高钙纯牛奶和纯牛奶有什么区别，营养成分不同吗？

纯牛奶和高钙奶有什么区别？~

1、两者最主要的区别就是：钙的成分不一样。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
3、所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。
4、所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品”。
5、生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 , 如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ”

扩展资料
营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。
而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而 已 , 如 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 7 9 2 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量为 8 1 .2毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中量为 9 7 . 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为1074毫克9。
可见 , 很多号称高钙奶的产品 , 其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲 ,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。
一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。
牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3，另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/ 以游离态存在 , 直接就可 以被吸收。
2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。 而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想
参考资料：百度百科-牛奶、百度百科-高钙奶

高钙纯牛奶和纯牛奶只是含钙量稍微有一点差别。

高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，会额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。这就是我们通常所说的“食品强化”。很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等。

高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如每100毫升牛奶中，某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比，并没有很大的差距，营养成分也差不多。

扩展资料：

很多人认为同样喝一杯牛奶，喝高钙奶获得的钙就更多。其实，牛奶本身就是一种钙含量很丰富的食品，普通牛奶一样可以补钙。

牛奶堪称食物中的补钙冠军，每100毫升牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙，相当于一天所需的1/3。

牛奶中的钙消化吸收率非常好，牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易吸收。因此，补钙不一定非要依靠高钙奶。

参考资料来源：

人民网-高钙奶比普通奶补钙效果更好？

人民网-喝牛奶的六大误区要注意 高钙奶意义不大

高钙纯牛奶和纯牛奶营养成分种类是相同的，只是在钙的含量方面有所差别，高钙牛奶钙含量会稍微高一些。

1. 纯牛奶的基本营养成分：每100克含热量(54.00千卡) 、蛋白质(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、维生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黄素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、维生素C(1.00毫克) 、维生素E(0.21毫克) 、钙(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、钠(37.20毫克) 、镁(11.00毫克) 、铁(0.30毫克) 、锌(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、铜(0.02毫克) 、锰(0.03毫克) 、钾(109.00毫克) 、胆固醇(15.00毫克) 。

2. 高营养成分和钙牛奶的营养成分种类相同，钙含量方面因为品牌不同而略有不同，一般情况下，高钙奶的钙含量约为114毫克，与纯牛奶的104毫克差别不大。

3. 有人认为想补钙的话，钙含量越高越好，其实并不是这样的，钙的含量是一方面，钙是不是容易吸收是另一方面，钙磷比例适当是钙容易吸收的一个有利因子，其中纯牛奶中钙磷比例适合钙的吸收，而高钙牛奶钙含量升高了，钙磷比例自然不一定是最合适的，所以，也不见得高钙牛奶中的钙就是有利吸收的。
   

高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙，钙含量可增加数倍以上。“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高，也许会有不同看法。有人认为“吃奶不缺钙，维生素d是关键”，就是说牛奶中钙的含量已经不少，如果再缺钙，要考虑有无维生素d的缺乏和其他因素。

纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月，鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好.
高钙奶是人工注入钙质的牛奶，纯牛奶是经过加工后但没有注入其他营养物质的牛奶。缺钙的人可以选择喝高钙奶，纯牛奶也是很有营养的，对于平常人来说，也不失为一种好的选择。老人和儿童可以适当的选择喝高钙奶，因为老人的骨骼缺少钙质，比较脆，而儿童正处于成长时期，骨骼的生长离不开钙质，所以老人和儿童都很需要钙质，同样，孕妇也可以选择喝高钙奶和纯牛奶，为肚子里的小宝宝补充营养，让他们长得更加健康。不论是高钙奶还是纯牛奶，我们可以根据自己的需要来选择，纯牛奶的口味更加纯，给人的感觉更好，高钙奶为大众所需，也有自己的一席之地。在这里，对于缺钙的朋友，我有一个更好的建议，可以多喝骨头汤，煲猪骨就是一个很好的选择哦。
如果不是严重缺盖，普通牛奶里面的含盖量就足够了，所谓的高钙奶里面只是多加了些含钙的物质，但是不是每个人都能吸收的，而且，牛奶里本身的含钙量就非常高了，
注意喝牛奶过后，需要喝杯清水，促进人体对牛奶的吸收，还可以防止喝过牛奶以后的口腔中有异味，
不要空腹喝牛奶，而且，注意如果需要钙的吸收，可以口服些维生素d
市场上有售的，大概就2元钱一瓶，但是最好适量的晒太阳，但要注意防晒。最后。祝，健康，好运
首先应分清纯牛奶和奶饮料的区别，市场上常见的钙奶事实上属于奶饮料。以酸奶和液体奶为例:其脂肪含量应大于百分之三点一，蛋白质含量应超过百分之二点八。但是奶饮料中由于只含有百分之三十的纯牛奶，其他成分为果汁和甜蜜素等，所以通常脂肪含量只有百分之一，蛋白质含量只有百分之零点八至百分之零点九。所以，即使在奶饮料中营养含量较高的钙奶其脂肪及蛋白质含量也达不到普通牛奶的营养含量标准。而且，常喝有口味的奶饮料，对儿童身体也有不良影响。普通牛奶与钙奶等奶饮料的区别在于配料单:普通牛奶的配料表中只有天然牛奶，而钙奶等奶饮料中除了天然牛奶还含有水、糖等添加成分。综上所述，许工认为，消费者在选择奶制品时，应优先选择天然牛奶，尽量少喝各种有添加成分的奶制品

