什么是植物黄油？

~ 植物黄油，又称植物型黄油，是一种为了替代传统黄油而生产的新型黄色半固体脂肪。与动物性黄油相同，植物黄油可以在食品加工和烹饪中使用。

植物黄油的主要原料是植物油脂，如棕榈油、可可脂、花生油等。通过氢化、分离以及提纯等技术处理后，植物被转化为植物黄油。

植物黄油具有坚硬度高、细腻度好、溶点低等特点，也适合于基础的橄榄油、芝麻油、葵花油等植物油脂之间的混合制备。

植物黄油可在面包、饼干、奶油、巧克力、冰激凌、糖果等食品上被广泛使用。此外，它还可以在烘焙中替代牛油和猪油，作为对健康更有益的替代物。

首先，植物黄油是以大豆、棕榈、橄榄、可可等天然原料果实加工而来，无添加人造香精、色素、防腐剂等化学品，相对于传统的动物黄油更为健康。

其次，植物黄油不含胆固醇和乳糖，适合于有胆固醇及乳糖不耐受等问题的人群食用。此外，它也是素食者的理想选择。

第三，植物型黄油富含多种不饱和脂肪酸和维生素E，有助于保持血管弹性、降低胆固醇水平，在维护心血管健康方面具有积极意义。

自制植物黄油非常简单。你可以通过以下方式制作：

1. 准备2杯混合的植物油和2汤匙黄沙。

2. 混合，在小开水锅中加热，让其融化然后搅拌均匀。

3. 将溶液倒入小型碗中，冷藏到油变成半固体为止。

温馨提示：按此比例可制作约1杯植物黄油。

植物黄油是一种基于植物提取物的替代牛油和其他动物脂肪的食用油。

植物黄油的原料通常为可可油、棕榈油、菜籽油和芝麻油等植物油，这些油经过加热、蒸汽蒸煮和混合处理之后，得到一种类似黄油的食用品。相比于传统的牛油和其他动物脂肪，植物黄油更健康，因为其含有较低的饱和脂肪酸和胆固醇，且富含多不饱和脂肪酸和维生素E。

植物黄油富含多种营养成分，包括氨基酸、镁、磷、锌、蛋白质等。同时，植物黄油还富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸，它们对心脏健康有益。

植物黄油的制作过程包括提取和加工两个阶段。

首先，通过榨取或压榨的方式从植物种子中提取出各种油脂。然后采用不同的处理方法，如加热和添加一些天然氧化剂，在植物油中形成了黄色膏状物。

随后，通过机械强制将这些物质冷压或挤压而成黄油的外形，口感和质地非常类似于牛油。

植物黄油可以替代传统牛油使用在烹调、烘焙和制作酱料中，并可以被用来代替其他动物脂肪，如猪油或淀粉酱油。植物黄油的质地与口感与牛黄油相近，但其营养成分更加丰富，更为健康。

此外，植物黄油也可以用来涂抹面包或吐司，甚至可以用来制作糖果、巧克力和蛋糕等。

植物黄油是一种健康的替代牛油和其他动物脂肪的食用油，其原料为可可油、棕榈油、菜籽油和芝麻油等植物油。植物黄油含有较低的饱和脂肪酸和胆固醇，且富含多不饱和脂肪酸和维生素E，对人们的健康非常有益。它可以替代传统牛油使用在烹调、烘焙和制作酱料中，并且是不同种类的食品加工中的重要材料。毫无疑问，随着人们对健康关注的不断提升，植物黄油将会成为日常生活中广为接受的食用油之一。

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漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油(以植物油、不饱和脂肪酸为主用料的黄油替代品) - 搜狗百科？
张冉百合： 就是植物油经过氢化而成的油,一般是固体,可以代替植物油.蛋挞、奶油蛋糕,植脂末都是植物黄油. 植物黄油不能吃,会产生反式脂肪,使得自己患高血压、高胆固醇、高血脂等等的几率大大增加.建议你饮食回归天然,别吃植物黄!!

漾濞彝族自治县18048172580： 黄油是植物油吗? - ？
张冉百合： 黄油是用牛奶加工出来的,把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物.主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用.黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,还富含维生素A等各种维生素和矿物...

漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油用来做什么的 - ？
张冉百合： 植物黄油根据不同的品种,有的即使冷藏也保持软化状态,这类植物黄油适合用来涂抹面包;有的即使在28度的时候仍非常硬,这类植物黄油适合用来做裹入用油,用它来制作千层酥皮,会比黄油要容易操作的多.

漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油和植物油的区别 - ？
张冉百合： 植物黄油的英文名是margarine.它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的麦琪林、马琪琳等等.植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品,在一般场合下都可以代替黄油使用. ...

漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油用什么做的(植物黄油是什么油做的) ？
张冉百合： 黄油是由植物油制成的.它是通过将植物油部分氢化,然后加入人工香料,模仿黄油的味道制成的.黄油是黄油的替代品.味道和黄油差不多,但是完全可以代替黄油,...

漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油和动物黄油的区别 - ？
张冉百合： 天然动物黄油,英文名为butter.它是从牛奶中提炼出来的油脂,所以,有些地方又把它叫做“牛油”,或者动物性黄油.黄油中大约含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,拥有天然的乳香(在逐渐融化状态下,可以闻到淡淡的乳香....

漾濞彝族自治县18048172580： 植物黄油可以做什么 - ？
张冉百合： 现在说说植物黄油了.植物黄油的英文名是margarine,它的其他中文名称很多,比如人工奶油、人造黄油,以及音译的玛琪琳、麦琪林等等.看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了,那么,记住它的英文名吧,这样就不会买错了.植物黄油...

漾濞彝族自治县18048172580： 请教高手植物黄油和动物黄油有用途有什么不同. - ？
张冉百合： 有问题.植物黄油就是由多种植物油经过氢化后制成的具有黄油口感和性质的黄油替代品.人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品.在欧美,人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料,氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构.植物油中亦可掺入少量的动物脂肪.氢化植物油也叫反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物.所以说,它们是不等的,氢化植物油可以用来做人造黄油也可以用来做别的,比如说起酥油,用来做饼干油条炸东西.人造黄油可以单用植物油做,也可以只用动物油做,但更多的是混合着做.植物黄油就是一种植物油氢化后的人造黄油.

漾濞彝族自治县18048172580： 动物黄油和植物黄油的区别？
张冉百合： 动物黄油是用牛奶加工出来的,植物黄油是将植物油部分氢化以后,加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品.