红烧牛肉的家常做法是怎样的？
材料：
牛肉（最好选择带有一定肥肉的部位，如牛腩）：500克
生姜：一小块
大葱：1根
八角：2-3颗
香叶：2-3片
桂皮：1小段
干辣椒：适量（根据个人口味）
花椒：适量
料酒：适量
生抽（酱油）：适量
老抽（用于上色）：少许
糖：适量（用于调色和提鲜）
盐：适量
水或高汤：足够覆盖牛肉
胡萝卜：1根（可选）
土豆：1-2个（可选）
做法：
牛肉切成大块，用清水冲洗干净，去除血水。
准备一锅开水，将牛肉块放入水中焯水，去除血沫和杂质。
生姜切片，大葱切段，备用。
焯好水的牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
锅中加入适量油，油热后放入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，炒出香味。
加入牛肉块，翻炒至表面变色，出油。
倒入适量料酒，炒匀，去腥。
加入足够量的生抽和老抽，翻炒均匀，让牛肉上色。
加入足量的糖，翻炒至糖融化并裹在牛肉上，使牛肉呈现出漂亮的红色。
倒入足够量的水或高汤，水量要能够覆盖牛肉。
大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
炖至牛肉快熟时，可以加入切块的胡萝卜和土豆（如果使用），继续炖煮至蔬菜熟透。
根据个人口味调整盐的量，炖至牛肉酥烂，汤汁浓稠即可。
出锅前撒上葱花或香菜增加香气，即可上桌。
注意事项：
牛肉选择时，红烧牛肉适合选用牛腩等带筋膜和肥肉的部位，炖煮后口感更佳。
焯水是为了去除牛肉中的血水和杂质，使炖出的汤更清澈。
红烧牛肉的关键在于火候的控制，需要慢火长时间炖煮，使肉质酥烂入味。
可以根据个人口味调整香料和辣度，也可以加入其他喜欢的蔬菜，如洋葱、蘑菇等。
总之，这样烹制出来的红烧牛肉色泽红亮，味道鲜美，肉质酥烂，是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
牛肉怎么烧?
牛肉切块,准备焯水,不要切太大块。烧开水后放入放入切好的牛肉,煮3到5分钟,把血水煮出来。西红柿,洋葱,生姜切好备用。锅里烧热油先放牛肉煸炒,炒到牛肉炒面微黄。炒好牛肉再放洋葱和姜丝,爆香。 再放入西红柿炒出红汤,这个时候放入料酒,生抽,白糖炒均匀。炒出红汤后加入白开水,没过牛肉就行,倒入高压锅,焖...
红烧牛肉的家常做法简单
1、材料：牛肉600克。2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油2大勺、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4个、料酒2大勺、大蒜6粒、黄酱1大勺、白糖勺。3、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。4、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。5、放入牛肉略微翻炒一...
红烧牛肉的家常做法窍门
1、食材：牛肉适量、土豆适量、香葱适量、大蒜适量、盐适量、油适量、酱油适量、孜然粉适量、鸡精适量、酒适量。2、首先牛肉切薄，这样做出来的牛肉会很嫩，放入酱油、糖、鸡精、淀粉、油、孜然粉搅拌均匀，放入冰箱里腌制半小时。3、准备材料，土豆和香葱，香葱切片，土豆削皮切小块，水烧开绰水，土豆...
红烧瘦牛肉家常做法,正宗红烧瘦牛肉怎么做
1、牛肉洗净后，至少泡水1小时，并多换水，如果牛肉血水多，就在多泡小时 2、泡过水的牛肉，怕牛肉异味的可以焯水，如果喜欢吃原味的就不用焯水了。牛肉整块凉水入锅，将煤气调成最小火 3、然后盖盖，大约2小时 4、开锅5分钟就捞出 5、焯水后的牛肉，撕去表面的肥油和筋膜。保持整块牛肉形状，千...
家常红烧牛肉做法
1、先把牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。2、起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。3、加入蚝油、生抽、冰糖、盐，盖上锅盖炖40分钟，打开...
3种红烧牛肉的家常做法
1. 红烧牛肉片：将牛肉切成薄片，先用生抽、老抽、料酒、盐、白糖、姜片腌制一段时间。锅中加油烧热，放入腌制好的牛肉片煎至两面变色。然后加入葱、姜、蒜爆炒，再加入适量的水，煮开后改小火炖煮片刻，最后加入少量的生抽和白糖提味即可。2. 红烧牛肉块：将牛肉切成块状，用沸水焯水去血水。锅中...
红烧牛肉怎样做
红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。1.准备一块牛肉。2.切成块。3.用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。4.锅中烧水，水开后将...
简易家常红烧牛肉的做法?
家庭红烧牛肉的简单做法如下：1、牛腱子肉或者其他肉，适合炖的就行（提前一晚放到冷藏室解冻，不要用水解冻）葱白、姜片，少许花椒、香叶、八角少许，牛肉不用放太多料番茄切丁一个，也可以去皮炒出汁。2、起锅放油，放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色，不要炒太久，放入没过牛肉的水，凉水即可，...
