咖啡豆如何食用

咖啡豆的食用方法是什么？~

把生咖啡豆炒熟；用打碎机打成粉末,如果没有打碎机榨汁机之类的,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有纱布的话可以用纱布过滤，但用纱布过滤后还是要沉淀一会儿再把水倒出来喝，因为纱布不能完全过滤掉粉渣，如果粉渣喝到口里感觉很不舒服的。喝时依个人口味加糖及奶。
咖啡豆分类有酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。苦味爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆等等。
购买选择咖啡豆的方法是购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。
注意刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。
煎炒时,会有大量的烟和糊焦味,豆皮可能飞散出来,所以预先要用铝皮将炉子围起来。在院子里煎炒更合适。

咖啡是现在社会中最流行的一种饮品，它最早起源于西方，后来引入国内，现在也是各大城市白领和精英一族最喜欢喝的提神饮品。而咖啡的主要原料就是咖啡豆，只是对于咖啡豆人们了解不多，不知道它应该怎么煮，也不知道它的常见吃法有哪些，今天小编就为大家具体介绍一下。
1、磨豆
平时想煮咖啡豆时，一定要先把咖啡豆磨细，而且磨到最细的程度，像小米粒大小就差不多，如果家中有粉碎机或者研磨棒可以直接用它们加工咖啡豆，如果没有这些工具还可以用擀面棍在面案上把咖啡豆压碎。
2、冲咖啡
把咖啡豆磨细以后收取出来，放在漏斗内侧，底部放一张滤纸，放的时候要避免咖啡粉漏出，放好以后再取适量湿水把咖啡粉弄湿，再把杯子也用开水加热一下，然再把杯子放在漏斗的下方，根据自己的口味加入咖啡粉就可以。
3、冲泡咖啡
把咖啡粉放到漏斗中以后，再加入九十六度的纯净水，均匀的按顺利针方向淋在咖啡粉上，等咖啡粉全部被淹没以后，再等待一会，等到第一道水滤入杯子以后，继续按顺利针方向加水，等杯子中的咖啡液达到自己想到的数量以后，就可以收杯，收杯时一定要用逆时针倒水的方法来进行。
4、煮咖啡
如果自己研磨的咖啡豆不够细，那么在冲泡以后还要把咖啡液煮制一下，砂锅或者不锈钢锅都能用来煮咖啡，煮制时需要把研磨出的咖啡加入适量冷水一起煮，开锅以后再煮二分钟，这时会看到油花溢出，接着煮制三十秒关火就可以，取出时用滤纸过滤一下，然后加入奶或者糖调匀就能直接饮用。 

准备材料：咖啡豆数十粒，砂糖适量，柠檬一个   

准备器具：勺子，小刀

1、准备好所有材料和器具备用。

2、将准备好的柠檬洗净后，切成薄片。

3、每片柠檬上撒上一茶勺的砂糖。

4、每片柠檬上撒上4-5粒咖啡豆。

5、将柠檬和咖啡豆卷起来放进嘴里慢慢嚼，等香味都出来了再吞下去即可。

、用打碎机打成粉末,如果没有打碎机榨汁机之类的,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；

3、把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右，关火稍等一会儿，等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了，有纱布的话可以用纱布过滤，但用纱布过滤后还是要沉淀一会儿再把水倒出来喝，因为纱布不能完全过滤掉粉渣，如果粉渣喝到口里感觉很不舒服的。

4、喝时依个人口味加糖及奶。

关于咖啡豆变粉的问题，当然是找个磨来，有以下三种情况可供选择：

1、买个手摇的磨，价格大约二百多元，简单的一百多元就可以。

2、电动磨。手摇磨玩一玩还可以，煮一杯咖啡要摇很长时间，并且粉的颗粒有时可能不符合您想要煮制的要求。磨制的过程本身也是咖啡豆风味流失的过程，磨的时间越长，咖啡的风味就会越差，所以电动磨是首要选择。然而，电动磨很贵，通常台产小飞鹰的磨要1800元左右，瑞士SOLIS的更是要二、三千元，一般家庭使用有些奢侈~~~

3、最好的方法，到当地的咖啡店去喝杯咖啡，顺便问他们是否能够代为磨制。那里通常有专业的设备，粉可以根据您的要求或粗或细，当然这需要沟通啦。但，有些店是提供这些服务的，并且不收取加工费用。

