有哪些纯天然植物提取的染料？

纯天然色素有哪些?~

　　食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种食品添加剂－食用色素。目前使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。在1850年英国人发明第一种合成食用色素苯胺紫之前，人们都是用天然色素来着色。早在公元10世纪以前，古人就开始利用植物性天然色素给食品着色，最早使用色素的是大不列颠的阿利克撒人，当时他们用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托尔铁克人与阿芒特克族人相继从雌性胭脂虫中提取胭脂虫红，用于食品着色。我国自古就有将红曲米酿酒、酱肉、制红肠等习惯。西南一带用黄饭花、江南一带用乌饭树叶捣汁染糯米饭食用。
　　合成食用色素（合成色素）由于成本低廉，色泽鲜艳，着色力强，对光、热、氧气和pH稳定，但它有一个大缺点，即具毒性(包括毒性、致泻性和致癌性)。这些毒性源于合成色素中的砷、铅、铜、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物和硫酸盐，它们对人体均可造成不同程度的危害。我国1982年公布了《食品添加剂使用卫生标准》，其中规定了只能使用5种合成色素，并定出了最大使用量，如合成色素的纯色素含量不得低于85～99％，1公斤合成色素中砷的含量应在1毫克以下，铅在10毫克以下，铜在20毫克以下，每100克色素中，苯酚不应超过5毫克，苯胺不应超过4毫克，各种氯化物不应超过0.5％等，这些规定是为了限制色素中的杂质，以减少对人体的毒害。
　　目前我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品(包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒)、调味品、婴幼儿食品、饼干等大幅度下降。在国际上，自美国1976年禁止使用合成色素苋菜红之后，就逐步重视对天然色素的开发和应用。
　　天然食用色素大部分取自于植物，部分取自动物和矿物。在〃绿色运动〃呼声越来越高的今天，天然食用色素的发展前景更加看好。并且世界各国相继制定法规，淘汰大部分有毒的化学合成色素。目前，“天然、营养、多功能”已成为天然食用色素的发展方向。
　　天然色素直接来自动植物，除藤黄外，其余对人体无毒害。但国家对每一种天然食用色素也都规定了最大使用量，以策安全。目前允许使用的天然色素有姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素。其中酱色(也称糖色)的使用要引起注意。酱色是将蔗糖酱和麦芽糖酱在160～180℃高温下加热3小时，使之焦糖化，再加碱中和而成。焦糖本身没有毒，但如在制作过程中加入铵盐，使焦糖中有含氮的杂环化合物4—甲基味唑，这种物质有强烈的致惊厥作用，若含量过大，对人体有害。因此我国规定只允许使用不加铵盐制作的酱色。
　　天然色素能用于上述合成色素可使用的所有食品种类。因此认为，为了给食品添加色素，最好选用天然色素，即使成本提高，消费者还是乐意接受的。在天然色素中，有两种与日常饮食关系较密切。一是β—胡萝卜素，它是人类食品的正常成份之一，又是一种必需营养素，用作食品添加剂，不仅无害，反有益处。家庭自制奶油蛋糕时，以它着色，两全齐美。二是红曲米，它是我国传统使用的天然色素之一，主要用于制作红腐乳和红香肠。由于它对蛋白质着色好，耐热性也好，一般家庭可用它制作熟肉制品。
　　近年来，世界各国都趋向充分利用天然色素，凡是对热、光、氧化作用稳定，又不容易受金属离子或其他化合物质影响的天然色素，只要对人体确无危害，应当设法提取，为我所用。这样就可以弥补天然色素颜色不够鲜艳和色素浓度较低的不足。

