白菜豆腐五花肉怎么做
一、所需食材
主料:400g白菜,1块豆腐,100g五花肉,100g牡蛎。
配料:适量油,适量盐,适量生抽,适量鸡精,适量葱,适量姜,适量蒜,适量香菜
二、制作方法
1、五花肉的肥肉剁成肉泥,瘦肉切片。牡蛎洗干净,葱姜大蒜切末。
2、油热依次下入姜、大蒜、葱末,再下入五花肉的肥肉泥。煸炒一会觉得肥肉的油下的差不多时倒入少量的生抽,实在不喜欢看到肥肉的样子。
3、下入瘦肉翻炒,炒到差不多的时候倒入少量料酒。
4、肉炒好后下白菜,盖上锅盖,时不时翻炒下。
5、白菜下汤至七分熟时下入白菜,精盐。
6、白菜九分熟时下牡蛎,翻炒几下放入适量鸡精,再翻炒几下就可以熄火了。撒入香菜。
小贴士:
本来大白菜里是想放由螺来提鲜,今天市场没有卖。虽然牡蛎味道很鲜,但是个人更喜欢油螺的炖白菜。再就是海鲜是可以不放的,只是提鲜用。
三、食用须知
1.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2.秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
3.美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
白菜豆腐五花肉的做法
预备食材,豆腐五花肉粉条和大头菜,家里没白菜,大头菜味道也不错白菜豆腐五花肉的做法 步骤1
热油炒五花肉白菜豆腐五花肉的做法 步骤2
放入白菜,然后老抽调色白菜豆腐五花肉的做法 步骤3
放入粉条豆腐然后加水不用加太多 放盐和十三香白菜豆腐五花肉的做法 步骤4
炖个十分八分的粉条好了就出锅白菜豆腐五花肉的做法 步骤5
做法2
1. 白菜洗净,手撕成小块。
2. 豆腐切块。
3. 五花肉切长条型。
4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下。
5. 锅内倒油,翻炒五花肉。
6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟。
7. 最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅。
小贴士
1 第四步焯白菜,青口白菜焯后待用的过程中会变黄,但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜,这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。
2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
冬天烹调一日三餐,讲究饭菜保温,吃了浑身暖和才是首选。在广东,冬天是没有暖气供应的,除非家里自备暖气机,否则将煮好的饭菜端上餐桌,很快就会凉了。尤其是家庭聚会,菜肴做的多,做好一盘菜,铲起后接着做第二款菜,一会儿功夫,先做好的菜肴都凉了。如此状况,食欲就会大打折扣。冷飕飕的冬天,吃着有汤汁的凉菜,你可以想象一下是什么感觉。所以,砂锅烧菜是广东多数家庭喜爱的一种烹调方式。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀,可长时间保温,容易入味以及内循环比较好,做好的菜肴可以连锅一起端上餐桌,热乎乎吃的十分舒坦。 砂锅炖菜,是我家冬天最爱吃的一道菜,将番茄、五花肉、豆腐、粉条、大白菜、冬菇等几种食材烩成一锅,食材之间的鲜味互相渗透,绵软入味,连汤汁也美味的不得了。假如您家也有砂锅,试试这道菜吧,它绝对是冬天最接地气的菜式,烹调简单,保温保暖。三五口家庭,做一道菜就够了。另外,为了防止砂锅粘锅,砂锅内涂抹一层食用油,或垫上一些菜梗。最好先将食材在炒锅里炒熟,连汤汁一同铲起移到到砂锅里小火慢炖10分钟左右,整锅摆在餐桌上,同时闻着香气,瞧着热雾,听着砂锅发出嗤嗤的的声音享受美食。这一刻,身心都暖了。
主料5人份
五花肉50克
粉皮30克
大白菜1棵
豆腐1块
干香菇30克
番茄2个
辅料
蒜瓣5个
油适量
盐6克
胡椒粉3克
蚝油1汤匙
清水适量
步骤1五花肉豆腐白菜煲的做法大全
粉皮提前用开水浸泡软
步骤2五花肉豆腐白菜煲的做法图解
大白菜洗净沥干,手撕成块
步骤3五花肉豆腐白菜煲的家常做法
豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎
步骤4五花肉豆腐白菜煲的简单做法
热锅,倒入少量食用油,倒入五花肉大火干煸出油脂
步骤5五花肉豆腐白菜煲怎么吃
加入蒜头、炒出香味后倒入番茄
步骤6五花肉豆腐白菜煲怎么做
倒入冬菇和粉皮,翻炒均匀
步骤7五花肉豆腐白菜煲怎么炒
倒入大白菜炒软后,加上适量清水大火烹煮片刻
步骤8五花肉豆腐白菜煲怎么煮
倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动均匀,让豆腐能吸到汤汁
步骤9五花肉豆腐白菜煲怎么炖
遮上锅盖,再炖煮5分钟左右
步骤10五花肉豆腐白菜煲怎么煸
调入盐、胡椒粉、撒点葱梗
步骤11五花肉豆腐白菜煲怎样煸
拌匀后盛入砂锅中,在炉头上开小火慢炖10分钟左右,即可原煲端上餐桌
成品图
烹饪技巧
食尚小贴士:
将五花肉煸出油脂,油脂浸润食材,炖出来的菜肴口感才香喷喷
豆腐不能过早放入锅中,否则会成豆腐碎
如何做出美味的五花肉豆腐煲?
