花生粕的黄曲霉怎样去掉 ？
花生粕的品质鉴定与掺假识别 花生粕是以脱壳花生果为原料经有机溶剂提取或预压浸提法提取油脂后的副产品。 1 特征 1.1 感官特征 花生粕为淡褐色或深褐色，有淡花生香味，形状为小块状或粉状，含有少量花生壳。 1.2 显微特征 体视镜下可见种皮纹理、分枝和脉脊，种皮颜色为红色、粉红或棕黄色；花生粕主要由碎果仁组成，也可见一些种皮、外壳存在，破碎外壳表面有成束纤维并成网状结构，外壳的内层为不透明白色，质软且有光泽。 生物镜下，外壳纤维呈明显的网状结构，内果皮有小孔，中果皮为薄壁组织，其中有特殊的纤维层（纤维形态各异交错排列）；种皮表皮细胞有4～5个边的厚壁，壁上有小孔，正面观察可看到细胞上有许多指状突起物；子叶细胞大，壁多孔，含油滴。 2 营养特性 花生粕的粗蛋白质含量一般在38%～47%，粗纤维为4%～7%，粗脂肪含量约为0.5～2.0%，钙含量约为0.2%～0.3%，磷为0.4%～0.7%，多数为植酸磷。花生粕不仅蛋白质含量高，而且可利用能含量也较高，对鸡而言代谢能可达3.00兆卡/千克。花生粕蛋白质中氨基酸的组成与比例不甚合适，跟谷物籽实蛋白质的组成类似，即赖氨酸和蛋氨酸的含量较低，分别为1.35%和0.39%，而精氨酸和甘氨酸含量却分别为5.16%和2.15%。因此在使用时宜与含精氨酸低的饲料如菜籽粕、鱼粉或血粉搭配使用，在补充这些氨基酸的同时，还必须补充维生素B12和钙，在猪和鸡的饲粮中这种搭配尤为重要。 3 质量标准 4 品质鉴定 4.1 感官鉴定 花生粕有特殊的香味，不应有焦糊酸败等异味，色泽应新鲜一致，无霉变。 4.2 显微镜鉴定 根据其种皮等特征用体视显微镜和生物显微镜鉴别，详见GB/T14698-2002饲料显微镜检查方法。 4.3 化学鉴定 通过测定水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分以及氨基酸组成和有毒成分的含量来鉴定花生粕品质优劣。花生粕易感染霉菌，产生黄曲霉毒素，高温、高湿季节不应久贮。保管和使用过程中，最好检测黄曲霉毒素的含量，具体检测方法详见GB/T13078-1998。 5 掺假识别 花生粕常见掺杂物有泥土、砾石等较重的物质以及花生壳粉等，使其蛋白质含量下降。 5.1 感官识别 正常的花生粕除通过看、嗅等方法外，用手抓有疏松感觉，掺假花生粕颜色暗淡，用手抓感觉较沉。 5.2 盐酸法识别 正常花生粕加入适量10%的盐酸，不产生气泡；掺假花生粕加入10%的盐酸，有大量气泡产生。 5.3 成分检测法识别 通过检测粗蛋白质含量判断是否掺假，正常花生粕粗蛋白含量一般在37%以上，掺假花生粕粗蛋白含量较低。 5.4 四氯化碳法识别 称取5～10克花生粕放入梨形分液漏斗或小烧杯，加入100毫升四氯化碳，用玻璃棒搅拌，静置10～20分钟；分离沉淀物，放入已知重量的称量盒中，将称量盒放入110%烘箱中烘15分钟，取出置干燥器中冷却称重，计算土沙的粗略含量。 5.5 掺花生壳粉识别 取样品1克，置于500毫升三角瓶中，加入5%的氢氧化钠溶液100毫升，煮沸30分钟后加水至500毫升，静置，弃去上清液，再加200毫升水，再煮沸30分钟。取残渣在50～100倍显微镜下观察，如见到不定形的黄褐色乃至暗褐色破片，在外表皮上斜交叉有细纤维，则掺有花生壳粉。 6 注意事项 6.1 花生粕中含有胰蛋白酶抑制因子，加热120℃左右可破坏，若温度过高或过低均可影响蛋白质的利用率。 6.2 花生粕易感染黄曲霉，在订购和使用花生粕时最好检测黄曲霉毒素的含量。黄曲霉毒素对热相对稳定，从饼粕中除去毒素也较麻烦，但最好的办法就是贮存期不宜过长。 6.3 花生粕在加工时热处理不当或贮存管理不善，很容易含有胰蛋白酶抑制因子和黄曲霉毒素，对于雏鸡、肉鸡前期和哺乳期的牛最好不要使用，对于其他畜禽的用量以不超过10%为好。 6.4 由于花生粕中赖氨酸和蛋氨酸含量较低，所以在使用时，或考虑与其他蛋白质饲料搭配使用，或人工补加赖氨酸和蛋氨酸，这样有利于提高饲粮中蛋白质的利用率，提高花生粕的使用效果。 6.5 花生粕对猪的适口性较好，但在饲粮中的用量不宜超过20%，否则易引起腹泻和软脂屠体。