关于煮咖啡，有几点需要注意。

1、咖啡豆磨成粉后不宜长期储存，事实上超过三天就基本没办法喝了，味道会变得酸酸的。最好在三个小时内消灭掉。所以，您一次磨的粉不要过多。即便是咖啡豆本身，拆开后也必需要用密封罐保存好，最好在一个星期内干掉，即便超过，也别超过太多。

2、您可以用咖啡滴滤机或壶冲泡，一般市场上的电咖啡壶均属此类；

3、您也可以用虹吸壶，就是象化学实验仪器的那种，不过这个虽然观赏性强，但需要一定技术才能煮出好咖啡；

4、或者您使用摩卡壶煮意式咖啡，具体使用方法需要咨询

5、最简单的，用法式压滤壶。这个器具也叫隔茶器，用来泡茶用，所以一般买起来比较容易，价格也不贵。使用方法比较简单

调制咖啡的七大要诀
1、煮沸会使咖啡变苦，建议您千万不要将咖啡置于火上直接煮，应以介于90-96℃间的温度冲泡。

2、不可将已冲泡过的咖啡再次加热，建议您每次要享用前，才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量。维持咖啡最佳风味的温度是86℃。

3、使用新鲜的清水来冲泡。每杯的水量以98%为宜。若水中有怪味，可考虑用活性碳过滤。

4、请勿重复使用研磨咖啡粉。因为泡过的咖啡粉中残留的是咖啡其中较苦的成份。

5、请使用咖啡制造商所提供的正确研磨度。研磨得太细，会造成萃取过度，产生苦味，或是堵塞住冲泡器具。研磨不足，则会导致咖啡清淡如水。若使用滴漏式冲泡器具，则应以2-4分钟内，完成滴漏过程，则为适当的研磨度。

6、建议你每180毫升的水使用10克的研磨咖啡粉。不论您要调制多少咖啡，都应以同样的比例调理。此外，您也可以按照自己的喜好调整比例，但您若是以较少的咖啡粉、或是研磨太细，调制出的咖啡会淡而苦。

7、咖啡置于咖啡机上保温的时间，最好不要超过20分钟，放置过久会失去风味。建议使用保温壶或真空壶保存，可让咖啡保持温度与香味比较久。

最后祝您能自己冲泡出美味的咖啡来：）

咖啡
精制法
咖啡豆
是咖啡
果实
内的
种子
，将咖啡果实放在强烈阳光下曝晒，直到
外壳
破裂才取出种子，这种方法称为“非水洗式”或“自然干燥式”。另一种方法是将咖啡果实放在
水槽
内，泡水软化再除去果肉的“水洗式”。水洗式的精制
过程
是将收获的咖啡果实放入水槽内，浸泡24~28小时。这样，只有成熟的果实会下沉，而未成熟的果实会浮在水面上，这样便可挑选出成熟的果实。之后放入果肉去除
机中
，去除外皮与果肉，只留种子。接着将这些种子放入发酵槽中半天至一天的时间，如此
残余
在种子上的果肉
残渣
即会因发酵而脱落。最后用水洗净，经
日光
晒干，用脱壳机去除
种皮
即成。这种制法杂物较少，并可挑出未成熟的咖啡豆，故外观及
品质
上皆较优良。非水洗式的作业程序比较单纯，只有程序管理完善，即可获得成熟及品质优良的咖
啡豆。但是这种
方式
容易受气候影响，且不完全豆的混入比例甚高。此外，利用此种方法处理的咖啡豆，饮用时常带有一股
泥土
的
味道
，而且不适合长期保存。
烘焙与味道自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其
汁液
。后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与
动物
的
脂肪
混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法饮用。直到13世纪时，
阿拉伯
人才发明烘焙咖啡豆的方法，使得咖啡所特有的迷人香味，
被完全牵引出来，让咖啡不再只是单纯的
提神剂
，而成为世界性的饮料。
一般对烘焙程度的
分法
，最粗略的可分为浅炒、中炒、深炒等三个阶段。咖啡豆因烘焙程度的不同，会造成味道及香味上微妙的变化。一般而言，烘焙程度较浅者，
酸味
较重，随着烘焙程度的加深，酸味会渐次消失，
苦味
则愈加突显。何种的烘焙程度才能孕育出
最美味
的咖啡呢?其实烘焙的
深浅
，必须依咖啡豆的
种类
、特征、冲泡方法、
用法
，最重要的是个人的喜好等条件，来决定最适当的烘焙程度。

要磨成咖啡粉，煮了喝~

研磨成粉末，冲饮

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二道江区17182822863： 咖啡豆该怎么吃 - ？
狐旺拨云： 把生咖啡豆炒熟;用打碎机打成粉末,如果没有打碎机榨汁机之类的,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好;把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右,关火稍等一会儿,等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝了,有纱布的话可以用...

