用发酵粉发面现在这种天气最长可以发多长时间不坏，今天晚上我上夜班，明天上午下班回来我就想直接做，
不适合放太久 蒸馒头也是 放一两个小时足矣 如果是现在这种天气 还不太热的话 放一晚上没问题 夏天的话不能放太久
一般来说现在的天气，室温发酵1个小时左右了可以了，现在早晚温差还不是很大，所以时间长短也差不多。不过主要是看你做什么吃食，如果是包子馒头我喜欢直接造型上锅，用温热水汽发酵40分钟，就直接蒸。
太久了 会变味的 现在两三个小时就能发会坏，天气太炎热。不过你可以放冰箱
你放哪里的，现在这气候会酸的
可以，你现在做，把他放冰箱里，明天在拿出来。
发酵粉发面需要多长时间
使用发酵粉发面，通常需要1到2小时来完成面团的发酵。在面团开始膨胀，大约经过1小时左右（具体时间视发酵时的温度而定），可以开始制作面食。制作好的面食坯料应继续静置松弛20分钟，然后才上锅蒸制。蒸制时，待蒸汽冒出后开始计时，总共蒸20分钟即可。以下是发酵粉发面的步骤：1. 首先，将适量面粉倒入...
用发酵粉怎么发面
用发酵粉发面的方法如下：1.冷天用发酵粉发面时，先要用温水和面，和好的`面放在炉火旁，或将面盆放在热水里，过一会儿，面团就会发起来。2.冷天用发酵粉发面时，如果加上一些白糖，这样不但可以缩短发酵时间，而且效果更好。3.酵母的生长温度是30C左右，发面时只要达到了这个温度，面团起发就很快，否...
发酵粉怎么发面
做法：将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中；将材料搅匀；少量水，分次加入清水；加入水后，快速用手把面粉和水搅成絮状；再把散开的面揉成团；揉成团后放在案板上揉，场地大揉着更方便；揉面时面团中间按个窝，一次加入1茶匙的水，把水揉进面团里，加了2次水，一共5克；揉了12分钟，面团...
发酵粉怎么发面
1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性。5、搓长条，分成大小相等...
发酵粉发面需要多长时间
发酵粉发面需要多长时间用酵母或或发酵粉发面，若想完全发好一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时（约1小时左右，主要看发酵时的温度来决定），可以开始制做面食，做好后的坯料不要急于蒸制，而是要继续饧发（松弛）20分钟，方可开始冷水上锅，大火蒸制，见冒汽后开始记时20分钟即可。发...
发酵粉鸡蛋白糖一块发面行不行
发酵粉、鸡蛋和白糖可以一块发面；冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也较好，发酵粉发面过程为：1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右；2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟，然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，...
用发酵粉怎么发面做馒头教程
要使用发酵粉发面做馒头，以下是一个详细的教程：所需材料：发酵粉一勺面粉适量水适量糖少许（可选）步骤：准备一个面盆，将面粉倒入面盆中。加入一勺发酵粉到面粉中，混合均匀。逐渐加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。注意，水要一点点地加，因为不同品牌的面粉吸水性不同。
用发酵粉发面,面发不起来怎么回事?
酵母粉比例不对，下的不够就会导致面发不起来，发面正确做法如下：准备材料：面粉500克、酵母粉8克、泡打粉少许、鸡蛋1一个、玉米面50克 一、将面粉、酵母粉、泡打粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉。二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。三、用温水和面，水里放一点点盐，这样会更...
酵母粉发面好以后怎么操作?
酵母粉发面好以后，我们可以根据实际情况进行操作。我们需要将发好的面团取出放在案板上，用手轻轻揉几下，让面团中的二氧化碳排气，使其更加柔软。接着，将面团分割成适当大小的小块，便于操作和搓圆。为了使面团更加富有弹性和口感，我们可以进行二次发酵。将小块面团放置在温暖的地方，覆盖上湿布或保鲜...
用发酵粉怎么发面做馒头教程
用发酵粉发面做馒头教程如下：准备食材：酵母粉、白糖、面粉。1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，...
辕邱甘瑞： 这个跟很多因素都有关的,如果是夏季的话会比冬季酸的快,现在这个季节的话大约29、30度基本不要超过3小时,还有跟你放的发酵粉的多少也有关系,与面粉的品质也有关系,所以我觉得咱们一般吃的面粉还是按照发酵粉背后的说明用会比较好,尽量也不要让它发太长时间一个半到两个小时比较好.
东乡县19522124431： 秋天发面需要多长时间 - ？
辕邱甘瑞： 如果选择发酵粉发面的话,而且同时面团是在大概温度能达到25-35度之间,那么,加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那么只要放置30分钟左右.如果温度达不到,可以准备大锅一只,用铁锅,加入热水,放一只吃饭的碗,面盆架在碗上,不...
东乡县19522124431： 冬天发面要多长时间 - ？
辕邱甘瑞： 回答您好,如果温度适宜的话,比如在28度左右,发面的时间大约为2-3小时,如果是冬天,那么发面的时间就要加长至10小时左右,醒面时间约为20-30分钟.具体的需要通过当天的室温、面团本身的温度等其他客观因素来衡量.冬天发面要看你的发面环境和有什么发面.如果不是很冷.并且用酵母发面.那就和完面.盖上.也就三个小时就可以发起来.
东乡县19522124431： 用安琪酵母发面超过六小时行吗 - ？
辕邱甘瑞： 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
东乡县19522124431： 在零下2度是用发酵母发面要发多久可以发好 - ？
辕邱甘瑞： 发面的最佳温度:发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿...
东乡县19522124431： 蒸馒头时发酵馒头须多长时间?冬天多长;夏天多长? - ？
辕邱甘瑞： 这个不能按固定是时间发酵,需要根据实际情况来定,不同的面粉、酵母、不同的含水量和温度都会使发酵时间不同.一般做馒头的面团发酵到变成原来的两三倍大就可以了.
东乡县19522124431： 发酵粉怎么发面 - ？
辕邱甘瑞： 1.冷天用发酵粉发面时,先要用温水和面,和好的面放在炉火旁,或将面盆放在热水里,过一会儿,面团就会发起来.2.冷天用发酵粉发面时,如果加上一些白糖,这样不但可以缩短发酵时间,而且效果更好.3.酵母的生长温度是30C左右,发面时只要达到了这个温度,面团起发就很快,否则即使发面时间很长,但也不能使面团发起来.4.家庭里一般用小苏打作发酵粉,使用时可在小苏打中加入一定量的食醋,这样蒸出的馒头不仅暄软,而且碱味还不大.
东乡县19522124431： 15到20度左右用安琪酵母发面需要多长时间 - ？
辕邱甘瑞： 大概在二十到三十分钟左右就会发酵好了.假如面团是在大概温度能达到25-35度之间,只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了.因为酵母粉中的酵母是一类有益的微生物,它们可以大量繁...
东乡县19522124431： 面粉可以发酵一个晚上吗 - ？
辕邱甘瑞： 面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口....
东乡县19522124431： 冬天发面用发活性干酵母发12个小时可以吗 - ？
辕邱甘瑞： 你好,要保持酵母的最大活性,控制温度为重中之重,也就是在生产过程中尽量将室温及面团温度控制在24℃-30℃之间.这里为您提供一些小贴士由于我国绝大多数面包厂生产车间无空调设备,搅拌机不能恒温控制,面团的温度需根据季节变...