高温杀死，碱性条件去除等。
黄曲霉菌清除方法：
1，黄曲霉毒素在280℃时发生裂解，其毒性才可被破坏。
2，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。
3，稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内，米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍。因此，在淘米时，应反复加水搓洗，直到水清为止，这样可以除去大部分黄曲霉毒素。
扩展资料：
黄曲霉毒素非常耐热，只有通过长时间高温(100-120℃）作用，如高压消毒和锻烧才能使其大部分失活。在一般情况下，巴氏消毒法或烘烤面包的热度并不足以使黄曲霉毒素完全灭活。这些毒素对强酸和强碱较敏感。
尽管黄曲霉毒素的毒性很强，但必须一次性摄入含有大量黄曲霉毒素的霉变食品才会发生急性中毒疾病。
对于人类，多见由于持续性摄入亚急性量而造成慢性中毒的情况，例如引起肝硬变和肝脏纤维样病变。不仅霉变食品，那些在运输过程中污染灰尘而霉变的粮食和花生中也可能带有黄曲霉毒素而危害人类。毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。
对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变（畸胎或死胎），但大量的动物（鼠类、鸟类和鱼类）试验结果证明，它们有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。有人认为还会诱发肾癌。黄曲霉毒素的致癌性与其它致癌物如二甲基亚硝胺的作用有明显的关系。
参考资料:黄曲霉菌-百度百科
弱碱高温处理对原料中的黄曲霉毒素有较好的去除效果,花生粕经过121℃,pH10,60min处理,黄曲霉毒素的破坏率高达84.5%,最终酶解上清液中黄曲霉毒素的含量为0.344ng/mL,达到欧盟安全标准;
用H_2O_2处理,低浓度H_2O_2对于黄曲霉毒素的破坏很少,当浓度达到1600mg/kg,酶解上清液中的黄曲霉毒素达到0.104ng/mL,相对于不加H_2O_2处理的酶解上清液,其黄曲霉毒素减少率达94.87%,但高浓度的H_2O_2处理不利干酶解的进行;
对于不同的过滤介质,以活性碳吸附去毒效果较好,但同时氨态氮的损失率高达7.03%。综合考虑实验的各方面因素,如成本问题以及脱毒后酶解的蛋白回收率和氨态氮含量问题,选择先在21℃,pH10条件下处理60min,酶解48h,然后用普通滤纸过滤进行脱毒处理,此时酶解上清液中的黄曲霉毒素达到0.244ng/mL。
花生、玉米发霉了怎么办?
花生和玉米在保存的过程中如果保管不善，使其受热和受潮，就很容易发霉长毛，这种霉菌就是黄曲霉菌，它所产生的黄曲霉素是一种强烈的致癌物。有人曾做过实验，用含黄曲霉素的玉米饲养老鼠，一年以后可诱发肝癌。所以，发生霉变的花生、玉米都不能吃。
如果无意中吃到发霉的花生和玉米，因黄曲霉素很苦，吃到嘴里可以感觉到，要马上吐出，并用清水漱口。
如果是想去掉的话可以试试用清水多次清洗，还有就是使用脱霉剂，但是这样都不是能全部去除，如果说确实长了霉就最好别用了。
花生粕的黄曲霉怎样去掉 ?
