我想做点小点心，家里没有烤箱，想知道有没有简单易学，又不用烘烤的点心

想在家做一些简单的小点心 家里只有微波炉 没有烤箱~

个人觉得做点心特别是西式点心还是得用烤箱，除了一些免考的芝士蛋糕，
超市有买那种微波炉蛋糕粉的，盒装的，各种味道的，难得“手痒”，不妨试试，制作也很简单，按包装操作就行，过把做蛋糕的隐~~

有，现在超市里有卖“蛋糕预拌粉”的（也有的叫“微波蛋糕粉”），是微波炉专用的那种，你按照上面的步骤做，就能做出小蛋糕了，也不贵，一盒几块钱

　　小巧水果塔
　　1.面粉揉成饼状，多大自己定。要做的好看一点哦。。
　　2.苹果切薄片，越薄越好，大小嘛，盖在面饼上为宜。
　　3.枣子去核，剁碎。放在面饼里，裹起来。
　　4。打一个鸡蛋，蛋黄和蛋清要分开哦。蛋黄蛋清分别打开。
　　5.在蛋黄里加入牛奶，打开。
　　6.蛋清里加糖，打开。
　　7.在锅里热好油，把面饼放进去炸。每一面炸一分钟，再换一面炸，如果你炸30秒也可以，随便的。
　　8.炸到面饼两面有点金黄了，加入蛋黄牛奶。继续炸。
　　9.差不多在一分钟，放进蛋清，再炸。炸个三十秒就可以拿出来。
　　10.在每一个面饼上放上一片苹果，也可以在放一粒枣子。
　　做好啦。。
　　提示：根据我的经验，面饼，可以弄得薄一点，这样不腻。但也不要过薄了，会破的

　　酸奶蜂蜜冰淇淋
　　原料：达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓
　　做法：将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
　　取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间，期间应再多次搅拌。
　　用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
　　特点：口感新颖独特，视觉效果也是一流哦

　　.香满园香芋卷
　　主 料： 云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。
　　调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。
　　做 法：
　　1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。
　　2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。
　　3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。
　　心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。

　　琥珀核桃花枝饼
　　主 料： 核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。
　　调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。
　　做 法：
　　1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。
　　2、 核桃肉氽水后沥干备用。
　　3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。
　　心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味

　　栗子奶露
　　主 料： 良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。
　　做 法：
　　1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。
　　2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。
　　心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏

　　奶油炸糕
　　1 奶油炸糕用上好面粉为原料，先烧适量开水，水开后，改用小火，将面粉倒人锅内，迅速搅拌直到面团由自变成灰白色，不粘手时，取出稍晾成烫面。白糖用水化开，香草粉用水化开，适量鸡蛋液在碗内搅匀，分几次加入烫面中，最后一次加入奶油、糖水、香草粉水，揉搓均匀。 锅内倒花生油或生菜油，也可用牛油。但不宜用豆油或芝麻油，因为后两种油容易抵消奶油味，旺火烧至冒烟后，改用小火，此时将揉匀搅拌好的面团，500克分成40个均匀小球，人油锅前用手摁成圆饼，逐个下人油中，待饼膨起如球状，并呈金黄色时捞出，滚上白糖即成。
　　2原料
　　水1/2杯(约125ml)，面粉1/2杯(约70克)、鸡蛋2-3个、白糖1大勺、黄油1/2条 奶油
　　(约50克)、香草香精1小勺
　　做法
　　1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条, 白糖1大勺， 烧开后，将面粉倒入，用筷子快速搅拌均匀。 2、将鸡蛋打匀，分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均，这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味，如没有香草香精可不放)，混匀后的面糊即为奶油炸糕的面坯。
　　3、将油烧热(油温勿过高) ，我用两个大的不锈钢勺：先用一个勺挖一坨面糊(大约有鸡蛋黄大小) 用另外一个勺蘸一下油将勺内的面糊轻轻拨进油内，经温油炸至鼓涨起来，呈金黄色即可捞出，沥干油，撒上白糖即可。
　　烹饪窍门
　　用蛋液来调整面糊的干稀程度，如果面糊比较稠，手上可抹少许油，抓起一小块 奶油炸糕
　　面坯，揉成鸡蛋黄大小的球，再按扁，放油内炸，这样炸出来的不如稀一些的面坯炸出来的鼓涨，但稀的面坯不易下手，只好用勺，做出来的形状不太漂亮，但鼓涨很大。