这种植物的果子可以入药、可以吃、还可以用来做染料

天然植物染料是由生物体中提取的，与环境相容性好，生物可降解，而且无毒无害，对皮肤无过敏性和致癌性。具有较好的生物可降解性和环境相容性。
一些用于植物染料可用材料清单橙色的色调：洋葱皮，地衣，胡萝卜 （根），丁香（树枝） - 黄/橙色，巴贝利（马霍尼亚藻。）橙黄色（用明矾）色素非常强而持久。姜黄染色布会变成橙色或红色，需要在碱液浸泡。棕色的色调：蒲公英（根）棕色，核桃（壳）（深褐色），茶叶，白桦树 - （内树皮） - 棕色，杜松子，茴香 - （花，叶） - 黄/棕，研磨的咖啡，橡子（煮熟），甜菜根（硫酸亚铁暗棕色），枫树叶，茶条槭，常春藤 - （树枝） - 黄/棕色。粉红色色调草莓 - 樱桃 - 覆盆子（红色），玫瑰和熏衣草（加一点点薄荷和一些柠檬汁），地衣 - 粉红，棕色，蓝 - 紫色色调：紫甘蓝，菘蓝，桑椹（蓝紫色），薰衣草，番红花 - （花瓣）蓝/绿 - 葡萄（紫色），蓝莓，矢车菊 - （花瓣）与明矾，水蓝色染料，樱桃（根），黑莓（水果）强紫色，风信子 - （花） - 蓝色，树莓 - （水果）紫/蓝色，红枫叶树（紫色）（内树皮），山茱萸 - （水果）的蓝绿色，俄勒冈州葡萄 - （水果）蓝色/紫色。红色色调：苏马克（果）（淡红色），蒲公英（根），甜菜（深红色），蟹苹果 - （树皮） - 红/黄，玫瑰（髋），芙蓉花（干），加拿大铁杉 - （树皮）红褐色，野生成熟黑莓，巴西木，圣约翰草 - （全株）浸泡在酒精里 - 红色。绿色色调：荨麻，朝鲜蓟，茶树 - （花）绿色/黑色，菠菜（叶子），索雷尔（根） - 深绿色，毛地黄 （花）苹果绿，丁香花，茶花 - （粉红色，红色的花瓣） - 绿色，金鱼草 - （花），红杉树（针），布鲁姆 - （干），芭蕉根，紫米尔克韦德 - （花朵及叶子，巴贝利根，马尔加相思 - （豆荚），桃树（叶）黄/绿，锥花。桃色色调笤帚花，胭脂树种子，梅花树（根），垂柳（木材和树皮）作出桃色，黄色色调：藏红花（柱头），红花（鲜花，浸泡在水中），红三叶草（全花，叶和茎），黄锥花（全花头），洋葱（皮），紫花苜蓿（种子），万寿菊（花），柳树（叶子），圣约翰草 - （花朵及叶子），牛蒡，芹菜（叶子），戈尔登勒德（花），苏马克（树皮），含羞草 - （花），蒲公英花，奥沙橙又名斯达尔克或赫奇普尔（心材，内树皮，木材，刨花或锯末），水仙的花头，马伦（叶和根），希科里叶，茶叶本色，白桑树（树皮），甜菜根（黄色），姜黄，大丽花花（红色，黄色，橙色花），马尔加相思 - （花），向日葵 - （花）。

最常用的是用来涂抹鸡蛋的“一品红”！

这玩意让整个童年都红红火火地，既鲜艳又安全！

最常见的是靛蓝，也就是百蓝根，南方一些印染蓝布，西南扎染布什么的还在用。其他可能不容易遇到。

植物中的天然染料，以用于#草木染#的植物居多，大部份都可以染布或动物纤维，其中少部份只能提取色素，但不能用于染色。 （节译自Making Natural Dyes From Plants/http://pioneerthinking.com）

#绿色#

蒿类、朝鲜蓟、茶花(黑绿色)、菠菜、酸模根(深绿色)、毛地黄的花、丁香花、山茶花、金鱼草的花、黑心金光菊、草(黄绿色)、红杉针叶、马齿苋(黄绿色)、荨麻、金雀花茎叶、飞燕草、芭蕉根、白蜡树皮(黄绿色)、紫露草的花叶、铃兰(淡绿色*有毒)、小檗根、红洋葱皮(?)、锯齿草的花、刺槐种荚、桃树叶(黄绿)、紫锥菊花(coneflower,很像花店所谓太阳花）

#棕色#

李树根(红褐色), 橡树树皮(棕褐色),黄栌叶子, 蒲公英根(棕色), 核桃皮(深褐色), 茶叶(浅棕色), 白桦树皮内层(棕色), 杜松子, 茴香的花和叶(黄色/棕色), 咖啡, 橡子, 蜀葵花瓣, 杉树皮(棕褐色), 枫树叶牙( 红褐色), 槭树叶(红褐色), 常春藤(黄色/棕色) #草木染#

#橙色#

血根草(加拿大紫草）(橘红色)、黄樟树叶、洋葱皮、地衣（金色）、胡萝卜（橙色）、丁香树枝（黄橙色）、小檗（黄橙色）、金鸡巨（明黄色）、姜黄（橙色）、石榴（橙或卡其色）、灰胡桃（橙色）

#灰黑#

鸢尾花的根、黄栌的叶子(黑色)、角豆豆荚(Carob pod)(灰色）、栎五倍子（黑色）、麻栎种子外皮（黑色）

#鲑鱼#(salmon)

金雀花、五叶地锦（桃红，果实可以染粉红色）、胭脂树籽、李子树根、柳树枝条（桃色）。

#红紫#

商陆(浆果)、木槿花(偏紫的暗红色)、萱草、红花(红色)、苏木(紫红色)、越橘(灰紫红色-- 据说它提取的染料可以用于制墨水)、火龙果皮（甜菜苷类色素，紫红色）

#蓝紫色调#

紫甘蓝、菘蓝的新叶(偏蓝的淡紫色)、桑葚(蓝紫色)、接骨木(灰紫)、Saffron (蓝/绿)(红花？)、葡萄(紫色)、 矢车菊(蓝色)、蓝莓、樱桃树根、黑莓(深紫)、风信子(蓝)、靛蓝(深蓝色)、雪松根(紫色)、树莓(蓝紫色)、槭树皮(紫色)、深色鸢尾花(暗青紫色)、山茱萸(蓝绿色)