其实每种奶的作用是不同的，以下的希望可以帮助你。呵呵。
喝牛奶有助减少结肠癌的患病率
　　新华社消息　美国科学家最近在调查50万人食用奶制品的情况时发现，常喝牛奶可能有助于减少结肠癌的患病率。
　　美国哈佛大学医学院的研究人员综合分析了人们每日对牛奶、奶酪、酸奶以及其他富含丰富钙质的食品摄入情况，结果发现，钙的摄取量可能与结肠癌的患病率有关。研究显示，每日饮用250毫升以上牛奶的人，其患结肠癌的几率要比几乎不喝牛奶的人少15％左右。而相比之下，奶酪、酸奶这一作用就不很明显。
　　但这并不是说牛奶喝得越多就越好。研究同样发现，当一个人每天喝3大杯（总共1升左右）牛奶时，则不会给健康带来什么益处，因为过量的钙质还可能导致前列腺癌。据英国《新科学家》杂志网站近日介绍，钙质与人体许多机制密切相关，因此在对钙质最佳摄取量定出标准之前，要对身体各个方面进行综合考虑。
　　鉴于人体健康机制的复杂性，研究人员建议要科学摄取钙质。同时，脂肪摄入量高的人要坚持运动，否则同样面临结肠癌的威胁。
近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。
酸奶和牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。
　　提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家厂牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。
　　低脂牛奶240c.c大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150~200大卡（依各家厂牌不同），因此热量比想象的来的多。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240c.c却只含100大卡左右的热量。
　　酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来的高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选厂牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。
嚷着要减肥的人，都说需要低脂肪的食物，牛奶是没有经过任何的提炼的营养物质，香醇的奶酪是高热量的奶制品，那么是不是它们从此就应该从我们的减肥食谱上消失？不！相反，牛奶及其制品可以使你轻松瘦身，原因何在，且听德国权威营养专家米歇尔·波士曼娓娓道来。
　　在牛奶制品中含有丰富的钙，这种矿物质有瘦身的效用。据美国研究学家考证，长期饮用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易发福。对于考证结果的核实，美国营养学家做了如下的测试：在进行减肥训练的成员中抽样，对一半的成员进行新的膳食规划，除了作为减肥训练每个人必须的食谱外每天吃三次酸奶，十二周测试的结果是，食用酸奶的这一组平均体重人均减少了5公斤，几乎是不食用酸奶那一组减肥效果的一倍多。而且食用酸奶的这一组不仅减轻了体重，也减少了三分之二的肌体脂肪。
　　这样神气的酸奶减肥效应中是牛奶成分中的钙质起了作用，但是德国营养专家米歇尔·波士曼从化学的角度进行了进一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能够有效地加速脂肪的燃烧，因而专家不建议大家只是服用专门的钙片来达到强身减肥的效果。正常的有效且又营养的减肥方法是：
　　战略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶
　　战略二：每天食用3杯低脂的酸奶

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河曲县15153556438： 纯牛奶和高钙奶有什么区别? - ？
嵇伯博正：[答案] 高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙,钙含量可增加数倍以上.“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高,也许会有不同看法.有人认为“吃奶不缺钙,维生素D是关键”,就是说牛奶中钙的含量已经不少,如果再缺钙,要考虑有无维生...