　　卡布奇诺
　　材料：意式浓缩咖啡 60cc 温牛奶 60cc 鲜奶打泡器 1个
　　作法：
　　1.利用打泡器将温牛奶打到成泡沫状为止。
　　2.将泡沫奶倒入义式浓缩咖啡中即可。(可另外自行添加适量的糖，加了糖的卡布奇诺会更顺口。)

　　双色小点心
　　原料：土豆、糯米粉、高乐高、白糖。
　　步骤：
　　（1）将土豆去皮，切成小块，煮透；
　　（2）将煮透的土豆倒成泥状，放入糯米粉和白糖揉成面团，需要注意的是糯米粉不可一次加入太多，要逐量加入，如太干，可加入适量热水（糯米粉不可用凉水）；
　　（3）将揉好的糯米团分成两粉，其中一份再加入高乐高揉匀；
　　（4）按照做水饺的方法分别将两份面团切成均等的小块，然后混合，揉成圆球状放入盘内
　　（5）为防止小点心沾盘，应该在盘内放上油纸，但实在买不到，就用了另一个方法，抹上了一层花生油，上锅蒸8-10分钟。

　　韩国的绿豆饼
　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味o加弄碎的猪肉p绿豆芽p蕨菜p切成丝的泡菜煎出来的o做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜p绿豆芽p包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
　　材料：
　　绿豆1杯o白菜泡菜200go蕨菜100go猪肉200go绿豆芽150go葱2棵o红辣椒2个
　　猪肉佐料：
　　酱油2大勺o切好的葱1大勺o捣好的蒜1/2大勺o胡椒面1/4小勺o香油 1小勺o芝麻1小勺o食用油1杯
　　做法：
　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里o用手搓去皮o并按绿W130g:水90cc的比例磨好调味。
　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来o将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
　　(4) 泡菜除水份后切成丝。
　　(5) 红辣椒去子切圆。
　　(6)在平锅里放油o并放一勺磨好的绿豆o再放猪肉p绿豆芽p蕨菜p泡菜p葱o上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。
　　(7) 蘸醋酱油吃。

　　牛头糕
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
　　材料： 糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐 2大勺，柿饼10个
　　做法：
　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60， 100mesh 面。
　　(2) 栗子去皮，大的切半。
　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出来。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字

　　南瓜干年糕
　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
　　材料：糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯。
　　豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺
　　做法：
　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小,洗净后捞出来。
　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。
　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。

　　火腿甜柿塔
　　材料（6人份）：
　　火腿片100克、甜柿1个、法国面包1/3条、起士（乳酪）棒3条、黑橄榄3颗
　　制作方法：
　　1.面包切片排在底部；甜柿去皮后，切成四方形小块状，用火腿包卷排于面包上。
　　2.接着将起士棒及黑橄榄切成小块，层层叠上成塔形即可食用。

　　咸蛋糕
　　材料：
　　瘦绞肉6两,红葱头(切片)4大匙,蛋5个，低筋面粉3/2杯，细糖3/2杯，玻璃纸1张。
　　调味料：
　　盐、味精各少许，酱油1大匙。
　　制作方法：
　　1、红葱头切片，油炸至金黄色，放进绞肉同炒，加入调味料拌匀，即为馅。
　　2、将蛋和糖用打蛋器打至乳白色(约20分钟)，即可筛入面粉，和匀成面糊。
　　3、玻璃纸铺于蒸具内，倒入一半面糊抹平，以中火蒸8分钟取出，撒上内 馅，并将剩余面糊倒入抹平，续蒸8分钟，取出前以用具试戳，不沾生料即可取出。
　　烹调指南：
　　蒸具四周需留透气孔，否则蛋糕蒸不熟

