卫生部称一滴香按标准使用对人体无害

一滴香对人体的危害大不大~

这个东西可不能够多吃，他其实就是一种香精类的东西。有朋友说烤羊肉串的用猪肉做然后滴上羊肉味的“一滴香”，你绝对吃不出是猪肉来，这里面要含有多少的化学成分才能够做到？？？？ 中国质量报》曾报道称，食品专家基本可以断定“一滴香”是通过合成反应及化学品直接调和的方法做出来的，而服用过量化工合成物质对人体危害很大，长期食用更会损伤肝脏，因此，长期过量食用“一滴香”有损健康。全国工业品生产许可查询机构也已经表示，“一滴香”属化学工业制品，食用后对人体损害非常大，会损伤肝脏，还能致癌。

　　3月1日，卫生部称，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，一滴香属咸味食品香精，如按照标准使用对人体无害。然而，由一滴香引发的争议远未平息。3月7日，记者走访了山东平度市生产一滴香的瑞可莱公司，探访一滴香生产全过程，为您展现一个真实的“一滴香”。

　　探访

　　记者直击生产过程

　　主要成分有四种

　　记者在瑞可莱公司办公室主任李春强的带领下，了解了一滴香从仓库里的原料，变为神奇调味品的过程。

　　瑞可莱“一滴香”产品的标签上，主要成分有植物油、食用香料、香辛料精油、肉类提取物四种。“我们公司生产的一滴香是油状的，原料主要有四种，以食用的大豆色拉油为主，其次是我们公司保密配方的香辛料精油，再按比例配以各种不同的香基和肉类提取物加工而成。”

　　大豆色拉油占9成以上

　　“大豆色拉油就是以大豆为主要原料炼成的色拉油，色拉油是加工等级最高的食用油，既可炒菜，又可凉拌菜，是新标准的一级油；其次是高级烹调油， 属于新标准的二级油，不适合凉拌菜；家里一般吃的调和油，就是两种油调和而成的，营养更丰富，但也不适合凉拌菜。”李主任告诉记者，“因为一滴香9成以上 的成分都是大豆色拉油，所以大豆色拉油的质量至关重要。”

　　香基最贵，是各厂机密

　　大豆色拉油是含量最高的原料，但并不是最贵的原料，最贵的原料是含量甚少的香基，也就是标签中所说的食用香料，它直接决定了产品的味道和质量。 “一般的调味品厂无法生产香基，香基都是专门生产的，有国产的也有进口的，进口的质量会好一些，但价格也相应高一些。一公斤香基可能就要上万，甚至两万 元。”李主任告诉记者，香基的进货也是按照国家有关规定严格执行的。整个产品中最关键的部分也是香基，“香味如何，味道怎样，基本上取决于香基的比例配 方，这可以说是机密”。

　　“肉类提取物也是这样性质的一种原料，由专门生产厂家供货，肉类提取物是从猪、牛、羊等动物的肉中提取出来的，并不是化学物质。”

　　香辛料精油也是提取物

　　决定每个品牌独特味道的另一个关键，就是自己研制的香辛料精油，“香辛料就是咱们常见的八角、花椒、桂皮等，而我们的技术就是把这些香辛料的有效成分通过一定的加工工艺提取出来，并按照自己研发的配方，按比例加工，生产出浓缩型精油”。

　　疑问

　　三个问题尚待解决

　　关于一滴香的争论并没有因为卫生部的公告而平息，为什么一滴就能满锅香？产品配料到底是什么？检验检测又有何结论？这一谜团长期困扰着广大消费者，纵使在卫生部已为“一滴香”正名的今天，从这一事件中，还有三个疑问尚未解决。

　　一问：秘方不公开，出问题谁担

　　一滴香的成分一直是广大消费者希望了解的问题，但是这一问题又和企业机密挂起了钩，秘方到底该不该公开，如果出了问题，责任到底该谁来负？目前尚无定论。

　　之前有报道称香基秘方的成分为乙基麦芽酚、丙二醇，并称这两种成分系化工合成，“不能添加到菜肴中”，还有媒体称香基系“美拉德反应”后的浓缩 物，可能含有致癌物。但曾有调查显示，经广州分析测试中心对青岛瑞可莱生产的“一滴香”进行检测发现，该样品并不含此类物质。“秘方”之下，成分复杂，孰 是孰非，很难辨别。秘方是否应公开？不公开应由哪个部门代为管理，如何管理？这是一个问题。

