猪肚怎么炒才会又脆又好吃
1. 准备猪肚：将新鲜的猪肚洗净，切成薄片。将猪肚放入开水中煮沸，焯水去腥。然后捞出沥干备用。
2. 调味料：准备适量的调味料，例如生姜、蒜末、香葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。
3. 炒制过程：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。然后加入猪肚薄片翻炒，加入适量的料酒炒散腥味，再加入酱油、盐和胡椒粉调味。
4. 炒制技巧：炒猪肚时要火候适中，不要过久炒煮。炒猪肚的时间不宜过长，以保持其嚼劲和口感的脆爽。
5. 最后，加入香葱末翻炒均匀，即可出锅。
以上步骤可以让猪肚炒制出来又脆又好吃，口感更佳。
猪肚怎么做才会脆、滑?
1.将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片；青菜去老叶，取菜心，切5 厘米长的段。2.将锅烧热，用猪油滑锅后，再加猪油250 克，待油烧至五成热时，将莱心下锅滑炒一下后，倒入漏勺，沥干油。3.原锅留油15 克，将肚片、菜心投入略偏后，下黄酒、盐、鲜汤150克。烧滚后，加味精，放湿淀粉...
用什么方法炒猪肚可使其又脆又嫩
1、洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。2、迅速放在凉水中，马上倒掉已热乎的水，再换几遍凉水直至凉透。就这么跋着。3、炝锅：把你爱吃的作料，配料如蒜头炒香，把滤干水的肚条倒入翻炒入味烹些高汤即可。口感脆嫩极啦。洗净切成成品的条状。放在已滚开宽水中煮10到15分钟。4、炒...
猪肚怎么炒才会又脆又好吃
1、猪肚清洗干净，放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。2、猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。3、锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒碎。4、倒入青椒炒至断生。5、再倒入猪肚，炒匀出锅即可。
如何炒出脆嫩的猪肚——生炒肚尖丝
1、猪肚洗净，切丝，加入蛋清、生粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟。2、将辅料准备好，尖椒切成条状、生姜切片、大蒜切块。3、在高汤中加入盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉、料酒等混合，搅拌均匀。4、开火倒油，油温6成热时下猪肚，快速翻炒至猪肚变色即可出锅备用。5、在锅中倒入葱、姜、蒜、尖椒等翻炒爆...
猪肚怎么炒才会又脆又好吃
要使猪肚炒得又脆又好吃，可以采取以下步骤：1. 准备猪肚：将新鲜的猪肚洗净，切成薄片。将猪肚放入开水中煮沸，焯水去腥。然后捞出沥干备用。2. 调味料：准备适量的调味料，例如生姜、蒜末、香葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。3. 炒制过程：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和姜末炒香。然后...
牛肚怎么炒才脆嫩?
1、买来的牛肚放入锅中加入煮5分钟后捞出。2、将牛肚切成细丝后放入冷水中投凉备用。3、准备好青椒、小米辣、蒜末和豆豉备用。4、炒锅烧热油，爆香蒜末辣椒豆豉。5、放入泡过冷水的牛肚丝翻炒均匀。6、在锅中倒入适量生抽。7、放入青椒加少许糖、盐翻炒均匀即可。8、美味的辣椒炒肚丝出锅装盘即...
怎样做炒肚丝好吃 最正宗炒肚丝的做法
5、锅中倒入少许油，油热后放入肚丝大火先翻炒几下。6、炒到微焦后加入料酒和酱油，大火翻炒至上色。7、放入青椒大火翻炒至断生。8、放入蒜末和小米椒翻炒均匀。9、根据口味加入少许盐调味。10、再开大火翻炒几下即可出锅。小技巧：1、猪肚的因为气味比较重，所以水煮的时候加点料酒，可以去除一...
脆肚怎么炒脆肚如何炒
蚝油10克，胡椒3克。3、将猪肚刮洗干净，切成细丝，发制成脆肚丝。4、锅置旺火上，倒入色拉油烧至七成热，下肚丝小火过油30秒钟。5、锅留底油烧六成热，下姜丝、葱白段、辣酱、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香，下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片（提前置小火上烧3分钟）上即成。
猪肚怎么炒又嫩又脆呢?
猪肚炒的好吃又脆又嫩的方法如下：1、猪肚清洗干净好以后，我们要先用七十度左右的热水来烫一烫，这样在切的时候会更容易一些，大概烫个两分钟即可。2、烫过的猪肚，先用剪刀将其剪开，再改刀切成猪肚丝，全部切好后，装入大碗中，然后往里加入食盐一勺，胡椒粉半勺，少许白糖，一勺生抽，一勺...
猪肚怎样炒好吃又脆又嫩
猪肚好吃又脆又嫩的炒制方法如下：主料：半熟猪肚300克，芹菜1根。辅料：干辣椒6个，花椒3克，小米椒3个，大葱半根，姜1块，蒜2瓣。1、半熟猪肚洗干净，切条，芹菜切段，干辣椒6个剪成段，小米椒3个斜切成段，大葱半根斜切成段，姜1块切片，蒜2瓣切片。2、锅中倒油，油温烧至7成热，放入...
蔚强竹沥： 1、猪肚清洗干净,放入冷水中,加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角,煮到用筷子稍用力能扎透的程度,捞出沥净水分.2、猪肚切条,青椒切条,切蒜片备用.3、锅中倒少许油,爆香蒜片和少许辣椒碎.4、倒入青椒炒至断生.5、再倒入猪肚,炒匀出锅即可.
