腌制萝卜干的方法和配料
腌制萝卜干的方法和配料如下：
食材：萝卜干200克、粗辣椒面2勺、胡椒粉2勺、细辣椒粉半勺、白糖1勺、五香粉1勺、鸡粉少许、辣椒油少许、芝麻油少许、食盐少许。
1、准备出适量的白萝卜，将其清洗干净后控干水分然后削去皮，将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片，然后铺散开放在一个容器上，经过风吹日晒，萝卜干就做好了。
2、准备出适量的萝卜干，将其中的杂质去除干净，然后放入一个稍微大一点的容器中，在其中加入热开水，保证萝卜干可以充分浸泡在其中，经过浸泡，萝卜会完全被泡开。
3、将其冲洗干净，并且用手挤干其中的水分，重新在其中加上点食盐，让萝卜干可以再次逼出其中的水分，将水倒掉，并且挤干水就可以了，处理好的萝卜放入一个容器中。
4、在其中加入两勺稍微粗一点的辣椒面，然后再加上点细辣椒粉混合，接着再加上点花椒粉，放入一勺白糖提鲜，加上五香粉和少许的鸡粉，先将其充分搅拌均匀。
5、使得每一根萝卜上都能粘裹调味料，然后放入一大勺的辣椒油，滴入几滴香油，戴上一次性手套充分抓拌均匀，放入在一个无水无油的容器中，封住口放入冰箱，随取随吃。
萧山箩卜干怎么做 萧山萝卜干的制作方法
2、用刀把萝卜切成四块，切四块较好入味。3、然后用一个容器装起来，撒盐就可以了，盐酌量，多盐就会咸，少盐的话就会比较甜口，我喜欢少盐的。4、然后腌一个晚上，第二天就拿到露天风干或者晒干，切记不能淋雨。5、然后到晚上就又把它收回来装好，第二天又重复第四步骤，直到水分全部脱干就可以...
五香萝卜干怎么腌好吃又脆
将鲜萝卜浸入清水中1~2小时,洗去污泥,捞出沥干,削去叶与根须,再切成桔片状小块。 步骤二 萝卜片平摊于向阳通风处,每天上下翻动1~2次,待萝卜片边有卷缩,手捏感觉软性即可收下。 步骤三 最后我们就可以调味了,用五香粉、八角茴香、甘草粉、糖精、精盐混合,每20公斤制作好的萝卜干加五香佐料1公斤。加的方法也...
怎样晒萝卜干制作方法
萝卜干制作方法 第一步 清洗萝卜,如果表面有些坑坑洼洼的,可以把表面削掉一些,但是萝卜皮千万不能削掉,萝卜皮是萝卜干的灵魂。把准备好的萝卜去掉头尾,先切成片,再切成段,不用切得太细,之后还会晾晒,切得太细晒干之后就会太干。 第二步 萝卜全部切好之后放在盆中,加入适量的食盐,搅拌均匀,放在一边腌制3小时...
萝卜干的制作方法全过程
萝卜干的制作方法全过程如下：工具\/材料：萝卜干500g、粗辣椒面4勺、细辣椒面3勺、花椒粉两大勺、白糖10克、五香粉一勺、鸡精少许、芝麻油少许、盐20克、熟芝麻3勺、油适量、生抽3勺、白酒少许、水、碗。1、萝卜洗干净切条，晒干。2、用水淘洗干净，洗去浮尘，最后用清水泡一会儿，萝卜干泡开就...
最好吃的萝卜干,收藏了!
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。二、五香萝卜干制作方法 冬天到了，北方许多城市的人都爱腌制萝卜干食用，现收集一种萝卜干的腌制方法，供大家参考。配料：萝卜10公斤，盐、醋各0.5公斤...
晒干的萝卜干腌制方法 ,别直接加盐,做好关键1步,嘎嘣脆又入味,3天就能...
腌萝卜干，别直接加盐，做好关键1步，嘎嘣脆又入味，3天就能吃 我是特别喜欢吃咸菜的，各种腌菜都深得我心，每次吃饭的时候，如果没有一道下饭的小咸菜，就感觉没有什么胃口。现在萝卜便宜得很，前段时间去超市，才5毛钱一斤，我买了不少回家，准备腌萝卜干。腌萝卜干，做出来十分爽脆，吃一口嘎嘣...
腌制萝卜干的方法和配料
腌制萝卜干的方法和配料如下：主料：萝卜干100克、小红辣椒若干。辅料：盐适量、油少许、酱油1汤匙、鸡粉少许、白糖少许、大蒜少许、生姜少许、辣椒面5勺、酒符100ml。1、准备食材，生姜少许，小米椒几个，根据自己口味适量。2、大蒜几颗，锅入油，小火把大蒜、辣椒和生姜煸香，关火，只留油。3、取炒...
