蔬菜价格情况如何？临近春节，蔬菜供应有保障吗？
近期蔬菜价格涨幅明显
“最近一段时间，全国蔬菜价格涨幅比较明显。”1月11日，中国农业科学院特产研究所副所长孔繁涛研究员对记者说。
2021年1月份（截至1月10日数据），农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.44元，环比上涨10.8%，同比上涨5.2%。分品种看，环比价格25种上涨，3种下跌，其中涨幅超过30%的有青椒（36.9%）、冬瓜（35.6%）、洋白菜（31.3%）。
孔繁涛告诉记者，2020年12月末和2021年1月初，全国发生大范围寒潮天气，给后期冬春蔬菜生产带来不利影响。这种低温和雨雪弱光条件极不利于北方设施蔬菜和南方露地蔬菜生产。蔬菜生长速度减缓，甚至发生冷害，产量减少，集中上市期将有所延迟，进而可能出现茬口衔接不畅情况，导致产地收购价格较往年偏高，部分品种价格涨幅偏大。
不过，寒潮天气只是导致蔬菜价格上涨的主要因素之一。在发生寒潮天气之前的2020年12月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.91元，环比上涨9.6%，同比上涨7.7%。
“近期蔬菜价格上涨另一个主要原因是供应进入冬季模式，价格随着冬季生产、采收、运输成本增加而转入季节性上行区间。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶说。
以北京市场冬季蔬菜供应为例，市场上销售的蔬菜主要分三部分：一部分来自北方地区大棚种植，即通常所说的设施蔬菜；一部分来自南方，即通常所说的南菜北运；一部分是冬储蔬菜。南方产区芹菜和另外一些小品种蔬菜，由于降温，生长速度放缓、产量跟不上，价格上涨明显。
2020年菜价整体偏高
实际上，受新冠肺炎疫情和夏季洪涝灾害的影响，整个2020年菜价都整体偏高。
以椒类为例，青椒、尖椒价格已经连续5个月上涨。据监测，2020年青椒批发均价每公斤5.05元，同比上涨17.5%；尖椒批发均价每公斤5.57元，同比涨19.1%。从月度看，青椒价格从9月份的每公斤4.2元涨至2021年1月份的每公斤8.4元，累计上涨1倍。同期尖椒价格由每公斤5.1元涨至每公斤11.4元，累计上涨1.2倍。
张晶告诉记者，青椒、尖椒价格上涨的主要原因在于种植面积下降，市场供应减少。2019年下半年青椒、尖椒价格低迷，南方产区椒类种植意愿下降，导致2020年种植面积缩减。2020年南方多个产区前期受旱情、台风影响，青椒、尖椒上市期推迟，加之入冬气温偏低，降温较早，南方冬春椒主产区广东、海南等地受强寒潮影响推迟上市。
目前山东、江苏青椒生长已进入尾期，而海南产区青椒上市时间较往年推迟了半个月，市场货源减少，推动价格上涨。因此，春节前，全国青椒、尖椒价格预计都将保持高位运行态势。
在北京新发地农副产品批发市场，入冬后，云南生产的豆角类蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角、油豆、豆王，由于种植面积扩大，供应充足，价格均出现程度不同的下降。不仅环比下降，年同比的降幅十分明显，有的已经降幅过半。云南豆角价格降幅较大，拉动广东产豆角价格同比下降。不仅南菜北运的部分品种价格降幅明显，在北方设施蔬菜中，黄瓜、西红柿由于种植面积扩大，价格年同比降幅也十分明显。冬储蔬菜中的河北大白菜，受山东白菜上市量增大的影响，价格有所回落；土豆由于秋季丰收，存量充足，价格稳中有降；生姜由于新姜大量上市，价格比2020年10月份降幅明显。
全国蔬菜播种面积保持稳定
全国蔬菜价格总体高位运行，再过不久就是春节了，供应有保障吗？
“2020年以来菜价整体偏高，蔬菜生产积极性相对较高，冬春蔬菜供应有保障。”张晶告诉记者，2019年全国蔬菜播种面积2078.64万公顷，2020年规模基本保持稳定。据中国蔬菜协会监测，1800个蔬菜信息监测点11—12月份新增播种面积同比均小幅增加。
此外，受夏秋不利天气影响，冬季部分南方产区蔬菜上市期推迟，如福建、浙江受旱情影响，菜花、莴笋上市期推迟，广东、海南受台风影响，椒类、瓜类、豆角类上市期有所推迟，虽然当前这些品种供给呈稳中偏紧态势，但对春节期间蔬菜保供提供了有力支撑。
“北京新发地市场蔬菜供应基本上已经恢复到常年同期水平，甚至还出现短时间供应超过常年同期的现象。有的蔬菜供应量增幅较大，有商户不得不降价促销，出现短时间亏损。总体上看，供应是充足的。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。
张晶表示，临近春节，采购备货需求旺盛，加之物流及人工费用上涨相对明显，预计后期菜价在一段时期内将继续保持季节性高位运行。不过，只要不发生大规模寒潮或冻害，春节后全国菜价将转入季节性下行通道。
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为什么近期蔬菜价格跳涨
为什么近期蔬菜价格跳涨,多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种:即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便,短时间可恢复;为什么近期蔬菜价格跳涨。 为什么近期蔬菜价格跳涨1 “不少菜比肉还贵”,这是国庆节后很多消费者的感受。 记者近日走访蔬菜产地、批发市场、商超等多地发现,受汛情、季节性因...
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为什么现在菜比肉贵?
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蔬菜价格为什么比肉还贵?