弱碱高温处理法、H_2O_2处理法和不同过滤介质去除法等。弱碱高温处理对原料中的黄曲霉毒素有较好的去除效果,花生粕经过121℃,pH10,60min处理,黄曲霉毒素的破坏率高达84.5%,最终酶解上清液中黄曲霉毒素的含量为0.344ng\/mL,达到欧盟安全标准;用H_2O_2处理,低浓度H_2O_2对于黄曲霉毒素的破坏很...
粮食中的黄曲霉毒素有什么好方法除掉
1．挑选法：把霉变、破损，虫蛀及瘪粒等粮食和油料颗粒拣除，这样便可将黄曲霉毒素的“藏舟之地”连窝铲除，达到去毒目的。这种方法适用于玉米、花生。去毒效果达8 0%以上。2．玉米破碎脱胚法：也叫做水选除胚法。玉米胚豁（玉米脐）营养丰富，但防护力弱，易受霉菌侵蚀而污染黄曲霉簿索。玉米...
怎样消灭黄曲霉素?
水洗法黄曲霉毒素不溶于水并且对热稳定,黄曲霉毒素在玉米等农作物中分布很不均匀,在表皮胚部存在的黄曲霉毒素总量可达80%以上,水洗法就是利用玉米等胚部和乳胚部在水中比重差异,将碾粹后浮在水面上的胚部或表皮除去而达到去除大部分毒素的目的。实验室和应用效果表明该法平均去毒率可达80%以上。受AF污染的花...
如何杀死黄曲霉菌
2，在碱性条件下，可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质，故可以通过碱水洗涤去除。3，稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内，米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍。因此，在淘米时，应反复加水搓洗，直到水清为止，这样可以除去大部分黄曲霉毒素。
饲料中霉菌毒素的怎样去除
12焙烤加热去毒法 对于饼粕类原料，在150℃的温度下焙烤30 min或用微波加热8—9 min，可使48%—61%的黄曲霉毒素和32%—40%的黄曲霉毒素被破坏。13 晾晒去毒法 此法主要用于秸秆饲料的去毒处理。先将发霉饲料置于阳光下晒干，然后进行通风抖松，以除去霉菌的芽胞，使其变得无害而达到无毒的...
夏季闷热潮湿,饲料霉变了怎么办
混合稀释法 杀灭霉菌后的饲料往往含有一定程度的霉菌毒素，此时可将霉菌污染的饲料与未污染的饲料按一定比例混匀，使整个饲料的霉菌毒素含量保持在饲料卫生标准规定的允许范围内。 我国饲料卫生标准（GB 13078-2001）中规定玉米、花生饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）中黄曲霉毒素 B1的允许量≤50 ...
花生粕可以代替豆粕喂猪吗
花生粕不宜代替豆粕喂猪。虽然花生粕可以用于猪、鸡等单胃动物及反刍家畜，其适口性很好。但由于氨基酸组成欠佳，同时易染上黄曲霉毒素，使花生粕的饲用量受到一定限制。而花生粕是反刍家畜的好饲料，即使感染上黄曲霉毒素，也可用氨处理去毒后饲喂反当家畜(此法对单胃动物无效)。
黄曲霉发现
上世纪60年代，英国发生了大规模的火鸡死亡事件，调查揭示了这一悲剧与从巴西进口的花生粕有关。进一步的科研揭示，这些花生粕受到了一种真菌，黄曲霉（aspergillus.flavus）的毒素污染，这就是黄曲霉毒素（aflatoxins）的首次发现。黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的，尽管特曲霉也能产生，但产量相对...
黄曲霉毒素是遗传毒性还是非遗传毒性
在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。而食米储存不当，就极容易发霉变黄，产生黄曲毒素。黄曲毒素与肝癌有密切关系，还会引起组织失血、厌食等症状。1960年在英国发生了因喂食黄曲毒素花生粕而导致大批火鸡暴毙事件。警惕黄曲毒素的危害，要注意剔除霉变的食物颗粒，还可...
