骆驼肉的食用价值

骆驼肉有什么营养价值~

骆驼肉挺有营养的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。
做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。

骆驼肉挺有营养的，骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分。其中脂肪含量为65%，而且它的胆固醇含量也很低，是一种健康肉食。尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。
做法主要有煮、熏、烤三种。烹饪方法以烧、烤最为多见。

　　[性味]性温，味甘。
　　[功效]益气血，壮筋骨。
　　[宜食]适宜气血不足，营养不良之人食用；适宜筋骨软弱无力者食用。
　　《日华子本草》：治风，下气，壮筋力，润皮肤。《医林纂要》：益气血，壮筋力。
　　[忌食]骆驼肉甘温益气，诸无所忌。
　　[按语]骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。
　　骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

　　糖醋驼峰

　　内蒙古特产名菜。以驼峰为主料烹制而成。将干净驼峰除去外部脂膜，切成适度厚的长方片，在清水锅内悼水去膻，晾凉后沥干水分，加少许精盐、料酒淹渍。用葱姜末、酱油、料酒、糖、醋、少许盐、适量淀粉对成糖醋汁待用。锅内放油烧至8成熟，将淹渍的主料沾匀面粉，逐片挂上用鸡黄、淀粉调成的硬糊下入锅内，炸呈金黄色至熟，倒入漏勺沥尽油。锅内留少许油置火上烧热，倒入对好的糖醋汁，待芡汁起泡时．下入炸好的驼峰，裹芡汁淋明油出锅即成。特点是外焦里嫩，甜酸微咸适口。适用于套餐宴席中作缓口菜，多在中档以上餐馆经营。
　　凉拌蹄黄
　　蹄黄即骆驼掌心鹅卵大小的两块纤维组织，因其是骆驼身上最活动的组织，肉质异常细腻而富有弹性，似筋而比筋柔软，似驼峰而较驼峰更富纤维组织，以其制作的凉拌蹄黄清脆可口，滑爽鲜嫩，是不可多得烹饪上品。
　　扒驼掌
　　将水必成的驼掌，切成二分厚的片状，在每片驼掌之间，加一片冬笋片，排码整齐，装入碗内，再将鸡肉用开水氽透，放在驼掌上，其上铺以葱段、姜片、八角、蒜瓣，加鸡汁后笼蒸，一小时后取下，滤去汤，拣去调料、鸡肉，将驼掌翻扣入盘内，另将鸡汤加盐、酱油、味精、香菜、玉兰片丝，用水淀粉勾薄芡，浇入盛驼掌的盘内，再淋芝麻油。扒驼掌特点是：驼掌软烂，色泽红润，光洁明亮，醇香适口。驼掌又可做全驼掌，全驼掌采用剥皮后的驼蹄，进行加工，制做方法如熊掌，用文火慢炖。

骆驼肉：
[性味]性温，味甘。
[功效]益气血，壮筋骨。
[宜食]适宜气血不足，营养不良之人食用；适宜筋骨软弱无力者食用。
《日华子本草》：治风，下气，壮筋力，润皮肤。《医林纂要》：益气血，壮筋力。
[忌食]骆驼肉甘温益气，诸无所忌。
[按语]骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见，在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉，尤其是驼峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分。
骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。性味甘温无毒，具有润燥、祛风、活血、消肿的功效。适宜顽痹不仁之风疾者食用。

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来凤县17367633731： 骆驼肉的食用价值 - ？
易毓妇炎：[性味]性温,味甘. [功效]益气血,壮筋骨. [宜食]适宜气血不足,营养不良之人食用;适宜筋骨软弱无力者食用. 《日华子本草》:治风,下气,壮筋力,润皮肤.《医林纂要》:益气血,...

