【芝麻油】的功效与作用
芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。
胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为胡麻油;另一种是长治一带产的,因长治在古时称为潞安府而称为潞油;还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油,颜色呈黄色,而胡麻油颜色深很多。
麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种,因芝麻品质和制作工艺的不同,分为上中下三品,其中皖南重镇大通镇产的沙艺棠小磨麻油为上品,醇香无比,回味悠长。
中国四分之三的芝麻产自河南省,驻马店市产的芝麻占河南产量的四分之三,平舆县芝麻产量占四分之三,河南驻马店市平舆县被誉为芝麻之乡。麻油流传几个世纪不曾衰退,至今小磨香油还是家喻户晓,餐桌上不可缺少的调味品。平舆县因地势、纬度、日照、土壤、下雨量、季节非常适合芝麻的生长,所以平舆县的芝麻是芝麻中的优品。
芝麻油
芝麻油的功效与作用
延缓衰老芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。此外,芝麻油被称为动脉血管的清道夫,有利于润肤、祛斑和提高视力,因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂,还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。
保护血管芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。芝麻油可阻止体内产生过氧化脂质,从而维持细胞膜的完整和功能正常,也可防止体内其他成分受到脂质过氧化物的伤害,还可减少体内脂质的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。
润肠通便习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口芝麻油,能润肠通便。
减轻烟酒毒害有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点芝麻油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点芝麻油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
减轻咳嗽睡前喝一口芝麻油,第二天起床后再喝一口,咳嗽能明显减轻,坚持数天可治愈咳嗽。
保护嗓子常喝芝麻油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。播音员、教师、主持人、演员如出现声音嘶哑、声带疲劳,或有慢性喉炎时,喝点麻油有恢复功能的作用,对治疗也有好处。
芝麻油
慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取芝麻油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全除。
保护肝脏新近研究发现,芝麻油对由四氯化碳引起的急性肝脏障碍和脂肪肝也有良好的治疗作用;芝麻油能迅速降低饮酒引起的血中酒精浓度和尿乙醛浓度,对肝脏也可起到保护作用。
祛斑滋润皮肤香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。
减轻鱼刺等对食道的损伤当误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口香油能使异物顺利滑过食道,减少损伤。
辅助治疗气管炎等患有气管炎、肺气肿的人,在晚上临睡前喝口香油能显著减轻咳嗽。
芝麻油的营养价值
1、无论是机榨芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7-48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分,而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。
2、香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物;芝麻油是一种促凝血药,用于治疗血小板减少性紫癜和出血性素质有一定效果。
3、有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
4、如与米做成饭食,民间则称为仙家食品。据科学分析:麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油。
芝麻油
芝麻油的药用价值
中医学认为:本品性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:有润燥、解毒、止痛、消肿之功。《别录》说:利大肠,胞衣不落。生者摩疙肿,生秃发。
临床还用麻油来煎熬膏药,有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素,在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时,芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物,这些香味物质可在常温下挥发,其香味浓郁、清雅、诱人食欲,是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发,因此,应将胡麻油置于低温保存。
芝麻油的副作用
基本没有什么副作用,但也不宜多食。
芝麻油的使用禁忌
患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
麻油有哪些功效与作用?
麻油,又称芝麻油,是从芝麻种子中提取的植物油。在许多亚洲国家,尤其是中国、印度和日本,麻油被广泛用作烹饪调料和药用成分。麻油不仅味道鲜美,而且具有多种健康益处。营养成分:不饱和脂肪酸:麻油富含不饱和脂肪酸,如亚麻酸、油酸和亚油酸,这些有助于降低坏胆固醇(LDL)并提高好胆固醇(HDL)。抗...
【芝麻油】的功效与作用
芝麻油的功效与作用 延缓衰老芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。此外,芝麻油被称为动脉血管的清道夫,有利于润肤、祛斑和提高视力,因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂,还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。保护血管芝麻油中含有40%...
芝麻油的功效与作用,芝麻油的好处
一、芝麻油的惊人功效与作用 1. 延缓衰老:芝麻油中的维生素E是抗氧化的重要物质,它能有效防止脂肪过度氧化,保持细胞稳定,从而延长细胞寿命。这一特性使得芝麻油具有延缓衰老的神奇作用。2. 刺激食欲:芝麻油中含有大多数易消化吸收的不饱和脂肪酸,这些独特的营养成分和香气可以刺激人的食欲,促进食物...
芝麻油的功效与作用是什么?