什么是生粕
苏氨酸缺乏。通过添加合成氨基酸或是添加其他的蛋白质饲料而使氨基酸得到平衡，猪的生长性能也可达到理想水平。花生粕易感染霉菌，特别是黄曲霉菌产生毒素，这些毒素易使猪的肝脏受到损害。少量的黄曲霉毒素就可对猪的生长性能产生显著的影响。为了安全，配合饲料中应尽量少用，最好控制在10％左右。
贰诗可多： 黄曲霉毒素如果产生了,产品必须废弃,连作动物饲料都是绝对禁止的.这个只能从源头控制储藏环境的湿度,温度等,产生了想要去除,是不行的.
涧西区18289145980： 高锰酸钾能去掉黄曲霉素吗.花生上的黄曲霉怎么去除 - ？
贰诗可多： 炸花生油是去除黄曲霉素方法:1.家庭中最简单快捷的方法是煮花生时加点食用碱,用高压电饭煲可彻底破坏黄曲霉毒素,特别是熬八宝粥,加点食用碱不仅可彻底破坏各种豆类和花生中的黄曲霉毒素,同时保护杂粮中的维生素族,使玉米中的...
涧西区18289145980： 日常生活中可采取哪些方法去除黄曲霉毒素? ？
贰诗可多： 受黄曲霉毒素污染较轻的花生或花生油,可以采用一些物理或 化学的方法,将毒素破坏或去除. (1) 剔除有毒的花生仁或花生果凡表面长有黄绿色霉菌,或 破损、皱缩、变...
涧西区18289145980： 怎么杀死黄曲霉菌 - ？
贰诗可多： 剔除霉烂法 黄曲霉毒素污染的谷物分布很不均匀,大部分是在被损,虫蛀,变色的颗粒上,如果剔除这些,将减低其毒素水平.通过视觉和嗅觉观察饲料和谷物,判断污染与否,污染严重者将其剔除.反刍动物的青贮料饲喂时应仔细检查,发现...
涧西区18289145980： 黄曲霉素.毒素如何去解 - ？
贰诗可多： 黄曲霉毒素主要污染粮油食品、动植物食品等,如花生、玉米,大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品、水产品等均可能有黄曲霉毒素污染.其中以花生和玉米污染最严重.由于受到原料影响,加工成食用油后仍然可能存在黄曲霉毒素...
涧西区18289145980： 怎么治做黄曲霉素 - ？
贰诗可多： 你好,朋友! 众所周知,大米、花生等粮食霉变后产生的黄曲霉素是一种较强的致癌物质.对人体健康危害极大.去除黄曲霉素,可采取以下几种办法:(1)剔除霉变粮粒.凡花生米和玉米的表面上长有黄绿色霉菌,或有破损、皱缩、变色的现...
涧西区18289145980： 粮食中的黄曲霉毒素有什么好方法除掉 - ？
贰诗可多： 1.挑选法:把霉变、破损,虫蛀及瘪粒等粮食和油料颗粒拣除,这样便可将黄曲霉毒素的“藏舟之地”连窝铲除,达到去毒目的.这种方法适用于玉米、花生.去毒效果达8 0%以上. 2.玉米破碎脱胚法:也叫做水选除胚法.玉米胚豁(玉米脐)...
涧西区18289145980： 黄曲霉菌怎么杀死 - ？
贰诗可多： 黄曲霉菌清除方法: 1,黄曲霉毒素在280℃时发生裂解,其毒性才可被破坏. 2,在碱性条件下,可使黄曲霉毒素转化成一种可溶于水的物质,故可以通过碱水洗涤去除. 3,稻米污染的黄曲霉毒素主要分布在米糠层内,米糠层内的黄曲霉毒素为米仁的数倍.因此,在淘米时,应反复加水搓洗,直到水清为止,这样可以除去大部分黄曲霉毒素.
涧西区18289145980： 花生油是怎样去黄曲霉素的？
贰诗可多： 真正上等花生米榨出来的油是没有黄曲霉毒素的,只有发了莓的花生米才会有黄曲霉毒素.黄曲霉的危害主要在于它产生的黄曲霉毒素,这种毒素比较稳定,耐热性强,280度才发生裂解,而且在酸性和中性环境中稳定,,但在pH9~10的强碱溶...
