吃鸡蛋白过多有什么坏处
蛋白质摄入过多有哪些危害?
首先我们来看一下人体需要蛋白质的标准
人体一天需要的蛋白质标准
摄入标准:70岁以下成年人的蛋白质相对标准偏差为每天0.75克/千克体重(女性)和每天0.84克/千克体重(男性)。
过量的危害首先是:
牛奶摄入过量,会导致消化不良,也会有肠胀气或者是肠道的蠕动增快情况,使得大量的肠道内容物还未完全吸收,就通过肠道排出体外,导致患者每天排便的次数在逐渐的增加。
过量的蛋白质摄入(即维持体重的个体摄入20%或更多的能量)似乎对健康个体没有任何有害影响,因为过量的氮被肝脏和肾脏有效地消除了。如果疾病损害了肝脏或肾脏的功能,就会改变身体处理多余蛋白质和氮的方式。氨是一种神经毒素,因此肝衰竭或肾衰竭(即尿素循环失败)会导致严重的健康问题。一个健康的个体不太可能遭受自然发生的蛋白质缺乏。运动员经常过分强调蛋白质的重要性。运动员蛋白质需求的估计值一般在1.2-1.7克蛋白质/千克体重的范围内,而正在进行力量训练、举重或健身的人处于这一范围的较高端。
蛋白质摄入过量有没有健康危害,目前营养学界还没有定论,注意,营养学界还没有定论。这是一个争议很大的问题,所以你去查中国或美国关于蛋白质摄入的最高可耐受量,都还没有明确的量。
科学是讲科学证据的,不是一两个人或者三五个人觉得吃多了不舒服,就说吃多了会危害健康。
我们国家蛋白质的建议摄入量是1克/公斤体重,营养学界只是简单笼统的建议,不要长期超过这个量的一倍。
注意,这个建议很笼统,其实是WHO的建议,中国直接拿来用。而且,这个量是说长期,不是短期。也还要区分具体情况,比如有规律力量训练的人群,多一些不但没事,也是必要的。
蛋白质摄入过量可能的危害,目前争论的焦点主要是两个:
1、对骨骼健康方面。有一些研究认为蛋白质摄入过多,会造成骨质丢失,因为高蛋白质饮食会增加尿钙的排出。
但很多研究也发现,高蛋白摄入并没有影响骨骼健康,一般认为这是因为高蛋白摄入通常也带来更高的钙质摄入,完全可以平衡尿钙排出增加带来的不利影响。
但是低蛋白摄入,蛋白质吃不够,是明确会影响骨骼健康的,尤其是老人。比如有一些前瞻性研究发现,老年人蛋白质摄入量跟骨骼健康呈负相关,增加蛋白质摄入量能改善骨骼健康和降低骨折发生风险。
2、对肾脏健康,尤其是肾结石方面。很多人都认为,吃蛋白质多了会伤肾,而且我还不止一次,亲耳听到过健身房教练对会员说,如果运动,吃下去的蛋白粉就去肌肉,不运动,蛋白粉吃就会“走肾”,“你还要不要孩子了?”云云。这当然很荒唐,问题根本不是那么简单。
明确的,有肾功能问题的人,蛋白质要限制,高蛋白饮食是有害的。但对于健康人,目前还没有明确的证据能说高蛋白饮食会伤肾。
以前认为,提高动物性蛋白质摄入,会增加尿中的钙和草酸盐(注意是草酸盐,不是草酸)含量。但是,也有一些样本人数很多的高质量前瞻性研究发现,动物性蛋白质摄入量跟肾结石的形成没有明确的关系。
所以现在一般认为,高蛋白饮食不一定会显著增加健康人,注意是健康人,尿中草酸盐的含量。但是对于敏感人群,比如代谢性高草酸尿症的患者,高蛋白饮食会增加尿中草酸盐的含量。
也就是说,说白了,还是要看你本身有没有健康问题。
总的来说,对健康人,高蛋白饮食还不明确会造成问题,但是蛋白质也不建议太多,够了就行。不同的人群,蛋白质需要量不一样,健身的,多吃点完全没关系,该吃吃,不用害怕。
有氧耐力运动人群,蛋白质摄入量也要提高,一般也要1.2-1.4克/公斤体重,这是肌肉修复的需要。
科学界关于吃多少蛋白质才是健康的最佳摄取量的研究还在进行中,而且还远没有定论。在你开始摄取额外蛋白质之前,有几件可以提前考虑的事:
“摄取更多蛋白质”不等于“多吃肉”。牛肉、家禽、猪肉(还有牛奶、奶酪和鸡蛋)当然可以提供高质量的动物蛋白质,但许多植物性食物也可以提供高质量的植物蛋白质,包括谷物、豆类、坚果和蔬菜。
控制摄入的卡路里。如果考虑高蛋白质饮食,你可能同时需要考虑吃更少的其他东西,以保持你每天的卡路里摄入量稳定。
蛋白质的“组合”很重要。脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和其他营养物质都与蛋白质相伴而生。低饱和脂肪、低碳水化合物、富含多种营养的蛋白质为目标,才是健康的真正选择
1.鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
2.吃鸡蛋过多,会增加肝脏与肾脏的负担。每天吃1~2个鸡蛋,就可以满足营养需要。吃多了不会再吸收利用,而且其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担,在体内代谢后所产生的大量含氮废物,还都要通过肾脏排出体外,又会直接加重肾脏的负担,所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。
3.多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。鸡蛋本身并不能供给人体所需的全部营养素,如不含碳水化合物、维生素C等。过多吃鸡蛋会使其他食物摄入量相对减少,使摄入的各种营养素不平衡。天长日久,容易造成由于其他营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
4.多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。妇女产后在哺乳期间,每天热能的需要量一般为2800~3000千卡左右,如每天吃10个鸡蛋,等于摄入820千卡热量,加之一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等,每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡,远远超过她们每天的实际营养需要,致使营养过剩,使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。