#粉红色#

草莓、樱桃、树莓(红色)、玫瑰和薰衣草(亮粉)、地衣(粉红色、棕色或酒红色)、茶花(粉紫)、巨杉树皮(粉红色) * 其中的玫瑰和熏衣草还可以做饮料：用一些玫瑰花和熏衣草花汁，加一点点薄荷和一点柠檬汁，可以做出一杯粉红色的既漂亮又可口的饮料。

#黄色##小麦色#

藏红花柱头(黄色)、红花(黄色/水溶性)、非洲芸香、红车轴草（金黄色）、凤尾菊花(黄铜色)、洋葱皮、紫花苜蓿种子(黄色)、万寿菊、 柳叶、野胡萝卜花、石楠的花叶茎(黄色)、牛蒡、芹菜叶、一枝黄、 黄栌树皮(明黄)、含羞草的花(黄色)、蒲公英花、桑橙木(淡黄色)、水仙花头、毛蕊的叶和根(淡黄色)、山核桃叶(黄色)、茶、白桑树树皮、辣椒(淡黄色)、甜菜(黄色)、姜黄(亮黄色)、酢浆草花、大丽花、槐花(黄色)

* 那些黄色的弯曲的树根一般都可以提取淡黄色的染料。

板蓝叶子是最天然的染色料，红酒也可以

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萨嘎县17056133978： 还有什么类似指甲花一样的天然无毒植物可以在给人染色?最好多列举几种 - ？
南晴洛亭： 蓝色染料——靛蓝;红色染料——茜草、红花、苏枋(阳媒染);黄色染料——槐花、姜黄、栀子、黄檗;紫色染料——紫草、紫苏;棕褐染料——薯莨;黑色染料——五倍子、苏木

萨嘎县17056133978： 传统油漆彩画要用哪些天然植物染料? ？
南晴洛亭： 古代漆工除了使用矿物颜料以外,还采用许多天然的植物染 料.这些染料大都取材于植物,溶解于水及酒料后使用.古时使 用的植物染料主要有以下几种: (1)藤黄....

萨嘎县17056133978： 哪种植物可以做颜料? - ？
南晴洛亭： 1、地黄 地黄是农村山野常见的一种野草,它的叶片宽大,绿油油的贴着地面生长.它的根比较粗大,是一味传统的中药,鲜品止血凉血,熟制之后,滋补养身效果很好. 地黄的根,在古代也是作为染色用的,用地黄根染出的颜色为金黄色,很...

萨嘎县17056133978： 一些可以作为染料的植物 - ？
南晴洛亭： 蓼蓝、菘蓝、木蓝、马蓝等植物用于制造靛青(蓝色染料),荩草、姜黄用于制造黄色染料,紫草、龙胆用于制造紫色染料,茜草用于制造红色染料.

萨嘎县17056133978： 黑色染发剂有没有纯天然的 - ？
南晴洛亭： 黑色染发剂没有纯天然的. 市面上大多数号称是纯天然、安全无害,萃取植物精华的植物染发剂,绝大多数的成分是海灵草(中文名是凤仙花,俗称指甲花).这种植物性染料已被FDA认可为安全的深咖啡色到红棕色等颜色的染发剂,但染黑...

萨嘎县17056133978： 哪些最常见的植物可以做染料 - ？
南晴洛亭： 大巢菜

萨嘎县17056133978： 世界上有纯植物无害染发剂吗?有一种利尻昆布怎么样 - ？
南晴洛亭： 试了很多染发膏,也比较了他们的成分,最后发现不含苯二胺的染发膏其实市面上几乎没有,但是利尻昆布染发膏做到了.我一开始还误解以为是提取了利尻昆布的植物成分做了染料成分,其实不是的,染素成分来自其他植物,加入利尻昆布精华是为了护发养发,因为利尻昆布精华的保湿成分特别好.我是敏感肌,用一般染发剂都会头发发痒,但是利尻昆布却完全不会.缺点就是染色需要多次,退色比较快,需要有耐心.但为了健康,我还是一直用这款.

萨嘎县17056133978： 天然染发剂都有哪些 - ？
南晴洛亭： 现在的染发剂是人工提取合成色素经过氧化反应,使之长期附着于头发皮质层,达到改变头发颜色的目的,色彩丰富且艳丽,较为广泛的被使用.天然染发都发生在少数民族或部落.利用植物汁液或花果浆来涂抹头发,使色素暂时附着于头发表...

萨嘎县17056133978： 有没有对人体无害无副作用的纯天然植物提取的染发剂? - ？
南晴洛亭： 用凤仙花粉可以用来染白头发,但老人家可能不太接受, 这时候再用靛蓝粉染.这两种都是100%天然的草粉,没有任何化学致癌物质,推荐使用.

萨嘎县17056133978： 天然燃料组成成份都有哪些? ？
南晴洛亭： 天然染料一般来源于植物、动物和矿物质,以植物染料为主.植物染料是从植物的根、茎、叶及果实中提取出来.如:靛蓝、茜草、紫草、红花、桑、茶等.动物染料数目...