高压锅红烧牛肉的家常做法?
步骤一、首先把牛肉切成大拇指块状（大一些没事，后期烹饪出锅会明显变小），然后冷水放入锅中（冷水放入锅中，可以更好地去除牛肉中血水各腥味）步骤二、然后水开三分钟后倒出来（焯水时间要长一些，这样焯水出来的牛肉才有效果），然后用冷水冲洗一下，去除牛肉表面的残渣（去腥这一步要做的到位，...
3种红烧牛肉的家常做法 红烧牛肉怎么做好吃
1、做法一：食材：牛肉75克， 豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖...
一致邦莱： 想要制作出美味的红烧牛肉,首先我们需要注意制作的方法才行,首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油. 首先我们需要准备好牛肉洗净,然后切成长方形厚片.同时还需要我们把陈皮切条状,然后还需要大家把葱洗净、切长段,而姜也是要去皮、切丝了. 我们在锅中倒上1杯食用油,等到油烧热之后,我们在锅中放入牛肉片,然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了.然后需要我们倒出炸油,然后在锅中留上1小匙油,烧热之后就可以爆香干辣椒,同时还需要我们加入陈皮炒香,然后再在其中加入葱、姜炒匀.最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料,然后我们再用小火焖烧至汤汁收干,就可以盛出了.
潮州市18364073114： 请问红烧牛肉怎么做最好吃(怎样做红烧牛肉最好吃) ？
一致邦莱： 1、做红烧牛肉,最好买牛腩肉(奶白),肥瘦相间的.2、将牛肉切块(5寸左右),放如锅内,加凉水没过牛肉,烧开,出血水,再冲干净.3、换沙锅,将牛肉、葱段、姜片、八角、草果1枚、料酒、老抽、醋半勺、糖一并放入,加满水(中途不用再加水,影响口味),切不可加盐.烧开后,用文火慢慢炖吧(2个小时总是要的,这样才好吃).4、当用筷子能戳动牛肉时,加盐,调味,再炖上20分钟就好了.5、如果中途要加水,一定要加热水哦.
潮州市18364073114： 红烧牛肉怎么做? - ？
一致邦莱： 做法一:原料:牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克.做法:1、牛肉切块,葱切长段,姜拍破.萝卜去皮,切块,过油至半熟捞出;2、用开水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、盐、糖、...
潮州市18364073114： 谁知道红烧牛肉的家常做法? - ？
一致邦莱： 红烧牛肉 原料 牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克. 制作过程 1、牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水份待用;2、油烧热后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛...
潮州市18364073114： 怎样做红烧牛肉好吃家庭做法 ？
一致邦莱： 用料:牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克.1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾.2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净.3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香.4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜.5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁.6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右.7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可.
潮州市18364073114： 怎样做红烧牛肉? - ？
一致邦莱： 1、牛肉切块.锅里水烧开.牛肉放进去大火烧1分钟.取出洗净. 2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸.加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒.中火1小时. 3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟. ...
潮州市18364073114： 家常红烧牛肉的做法家常红烧牛肉怎么做 ？
一致邦莱： 红烧牛肉的做法步骤1牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块.2炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了.3放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一汤匙.小火焖一下,让牛肉上上色.4放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀,对温水.5转砂锅炖一个小时调盐味.继续炖一个小时.6最后放味精提味即可.
潮州市18364073114： 红烧牛肉的家常做法 - ？
一致邦莱： 材料:牛肉、洋芋、胡萝卜、 家庭版红烧牛肉 调料:干红椒、姜、洋葱、桂皮、盐、五香粉、酱油、白酒、糖、色拉油、清水、淀粉 做法: 1、将牛肉洗净后切成块,用水冲洗干净,最好沥干水分 2、用酱油、淀粉、白酒和桂皮腌制牛肉....
潮州市18364073114： 美味的红烧牛肉是怎么做的? - ？
一致邦莱： 红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜,烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜,又解馋又营养,光是说说也让人垂涎啊!这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本,如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉,那么在步骤4中先放入郫县豆瓣酱炒香,...
潮州市18364073114： 红烧牛肉怎么做好吃呀?？
一致邦莱：材料: 牛腩、葱姜蒜、大料、三奈、干辣椒、枸杞子、蒜苗、香芹 做法: 1、牛腩切块,去血水... 2、葱姜切段,枸杞用温水泡开 3、热锅凉油,放葱姜蒜,大料和三奈爆香,然后再放干辣椒,待味道出来后放牛肉块煸炒 4、待香味出来后加老抽,五香粉,水,水没过牛肉为宜,最后再放枸杞,转到高压锅中,时间40分钟 5、香芹要最嫩的那块叶儿,青蒜要叶子,牛肉盛出来撒上即可
