毛蛋是什么东西
毛蛋指的一般就是毛鸡蛋，毛鸡蛋有两种。
一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋。
由于活胎毛蛋口味鲜美，加上半蛋半鸡营养独特，也算是一道不错的美食。鸡蛋在转化成毛鸡蛋的过程中，其内在所含有的蛋白质和脂肪已经全部消耗掉了，大部分的营养成分也流失了，因此，毛鸡蛋的营养价值是不能和鸡蛋相比较的。
毛蛋的选购
1、看外观
一般沾泥的比较新鲜，但其中不乏人为“制造”新鲜。
2、晃动
还可以通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，反之就是坏蛋。
3、强光照射
用强光照射蛋体，好蛋的蛋清和蛋黄清晰，呈半透明，里面的空室小。而坏蛋在照射下，蛋清、蛋黄浑浊或贴在蛋壁上，里面有血圈、黑点等，空室较大。
蛋蛋是什么意思???
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东北实蛋是什么东西
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟。由于在蒸制的过程中，为了避免蛋液与蛋壳...
没有公鸡下的蛋是算什么
那是未受精的鸡蛋！鸡蛋其实就是一个卵。这种鸡蛋不能孵化出小鸡来。受过精的鸡蛋比没受过精的鸡蛋营养价值更高。不知道你能不能吃出味道不一样。
什么蛋是白色的还是硬硬的
那块白的硬的东西是毛蛋的蛋白被蒸熟以后的。毛蛋一般指毛鸡蛋。毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎，江浙皖一带称旺鸡蛋或喜蛋。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。根据你的问题，在孵化了14天的活珠子，...
世界上最大的蛋是什么
从化石的情况看，最大的蛋就是中生代巨型食草类爬行动物的蛋最大。从最近一万年内的动物看，最大的是象鸟蛋。从现在还存在的动物看，最大的蛋是驼鸟蛋。恐龙蛋 象鸟蛋 驼鸟蛋
东北实蛋是什么东西
孵化鸡雏失败了的鸡蛋。正宗的东北实蛋是孵化鸡雏失败了的鸡蛋，也就是鸡蛋里面本该形成小鸡，却没有成形的鸡蛋。实蛋没有分明的蛋清和蛋黄，口感比鸡蛋扎实，香味更浓。由于东北人特别喜欢吃实蛋，所以正宗实蛋供不应求，人们就用普通鸡蛋加了面碱，来模仿实蛋的口感，这种人工制作的实蛋特别简单，...
东北实蛋是什么东西
东北实蛋是一种糕点。东北实蛋是一种以鸡蛋为主要原料，加入糯米、豆沙、白糖等配料制成的传统糕点。实蛋是东北地区的传统美食，具有软、糯、甜、味美等特点。实蛋，在东北地区又称“饼”，是一种常见的小吃。实蛋的历史可以追溯到清代，当时实蛋被称为“糯米蛋”，是皇宫御用的珍品。后来，实蛋...
实蛋和毛蛋是一个东西吗
1.真鸡蛋和生鸡蛋不是一回事。2.固体蛋是在蛋液中加入食用碱，搅拌，倒入皮蛋胚中凝固而成的一种蛋。3.毛蛋是未成熟的鸡，其蛋在孵化过程中受到不适当的温度、湿度或某些病菌的影响而死在蛋壳内。固体蛋和生鸡蛋的区别在于生鸡蛋是孵化出来的蛋，包括孵化出来的死鸡、小鸭或小鹅。固体蛋是孵化出的...
蛋白是什么东西呢?
蛋白其实就是鸡蛋清。蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白、鸡蛋清。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。鸡蛋清也被称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。蛋清起初是单细胞卵子细胞质，其目的是给发育中的胚胎提供营养。这也是蛋白富含营养，并可以作为理想营养滋补品的原因所在。鸡蛋清含...
除了松花蛋和皮蛋之外还有什么蛋啊 ?