五花肉豆腐煲是一道非常受欢迎的家常菜,它将肥而不腻的五花肉和嫩滑的豆腐完美结合,烹饪出来的菜肴既有肉的鲜美,又有豆腐的细腻。以下是制作五花肉豆腐煲的详细步骤:准备食材:(1) 五花肉:500克,选择带皮的五花肉,肥瘦相间,口感更佳。(2) 老豆腐:1块,选择北豆腐或老豆腐,因为它们更加耐...
豆腐和五花肉这样搭配太美味,简单一蒸就能吃,解馋的育儿家常菜
但对于笔者来说,真正的美味就是需要在不经意之间做一个小小融合。就好比今天分享的这款五花肉蒸豆腐。笔者用最常见的嫩豆腐作为摆盘之用,加上腌制好的五花肉上蒸锅一蒸,就诞生出了一款非常不错的 育儿 美味。如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话,不妨来看看它是如何烹饪的吧,还望喜欢。【 ...
五花肉烧豆腐怎么做更好吃?
五花肉烧豆腐是一道经典的家常菜,它结合了五花肉的香浓和豆腐的清淡,口感丰富,营养均衡。要做出美味的五花肉烧豆腐,需要注意以下几个步骤:一、准备材料 主料:五花肉250克、老豆腐1块(约300克)辅料:青红椒各1个、葱1根、姜3片、蒜3瓣 调味料:生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐适量、鸡精...
豆腐炖五花肉的家常做法
豆腐炖五花肉是一道很好下饭的菜式,这道菜最关键的就是酱料,酱料调配得好,这一道菜味道就很正。一起来看看豆腐炖五花肉的家常做法。1、准备好所有原材料:五花肉、嫩豆腐、香葱。五花肉可以用后腿肉,或者瘦肉中带一点肥肉,这样比单纯的瘦肉好吃很多哦。2、五花肉切成薄片,清洗干净,加入适量的花生油...
五花肉烧豆腐的正宗做法是怎样的?
收汁:待肉和豆腐烧至入味,汤汁浓稠时,加入青蒜或葱段,调入适量的盐和胡椒粉,如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。勾芡:根据个人喜好,可以用水淀粉对汤汁进行勾芡,使汁液更加浓稠。出锅:最后,将烧好的五花肉和豆腐连同汁液一起倒入盘中,即可上桌享用。这道菜的关键在于火候的控制和调味料的...
五花肉烧豆腐怎样烧才好吃
家庭版五花肉烧豆腐,吸满肉汁的豆腐太下饭了!
东北五花肉炖白菜豆腐的做法
2、老豆腐切成块。3、大白菜手撕成片清洗干净。4、豆腐放油锅煎至金黄取出装盘备用。5、煎豆腐的余油加入五花肉炒至肉色变白。6、加葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。7、加入1大勺豆瓣酱,小火煸出红油。8、加入五花肉翻炒。9、加入白菜,翻炒至微微见软。10、倒入豆腐,加入适量水,没过菜即可。11、...
白菜豆腐炖肉的家常做法大全怎么做好吃
家常菜里的王者级存在,白菜五花肉炖豆腐,营养美味超下饭 千呼万唤始出来,白菜花肉炖豆腐。这道菜大家听名字一定不陌生了吧,但是应该很少人做过吧,今天让我们来一起做一下。古人诚不欺我,大部分大家叫得出口的菜,不要管它听起来是否高级,但是味道应该都不错的,开始我们今日份的分享。准备食材...
家常版豆腐烧肉怎么制作?
家常版豆腐烧肉是一道美味的中式菜肴,它将豆腐的嫩滑与烧肉的鲜香完美结合,营养丰富,口感丰富多样。下面是这道菜的详细制作步骤:【材料准备】五花肉:300克 老豆腐:1块(约300克)青红椒:各1个 姜:2片 蒜:3瓣 葱:适量 生抽:2汤匙 老抽:1汤匙 料酒:1汤匙 糖:1茶匙 盐:适量 水淀粉...
豆腐五花肉的做法
豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的`美食佳品。本道菜是由五花肉和豆腐炖的家常菜;下面是我整理的豆腐五花肉的做法,欢迎查看。步骤 1.豆腐切块,待用;2.锅内放入油,先将肥的肉在锅内炸一下,炸出香味;3.将肉和葱姜辣椒放入...