掌握识别技巧,如通过辨色、嗅闻、观察水试和振荡等方式,可以有效区分纯正的芝麻油与掺杂的伪劣产品。通过这些方法,你将能更科学地享受芝麻油带来的健康和美味。总的来说,芝麻油的多种功效和应用范围使其成为日常饮食中的重要伙伴。了解其功效并正确选择,无疑能让生活更加健康而美味。
香油的功效与作用
那么香油的功效与作用有哪些呢?一起来了解一下。芝麻油简称麻油,俗称香油,是小磨香油和机制香油的统称,亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经高温炒料处理后,生成具有特殊香味的物质,致使芝麻油具有独特的香味,有别于其它各种食用油,故称香油。那么香油的功效与作用有...
为什么产后吃麻油
1、保护心脑血管,降低胆固醇 香油中含有丰富的维生素E,对延缓衰老,保护血管壁有着很好的作用。不仅这样香油中的卵磷脂也很丰富,老年人最适合补充,所以可以常吃香油来替代一些保健品。2、增食欲,促吸收,淡化老年斑 我们都清楚香油中含有的不饱合脂肪酸是最丰富的,同时还有亚油酸和棕榈酸,这些都...
芝麻油的功效和作用 四大功效
芝麻油的功效和作用 1、增进食欲 大家都知道芝麻油的味道是很香的,这种香味在菜熟了以后依然还在,所以它才能够刺激人的感官,从而起到增进食欲的作用。这点对老年人尤其有效,所以家中有老人的亲们,不妨备点芝麻油吧!2、防止衰老 芝麻油中含有丰富的维生素E,这个维生素E就是人们常说的“防止衰老的...
芝麻油的作用与功效
1、延缓衰老。芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能,因此最有益于中老年人延缓衰老。芝麻油中的卵磷脂,还有润肤、祛斑(主要为老年斑)、预防脱发和过早出现白发的功效。2、保护血管。芝麻油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇...
芝麻油的用法芝麻油有什么功效
芝麻油的功效与作用:1. 降血压:长期食用芝麻油可以显著降低高血压的发病率,并减少患者所需服用的药物数量。2. 防治动脉硬化:芝麻油中的不饱和脂肪酸对心脏和血管健康有益,能促进胆固醇代谢,清除动脉血管壁上的沉积物,从而软化血管,防止动脉硬化。3. 防衰美容:《本草纲目》中提到,长期食用芝...
芝麻油的功效与作用
那么到底芝麻油的功效与作用都有哪些呢?大多数人对此并不是十分清楚。其实芝麻油的功效与作用是有8种的,第一种就是可以延缓衰老。 1延缓衰老:芝麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。此外,芝麻油被称为动脉血管的清道夫,有利于润肤、祛斑和提高视力,因此最有益于中老年人延缓...
叱干沸环磷: 1、芝麻油的功效和作用有保护心脑血管、延缓衰老、降低烟酒毒性、通便等.2、芝麻油的营养价值也很丰富,含有人体所需的不饱和脂肪酸和亚油酸,容易被人体吸收利用,有助于消除动脉壁上的沉积物.3、对于习惯性便秘的患者来说,空腹喝点香油可以达到润肠通便的效果.本文,香油的功效和作用是什么,香油的作用和功效到此就分享完毕,希望对大家有所帮助.
新绛县15166458271: 芝麻油的作用与功效(芝麻油的益处介绍) ?
叱干沸环磷: 1、延缓衰老.芝麻油含有丰富的维生素E,能促进细胞分裂,延缓衰老,所以对中老年人延缓衰老最有利.芝麻油中的卵磷脂还具有润肤、祛斑(主要是老年斑)、防脱发、防白发的作用.2、保护血管.芝麻油中含有约40%的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解、吸收和利用,促进胆固醇的代谢,有助于消除动脉壁上的沉积物.同时还能防止体内其他成分被脂质过氧化物破坏,减少体内脂质的堆积,对软化血管、保持血管弹性有良好的作用.3、通便.习惯性便秘患者,早晚空腹喝香油,可通便.
新绛县15166458271: 芝麻油的功效与作用 - ?
叱干沸环磷: 芝麻油可以防止衰老,芝麻油中含有丰富的维生素e.因为维生素e能够改善人体内的血液循环,促进新陈代谢,从而防止人体加快衰老.此外芝麻油还有降血压的作用.
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叱干沸环磷: 延缓衰老:香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,香油本身的消化吸收率也较高,可达98%.同时香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能.中老年人久用香油...
新绛县15166458271: 芝麻油的功效与作用? - ?
叱干沸环磷: 除了做调位剂外,还可以保健功能:延缓衰老、保护血管、保护肝脏、治疗鼻炎,保护嗓子
新绛县15166458271: 芝麻油有哪些对人体有用的作用? ?
叱干沸环磷: 同时,芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸,亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用