为保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,老年人每天吃1~2个比较好。青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适;从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2~3个鸡蛋;少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2~3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
鸡蛋白主要成分是蛋白质,一般情况下大家吃的都是熟鸡蛋,经过热反应,大部分蛋白质已经变性。可以吃,吸收是有限的;但是不要太过分。
这个鸡蛋白吃多了,也没有什么害处,这个蛋白的成分,大多数是水分,然后是蛋白质,这个和吃肉差不多的,这个吃多了也没有什么危害的。
拓展资料:
鸡蛋,又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分,鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,是人类常食用的食品之一。
每天吃几个鸡蛋合适?
从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩一般情况下,健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋,不宜再多。煮蛋是最佳的吃法,但不宜煮得过熟。一个蛋黄的胆固醇含量为一个健康成年人每天应摄入胆固醇量的2/3,通过控制肉和乳制品的摄入量,如吃不加奶酪的蔬菜和大量水果,全麦、低脂食品及少量的瘦肉、禽类、鱼,胆固醇是不会超标的
一个星期不要超过7个,也就是平均一天别超过1个,但是也要看你其他食物的情况了,比如说如果你的肉类吃的多,蛋就别超过1个了,如果不吃肉别超过2个也没有问题了。卤鸡蛋很好啊,也不用担心脂肪超标。不过煮鸡蛋的时间别超过5分钟,营养时间越长越不容易吸收。3分钟的鸡蛋营养最容易吸收,5分钟次之
科学吃鸡蛋
鸡蛋的营养成分比较全面而均衡,人体需要的营养素几乎都有,无论是蛋清还是蛋黄,它们的蛋白质生理价值都极高,且易于消化吸收,利用率能达到95%以上,因此是较全价的天然食品。
一天究竟吃几个鸡蛋好?首先来看看从一个鸡蛋能得到多少营养。
一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素A612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较,鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好,维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
近年来,由于了解到患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素D3。
另一方面,人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。外源性是来自食物,所有肉、蛋、动物脂肪都含有胆固醇。估计每天大约吃进500毫克,如果动物性食物吃得少,还到不了此数。内源性是体内自己合成,每天约合成1.0~1.5克,这远比从食物吃进去的多,所以体内的胆固醇大部分是身体自制的。在正常情况下,身体有自动调节的能力,即吃进去的胆固醇多,体内合成的数量就少;吃进去的少,体内合成的就多。此外蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,是一种强乳化剂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并保持悬浮状态,从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,透过血管壁为身体组织所利用,不会增加血浆胆固醇。美国密苏里州立大学的玛加烈.弗林博士曾组织了一个专门研究“鸡蛋与胆固醇”小组,对116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物,测定血清胆固醇的含量,然后每人每日加2个鸡蛋,3个月后再测胆固醇,两次结果相差不明显,说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人,如每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇最多增加2毫克%,这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化,而鸡蛋中的其它营养成分,却会给人带来更多好处,因此不必害怕吃鸡蛋。当然吃过多的鸡蛋也不好,一是浪费优质蛋白质,二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担,对身体也不利。而一个代谢正常的人,适当的吃些鸡蛋,例如每天吃1~2个,或一星期吃几次,是对身体有好处的。
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
注意:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
蛋白好还是蛋黄好:
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的.
