如何计算食物的热量。。要公式。。

如何计算食物的热量~

计算食品的热量值有三种方法：

1、直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会采用。

2、测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。这三类食物成分有一个平均的热量值，蛋白质和碳水化合物是4千卡/克，脂肪是9千卡/克。碳水化合物中的膳食纤维复杂一些，一般是可溶膳食纤维按照2千卡/克计算，而不可溶膳食纤维不算热量。

只要测出这些成分的含量，就可以计算出热量来。不过，碳水化合物无法直接测量，是测出水分、灰分、蛋白质和脂肪等其他成分，用总量减去这些“其他成分”剩下的作为碳水化合物含量。

3、根据配方计算法：在食品生产中，大多数情况是根据配方来计算。一款产品的配方都是确定的，使用的各种原料有相对恒定的营养组成。根据配方，也就可以算出各种营养成分的含量，再根据各自的热量值，就可以算出这种食品的热量。

扩展资料

每日所需热量

1、成人每日需要的热量 = 人体基础代谢的需要的基本热量 + 体力活动所需要的热量 + 消化食物所需要的热量。

2、消化食物所需要的热量 =10% x （人体基础代谢的需要的最低热量 +体力活动所需要的热量）

3、成人每日需要的热量 = 1.1 x (人体基础代谢的需要的最低基本热量 +体力活动所需要的热量 )

男性 ： 9250- 10090 千焦耳

女性： 7980 - 8820 千焦耳 

参考资料来源：百度百科-食物热量

可用测热器进行精确测量,将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧,用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度,需要吸收4.187焦耳,记录水质量和水温变化,对应换算。

食品样品热量定义为：1ml（质量为1g）受热时每升高1摄氏度所需热量为4.817焦耳。

①主食类：如米饭、稀饭、面条，假若用 80 大卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装1/4 碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 大卡。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 大卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 大卡。值得注意的是，1 个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1 个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

③蔬菜类：600 克的任何蔬菜都等于80 大卡。

④海鲜类：100 克左右就是80 大卡的热量。

⑤水果类：300 克西瓜、2 个桔子均为80 大卡热量 。

扩展资料

热量的单位：

卡、千卡、大卡、卡路里、千焦都是热量单位。

卡路里 (简称“卡”，缩写为"calorie")的定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。 1千卡等于1000卡路里，约4186焦耳。大卡，相当于工程单位千卡/公斤（千卡），多用于营养计量和健身手册上。

它们之间的换算是：

1卡=4.186焦耳

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里 =4186焦耳=4.186千焦。

参考资料：百度百科—百度百科食物热量表

1卡=4.2w 1000w/4.2=238卡 1卡=4.2焦耳 不同的单位,1KW的制冷量,相当于1KJ/s,相当于每小时吸热857大卡。

一般的上班族，最正常健康的每日摄食热量标准是：男性2200卡，女性1700卡，超过或达不到这一标准都不好。
但是你若想控制饮食的热量，计算起来却是一件麻烦事。在此介绍一种简易的食物热量计算方法，用起来十分方便。
主食 若以80卡为一个计算单位的话，1／4碗米饭、半碗稀饭或半碗面条(日常生活中常用的普通大小的碗)都相当于80卡。
蔬菜 600g的任何蔬菜的热量相当于80卡。
水果 300g西瓜、2个橘子都约有80卡热量。
肉类 37g瘦肉和20g肥肉的热量都是80卡。
海鲜 100g左右的海鲜就有80卡的热量。
鸡蛋 一个煮鸡蛋的热量是80卡，而一个煎荷包蛋的热量是120卡。

能量就是千焦耳啊

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郁南县15818224689： 求千焦,大卡,卡路里的换算公式. - ？
巴别劲迈：[答案] 平时说的卡有两种 一种是热力学上的 一种是用于计算食物热量的,食物上的大卡就是热力学上的千卡 公式换算如下:1千卡大约=4000卡路里 1卡=4.3卡路里 1卡=4.2焦耳 1千卡=4.184千焦 所以,1卡路里=0.977焦耳

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郁南县15818224689： 怎样计算食物的卡路里? - ？
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郁南县15818224689： 怎么样才能计算出一天吃的总热量 - ？
巴别劲迈： 不一定,如果你的消化功能不好,是不可以的

郁南县15818224689： 热值与热量的计算公式? - ？
巴别劲迈： 热值又称卡值或发热量,为燃料完全燃烧时所放出的热量.热值反映了燃料燃烧特性,即不同燃料在燃烧过程中化学能转化为内能的本领大小.热值的计算公式:固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式:Q放=mq 气体燃料完全燃烧释放的热量...

郁南县15818224689： 食物热量如何计算 - ？
巴别劲迈： 食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是三种供给热量的营养素.根据各种食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量,就可以计算出各种食物所能供给的热量. 1克碳水化合物供给热量4千卡,1克脂肪供给热量9千卡,1克蛋白质供给热量4千卡. 如果一个人每日吃的食物中包含450克碳水化合物、40克脂肪和80克蛋白质,则可以得到的热量为: (4*450)+(9*40)+(4*80)=2480千卡.

郁南县15818224689： 如何计算食物卡路里 - ？
巴别劲迈： 衡量食物中的热量和人们身体中释放的热 量.按专业上的说法,1个单位量的卡路 里能使1克的水上升摄氏1度.1卡路里=4 .2焦耳很多网站上面都有食物热量表,而 且很全,你可以估计一下自己每餐吃的食 物的重量,然后乘一下单位热量,就...

郁南县15818224689： 食物的热量值怎么计算? ？
巴别劲迈： 食物中蛋白质、碳水化合物和脂肪的含量是不一样的. 为了计算食物中的热量,我们必须知道蛋白质[1克=17千焦(4.1千卡)],碳水化合物[1克=17千焦(4.1千卡)]和脂肪[1克=39千焦(9.3千卡)]的热值.例如,100克的肝脏含约12克蛋白质、25克脂肪和8克碳水化合物.其热量值就可以这样计算出来:(1217千焦)+(2539千焦)+(817千焦)=1315千焦(314.5千卡). 所有的计算都没有将那些机体不能吸收的成分考虑在内.计算时同时还必须考虑食物出产地土质、日照,尤其是生长条件.因此,所有表中的数值只能当作供参照的标准值理解.