挨着锅底的蛋糕，为什么总是不发还有点黏？
平时我们在家里面也是会自己去做蛋糕吃的，这样做出来的蛋糕也是非常的好吃，因为它的成本也是比较低，而且自己做出来的也是有不一样的感觉，所以我们在做蛋糕的时候，也是需要很多步骤的，这也不是一件简单的事情，我们做蛋糕的时候，首先要蒸蛋糕，也是需要将它的锅底刷上一些油了，这样做出来的蛋糕，它才不会粘锅里黏糊糊的 。
一、也有可能是自己家电饭锅的问题 。
我们在蒸蛋糕的时候，如果下面总是发粘的话，也有可能是自己电饭锅用了太长时间的问题，所以我们在装东西的时候，还是要在电饭锅的底部刷上一些油 。
二、也有可能是自己制作的蛋黄糊太稀 。
我们在制作蛋糕的时候，也是不可以制作的，太稀了，这样也是比例不够，如果太稀的话，它下面也是会发黏的 。
三、也有可能是自己的时间不够 。
我们在蒸蛋糕的时候，也是需要时间的，也有可能是自己蒸的时间不够长，所以蛋糕也是会发黏。
所以我们在争蛋糕的时候，也是要掌握一定的技巧的，烤制好之后，我们也是要将它给拿出来，如果说考完之后放到锅子里面没拿出来，时间长了，也是会有汽水进去的，这样也是会发黏，在蒸蛋糕的过程中，我们也是最好不要将盖子打开的，这样也是很影响蛋糕的蒸发 。
所以我们在做蛋糕的时候，还是要按照比例去将它给做好，一般做蛋糕的时候，也是不用加一滴水的，所以我们在做蛋糕的时候，最好不要放水。做蛋糕不成功的原因也是有很多种的，这也是要多加的去练习，熟能生巧，做时间久了，就可以成功了 。
主要是因为挨着固体蛋糕可能是缺乏与空气接触，还有就是可能打发的时候不太均匀，所以才会造成这种现象。
这是因为自己在制作之前就没有检查过，可能是因为锅底有一些水分，也有可能是因为在制作的时候添加的水分过多导致的。
这是因为制作的时候太稀的原因导致的，这个情况是非常严重的，是需要刷一层油的。
可能是底下的水蒸气导致的锅底下的蛋糕有点黏，可以在锅底铺一层专用纸，这样就可以解决这个问题，做出来的蛋糕特别好。
烤好的蛋糕为什么粘锅底?
你是选用的是什么蛋糕模呢 做的是什么蛋糕呢 一般做戚风蛋糕是需要粘的蛋糕 这样蛋糕才会涨高 不粘的蛋糕比如海绵蛋糕选用不粘的蛋糕模即可 你可以看下三能的产品质量都是不错的 网上可以搜一下 三能金色的是不粘的
电饭煲蛋糕为什么会糊
1、锅底没有涂油 电饭锅做蛋糕需要在内胆底部和四周涂上一层油，以防粘锅，如果没有涂油的话，就可能做出焦糊的蛋糕。2、内胆不行 如果想做好的蛋糕不粘锅，需要用不沾涂层的内胆做，如果你的内胆不沾涂层被损坏或是用了粘锅的内胆，都会导致蛋糕底部焦糊。3、烹饪时间过长 电饭锅做蛋糕一般按的...
电饭煲做蛋糕底部软的原因
电饭煲做蛋糕底部软的原因可能有以下几点：1. 温度不均匀：由于电饭煲的发热源只在锅底或者锅边，因此在制作蛋糕时，会出现底部温度比较高，而上部温度比较低的情况，导致蛋糕底部烤不熟。所以我们在使用电饭煲做蛋糕时，需要将电饭煲的底部均匀摇晃，让其热力均匀分布。2. 水分过多：在蛋糕制作过程中，面糊...
电饭锅做蛋糕为什么总是锅底糊了 蛋糕倒不出来
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我用电饭锅做的蛋糕为什么底部像饼干
很难回答你。不蓬松有很多的原因。泡打不够或者温度不对。你做的是戚风还是泡大蛋糕？？？
为什么蒸蛋糕老是粘底怎么办呢?
蒸蛋糕一般粘锅底有以下3个原因：一.蛋糕没有蒸好，时间火候都不够，所以造成蛋糕蒸出来发粘，这样就很容易粘在模具上。这种问题需要从以下2方面解决。a.蒸制需要足够的时间，这样蛋糕才可以完全成熟。这也是保证蛋糕不会粘锅的第一步。蒸制蛋糕要开水上锅，中火蒸制50分钟。然后再焖制20分钟。这样...
电饭煲蛋糕粘锅是怎么回事
电饭煲蛋糕粘锅的原因主要有以下几个方面：1.温度不均匀。电饭煲内胆温度在加热时可能会存在温度不均匀的情况，导致蛋糕在烘烤的过程中容易在一侧或者某一个区域过度受热，从而粘锅。2.锅底不平整。因为电饭煲内胆底部大多是平底设计，容易出现一些微小的凹凸不平，导致蛋糕的烘烤面不平，因而导致蛋糕在烘烤...
电饭锅做蛋糕为什么糊了
1、可能是电饭锅的加热温度太高。2、可能是电饭锅密封好，水汽出不来导致的。3、可能是电饭锅底部没有把油涂均，导致蛋糕容易糊。4、可能是蛋糕液中的气泡太多，建议在放入蛋糕液时用手在锅底拍几下，把其中气泡消除一些即可。5、可能是因为没有在锅底铺上铝箔纸，在蒸蛋糕是放一层锡箔纸即可。
为什么我用电饭锅做的蛋糕底部会糊
在锅底少刷一些油然后把蛋糕放进去，盖上盖子，按下煮饭档，一会锅热了，你给蛋糕上面刷一些油，然后将其翻面。这时在锅中少淋一些水通过水蒸气的热度来把蛋糕中间弄熟，对了中途要记得翻面，每次翻完面，也要往上少林一点水
为什么我用电饭煲做的蛋糕很实并不松,牛奶放多了么。。虽然在锅底放了...