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软,容易被人体消化吸收。
大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。新近发现,鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌,即使菌量极少,如果生鸡蛋,也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘,既治不了便秘,还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急,全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变,严重者还会导致死亡。
因此,鸡蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能吃生鸡蛋。
煮鸡蛋是常用的吃法之一,但若煮不得法,往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了,把鸡蛋煮得开了花,蛋白蛋黄都很硬,这样都不利于消化吸收。
正确的煮蛋法:鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。
据营养学家介绍:不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋,最容易消化,约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,人体内消化要3小时15分。
“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告,24名成人每日吃两个半熟蛋,6个星期后血脂并没有上升,对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。
鸡蛋的营养及吃法
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。
一、鸡蛋的营养价格
1、蛋白质
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
2、脂肪
鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。
3、其他微营养素
鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。
二、吃蛋黄好还是吃蛋白好
蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白,消化率都很高。但是,蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异,蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外,还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称),特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
三、生鸡蛋的营养价值高吗
鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染,生食易发生消化系统疾病,生蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶,它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。相反,煮熟鸡蛋的蛋白质结构由致密变为松散,易为人体消化吸收。当然,过度加热后,蛋白质过度凝固,也不利于消化吸收。
鸡蛋误区ABC
误区A:产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用鸡蛋,会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
误区B:常吃鸡蛋导致胆固醇偏高
不会。因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
误区C:生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,营养也不易被吸收。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,可导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”,会破坏人体的消化功能。至于那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”,就更不卫生了。
解密烹饪鸡蛋技巧
摊鸡蛋:忌用大火,否则会损失大量营养。因为温度过高时,鸡蛋中的蛋白质会被破坏分解。尤其是炸得焦脆的鸡蛋,营养损失就更厉害。但是火太小了也不行,时间相对较长,水分丢失较多,摊出的鸡蛋发干,影响质感。因此,摊鸡蛋最好用中火。
蒸鸡蛋羹:鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。不要在搅蛋的最初放入油盐,这样易使蛋胶质受到破坏,蒸出来的鸡蛋羹粗硬;若搅匀蛋液后再加入油盐,略搅几下就入蒸锅,出锅时的鸡蛋羹将会很松软。
