高钙奶和纯牛奶有什么区别

纯牛奶和高钙奶有什么区别？~

1、两者最主要的区别就是：钙的成分不一样。
2、牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。
3、所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。
4、所谓强化 , 在 营养学 中就是对某种食物中的某种营养素进行补充 , 而这样的食品就称为 “ 营养强化食品”。
5、生活 中这样的 “ 营养强化食品 ” 其实还有很多 , 如加碘盐、加铁酱油等。 高钙奶就是对牛奶中的钙进行 了 “ 强化 ” , 其实也是牛奶 “ 补钙 ”

扩展资料
营养分析
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。
大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。
它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。
而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。
有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。
高钙奶的钙含量只 比纯牛奶高一点而 已 , 如 , 每 10 毫升牛奶中 , 品牌 1 纯牛奶 的钙含量为 7 9 2 毫克 , 而其高钙奶 的钙含量为 8 1 .2毫克 ; 品牌 2 纯牛奶中量为 9 7 . 3 毫克 , 其高钙奶含钙量为1074毫克9。
可见 , 很多号称高钙奶的产品 , 其钙含量和 普通全脂牛奶 的差距 , 都不一定能达到 2 5 % 以上 , 与普通脱脂奶相 比 , 更没有那 么大的差距 。 因此 , 从钙含量来讲 ,“高钙奶” 并没有想象中那样 “ 与众不同” , 多花的钱并不一定能带来更多的钙 。
另外，我国国家标准GB14880-2012《食品营养强化剂使用标准》也对钙的加入量有严格要求，这是根据我国的居民需要量和风险评估结果而得出的。
一方面，避免加的太少起不到增加钙含量的目的，另一方面，也要避免加的太多影响口感，且人体也不易吸收。
所以，企业在生产高钙奶时，“钙”不是想加多少就能加多少的。
牛奶含钙量高 ,每 10 毫升牛奶的含钙量通常在 10 毫克 / 10 毫升左右 , 喝一杯 25 0 克的牛奶大约可 以获得 25 0 毫克左右的钙 , 相当于一 天所需的 1/3，另 外 , 牛奶中的钙非 常容易被人体吸收 , 牛奶中的钙 13/ 以游离态存在 , 直接就可 以被吸收。
2 / 3 的钙结合在酪蛋白上 , 这部分钙会随着酪蛋 白的消化而被释放出来 , 也很容易被吸收。 而人为添加的钙吸收率很低。 受成本的影响 , 现在大部分高钙奶 中添加的都是碳酸钙 ,这种钙在人体内的吸收效果并不理想
参考资料：百度百科-牛奶、百度百科-高钙奶

纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上。纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶，其营养成分保留不变。
而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量，比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%。

两款牛奶区别在：
虽然牛奶很普通，但却是十分有营养的食物，可以说人们几乎每天都会食用牛奶。而且牛奶经过加工之后也具有多种多样的类型，比如高钙奶。那么这种高钙奶和纯牛奶的区别是什么呢？
区别之一：钙含量不同。顾名思义高钙奶相对比普通牛奶的含钙量要高，一般普通牛奶的含钙量为104mg/100g左右，而高钙奶的钙含量符合国家标准需达到120mg/100g才能称为高钙奶。
区别之二：钙吸收率不同。普通牛奶中所含有的钙为乳酸钙，而这种营养相对容易被人体所消化吸收利用。不过高钙奶中虽然也含有乳酸钙，但其还含有高出普通牛奶中的一部分碳酸钙，这种钙质要比乳酸钙的吸收率低，但是也因每个人体质不同钙质吸收率并不一样。
区别之三：性价比不同。虽然高钙奶其中的含钙量高，但是价格相对也会较高，而普通牛奶虽然比高钙奶含有的钙元素略少一些，不过其吸收率会较高，而且其含有的钙元素更适合人体吸收，所以钙吸收率结合衡量性价比，有时高钙奶往往并不如普通牛奶。

高钙奶就是在纯牛奶里面加了钙呗，纯牛奶就是什么也没有加的牛奶！

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大东区15246501737： 纯牛奶和高钙奶有什么区别? - ？
勾俗百炎：[答案] 高钙奶就是在牛奶的基础上再强化一些钙,钙含量可增加数倍以上.“高钙”、“强化”是否比普通牛奶钙的吸收率高,也许会有不同看法.有人认为“吃奶不缺钙,维生素D是关键”,就是说牛奶中钙的含量已经不少,如果再缺钙,要考虑有无维生...

