怎样做酱油泡生姜 买来嫩...
酱油泡姜最简单的做法
1、生姜最好要选用嫩生姜,也就是我们俗称的子姜,子姜的口感比较脆而且没有老姜辣,这样泡出来更好吃,当然如果没有子姜用老姜来泡也是可以的哈;2、酱油的选择,我用的是生抽,颜色比较浅;当然可以根据个人的喜好来选择,不过不建议用老抽哈,那些泡出来的生姜会成了黑乎乎的了哦;3、腌制的时候料...
酱油生姜怎么腌制好吃
一、酱油腌嫩姜的做法 洗净去皮 用瓜刨用力压刨成薄片 加盐 用力压,挤出水份 加糖 加生抽,再加一点老抽色彩浓点 完成,几小时后食用装瓶 装瓶放冰箱 二、 生姜的十种作用 1、口腔溃疡 :用热姜水代茶漱口,每日2至3次,一般6至9次溃疡面即可收敛。2、痰多咳嗽 :用生姜15克煎汤,加白糖适量...
家泥强肾: 买来嫩姜,洗净,切片,放在有盖大口的容器内.倒入味极鲜或美味鲜酱油(不用把生姜全部淹掉的),拌匀.放在冰箱内3-4小时,即可食用,可先吃泡在酱油中的,味道很美.
浚县18623554649: 怎么用酱油泡生姜 - ?
家泥强肾: 酱油泡生姜的方法如下: 主料:子姜3000g,酱油适量 辅料:高度白酒适量,冰糖适量,花椒适量,八角适量 步骤一:子姜泡水里清洗干净. 步骤二:洗好的子姜晾干水分. 步骤三:准备无油无水的玻璃瓶一个. 步骤四:晾干水分的子姜切片. 步骤五:装到玻璃瓶里. 步骤六:注入适量的酱油,要没过姜片. 步骤七:加入花椒粒、八角粒. 步骤八:放点高度白酒. 步骤九:最后放入冰糖腌制7天. 步骤十:制作完成.
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家泥强肾: 用料 新鲜嫩姜 5000克 盐 150克 酱油(生抽) 2500一3000克 白糖(或冰糖) 适量 酱油泡嫩姜的做法将新鲜嫩姜用流水将泥洗净,用小刀将皮去掉,再用清水将嫩姜洗净,沥干.(记注:整个操作过程要无油), 大约放置一晚就可干了,沥...
浚县18623554649: 生抽怎么泡嫩姜 - ?
家泥强肾: 嫩姜洗净晾干,放入密封盒或罐,加入少量白糖,然后注入生抽以,生抽没过嫩姜就行,最后盖上盖子,5-7天后就可食用了.
浚县18623554649: 怎样用酱油腌生姜?
家泥强肾: 仔姜切薄片,放进碗里,倒入酱油,过段时间会有水渗出,口味较淡. 换个碗重新倒入酱油,芝麻油拌
浚县18623554649: 怎样腌酱油生姜 - ?
家泥强肾: 酱油姜的制作材料: 主料:子姜1000克 调料:甜面酱80克,盐140克,香油40克,酱油15克,豆瓣酱50克 酱油姜的特色: 色泽金黄,气味芳香,脆嫩可口. 教您酱油姜怎么做,如何做酱油姜才好吃 1.大暑前后,将新收获的子姜精选出嫩姜,洗净,搓去外皮,加盐拌匀,腌制四天,期间每天翻缸一次. 2.将腌姜取出放在清水中漂洗,浸泡2天,令其盐分稍减,控净水待用. 3.取一只干净缸盆,放腌姜,面酱搅拌均匀,再加灌酱油,另取干净大石压于其上,盖严. 4.压浸一个月后取出,装入干净布袋,置于陈年晒制的上等黄豆酱中再酱制7天,使其吸足豆酱原汁后,拌入不磨香油即成.全部制作过程忌用铁器,宜用竹木加工工具.
浚县18623554649: 用酱油腌制生姜好吃 - ?
家泥强肾: 酱油腌仔姜的做法 1. 鲜姜清洗干净,晾干表皮2. 切半厘米左右的片3. 不粘锅烧热,加入几粒花椒4. 将黄豆酱油倒入锅中烧沸,关火,放入冰糖静置至冰糖融化,放凉5. 或者直接倒入碗中放凉,调入白醋调匀6. 将切好的姜片放入可以密封的容器中,将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去,加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿
浚县18623554649: 怎样用酱油腌生姜 - ?
家泥强肾: 一点油脂都不能沾,把姜去皮,切大片放入酱油里寝泡加味精,寝泡2天即可食用.
浚县18623554649: 酱油怎样腌制生姜片 - ?
家泥强肾: 原料配方姜(去皮)选择姜塔前100公斤盐16公斤 的生产方法.纯鲜生姜加水,擦到皮肤选举结束后,倒入漏勺,撒放一层盐,生姜的每一层,更别说下.翻拌一天一次,5-6天完成. 质量标准色泽金黄,酥脆不坏,用新鲜的生姜强烈的气味
浚县18623554649: 用生抽泡姜要加盐吗?怎么个做法,谢谢帮忙解答 - ?
家泥强肾: 你是想做姜咸菜吗? 那样的话把食用油和酱油先放锅里熬一下,开锅放凉后,倒到容器里泡姜就行了 很好吃的