五香萝卜干制作方法
放阳光下继续晒，为了晒的均匀，可不定时用筷子翻动。不要晒太久。6、晒的差不多之后，就可以装坛子了。一定要用比较好的白酒，白酒倒入的适量就可以，不用太多，能感觉到潮就可以，按压萝卜按紧实。在盖周围加水，盖上盖子密封。等2个月萝卜干颜色变了之后就可以食用了。
萝卜干的制作方法
萝卜干的制作方法：1. 准备好新鲜的萝卜，去皮后切成长条状或者薄片状。2. 将切好的萝卜放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制20-30分钟。3. 将腌制好的萝卜晾干，可以在通风的地方晾晒，也可以用吹风机或者烤箱低温烘干。4. 烘干后的萝卜干可以直接食用，也可以用来烹饪。
晒的半干的萝卜干怎么腌制
晒得半干的萝卜干腌制方法：食材：干萝卜条500g。辅料：豆瓣酱、白糖。步骤：1、准备好半干的萝卜条，如图所示。2、萝卜干晒制可以对折有韧性。3、加入80克的郫县豆瓣酱。15克的白糖。4、戴上手套，用手使劲的抓捏10分钟以上，过程中感觉有水浸出。5、放在暖气上烤了两天，如果感觉味道轻，可以加适量...
瞿吴安神： 一、湖南萝卜干的腌制方法:原料:白萝卜1200克,盐120克,重石1个.做法步骤:将白萝卜洗净,带皮切块状,以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内,再压上重石,使盐水能压出并流出容器外.重压二天后,取出萝卜日晒至干,此时颜...
弥渡县18830563943： 怎么腌白萝卜干 - ？
瞿吴安神： 食材 白萝卜、粗盐 菜刀、坛子等容器、密封膜前期工作 1腌制萝卜干,先要挑选好的萝卜.萝卜品种很多,从色彩上来说,常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜,还有一种白皮紫肉(红肉)的萝卜,而最适合用来腌制萝卜干...
弥渡县18830563943： 如何腌制萝卜干咸菜的方法 - ？
瞿吴安神： 1.清水泡好萝卜干(这是没有用盐腌制的萝卜,晒干的)2.准备大蒜3.萝卜干洗净挤干水分4.锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右.喜欢特别软烂的,可以多煮一会.5.再次捞出挤干水分6.锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)7.小火慢慢熬糖8.完全融化,糖色是棕红色9.加半袋普通酱油,加点老抽,生抽,加辣椒酱(不吃辣的可以不加)10.加蒜,煮开11.晾凉12.倒在萝卜干上面13.拌好14.泡了一个小时的咸菜,撒芝麻.
弥渡县18830563943： 萝卜干怎么腌制 萝卜干咸菜的做法 - ？
瞿吴安神： 萝卜干咸菜的做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不断刀条,挂到棉线上,在通风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少...
弥渡县18830563943： 萝卜干如何腌制最好吃(腌制的方法是什么) - ？
瞿吴安神： 原料配方:主料——白萝卜5000克.配料——红辣椒粉500克,白酒150克,精盐约1000克.加工方法:将白萝卜洗净,切成长约15厘米、宽约4厘米、最厚处约3厘米的三角形条块状,放在竹箩上铺开(或用棉线一条条穿连起来,挂在竹竿上)...
弥渡县18830563943： 萝卜干怎么腌制好吃 - ？
瞿吴安神： 我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.
弥渡县18830563943： 腌萝卜干的做法 - ？
瞿吴安神： 1、七八月时候,拔嫩水萝卜,拣五个指头大的就好.不要太大,亦不可太老.以七八月正是时候.去梗叶根,整个洗净,晒五六分干,收起秤重.每斤配盐一两,拌揉至水出卜软,装入坛内盖密.2、次早,仍取出风晒去水气,收来再极力揉至潮湿软红,用小口罐分装,务令结实.用稻草打直塞口极紧,勿令透气漏风.将罐覆放阴凉地面,不可晒日.一月后香脆可吃.先开吃一罐,然后再开别罐,庶不致坏.若要作小叶菜碟用,先将萝卜洗净,切作小指头大条,约二分厚,一寸二三分长就好,晒至五六分干.3、以下作法,与整萝卜同.腌落花生连壳下锅,用水煮熟,下盐再煮一二滚,连汁装入缸盆内,三四天可吃.
弥渡县18830563943： 如何腌制萝卜干?？
瞿吴安神： 原料:青皮萝卜、(白萝卜亦可)盐、适量. 做法: 1、青萝卜洗净,切成自己喜欢的均匀厚薄大小的萝卜块; 2、用适量的盐腌制半天至一天; 3、放在太阳下晾晒至干(三天). 温馨提示: 1、萝卜干有咸的,有原味的,步骤二省略就是原...
弥渡县18830563943： 怎么腌制萝卜干 - ？
瞿吴安神： 萝卜很多人都喜欢吃,特别是腌制以后更下饭,那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招,一起来看看吧.
弥渡县18830563943： 萝卜干咸菜怎么做? - ？
瞿吴安神： 做法: 1、将萝卜洗净,先切成筷子风处晾晒4、5天. 2、用温开水洗去灰尘,挤干水份后,抖散;加入食盐和少许白酒拌匀,再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味,就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀,装入土陶坛内(须装满,用手压实). 3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口,盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可. 真正讲究的做法须用倒罐:装罐压实后用竹条卡在罐口里(倒置时,菜才不会松动),封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入).现在人家很少有倒罐的,用泡菜坛也一样.