贯胞可维: 这是我手写的哦,绝非复制,因为这道菜我很喜欢吃,经常做 主料: 白菜(最后是手撕成块),豆腐(卤水豆腐或超市买的北豆腐,切片),五花肉(切厚度为一厘米的片),最好有粉条更好吃了 辅料: 油,花椒,葱花,姜,酱油,生抽,精...
海伦市17173853336: 大白菜五花肉炖豆腐怎么做如何 - ?
贯胞可维: 主料自制豆腐1块五花肉100g大白菜适量胡萝片适量辅料食用油适量盐适量料酒适量花椒水适量葱花适量姜末适量蚝油适量 步骤 五花肉大白菜炖豆腐的做法步骤11.自制豆腐一块 五花肉大白菜炖豆腐的做法步骤22.准备所有调料,大白菜叶用手...
海伦市17173853336: 家常菜之<白菜豆腐炖五花肉>???
贯胞可维: 原料:五花肉100克 老豆腐200克 白菜头200克 葱花、姜丝各5克 食盐3克 味精1克 生抽30克 猪油50克 香油2克 做法: 1.五花肉切片,老豆腐切丁,白菜头撕块. 2.炒锅加入猪油化开,加入五花肉炒香,下葱姜爆香,加入白菜翻炒,添入汤加入调料豆腐慢火炖10分钟,点入香油出锅装碗
海伦市17173853336: 怎么做好吃,五花肉大白菜炖豆腐的家常做法 - ?
贯胞可维: 主料 豆腐一块 青口白菜适量 五花肉200g辅料 盐适量 葱一根 白菜五花肉炖豆腐的做法步骤 1. 白菜洗净,手撕成小块. 2. 豆腐切块. 3. 五花肉切长条型. 4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下. 5. 锅内倒油,翻炒五花肉. 6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟. 7. 最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅. 小贴士 1 第四步焯白菜,青口白菜焯后待用的过程中会变黄,但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜,这样不会变黄.适用于所有的水焯青菜. 2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感.
海伦市17173853336: 五花肉白菜炖豆腐怎么做才好吃 - ?
贯胞可维: 东北炖,老公说要吃带汤的菜,就想到白菜好久没有吃了.其实我喜欢吃白菜炖豆腐不放肉的,只可惜老公无肉不欢. 食材 主料 白菜 400g 豆腐 1块 五花肉 100g 牡蛎 100g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 ...
海伦市17173853336: 白菜豆腐炒肉怎么做才美味 - ?
贯胞可维: 白菜豆腐炒肉步骤1 白菜豆腐炒肉的做法大全 肉片加淀粉、料酒抓匀 步骤2 白菜豆腐炒肉的做法图解 准备白菜 步骤3 切块 步骤4 准备豆腐 步骤5 切块 步骤6 锅烧热后倒油,葱炝锅,放肉片、酱油煸炒 步骤7 放白菜煸炒 步骤8 加开水 步骤9 白菜豆腐炒肉怎么炖 将豆腐放上面焖一会儿在搅拌,熟后加盐搅拌均匀即可
海伦市17173853336: 老豆腐炖白菜怎么做? - ?
贯胞可维: 白菜炖豆腐 ■大白菜500克 ■豆腐300克 ■葱姜共30克 ■盐、胡椒粉、鸡粉适量. 1、白菜、豆腐都适当切块,姜切片,葱切丝. 2、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒. 3、下豆腐,放入盐、鸡粉、胡椒粉,稍加一点水,烧开移至...
海伦市17173853336: 白菜豆腐炖肉怎么做? - ?
贯胞可维: 主料: 猪肋条肉(五花肉) 200克 白菜 150克 豆腐干 150克 辅料: 鸡蛋 30克 调料: 盐 4克 味精 2克 淀粉(玉米) 20克 大葱 10克 姜 10克 植物油 30克 料酒 10克 香油 10克 各适量 白菜豆腐炖肉的做法: 1. 将猪五花肉洗净后切成大片,加入...
海伦市17173853336: 五花肉炖白菜冻豆腐怎么做 - ?
贯胞可维: 大白菜用手撕成小块,五花肉切片或者小块;把化开的冻豆腐切成块; 锅不放油烧至6成热,把五花肉放入锅中小火煎;出油后放入葱、姜快速翻炒;肉两面微黄时盛出备用; 用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水; 加入冻豆腐块中火烧开; 放入五花肉,撒上胡椒、蚝油汁,小火慢炖半小时至40分钟; 出锅时加入少许盐和鸡精即可.
海伦市17173853336: 白菜豆腐炖肉的家常做法大全怎么做好吃 - ?
贯胞可维: 白菜豆腐炖肉的做法1.肉,洗净,切片或小块2.冻豆腐切块,化开之后拿凉水洗一下3.白菜切片4.先把切好的姜和大料放到油锅里5.等油烧热后,把切好的蒜和肉放到锅里翻炒6.倒点酱油和醋翻炒7.之后兑上水,等水烧开8.水烧开后,放入白菜和豆腐9.再放入粉条就行了