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现在“菜比肉还贵”,是因为什么原因呢?
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这两周菜价有没有降?
结果是新菜上市，炒家出货，加上今年入春前后北旱南冻，从而导致了前段时间菜价高企，现在菜价低迷，菜价大起大落的状况发生。二，至于为什么地头菜价如此低，而城市里的菜价基本未降。这是因为，市民的需求量，不会因菜多而上升。蔬菜供给要经过若干道环节，才能在菜场上市。各道环节，在保证了自己的经...
为什么最近菜这么贵呀?
出现菜比肉贵这种反常现象，一方面是蔬菜价格的持续上涨。蔬菜价格的上涨，主要有四方面的原因：其一是因为蔬菜的生产成本和运输成本增加，冬季的蔬菜供应主要以北方大棚蔬菜和南菜北运为主，长途运输和大棚种植都增加了蔬菜的成本。其二是因为今年秋季蔬菜供应充足，叠加疫情影响，蔬菜运输困难，终端需求低迷，...
上海的各种菜的平均菜价是多少?
盒饭最便宜的5元，不过难吃，一般在6-10元。衣服几十元，到几千都有，有适合不同程度的消费的商场（商店）。这里工厂较多，外地打工的很多。消费层次有高有底。菜价很高的，一般的自己烧菜，每顿饭平均3-5元，（不吃肉）萝卜1-1.5元，白菜0.7-1.5元，西红柿2.3-5元。土豆1.2-2.5元。
辣椒、大葱涨价,水果不涨反降,目前的蔬菜价格如何?
二、年关将至，到了菜肉消费旺季 马上就进入春节年关了，天气开始回暖，市场上的人流量也越来越大，真真正正的进入到了消费旺季，市场上的蔬菜卖的肯定也会越来越好。不得不说今年的价格非常的奇怪，不只是蔬菜跌价，猪肉也正在微微下跌，已经不是与牛肉羊肉的平齐价格了，到了那个时候估计买牛肉的人...
达奚明可普： 因为春节期间,大部分地区气温低,产量不足,供应量少,需求又多,供不应求,所以价格会上涨.我厨有过年蔬菜不涨价的专区,净菜也好,在家待客,一、两桌没问题.
泗水县13789949516： 春节前后肉食品蔬菜价格浮动情况 - ？
达奚明可普： 春节前,需求突增,供应暂小,供小于求,价格上涨;节后,逐渐供大于求,价格自然下降 同时,春节期间的价格浮动,尤其是蔬菜,还要看天气:雨雪天气自然会上涨
泗水县13789949516： 为什么春节期间,蔬菜价格会上涨 - ？
达奚明可普： 春节期间,大部分区域气温低,蔬菜产量降低,大家的采购需求增多,供不应求,所以价格会上涨.我厨软件有过年蔬菜不涨价的专区,净菜也好,在家待客,比较方便.
泗水县13789949516： 蔬菜价格到春节会有多大涨幅,？
达奚明可普： 决定商品价格的最根本因素当然是供求关系的变化了.影响蔬菜价格的因素主要看生产地的产量、运输成本、天气状况等等.到春节前这段时间,由于需求的增加和供应的相应减少,价格会有一定幅度的上涨这是肯定的了.只是上涨幅度的问题.
泗水县13789949516： 春节期间水果蔬菜价格变动的原因 - ？
达奚明可普： 一、蔬菜:名称(6种)价格(6种)购买情况(6种分别写出来) 1.大白菜的限价为每公斤0.76元,2.蒜薹的限价为每公斤 5.60元,3.葱头的限价为每公斤1.40元,4.莲菜的限价为每公斤4.60元,5.芹菜的限价为每公斤1,60元,6.韭菜的限价为每公斤5.00元. 二、水果:名称(6种)价格(6种)购买情况(6种分别写出来) 1.富士苹果 4.002.蜜桔 2.403.甜橙 4.204.鸭梨 1.105.香蕉 3.006.菠萝 2.00
泗水县13789949516： 西安菜价查询 - ？
达奚明可普： 冰冻天气,春节临近,市场需求有所增加,蔬菜价格仍将保持上涨态势.小葱4元/斤,大葱2.5元/斤、青菜2.5元/斤、冬瓜1.1元/斤、蒜薹7元/斤、土豆1.6元/斤、
泗水县13789949516： 春节期间市场菜价涨落 - ？
达奚明可普： 春节前贵,春节的价格肯定会下降
泗水县13789949516： 今年春节蔬菜会便宜吗http://www.ddgj66.com/?？
达奚明可普： 春节期间,正是消费高峰,蔬菜价格估计会略有涨价,不会便宜.
泗水县13789949516： 近期物价会涨吗?？
达奚明可普：据农业部预计,全国蔬菜种植面积将同比增加7.0%,产量增长7.5%,保障市场供应具有生产基础.此外,为落实国家调控物价政策,各地均对完善落实“菜篮子”市长负责制做出部署,并制定相应措施保障市场供应.短期内,冬季蔬菜生产成本相对较高以及节日需求旺盛将支撑蔬菜价格,全国蔬菜总体供应较为充足,预计春节前蔬菜价格总体呈上涨趋势,但涨幅相对有限.春节过后,随着气温的回升,蔬菜上市量增加,价格有望逐步回落.南方由于雨雪天气再加上节日效应,菜价上涨3成,近期确实难以回落,涨价潮可能将延续一段时间.
泗水县13789949516： 冬季蔬菜价格近期会上升还是下降？
达奚明可普： 冬季蔬菜价格近期会上升,不会下降
