大学食堂厨师怕学生吃饭单调，唱歌助兴，对此你怎么看？

大学里的“烹饪与营养教育”具体是个什么样的专业~

作者：李景
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饪与营养教育专业主要面向社会主义现代化建设、人口质量建设、地方经济繁荣和时尚饮食文化培养专门人才。目的是培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；培养药膳、食营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。 　　本专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。 　　通过本专业的学习，将具备以下几方面的知识和能力： 　　1、 熟练掌握烹饪与营养的基本知识、基本技能及相近学科的基础知识； 　　2、 了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力； 　　3、 熟悉教育法规，了解职业教育规律，掌握并能够初步运用教育学、心理学基础理论和现代教育技术，具有良好的教师素养，具备从事烹饪与营养教学和烹饪与营养教学研究的基本技能； 　　4、 具有一定的计算机技能，能熟练运用计算机操作系统，具备初步进行数据分析的能力； 　　5、 能够利用英语进行资料查询和文献检索，能借助工具书阅读本专业的外文书刊，具有一定的专业英语会话能力； 　　6、 利用现代信息技术获取有效信息的能力； 　　7、 具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。 培养规格 　　1. 系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。学生在校期间还可根据需要获得餐饮业职业经理人、营养配餐师、调酒师、面点师和西餐烹调师等多项职业资格证书。 　　2. 重视英语的读、写、听、说能力培养，要求能借助工具书阅读本专业的外文书刊，并具有一定专业英语会话能力，毕业时达到学校要求的英语水平。 　　3. 具有一定的计算机应用能力。有独立获取知识和信息的能力，了解本学科的发展趋势。 　　4. 采用分模块培养方式，通过两年的专业基础学习后，学生可根据自己的兴趣爱好选择适应自己的专业方向，一经选定后，必须在该模块中修满规定的学分数，方可选择其他模块的课程。毕业时，分别获得中级中式烹调师、餐饮业职业经理人、面点师和西餐烹调师等职业资格证书。 　　5. 掌握科学锻炼身体的基本技能与知识，养成自觉锻炼身体的习惯，在校期间应达到国家规定的大学生体育合格标准，具有健康的体魄。 相近专业 　　食品工艺教育040322W、食品营养与检验教育040332W 主干学科 　　烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。 主要课程 　　烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等 　　主要实践性教学环节：包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。 　　主要专业实验：烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。 　　学制：四年或五年。 　　授予学位：理学学士。 主要院校 　　湛江师范学院 特点：擅长粤菜教学，学生技能水平较强。 　　济南大学 特点：擅长鲁菜教学，学生技能水平较强。 　　扬州大学 特点：擅长淮扬菜教学，学生技能水平较强。 　　哈尔滨商业大学特点：侧重理论，

有烹饪专业的大学名单如下：
1. 哈尔滨商业大学
2. 济南大学
3. 河南科技学院
4. 岭南师范学院
5. 安徽科技学院
6. 扬州大学
7. 吉林工商学院
8. 吉林农业科技学院
9. 湖北经济学院
10. 武汉商学院
拓展资料：
1. 哈尔滨商业大学始建于1952年，是中国第一所多科性商业大学，经教育部批准，1958年开始本科教育，1982年开始研究生教育，是黑龙江省重点建设的十所大学之一，2012年入选国家“中西部高校基础能力建设工程”建设院校。

2. 济南大学（University of Jinan）简称“济大”，位于山东省会济南市，是山东省人民政府和中华人民共和国教育部共建高校，山东省重点建设大学，入选教育部“卓越工程师教育培养计划”、“111计划”，首批“全国深化创新创业教育改革示范高校”、国家级工程实践教育中心共建高校，是山东特色名校工程首批应用型特色名校高校之一。拥有学士、硕士、博士学位授予权和硕士研究生免试推荐权，面向全国招生。

3. 河南科技学院（Henan Institute of Science and Technology）位于中原名城新乡市，是一所省属普通本科院校。学校始建于1939年，前身为中国共产党早期创建的延安自然科学院大学部生物系，历经北方大学农学院、华北大学农学院、华北大学农学院长治分院、北京农业大学长治分校、平原农学院、百泉农业专科学校、河南职业技术师范学院等时期。2004年5月，经教育部批准，更名为河南科技学院。

4. 岭南师范学院（Lingnan Normal University），简称“岭南师院”，坐落在港城——广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。

5. 安徽科技学院位于安徽省滁州市凤阳县和蚌埠市，是经国家教育部批准成立的全日制普通本科高等学校。学校始建于1950年，1965年开始举办本科教育，1993年获得学士学位授予单位。历经安徽农学院凤阳分院、皖北农学院、安徽农业技术师范学院、安徽技术师范学院等变迁，2005年经教育部批准更名为安徽科技学院。

大学食堂厨师怕学生吃饭，单调唱歌入训，对此你怎么看？我觉得吧，这个厨师肯定是想利用唱歌来吸引学生来他这里吃饭，只要这个厨师歌唱的好，能够吸引学生的话，那么他这里的生意就会源源不断的有学生来他这里吃饭，这样就达到了他的目的。

稀奇古怪

如果说这个厨师在饭堂唱歌的话，那么就会吸引很多学生去他那里吃饭，又可以边听这个厨师唱歌，因为现在的学生都是比较喜欢这些稀奇古怪的东西，而这个饭堂厨师却可以唱歌给他们听，这样就满足了这些学生的心意。

引人注目

这个厨师在饭堂唱歌的事情，基本上在这些学校里面特别引人注目，这样的话那么他这个生意就会很好，因为很多人都会因为这个厨师唱歌儿去光顾他这个店铺，这样的话他的生意就发展的非常的好，很多学生慕名而来，就在他这里吃饭，想要听见这个厨师唱歌，所以说啊，这个厨师唱歌对于他的生意来说只有好处，没有任何的坏处，甚至可以让他这家饭堂出名，很多学生都因为这个厨师在这里唱歌，所以就来这个饭堂吃饭。

总的来说，在我看来这个厨师在饭堂唱歌是个很好的措施，能够吸引学生的注意力，能够让很多学生因为厨师唱歌而来饭堂吃饭，这样的话饭堂的生意就会很好，不仅仅如此，还能够把饭堂打造成一个明星饭堂，到时候这个厨师就是明星，厨师的，每天就是唱歌，吸引这些学生来，这样的话这间饭堂就会特别的出名，很多的学生都会慕名而来甚至很多学生都不出去吃饭了，然后直接在这间饭堂吃饭，因为有这个厨师在唱歌，所以很多人都不出去吃，而选择在饭堂吃饭。

挺好的。学生们吃饭的时候可以听听歌，讨论讨论，放松心情还可以提升食欲。厨师唱歌也可以放松心情做出更好吃的饭菜

大学食堂厨师怕学生吃饭单调唱歌助兴，这就说明厨师也是一个有情调的人，而且他与学生的关系很融洽，还可以吸引学生到食堂吃饭，是一个明智之举。

大学食堂厨师怕学生吃饭单调，唱歌助兴，我认为该食堂大厨相当不错，一方面为学生们吃饭解闷儿，另一方面在培养的自己个人兴趣爱好，一箭双雕。

我觉得这位大师傅是非常有想法的，不仅可以招揽生意，还增添了大家的乐趣，这是非常不错的做法，个人还是非常支持他这种做法的，希望他能坚持下去，学生本来就生活单调，偶尔的有个小娱乐还是非常好的。

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