打蛋花汤:在汤滚之际加几滴醋,则蛋汁入水即呈现漂亮的蛋花。
煮鸡蛋:重在掌握好时间,一般以8分钟~10分钟为宜。若煮得太生,蛋白质没有松解,不易消化吸收。若煮得太老,蛋白质结构由松变得紧密,同样不易被消化吸收。
特别提示
炒鸡蛋忌加味精
鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠,若加入味精,加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠,即味精的主要成分,鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。
锅中接冷水,水面需没过鸡蛋
大火烧开后就关火 这时不要掀锅盖
让鸡蛋泡在开水中5分钟 即可
这样煮的鸡蛋是一层一层熟的
嫩嫩的鸡蛋 咬一口下去 里面的蛋黄是一圈圈的
特别漂亮 而且营养不流失
如果想让鸡蛋老一点,就泡八分钟。 这样煮出来腥味也少一些
各种蛋类的营养比较
除了鸡蛋,常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素(VB2)含量是鸡蛋的2.5倍。而鸡蛋中的胡萝卜素却是所有蛋类的蛋黄中最多的。
鸡蛋的食疗作用
蛋清的食疗作用主要是润肺利咽,清热解毒,用于治疗咽痛、目赤、腹泻、疟疾、烧伤;鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用
鸡蛋白吃多了,也没有什么害处,蛋白的成分中大多数是水分和蛋白质,就像吃肉一样,吃多了也没有什么危害的。
鸡蛋食用过多的害处:
1、多食鸡蛋,会使血胆固醇含量过高。
鸡蛋中含有大量的胆固醇,进食过量会造成体内胆固醇含量过高,诱发动脉粥样硬化、心血管疾病。
2、多食鸡蛋容易营养过剩、导致肥胖。
在哺乳期的妇女,不需要刻意的去每天吃很多鸡蛋来补充自己机体所需的营养,和平时一样即可,鸡蛋吃多了反而会使胆固醇含量过高,营养过剩,导致肥胖。产妇不必担心自己少吃鸡蛋会否营养不良等问题,只需合理饮食,科学搭配,就可以满足每天身体实际需要。
3、多食鸡蛋造成体内营养素的不平衡,从而影响健康。
很多食物营养价值很高,不代表我们就每天要去摄取这种食物的营养元素,我们还是要合理搭配我们的饮食,全方位的摄取自己身体所需的营养元素,才能达到体内营养平衡。相反,如果我们长期食用一种食物,即便再好再有营养也影响到我们的身体健康,鸡蛋也是如此。
4、吃鸡蛋过多,还会增加肝脏与肾脏的负担。
一般来说,每日食用1~2个鸡蛋就可以满足我们人体所需的八种必须的氨基酸。多吃鸡蛋只会转化成脂肪,导致肥胖,更重要的是分解下来的代谢产物和代谢后所产生的大量含氮废物会加重肝脏和肾脏的负担,不利于我们的身体。所以我们要控制好自己每天食用鸡蛋的数量,以免过犹不及。
因此,从营养学的角度来看,为了保证平衡膳食、满足机体所需的营养,又不致营养过剩。在一般情况下,老年人和从事脑力劳动的青壮年每天吃1~2 个比较好;从事重体力劳动的人和小孩,每天可吃2~3个鸡蛋;孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。
吃鸡蛋白过多容易动心气。常表现为五心烦热﹑咽干﹑口燥﹑口舌生疮等症。中医有心在地为火之说故称。人体的散热体系,除了皮肤、汗腺、呼吸对热量的散发外,体内各种液态物质如血、津液、元阴对热量的吸收和储纳也是使体温恒定不至于过高的一个重要因素。所以当人体血、津液、元阴等物质亏损到一定程度,人体也会出现产热散热平衡的失调,从而出现各种发热性疾病
在《食疗本草》中写道:鸡蛋白动心气。不宜多食。
一般人都可食用;患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食为好。
婴儿不宜吃鸡蛋白:6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以经肠壁直接进入血液之中,这种异体蛋白为抗原,可使婴儿体内产生抗体,再次接触这种异体蛋白时,则出现过敏反应与变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎。
吃鸡蛋白过多有什么坏处
坏处:1.鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。加之,鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸,摄入过多,必然会使血清胆固醇急剧上升,并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。2.吃鸡蛋过多,会增加肝脏与肾脏的负担。...
吃鸡蛋白过多有什么坏处
这个鸡蛋白吃多了,也没有什么害处,这个蛋白的成分,大多数是水分,然后是蛋白质,这个和吃肉差不多的,这个吃多了也没有什么危害的。
鸡蛋清吃多了会怎么样
1. 摄入过多鸡蛋清会导致血胆固醇含量升高。2. 经常大量食用鸡蛋可能引起营养过剩,增加肥胖风险。3. 过多摄入鸡蛋清可能引起消化不良问题。4. 过量食用鸡蛋会破坏体内营养平衡,对健康产生不利影响。【
儿子两岁多了,很喜欢吃鸡蛋白,有时候一天三四个,吃多了有没有什么坏处...
容易引起积食。鸡蛋的胆固醇含量比较高是不宜过多食用的主要原因。 过多摄入可能会导致加重肝脏负担,过多的动物源蛋白质可能导致血氨增高。肝脏不好的人应多摄入植物性蛋白,而非动物性蛋白。每天不超过两个就是最好的 。吃多了可以导致脾胃失调的。所以必须注意。可以在补充其他的食物。
鸡蛋蛋清吃多了(过多)会有明显的坏处么?