呵呵,松花蛋就是皮蛋的美称,另外还有:糟蛋,酿蛋,熏蛋,香草封蛋,咸蛋,锔蛋,泥裹蛋,烤蛋,五香蛋,酱油浸蛋,荷包蛋,水煮蛋,炒蛋,蒸花蛋等等!还有混蛋!不是骂人的,是和别的蛋搅在一起,呵呵!88朋友
谷非玄宁： 毛鸡蛋就是死胎蛋.死胎蛋其实就是蛋孵化成型,却还没有完全破壳时的状态.毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸,然后沾着椒盐吃. 毛鸡蛋在很多地区常作为滋补品食用.实际上,毛鸡蛋营养价值并不高,而且往往含有很多致病菌.死胎毛蛋除含有大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌外,可能还有寄生虫和虫卵等,食用会导致消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等. 据资料显示,毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等.儿童如经常食用,会使体内激素水平超常升高,打破儿童生长发育的一般规律性,造成内分泌失调,引起性早熟.
富锦市13018273604： 毛蛋是什么 - ？
谷非玄宁： 毛蛋指的是鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋孵化后形成小鸡、小鸭、小鹅还未出壳时的样子,这个就是毛蛋了,大部分人拿它烤着吃.
富锦市13018273604： 毛鸡蛋是什么?有营养吗 - ？
谷非玄宁： 毛蛋中含有蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分. 补充: 毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等.福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是一种常见的汉族小吃.毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡. 旺鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋.二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高.
富锦市13018273604： 什么叫毛鸡蛋 ? - ？
谷非玄宁： 还快了但还没孵出来的鸡蛋,最好别吃,一般不干净 孵毛鸡蛋是指经过孵化而没有变成小鸡的鸡蛋.民间认为,鸡胚蛋具有补气之功效,常食用可使面色红润,食欲增加,身体强壮,并延缓衰老等.按说鸡胚蛋蛋白质含量较高,这是因为鸡蛋在孵化期间,营养不但没有受到破坏,反而经孵化有所增强.另外,它含有类似“人体胎盘”的某些成分,能改善胃肠功能,有增进食欲和抗衰老作用. 但是,在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋,是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋.这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化,绝大部分已被胚胎利用和消耗,所剩营养成分甚微.
富锦市13018273604： 毛蛋到底是什么 - ？
谷非玄宁： 毛鸡蛋就是死胎蛋,是受精蛋在孵化的14至21天 内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎.人吃后,对健康极为不利.主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎.鸡...
富锦市13018273604： “毛蛋”是啥? - ？
谷非玄宁： 毛蛋即因某种原因孵化未成功的蛋,煮熟后弄开壳放炉火上烤着吃非常好吃,不过因为有些已经长毛,吃的时候是挺吓人的,不过毛也可以吃!
富锦市13018273604： 毛蛋是什么?？
谷非玄宁： 毛蛋是鸡蛋在孵化过程中,中止发育的“死胎”.
富锦市13018273604： 毛蛋有毒么?? - ？
谷非玄宁： 毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎,由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了,毛蛋的营养价值并不高.而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌,易引起食物中毒和其他疾病.实蛋是一种没有经过受精的蛋,一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋,长期食用这样的实蛋对人体有害.也有用臭鸡蛋做实蛋的,而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖,产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭.即使经蒸煮,其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在,吃多了会诱发癌症.
富锦市13018273604： 毛蛋硬的那部分是什么 ？
谷非玄宁： 毛蛋硬的那部分是硬蛋白质,可以食用,但其不易消化,所以不建议老人和儿童食用.毛蛋不仅里面有硬东西,有的毛蛋里面还有鸡骨头,要完全加热熟透才能食用.注意毛鸡蛋和活珠子是有区别的,毛鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是在十二天左右,正孵化中的鸡蛋.
富锦市13018273604： 毛鸡蛋是什么? - ？
谷非玄宁： 毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等.福建称鸡蛋胎 江浙一带又称喜蛋,是在越南等东南亚国家也很常见的汉族小吃.毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡.