大东区15246501737： 纯牛奶和高钙奶有什么区别? - ？
勾俗百炎： 纯牛奶和高钙奶的区别就在于钙的含量上.纯牛奶其实就是经过杀菌包装后的普通牛奶,其营养成分保留不变. 而高钙奶是在纯牛奶基础上增加了钙的含量,比纯牛奶的含钙量高出约15%至20%.

大东区15246501737： 高钙奶和纯牛奶的区别(纯牛奶和高钙奶有什么区别) ？
勾俗百炎： 1、两者的主要区别是钙的成分不同.2、牛奶是最古老的天然饮料之一,被称为“白血”,对人体的重要性可想而知.顾名思义,牛奶是从母奶牛身上挤出来的.不同国家有不同等级的牛奶.3、所谓高钙奶,顾名思义就是钙含量较高的牛奶.牛奶中的钙含量是人为增加的,以提高其营养价值.也被称为钙强化牛奶.4、所谓“强化”,在营养学上,就是在某些食物中补充某些营养素,这类食物称为“营养强化食品”.5、其实生活中有很多“营养强化食品”,比如加碘盐、铁强化酱油等.高钙牛奶是为了“强化”牛奶中的钙,其实也是牛奶的“补钙”.

大东区15246501737： 谁知道纯奶和高钙奶的区别! - ？
勾俗百炎： 高钙低脂奶:添加了钙,并且经过了部分脱脂,奶脂有所降低,不适合儿童,比较适合中老年人饮用.纯牛奶:符合国家标准的纯牛奶,指没有添加任何物质的牛奶.适宜所有人群的饮用.没有害处 我喝纯奶

大东区15246501737： 高钙奶与普通纯牛奶营养有什么区别? ？
勾俗百炎： 1、钙含量对比.一般来说,普通牛奶的钙含量在104mg/100g左右.而高钙奶的钙含量必须要达到120mg/100g,才是符合国家标准的,才能称之为高钙奶.总体上来说,高钙奶的钙含量并没有比普通奶高很多,一般只比普通纯牛奶高出15%-25%,这点差距对于一个需要大量钙质的小孩来说,几乎可以忽略不计. 2、钙吸收率对比.普通牛奶中的钙是乳酸钙,容易被人体吸收利用.而高钙奶中多出的钙却是不那么容易被人体吸收的碳酸钙(因为便宜)或者其他形式的钙.也就是说,实际上高钙奶比普通奶多出的钙少于10mg/100g.

大东区15246501737： 高钙牛奶和纯牛奶的区别?？
勾俗百炎： 高钙奶是在奶中添加钙物质,而纯牛奶没有添加,区别就在这里. “高钙”只是一些厂家寻找的卖点,产品本身的含钙量差别不大.

大东区15246501737： AD钙奶、高钙低脂、纯牛奶有什么区别呢 - ？
勾俗百炎： 区别主要体现为1、营养成分比例不同. AD钙奶是牛奶调味饮品,采用钙质吸收的上佳载体——牛奶为基础,又辅以维生素A和维生素D,促进钙质吸收,达到补钙的效果. 高钙低脂奶是添加了钙,并且经过了部分脱脂,脂肪有所降低,有效的...

大东区15246501737： 高钙奶与普通牛奶有什么区别 - ？
勾俗百炎： 高钙牛奶就是没100毫升含的钙比普通牛奶含钙量高.高钙奶中含钙更多,可以补充更多钙.

大东区15246501737： 纯牛奶与高钙奶区别在哪里？
勾俗百炎： 没什么区别?含钙量几乎一样.现在国家不让用高钙做商标误导消费者,大品牌不会这么写的.

大东区15246501737： 补钙就应该喝高钙奶吗 高钙奶和纯牛奶的区别 - ？
勾俗百炎： 天然牛奶中的钙含量在80-100mg/100ml之间,而高钙奶的原料也是普通牛奶,只是在生产的时候,会额外添加一些钙,也就使得高钙奶中的钙含量高一些了.这就是我们通常所说的“食品强化”.很多含钙的物质都是可以作为钙强化剂加入到高钙奶中的,如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、柠檬酸钙等. 牛奶堪称食物中的补钙冠军,每100毫升牛奶的钙含量通常在100mg/100ml左右,喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克以上的钙,相当于一天所需的1/3.牛奶中的钙消化吸收率非常好,牛奶中的钙1/3以游离态存在,直接就可以吸收,另外2/3的钙结合在酪蛋白上,这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来,也很容易吸收.因此,补钙不一定非要依靠高钙奶.