　　二问：为何不能直接食用

　　在瑞可莱一滴香的标签上，记者还发现了一句“不可直接食用”的字样。李主任介绍，一滴香和其他食品添加剂一样，只是一种烹饪配料，需要经过烹饪过程等才可以被食用。“就好像我们做一道菜，要从生变熟才能吃；生猪肉、生白菜，要经过烹饪才能食用，是一个道理。”

　　三问：二滴香、三滴香会否卷土重来

　　3月1日，卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，一滴香等产品属咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。

　　一滴香正名了，什么样的一滴香合乎标准仍是问题。李主任称，仅平度就有几十家香精生产点，有生产资格的有多少，没资格的生产出的“二滴香”“三滴香”是否会借机卷土重来，是否会打着新旗号涌入市场，目前不得而知。

3月1日，卫生部称，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，一滴香属咸味食品香精，如按照标准使用对人体无害。
这样的说法本身就是矛盾的，是一个推排球的说法。《食品安全法》第四十五条规定“ 食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果，及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。”卫生部为什么不说“一滴香”是经过卫生行政部门食品安全风险评估，按照标准使用对人体无害呢？这就说明《食品安全法》赋予你的职责，你不去履责，你就说没问题。
再则，“一滴香”是执行的什么标准，食品安全标准也是卫生部负责的啊，能公布吗？

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玉树县17779947017： 卫生部称一滴香按标准使用对人体无害 - ？
圣柏赛特：3月1日,卫生部称,经质检总局、国家药监局等多部门调查发现,一滴香属咸味食品香精,如按照标准使用对人体无害.然而,由一滴香引发的争议远未平息.3月7日,记者走访了山东...

玉树县17779947017： 卫生部为“一滴香”正名 系咸味食品香精对人无害? - ？
圣柏赛特： 这个对人体无害,但是长期用的话,就会有小小危险啦

玉树县17779947017： 何时禁止使用面粉增白剂? ？
圣柏赛特： 2011年5月1日.谢谢.请阅读以下内容 卫生部:5月1日起禁用面粉增白剂 为一滴香正名 2011-03-02 08:46:50 来源: 京华时报(北京) 跟贴 84 条 手机看股票 经质检总...

玉树县17779947017： 一滴香是什么? - ？
圣柏赛特： 有毒的化工原料 食品添加剂

玉树县17779947017： 一滴香对人体有害吗? - ？
圣柏赛特： 只需一滴,清水就能变高汤.这种颇为神奇的食品添加剂名为“一滴香”.经分析,“一滴香”是通过化工合成,长期食用将危害人体健康.长期食用“一滴香”有损健康.全国工业品生产许可查询机构也已经表示,“一滴香”属化学工业制品,食用后对人体损害非常大,会损伤肝脏,还能致癌.

玉树县17779947017： 一滴香能上瘾吗?都用做什么食品里 - ？
圣柏赛特： 应该是不会的 “一滴香”是通过化工合成方法做出来的,主要成分是酶解肉膏、水解植物蛋白、氨基酸等.市场上个别小店使用“一滴香”作为调味品,制作米线、火锅、麻辣烫等食品,其标榜的“鸡汤”、“大骨汤”实际都是用这种食品添加剂调制而成的.2011年3月1日,卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍,经质检总局、国家药监局等多部门调查发现,“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精,如按照标准使用对人体是无害的.

玉树县17779947017： 卤菜里面放一滴香和飘香王可以举报吗? - ？
圣柏赛特： 卤菜里面放一滴香和飘香王,如果没有放入过量,对人体造成直接危害,举报是没有作用的.一滴香和飘香王是食品添加剂,广泛使用于餐饮业,已成业内公开秘密.食品专家称,长期使用该食物添加剂对人体有害,但目前国家尚无禁止标准. ...

玉树县17779947017： 街头麻辣烫能放心吃吗? - ？
圣柏赛特： 去年,有媒体报道,在火锅店、麻辣烫、煲汤店广泛使用的“一滴香”,人若长期食用将危害肝脏.被视为有毒化工原料的“一滴香”,3月1日被卫生部“正名”,称“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精,如按照标准使用对人体...

玉树县17779947017： 使用一滴香是否属于违法可否举报 - ？
圣柏赛特： 使用一滴香属于违法,可以举报.“一滴香”是通过化工合成,营养价值不高,长期过量食用将危害人体健康.《食品安全法》 第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食...

玉树县17779947017： 一滴香麻油是电视上说的一滴香吗？
圣柏赛特： 不一样的,电视上的一滴香是火锅料.