河曲县15153556438： 高钙奶与普通纯牛奶营养有什么区别? ？
嵇伯博正： 1、钙含量对比.一般来说,普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右.而高钙奶的钙含量必须要达到120mg/100g,才是符合国家标准的,才能称之为高钙奶.总体上来说,高钙奶的钙含量并没有比普通奶高很多,一般只比普通纯牛奶高出15%-25%,这点差距对于一个需要大量钙质的小孩来说,几乎可以忽略不计. 2、钙吸收率对比.普通牛奶中的钙是乳酸钙,容易被人体吸收利用.而高钙奶中多出的钙却是不那么容易被人体吸收的碳酸钙(因为便宜)或者其他形式的钙.也就是说,实际上高钙奶比普通奶多出的钙少于10mg/100g.

河曲县15153556438： 纯牛奶和高钙奶有什么区别? - ？
嵇伯博正： 纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上.纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶,其营养成分保留不变. 而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量,比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%.

河曲县15153556438： 高钙奶和普通纯牛奶的区别是什么? ？
嵇伯博正： 但在2008年有研究人员曾对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查,结果发现,高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已,如,每100毫升牛奶中,品牌1纯牛奶的钙含量为79.2毫克,而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克,其高钙奶含钙量为107.4毫克

河曲县15153556438： 纯牛奶和高钙奶哪个营养更高些? - ？
嵇伯博正： 纯牛奶,从生物角度看高钙奶的吸收率低,利用率也,最好的还是鲜牛奶,就是保质期只有几天的那种,因为加的防腐剂是很少的,其它的都比较多,所以就可能保存几个月啦

河曲县15153556438： 高钙奶和纯牛奶有什么区别?区别是怎么样的? ？
嵇伯博正： 高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙,钙含量可增加数倍以上.但体质不同,吸收率并不一定高. 纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月,鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好.

河曲县15153556438： 纯牛奶和高钙奶哪个较好? - ？
嵇伯博正： 我个人认为纯牛奶更好,因为纯牛奶在加工时不允许添加其他东西,包括添加剂,更天然更自然,而高钙牛奶虽然钙质含量高一些,但毕竟是外添加的钙源,而且为了产品稳定还需要使用添加剂,一般售价也会高一些,所以建议喝鲜牛奶或纯牛奶,要达到同样的钙质补充量,多喝20-30%即可.

河曲县15153556438： 高钙奶与普通牛奶有什么区别 - ？
嵇伯博正： 高钙牛奶就是没100毫升含的钙比普通牛奶含钙量高.高钙奶中含钙更多,可以补充更多钙.

河曲县15153556438： 纯牛奶和高钙牛奶,哪样好?各自的益处分别又是什么?？
嵇伯博正： 纯牛奶营养没有被破坏,一般一天一杯奶就足够了,因为还有日常食物中所摄入的钙.钙的吸收和很多因素相关,光是补钙,不一定能完全吸收.所以有时候高钙牛奶也不一定很必要.而且过量的钙会干扰其他矿物质的吸收和利用,例如铁和锌,当钙/镁比大于5,可致镁缺乏.所以,补钙的量还得看人群,正常成年人一天一杯纯牛奶就OK了,平时多晒晒太阳,促进体内维生素D的产生(当然不可暴晒),提高钙的吸收率.还有,膳食中某些因素会影响钙的吸收,如谷物中的植酸和某些蔬菜中的草酸(如菠菜、苋菜、竹笋等)这些蔬菜炒之前先焯水,可以减少草酸的含量.暂时就写这些吧,有问题再讨论.希望对你有帮助.

河曲县15153556438： 高钙奶和纯牛奶有什么区别?高钙奶和纯牛奶有什么区别 - 怎么样?纯牛 ？
嵇伯博正： 你好,顾名思义了,高钙牛奶含钙量高些了.其实高钙也是商家寻找的一个卖点,高钙奶和纯牛奶含钙量相差不了多少,个人感觉都差不多的.