茄子的功效和作用,醋泡茄子的功效和作用
本文目录一览:1、茄子的功效有哪些2、茄子的功效与作用13、茄子的作用和功效4、茄子的功效与作用5、茄子的功效与作用是什么茄子的功效有哪些功效一,抗衰老,紫茄子的皮富含大量花青素,花青素的主要好处是抗氧化,减少紫外线对人的辐射伤害,常吃皮肤变得光滑细嫩皱纹和色斑减少,人越来越年轻。
功效二,杀菌消肿止痛,中医认为,茄子有清热活血,化瘀消肿的作用,还有助于通便排毒,对于便秘和痔疮,有凉血解毒和缓解的作用。
功效三,降脂护血管,茄子中每百克还含有1.13毫克的维生素E,它能还降低血脂的中的胆固醇含量,对心脏对保护作用。
另外,茄子中富含的维生素P可以增加细胞活力,起到软化毛细血管,防止毛细血管破裂,保护血管的作用。
功效四,防癌抗癌,茄子中富含一种叫龙葵碱的物质,经常食用蒸茄子可以预防减少胃癌的几率。
而且,茄子中富含多种矿物质,如钙、磷、钾、铜等,还含有多种有益的生物碱,这些有益物质都是有不错的抗肿瘤效果的。
茄子的功效与作用1一、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。
”
扩展资料
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。
能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
5、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
参考资料来源:人民网-养生:茄子的养生功效和食用禁忌
茄子的作用和功效茄子的作用和功效
茄子的作用和功效,茄子是我们大家常见的一种蔬菜,一般在菜市场或者超市都是有的卖的,茄子家常菜的做法有:油焖茄子、茄子炒毛豆等。
今天我就来和你讲一讲茄子的作用和功效有哪些。
茄子的作用和功效1
一、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。
二、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
三、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
四、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:
选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
五、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
六、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
七、消肿止痛
茄子的营养价值
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。
尤其是紫色茄子中维生素含量更高。
可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
4、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。
能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。
国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。
茄子的作用和功效2
茄子的妙用
1、疝气:鲜茄蒂4~5个,煎取浓汁,白糖水调服。
2、风湿性关节炎:茄子根15克,水煎服。
每天1次,连服数天;或茄子根90克,浸入500毫升白酒中,3天后服用。
每次饮15毫升,每天2次,连服7~8天。
3、腹泻:茄子根15克,石榴皮3克,水煎服。
4、口腔溃疡:以霜后茄子放干,研细末,抹于患处,1~2次即愈。
5、乳腺炎:将茄子细末撒于凡士林纱布上,外敷患处。
6、便血:经霜茄子连蒂烧存性为末,每日空腹温酒服10克;或茄叶10余片水煎服。
7、牙痛:茄根捣汁,频涂之;或陈茄根烧灰敷之,先以露蜂房煎汤漱口。
8、乳【头】皲裂:霜打的茄子花焙干,香油调敷患处。
9、冻疮:茄根10棵,花椒3克,水煎洗患处。
10、老烂脚:取鲜紫茄之皮,局部外敷,每日1~2次。
初用时局部症状加重,1周左右反应消失。
茄子的禁忌
1、茄子的吃法荤素皆宜。
既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
茄子切忌生吃,以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。
煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。
在茄子的.所有吃法中,拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、生吃茄子是会中毒的。
生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。
5、孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。
最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
茄子的作用和功效3
一、茄子的营养成分
每一100克茄子所含的营养物质:热量(千卡)23,蛋白质(克)1.1,脂肪(克)0.2,碳水化合物(克)4.9,膳食纤维(克)1.3,维生素A(微克)8,胡萝卜素(微克)50,维生素B1(毫克)0.02,维生素B2(毫克)0.04,烟酸(毫克)0.6,维生素C(毫克)5,维生素E(毫克)1.13,钙(毫克)24,磷(毫克)23,钾(毫克)142,钠(毫克)5.4,镁(毫克)13,铁(毫克)0.5,锌(毫克)0.23,碘(微克)1.1,硒(微克)0.48,铜(毫克)0.1,锰(毫克)0.13。
二、茄子的功效与作用
1、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。
特别对男性还有提高性能力之效。
此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。