来凤县17367633731： 吃驼肉有什么好处? - ？
易毓妇炎： 骆驼肉是非常少见的一种肉食,驼肉是驼科动物双峰驼的肉.骆驼是生长在沙漠地区的动物.其驼峰是骆驼的营养贮存库,与背肌相连,由营养丰富的胶质脂肪组成,在中国传统菜谱中是难得的珍肴.而驼掌,即蹄掌心,肥大厚实,含有丰富的蛋白,肉质细嫩而有弹性. 吃骆驼肉有补血益气、强筋壮骨的功效,很多女性朋友经常有手脚冰冷的症状,吃骆驼肉可以帮助肤色没有光华、脸色暗淡、手脚冰冷的人有很好的恢复作用,骆驼肉还能强筋通络,帮助人们恢复疲劳和调理腰膝酸软,骆驼肉还能预防和肤质治疗骨科疾病.

来凤县17367633731： 日常食用骆驼肉有什么功效? ？
易毓妇炎： 性味归经性温,味甘.无毒.功效胳驼肉益气血,壮筋骨,润肌肤,对恶疮 有食疗作用.其驼峰具有润燥、祛风、活血、 消肿的功效.而胳驼奶性微热,具有滋补、安神、养阴、解毒之功效,可用于百病之后恢复 期的身体虚弱以及除硫酸铜以外的其他毒物造 成的中毒.

来凤县17367633731： 骆驼肉有什么功效呢? - ？
易毓妇炎： 骆驼肉挺有营养的,骆驼肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B和烟酸等成分.其中脂肪含量为65%,而且它的胆固醇含量也很低,是一种健康肉食.尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分.骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油.性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效.适宜顽痹不仁之风疾者食用. 做法主要有煮、熏、烤三种.烹饪方法以烧、烤最为多见.

来凤县17367633731： 骆驼肉具有哪些功效与作用? ？
易毓妇炎： 骆驼肉益气血,壮筋骨,润肌肤,主治恶疮.其驼峰味甘胜温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效.而骆驼奶性微热,具有滋补、安神、养阴、解毒之功效,可用于...

来凤县17367633731： 骆驼肉能吃么?好吃么? - ？
易毓妇炎： 能吃.但不好吃.骆驼是耐旱动物.所以肌肉内含盐较高.有一种咸涩感.另外肌肉纹理较粗,不利于咀嚼.还是吃驼蹄吧.味道不错.还有营养.

来凤县17367633731： 骆驼肉有什么功效?它上不上火? - ？
易毓妇炎： [性味]性温,味甘. [功效]益气血,壮筋骨. [宜食]适宜气血不足,营养不良之人食用;适宜筋骨软弱无力者食用. 《日华子本草》:治风,下气,壮筋力,润皮肤.《医林纂要》:益气血,壮筋力. [忌食]骆驼肉甘温益气,诸无所忌. [按语]骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分. 骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油.性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效.适宜顽痹不仁之风疾者食用.

来凤县17367633731： 骆驼肉有哪些食用方法 - ？
易毓妇炎： 骆驼肉: [性味]性温,味甘. [功效]益气血,壮筋骨. [宜食]适宜气血不足,营养不良之人食用;适宜筋骨软弱无力者食用. 《日华子本草》:治风,下气,壮筋力,润皮肤.《医林纂要》:益气血,壮筋力. [忌食]骆驼肉甘温益气,诸无所忌. [按语]骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素a、维生素bl、维生素b2和尼克酸等成分. 骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油.性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效.适宜顽痹不仁之风疾者食用.

来凤县17367633731： 骆驼肉的骆驼肉简述 - ？
易毓妇炎： 骆驼肉现在内地及沿海地区已不多见,在一些畜牧区仍能吃到骆驼肉,尤其是驼峰肉是很好吃的肉食,它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素Bl、维生素B2和尼克酸等成分.骆驼脂为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪,又称峰子油.性味甘温无毒,具有润燥、祛风、活血、消肿的功效.适宜顽痹不仁之风疾者食用.做法主要有煮、熏、烤三种.烹饪方法以烧、烤最为多见.并且还可以铁板驼肉,但这种做法还是挺少的,小心翼翼地揭开覆盖在铁板上的锡纸时,一股浓烈的香味扑鼻而来,并很快飘散开来骆驼肉被称为天下第一美食,绝对值得一试.伊斯兰教的国家经常吃骆驼,中国一些少数民族也吃.