大祥区19455385247： 爆炒猪肚怎样炒才脆 ？
蔚强竹沥： 1、制作食材:猪肚、食盐、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、玉米淀粉、生姜、大蒜、大葱、猪肉.2、猪肚清洗干净好以后,我们要先用七十度左右的热水来烫一烫,这样在...
大祥区19455385247： 猪肚怎么做才脆 ？
蔚强竹沥： 1、食材:青椒3个,熟猪肚1个,胡萝卜1根,料酒1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,老干妈酱1勺,生姜4片,蒜瓣4个,糖盐适量.2、方法/步骤:准备辣椒、胡萝卜、熟猪肚,洗干净备用.3、辣椒、猪肚、胡萝卜、生姜切丝,蒜头切碎.4、油烧热,下生姜、蒜末煸香.5、下肚丝爆炒.6、放料酒、蒸鱼豉油继续炒.7、下辣椒丝和胡萝卜丝炒熟.8、放一勺生抽,一勺老干妈炒匀.9、最后放一勺糖,少许盐、鸡精炒匀出锅.
大祥区19455385247： 猪肚怎么炒才脆 - ？
蔚强竹沥： 炒出脆嫩猪肚的关键:1、肚尖是猪肚最嫩最好吃的部分,只有肚尖才适合生炒,切好的肚尖一定要用淀粉和蛋清抓匀上浆,一个肚尖用半个蛋清就够了,用一个炒出来的肚尖会不够好看.2、炒肚尖一定要用大火,而且要动作快,炒久了就老了.3、事先调好调味汁再下肚丝翻炒,缩短时间,这样才能保证肚尖的脆嫩.4、调味汁不用太多,水淀粉就是生粉加水兑成的,下调味汁的时候,用筷子搅和几下才倒入锅中,以免淀粉沉在底部,水淀粉也能让肚尖更嫩.
大祥区19455385247： 炒猪肚怎么炒才脆 - ？
蔚强竹沥： 炒猪肚是极其考究功力的哦,一般人会将猪肚炒得比较绵软,但是不脆,不脆就不好吃了嘛.大家在炒猪肚的时候为了去掉猪肚的异味,一般会用放入热水中焯几分钟,异味虽然是去掉了,但是猪肚的口感就剩下爽,而没有了脆!炒猪肚爽爽脆...
大祥区19455385247： 爆炒猪肚怎么炒才脆爽 ？
蔚强竹沥： 1、材料:猪肚1副,酸菜80公克,姜1块,葱段10公克,蒜末10公克,洗猪肚材料:适量,面粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,水30㏄.2、猪肚剪除多余油脂后洗净,内外翻面加盐搓揉后冲洗干净,再加面粉继续搓揉干净;酸菜洗净切丝;姜去皮一半切片一半切丝,备用.3、将猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水,取出冲洗干净备用.4、取一锅放入猪肚、姜片、葱段与水(份量外须淹过猪肚),放入电锅中,外锅加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,外锅再加入200㏄的水(份量外)按下开关煮至开关跳起,取出猪肚放凉后切丝备用.5、热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、作法1的姜丝爆香,再放入猪肚与酸菜丝拌炒均匀,加入所有调味料炒入味即可.
大祥区19455385247： 新鲜猪肚怎么炒才会脆 - ？
蔚强竹沥： 首先:选料.应该选色泽白净、肚壁肉质较厚实、个头较大的新鲜猪肚.其二:改刀处理.将猪肚平放在菜墩上平片,除掉依附在猪肚上面的油脂和厚重的粘膜.其方法是:将500克片好的猪肚放入水中(水以没猪肚为宜),加面粉200克搓揉...
大祥区19455385247： 猪肚子怎么炒才好吃又简单 ？
蔚强竹沥： 1、主料:800g猪肚、适量油、适量盐、100g蒜苗、适量小米辣椒.2、猪肚买来翻过里面把油脂去掉.3、然后翻回正面放点米粉醋去洗干净.4、洗好的猪肚用点食用油揉揉.5、然后切成丝.6、慢慢的切成丝.7、然后放酱油去腌制下!8、锅里烧热油温90度左右下肚丝去爆炒断生.9、把小米椒与蒜苗一同放下翻炒撒料酒.10、加热开水下去,待烧开翻腾的时候调盐和鸡精下锅,就可以出锅了.
大祥区19455385247： 炒猪肚要怎么炒好吃 ？
蔚强竹沥： 1、材料:猪肚,青椒,香菜,白芝麻,生抽,白糖.2、青椒清洗后,去蒂去籽,切丝.3、锅里放少许油,烧热,倒进猪肚,爆炒1分钟.4、放进青椒丝,爆炒至青椒断生.5、加入生抽、白糖,兜抄均匀就可以了,装碟后撒上香菜和白芝麻更佳.
大祥区19455385247： 怎么炒猪肚才鲜嫩 ？
蔚强竹沥： 1、猪肚的选购.买猪肚时应选择有弹性有光泽,肚壁较厚,黏液多的新鲜猪肚.新鲜的猪肚一般白色中略带浅黄色的,而不新鲜的猪肚白中带青无光泽,黏液少,无弹性...
