为什么手工做的麻花和机器做的麻花味道不同？
手工制作的麻花劲道好、口感好些
麻花机，用机器加工成麻花的形状然后油炸，自己用的话就一个，批量生产的话几个甚至十几个吧，不过麻花的销路不算太好，买机器时请慎重
机器没有人情味！机器做的搅拌什么之类的都大力些更细致些，就象机器和手工做的肉丸都不一样．
这是机械化和原生态的区别，不存在什么化学变化
手工麻花的制作方法分享,学会再也不用去买了
1.把鸡蛋白砂糖和黑芝麻都放入面粉中，加入清水和成光滑的面团。，开始可能不好揉光滑，盖上盖子饧一会再来揉就容易多了。2.面揉光后再饧一会，变软和了再擀成一张饼，大概半厘米厚就可以。3.我们再把饼切成半厘米宽的长条，宽度要均匀一致哦。4.把长条搓细一些，然后搓成两股的麻花，再对车搓...
手工麻花制作方法
1、准备250克面粉、3克左右的酵母、15克左右的糖，搅拌均匀。2、放入一个鸡蛋，紧接着加入一勺色拉油，搅拌并放入90毫升温水。3、将面团揉至光滑盖上保鲜膜。4、让面团发酵至两倍大后揪长，揪成同等大小的面团揉长。5、反方向使劲搓面，接着对折拧至麻花状。6、接着热油，油温到达100到180度放...
手工怎么做麻花才酥脆手工如何做麻花才酥脆
3、鸡蛋打散，放入水和糖搅拌均匀；4、把调好的蛋液倒入面粉内，搅拌成絮状；5、和成面团，盖上保鲜膜放置20分钟；6、把和好的面团擀成开，用刀贴着擀面棍把面皮切成细条；7、用手把面条搓到卷起；8、把面条对折它会卷在一起，注意一头留出洞洞；9、再卷几下对折卷成麻花状，尾巴塞进洞洞，柠...
纯手工超大麻花,在家怎么制作?
用面做出来的麻花儿是非常好吃的，大人小孩都特别喜欢，今天就给大家分享一个在家怎样手工做出麻花儿的制作方法。制作麻花儿的需要用到的食材有：鸡蛋、面粉、白砂糖、花生油。第一步、我们把鸡蛋打入一个盆子中，然后再放上酵母粉和白糖进行搅拌。接着再放入两大碗面粉。进行搅拌均匀，搅拌均匀之后，把...
家庭麻花的制作和配方
1、拧麻花看起来简单，还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了，面条揉得有点儿细，我更喜欢吃粗一些的麻花；2、如果喜欢吃脆麻花的，不用发面，揉得再细些，揉条的时候，可以醒一会儿再揉，容易揉得细一些。炸麻花是热油还是凉油下锅 锅中倒多点油烧至六七成热，即微微冒烟的程度后下...
手工麻花制作方法
做麻花需要用到面粉，白糖，食盐，植物油。首先往盆里放入面粉、糖、油、盐，然后再加入鸡蛋，把面揉的光滑，最后盖上保鲜膜饧半个小时左右，另外一定要注意面团的软硬长度一定适中。先取一小块面团，揉搓成筷子粗的长条。然后将长条的两端对折上劲，再次对折，这样就做成麻花状了。记住，这一步就不...
浙江宁波特产:宁波手工麻花
宁波老式传统手工麻花是一种经典又传统的特产小吃，选用优质面粉和石榴糖制作，口感酥脆、香甜，深受宁波人和游客们的喜爱。麻花制作需要精湛的手工技艺和严格的制作工艺，经常做的师傅可以把面团轻轻一拧，就能轻松变成精美的麻花。每一根麻花都有着独特的形状和口感，有的糯软，有的松脆，吃在嘴里的感觉是...
小零食之手工麻花的做法步骤图,怎么做好吃
手工小麻花的做法 面粉加鸡蛋、糖、盐、芝麻 和成面团 保鲜膜盖好，静止30分钟左右 擀成薄片，切成小条，三个一组，一手按着一头另一只手搓上劲 搓上劲后两头和一起往反方向搓（像搓麻绳一样哦）就成这样了。上锅，6、7成热油炸成金黄色即可 好吃，还是原来的味道，甜、香、酥。上图 ...