这样 就会让你长期 处于高蛋白 偏蛋白的饮食当中 蛋白质 尤其是蛋清蛋白 不易消化吸收 这样 就会引起 消化吸收系统 就是肠胃病 另外会造成 营养失衡 人体蛋白质需求 60 -70 克 而有鸡蛋提供蛋白 1个鸡蛋比较合适 最多2个 剩余蛋白质 有其他食品提供 ...
每天吃20个到30个鸡蛋白有什么好处和坏处?
好处不多,就是可以摄入很高的蛋白质。坏处也是摄入太多蛋白质,绝大部分因为身体需求少而浪费掉,还容易导致消化不良
鸡蛋蛋白吃多了有什么坏处
鸡蛋蛋白吃多了有什么坏处 鸡蛋是优质蛋白,尤其是其中的蛋白,多吃是有益于健康,不过过量使用也是徒劳的,毕竟人体一天的需求量是有限的,吸收量也是有限的,并且的话如果真的过量多余的蛋白质会转化为脂肪存储起来的,有的还需要经过肾脏排出体外,反而加重各个运转的器官负担。
多吃鸡蛋的坏处七大危害
多吃鸡蛋确实有一些潜在的坏处和危害,以下是七大可能的危害:1. 胆固醇含量高:鸡蛋黄中含有较高的胆固醇,长期摄入过多的胆固醇可能增加患心血管疾病的风险。2. 导致过敏反应:鸡蛋蛋白中的蛋白质可能引发过敏反应,导致皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等症状。3. 食源性疾病感染:如果鸡蛋受到了不当处理或...
吃鸡蛋过多有什么坏处
吃鸡蛋过多的坏处如下:1、有可能引起蛋白质摄入的超标,进而可能会加重肾脏的负担,因为蛋白质的代谢产物要通过肾脏排出体外,如果鸡蛋吃的过多就会引起过多蛋白质的摄入,进而可能会加重肾脏的负担而导致疾病。2、有可能会引起过多胆固醇超标,而胆固醇能够增加血液脂肪的水平,能够促进高脂血症、脂肪肝...
鸡蛋清吃多了有什么好处和坏处
1、食用鸡蛋清的好处:鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,补充优质蛋白质,护肤,美容,有助于延缓衰老。鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以保护皮肤的微酸性,溶菌酶能...
菜喻洁丹: 没有什么坏处,鸡蛋白也是优质蛋白.
乌拉特前旗17533793017: 鸡蛋清吃多了有什么坏处 - ?
菜喻洁丹: 患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的人应忌食或少食鸡蛋清. 婴儿不宜吃鸡蛋清:6个月以前婴儿的消化系统发育尚不完善,肠壁的通透性较高,鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以经肠壁直接进入血液之中,这种异体蛋白为抗原,可使婴儿体内产生抗体,再次接触这种异体蛋白时,则出现过敏反应与变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、过敏性肠炎、喘息性支气管炎.
乌拉特前旗17533793017: 蛋白质吃多了对身体有什么的危害 - ?
菜喻洁丹: 单纯蛋白质吃多了并不会发胖,但是摄入蛋白质过多,会在人体的组织里残留很多有毒的代谢残余物,进而引起自体中毒,酸碱度失去平衡(酸度过剩),营养缺乏(一部分营养被迫排出),尿酸的蓄积,组织里积存嘌呤等. 会发胖,这是肯定的
乌拉特前旗17533793017: 鸡蛋蛋白吃多了有什么坏处 - ?
菜喻洁丹: 鸡蛋蛋白吃多了有什么坏处 鸡蛋是优质蛋白,尤其是其中的蛋白,多吃是有益于健康,不过过量使用也是徒劳的,毕竟人体一天的需求量是有限的,吸收量也是有限的,并且的话如果真的过量多余的蛋白质会转化为脂肪存储起来的,有的还需要经过肾脏排出体外,反而加重各个运转的器官负担.
乌拉特前旗17533793017: 蛋白吃多了对身体有什么坏处? - ?
菜喻洁丹: 蛋白据我所知是最纯的蛋白质 纯度可以达到96%以上 怎么会有害处呢? 锻炼肌肉的话热量是必须的 可以吃点高热量的食物 比如肉,巧克力什么的.