可能是你没有放膨化吧，和做馒头一个道理，打蛋清你可以打开鸡蛋时把蛋黄卯下那样更快，有时做蛋糕只用蛋清味道更可口
贰婵力勉： 蒸之前在锅底抹一层油,和面的时候记得下发酵粉
集美区19690966208： 为什么我做的蛋糕就是不发呢? - ？
贰婵力勉： 1. 先将4个鸡蛋清与蛋黄分离,分别放在干净无油无水的大碗里,面粉过筛备用(鸡蛋最好要先室温,如果是冰箱里拿出来的不好打发; 面粉最好要过筛). 2.将部分砂糖放入蛋黄中拌匀再加入色拉油拌匀后再加入牛奶拌匀,然后将一半的面粉...
集美区19690966208： 电压力锅做蛋糕为什么总发不起来? - ？
贰婵力勉： 其实高压锅并不适合用来做蛋糕,蛋糕在调制好原料后需要在干燥高热的环境里膨胀,不管是电高压锅还是普通高压锅由于都要放点水,所以不容易干燥,而盖上盖子则更不好用,因为压力大,膨胀就不充分.建议还是用烤箱.
集美区19690966208： 电饭锅做蛋糕不发还总糊锅是哪里出了问题呢?？
贰婵力勉： 是不是因为你打发蛋白不够充分呀,糊锅是和你烤制的时间有问题,因为电饭锅的功率会有不同,如果完全按照方子做,糊锅和不熟都有可能出现
集美区19690966208： 我做的蛋糕,怎么总也发不到理想的效果,重重的,倒像是馒头! - ？
贰婵力勉： 糕体重是水分多,口感硬是由于没乳化好,当然是具体情况而定,你做的是哪种蛋糕啊?还发酵一个多小时,可以把配方贴出来看看,可能配方有问题? 1,鸡蛋少了再加一个,蛋白中不要加入盐,加少量的糖,糖主要加入蛋黄液中 2,蛋白液中最好加入塔塔粉(戚风蛋糕很重要).用打蛋器高速打至发白再加入糖继续慢速搅拌至呈软峰状. 3,蛋黄液中加入了牛奶应少加入水(水,牛奶,糖,盐搅拌成糖溶液,与色拉油3勺左右加入面粉+泡打粉中,搅拌至糊状面糊有流动性,细腻发亮即可). 4,泡打粉太多可减半. 5,蛋白与蛋黄糊混合时应均匀,但不能太过以免发起来,蒸过后会塌皱. 6,时间太长,20分钟改成10分钟即可 ,或第一个20分钟就可以 以上意见仅供参考!
集美区19690966208： 急 电饭锅蒸蛋糕怎么蒸不熟呀 还在锅里 - ？
贰婵力勉： 电饭煲做蛋糕要在煮饭键跳了之后,用用湿毛巾盖住上面的排气口,闷20分钟,这样蛋糕才会熟.下面介绍做法:准备材料:低筋粉100g、鸡蛋4个、白砂糖80g、牛奶45g、玉米油45g、白醋几滴 制作步骤:1、先来制作蛋黄糊.蛋黄打散后加...
集美区19690966208： 电饭煲做蛋糕上面发起了为什么下面发不空 - ？
贰婵力勉： 电饭煲做蛋糕的步骤和原理:首先用将鸡蛋和白砂糖放在一起用打蛋器打,混合物打到挑一点起来掉下去的时候能堆积在一起而不是迅速散开,打蛋的过程其实是为了让更多的空气被鸡蛋的混合物包起来;然后再将面粉或者是蛋糕粉放入桶内搅拌均匀,这个搅拌的时间不宜过长,控制在5分钟以内,别把空气全部放走了;最后在锅底放一点油,把混合物倒进去按蛋糕功能开始就好了.上面发起来下面没发起来,很有可能是搅拌不均匀.希望能对你有所帮助.
集美区19690966208： 第一次做蛋糕按说明书去做,但没有发起来,为什么? - ？
贰婵力勉： 你需要找一个准确的方子 不要看说明书 内样的写的有很多都不准确的 建议你可以去君之的博客上面看看 免费的 不用注册啊什么的 评论也都是很多的 找一个简单的 能上手的方子 去跟着试做一下 成功率是很高的 像一开始新手的话 就要从小饼干啊 小纸杯蛋糕做起 有问题可以再问哦 我自己就会在家烘焙的! 是自学的!!!
集美区19690966208： 用电饭煲做蛋糕为什么不会蛋糕蓬松,而且我有给内锅锅边搽油但是还是粘锅.求高人指教,有帮助会再给高分？
贰婵力勉： 1 有可能是蛋白打过了 2.或者是锅没预热 3.蛋白消泡 4.搅拌时消泡 搅拌时应该用上下翻或画十字 不要画圈 判定是否消泡可以看最后成品是否与蛋白体积大小一致 如果小了 则一定消泡 如果最后成品成糊糊状也消泡 应该是像海绵一样 感觉有空气 想要让他更蓬松可以加入少量泡打粉 建议不要使用
集美区19690966208： 用电压力锅做蛋糕时,锅底涂了点油,是不是这个原因蛋糕才发不起来的? - ？
贰婵力勉： 发不起来就是没有把蛋清打好,涂油就是为了不粘锅,做蛋糕最重要的就是打蛋清,而且还要顺着一个方向,我做一次手臂都疼