3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。
医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
4、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
5、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
6、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
7、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
茄子的功效与作用茄子的功效与作用
茄子的功效与作用,茄子是我们平时经常吃的一种食材,很多人都喜欢吃茄子,但是很少有人知道茄子的具体功效有哪些。
下面我就为大家整理了茄子的功效与作用的相关知识,快来看看吧。
茄子的功效与作用1
1、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇程度不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
2、预防心血管疾病
茄子富含维生素P,100g紫茄中含维生素P高达720毫克,这种成分能够改善血管弹性,降低毛细血管的脆性和渗透性,防止毛细血管出血,维持心血管功能正常。
3、防治胃癌
茄子里含有龙葵碱,可以有效地抑制消化系统肿瘤的繁殖,对于防治胃癌是有不错的效果,并且对于清退癌热也有一定的'效果。
4、降脂降压
茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。
5、清热解暑
茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。
茄子的功效与作用2
茄子怎么做好吃
1、清炒茄子
清炒茄子是最简单的茄子做法之一,非常适合新手操作,也是常见的家常菜系之一。
将茄子洗净切条后浸泡在清水中20分钟。
准备好葱、蒜,下锅煸炒后加入茄子炒软,闷1~2分钟,加入调味料就能出锅装盘了。
2、蒜泥茄子
茄子洗净后切成长条状,放在笼屉上蒸制,蒸到茄子的肉变软,用筷子扎透,就说明熟了。
将蒜压成蒜泥,加入盐、生抽、鸡精、香油、香醋、小米椒等拌成酱料,淋在茄子的切肉上,这样蒜泥茄子就做好了。
3、糖醋茄子
糖醋茄子的口味要比清炒茄子更加丰富。
同样是将茄子放入锅中清炒,加入葱、蒜、辣椒、盐、醋、酱油等翻炒。
并不需要调制是什么特殊的酱料,在茄子准备出锅之前,放入两勺白糖,就有糖醋的感觉了。
4、鱼香茄子
鱼香茄子是茄子的常见做法之一,不过做法比较复杂。
茄子切块切片后要先用盐腌制10分钟,放入锅中油炸,加入葱、蒜、姜末炒香,再次放入茄子翻炒。
用酱油、醋、料酒、白糖、鸡精、淀粉等调成鱼香汁,倒入锅中翻炒均匀出锅即可。
茄子的功效与作用是什么茄子的功效与作用是什么
茄子的功效与作用是什么,食物的功效和作用都是有迹可循的,而茄子作为日常生活中常见的蔬菜,不仅营养价值高,而且做法更是千百种,但是大家是否知道茄子的功效与作用又有哪些呢?本文内容为大家详细介绍茄子的功效与作用是什么。
茄子的功效与作用是什么1
1、茄子的营养功效
茄子的营养价值丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和多种微量元素,紫茄子皮中还很有丰富的维生素E和维生素P。
茄子的功效有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效,是一种非常不错的保健食物。
2、保护心血管、降血压
茄子中富含的维生素P,这种物质具有软化血管,提高任性的功效,能够很好的提高毛细血管的通透性,能够很好的防止毛细血管破裂等情况。
茄子中含有的巴碱和胆碱能够在小肠内与多余的胆固醇想结合,帮助排出体外,能够保持血液循环的正常运转。
高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜、坏血病等患者经常食用茄子还是拥有巨大益处的。
3、抗肿瘤
茄子中含有龙葵碱,这种物质能够有效的益智消化道肿瘤的.增殖,还具有抑制癌细胞的功效。
4、增强消化
食用茄子能够有效的增加体内乙酰胆碱的释放,从而提高消化系统活性,能够增加人体的消化能力,还有润肠通便的功效。
5、食用禁忌
茄子属凉性食物,对于脾胃虚寒、哮喘者不适合多吃;对于秋茄子,便溏者不适多吃;手术前也不可吃茄子,茄子中含有的物质能够益智麻醉剂的分解,使病人的麻醉时间延长。
茄子的功效与作用是什么2
1、消肿止痛
具有清热止血,消肿止痛的功效。
2、治疗冻疮
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。
3、降血压
茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。
4、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
5、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。
此外,茄子还有清退癌热的作用。
6、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
7、清热解毒
用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。
所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子能散血、消肿、宽肠。
所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。
茄子的功效和作用的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于醋泡茄子的功效和作用、茄子的功效和作用的信息别忘了在本站进行查找喔。
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