　　水饺豆沙煎饼
　　材料：
　　水饺皮20张、豆沙1杯、柠檬皮末1大匙、水1大匙.
　　制作方法：
　　1、将豆沙及柠檬皮末搅拌均匀，分成10等份，每份揉成小圆球备用。
　　2、取1张水饺皮，将一份豆沙放在中间，水饺皮周围涂上少许水，上面再盖上一张水饺皮。将豆沙馅稍微压平，水饺子皮四周捏紧，折出花边，依序做好10份。
　　3、平底锅预热，加入少许色拉油，再将水饺豆沙饼放入，煎至两面呈金黄色即可盛入盘中食用。
　　特点：
　　风味独特，香脆爽口，有些酸甜。

　　拔丝香蕉
　　用料：
　　香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。
　　制作方法：
　　香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。
　　特点：
　　色泽浅黄微亮，质地柔软鲜嫩，吃时蘸水拔丝，香甜可口沁心。

　　生汁香蕉卷
　　主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
　　做法：
　　1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；
　　2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；
　　3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
　　4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；
　　5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；
　　6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；
　　7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。
　　TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。

　　西洋麻薯
　　材 料：
　　*土司1/2条
　　*冷开水1碗 *蛋1个 *糖4大匙 *牛奶1杯 *香草片3片 *花生糖末1杯
　　作 法 ：
　　1.将糖 、香草末 、冷开水和牛奶一起搅散溶化 。
　　2.土司切去硬边 、对切成两半，加入作法（1）料中泡软 。
　　3.蛋打散，将土司取出（压去水分，勿太干）卷成筒状，放置2-3分钟使其定形，然后沾上蛋汁，入油锅中炸 至微黄捞出。
　　趁热沾上花生糖末，即可供食

　　甜甜圈
　　材料：
　　*低筋面粉3杯 *发粉1大匙
　　*蛋2个 *香草片4片 *糖粉、肉桂粉各少许 *细糖1杯 *牛奶1/2杯 *奶油(溶化)2大匙
　　作法 ：
　　1.将面粉 、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用 。
　　2.蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀 。
　　3.将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团 。
　　4.面团擀成1厘米厚面片，用模型成圈状，入温油中以小火炸金黄色取出，趁热沾混合了肉桂粉的糖粉即可 。

　　汉诺塔小点心
　　做法：
　　1。准备一个普通小纸杯，高一点的比较好。
　　2。把软土司（或较软的面包）用手撕碎，放在一小碗中，倒入少量鲜牛奶（不能太多，否则做出的点心会很稀，不易成型），用筷子拌拌，使面包都浸上牛奶，然后把他们到入纸杯中。
　　3。在另一个小碗里打一个鸡蛋，加入盐和糖调味，用一个小勺子挖一点蛋液，大约四五小勺即可，倒入放了面包的纸杯中，这时保证所有原料占了约杯子的二分之一体积。
　　4。把纸杯放入微波炉中，用中高火先加热半分钟（若蛋液放的多，可以再加热一会儿），取出来，你会惊喜的发现，蛋液的膨胀整个点心都会涨了起来（这就是准备原料时不要装满一整杯的原因）。
　　5。纸杯倒扣到待装的盘子上，撒上芝麻，椒盐会很鲜香

嘿嘿 推荐楼主试试这个 ...不需要烤箱的哦 ！~

红豆蒸糕
材料：鸡蛋两个蜜红豆15g糖粉15g低筋面粉15g植物油15g
蛋白用电动打蛋器至粗泡分三次加糖粉打至九分发
加入植物油搅拌均匀
筛入低粉用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀不要打圈避免蛋白消泡
模具刷油 底部撒上蜜红豆(就是加糖煮熟了的红豆)
将面糊刮入模具，表面抹平
放入蒸锅大火沸煮后转小火蒸15至20分
出锅后用小刀沿模具切一圈 倒扣脱模就可以啦

楼主加油啊 一定会成功的

配 料: 豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

操 作: 1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油

可以用电饭锅做蛋糕

没有烤箱，就不做呗。怪麻烦的。

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大方县18211615918： 在家里没有烤箱怎样做小点心? - ？
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大方县18211615918： 我想做点小点心,家里没有烤箱,想知道有没有简单易学,又不用烘烤的点心 - ？
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昌修丝白： 有啊,比如酸奶,做起来就相当方便,也简单,另外做面包也可以电饭锅做,不过本人没尝试过面包,酸奶倒是经常做,比较成功,强烈推荐.