手工麻花制作方法
将刚捏好的麻花放入油锅中炸，火候不可过大，以中小火为宜。适量油温度控制在170-180℃之间，翻炸至金黄色即可捞出沥干油份，放入清凉器中，待冷却后便可装入罐子中保存。手工制作的麻花松脆可口，独具风味，是广袤大地上的一道美食。不少人喜欢享用时，蘸入芝麻糖或者蜜橙酱等配料，更显得美味可口。
手工麻花制作方法
手工麻花制作方法如下：1 将面粉、鸡蛋、白砂糖和植物油一起混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜静置半小时。 2 取出面团，再反复揉和3分钟，使其揉透，将揉好的面团分成等量的小块，把每一个小块揉成粗细一致的细条 2.把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处，然后...
西很盐酸： 麻花是一种大众传统的食品,以前大都是传统的方式生产,也就是人工手搓而成,其卫生性差,效率低下,而手搓麻花一是用人工特别多,而且生产麻花量少,效率低;二是手搓麻花粗细不一,每市斤麻花量不一样,影响产品销售.本单最新研制出液压方式,不改变面粉的性质,其运转方式和人手相一致, 出机油炸以后的麻花松软、脆和人工麻花相媲美,而且股数粗细一致, 每斤个数一样多, 麻花的外形品质均和人工麻花有很大的区别, 可以大大拉开与手工麻花的档次,增加市场竞争力.该机可生产大、中、小、粗、细、长短、多股型状任选的各种麻花.
城阳区15684139371： 用麻花机做麻花怎样才能又香又脆 - ？
西很盐酸： 1、在使用全自动麻花机之前一定要将机器的齿轮和润滑的部分加油,这样可以保证机器在工作的时候能够正常的运行,同时还需要观察机器运转的方向和标识的方向是不是一致的方向,观察机器在工作的时候有没有出现异常的声音,如果以上...
城阳区15684139371： 麻花的基本含义 - ？
西很盐酸： 麻花是一种食品.用两三股条状的面拧在一起,以油炸成. 麻花是中国的一种特色健康食品.天津以生产大麻花出名,山西稷山麻花以油酥出名,苏杭藕粉以原始工艺出名,而湖北崇阳以小麻花出名. 麻花的主要产地有有天津麻花,山西稷山...
城阳区15684139371： 传统的麻花制作工艺 - ？
西很盐酸： 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别.原料配方(成品约168只,重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 碱粉0....
城阳区15684139371： 手搓麻花的配方为什么做机器麻花做不出来,请指点 - ？
西很盐酸： 您好,很高兴能为您解答,望~~ 没有放足够的酵母粉 还有就是要放点小苏打和白醋 少量的白醋在里面 油炸后白醋会挥发 就不会有酸味 但是能带来酥脆的口感
城阳区15684139371： 机器麻花配方 - ？
西很盐酸： 你可以参照下述制作方法去配料:制作方法:1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤面粉加入500克老肥,用4升温水调搅均匀,发酵成为老肥,以备次日使用.2.用2升水将3.5公斤白糖,135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用.3.用取3.5公...
城阳区15684139371： 我做的麻花为什么不酥不脆 - ？
西很盐酸： 没有放足够的酵母粉 还有就是要放点小苏打和白醋 少量的白醋在里面 油炸后白醋会挥发 就不会有酸味 但是能带来酥脆的口感
城阳区15684139371： 家庭怎样制作麻花好吃 - ？
西很盐酸： 家庭制作麻花好吃的方法: 材料: 面粉400克 花生油40克 盐巴5克 步骤: 1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟. 2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟. 3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧. 4.再重复一次、做成麻花生坯. 5.依次做好所有的小剂子、成麻花生坯. 6.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热). 7.在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出.
城阳区15684139371： 陈麻花的制作方法 - ？
西很盐酸： 筛过的面要和白糖,盐,酵母,鸡蛋,水和匀,最好是有比较大的和面,和不开面就不好发起来了.我加了一些奶粉,这样有香的奶味,孩子比较喜欢的. 和好的面的颜色有些蛋黄色,好了以后就要把面揉的均匀,因为有压面的机器,省了不少...
城阳区15684139371： 山西麻花的制作过程 300字 - ？
西很盐酸： 麻花是中国的一种特色健康食品,目前商业制作主要在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大麻花出名.历史上作为宫廷食品之一的麻花主要有山西运城的稷山麻花,天津桂发祥麻花(十八街麻花),和江苏盐城伍佑麻...