二道江区17182822863： 咖啡豆怎么吃 - ？
狐旺拨云： 咖啡豆并不能直接吃,它需要你将它磨碎,然后通过一些器具(各种咖啡壶),萃取之后饮用.如果你家里没有相关器具,实际上------很麻烦.因为你要萃取,就要买磨豆机(有一种手动的,但效果其实很差,只能拿来玩浪漫),然后还需要咖啡壶(如果你一定要用,最好是虹吸壶或者摩卡壶),然后一般都会配相对的酒精炉.总之,你的情况很像这样:你家有醋,但你想吃螃蟹,于是你先去取钱,然后开车去市场,然后选购...等等等等..如果你不是很喜欢咖啡,那么给你的建议是:送人;卖给咖啡厅.

二道江区17182822863： 咖啡豆食用方法是什么 - ？
狐旺拨云： 咖啡精制法咖啡豆是咖啡果实内的种子,将咖啡果实放在强烈阳光下曝晒,直到外壳破裂才取出种子,这种方法称为非水洗式或自然干燥式.另一种方法是将咖啡果实放在水槽内,泡水软化再除去果肉的水洗式.水洗式的精制过程是将收获的...

二道江区17182822863： 咖啡豆怎样吃? - ？
狐旺拨云： 咖啡豆磨成粉,然后放入滤纸中,下面是有支架的,支架下放个盛咖啡容器,烧点儿开水然后均匀浇注在咖啡粉上即可. 咖啡豆(Coffee Cherry),分水洗式和干燥式,平豆和圆豆.咖啡豆颜色有深有浅,通过深度烘焙,咖啡豆爆开,体积膨...

二道江区17182822863： 怎么食用咖啡豆 - ？
狐旺拨云： 可以放在锅中把咖啡豆煮沸,就可以直接倒出来喝了,嘿嘿

二道江区17182822863： 咖啡豆怎么弄着吃 - ？
狐旺拨云： 磨碎,泡水! 如果咖啡都是熟的,首先用咖啡磨将咖啡豆碾碎,而后用咖啡机也或者你直接用细纱布包好,放入水杯中,而后倒入90-98度的开水,水凉了就可以喝了.当年我就是用这个方法喝咖啡豆的.如果你没有咖啡磨,擀面杖加面板也可以将就.这是最简单的. 当然,如果的话你如果你想转业的话,你可以使用咖啡磨,以及专用咖啡壶.个人推荐,意大利蒸汽咖啡壶,或者摩卡咖啡壶.

二道江区17182822863： 我从巴西带了一袋咖啡豆,可是回来后不知道怎么怎么食用?请大家帮忙啊 - ？
狐旺拨云： 生咖啡豆1、把生咖啡豆炒熟;2、用打碎机打成粉末,如果没有打碎机榨汁机之类的,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好;3、把咖啡粉放进水里煮一刻钟左右,关火稍等一会儿,等粉末沉淀后将水倒出来就可以喝...

二道江区17182822863： 咖啡生豆怎么食用? - ？
狐旺拨云： 先把咖啡豆烘焙了,看你喜欢喝什么咖啡了,如果是蓝山的话就第一次烘焙用95~105的温度烘焙20分钟,第二次烘焙用115的温度烘焙5分钟.如果您喜欢喝浓咖啡,比如是炭烧、意大利的话就用深火烘焙,颜色要深.看您的爱好了.然后您要把烘焙好的咖啡磨粉,再用虹吸壶煮

二道江区17182822863： 咖啡豆能直接吃吗? - ？
狐旺拨云： 咖啡豆可以直接食用,只是这种方法不能将咖啡所有的特点表现出来,只有将咖啡豆磨成粉后进行萃取(俗称冲泡),才能将不同产地不同品种咖啡的风味体现出来. 咖啡豆也是地中海地区居民常吃的一种食物,有的人将其直接咀嚼食用,最早...

二道江区17182822863： 我有一包咖啡豆怎么吃啊 - ？
狐旺拨云： 用研磨机把咖啡豆磨成粉,然后在咖啡机里煮沸(没有咖啡机用别的也行)再加入砂糖和牛奶就行了(不想加也可以不加,按个人口味)一定要用砂糖(我试过绵白糖不好)