泡腊八蒜的瓶子第一次打开盖，看见上面漂白沫。还能吃吗?

今年第一次泡制腊八蒜，可是今天打开瓶子的时候，竟然跟可口可乐是的冒气了，把我吓一跳，这是为什么呢？~

里面的酸性物质发生了化学反应，生成了二氧化碳，所以有气体冒出来。


学习，是指通过阅读、听讲、思考、研究、实践等途径获得知识和技能的过程。学习分为狭义与广义两种:

狭义:通过阅读、听讲、研究、观察、理解、探索、实验、实践等手段获得知识或技能的过程，是一种使个体可以得到持续变化(知识和技能，方法与过程，情感与价值的改善和升华)的行为方式。例如通过学校教育获得知识的过程。

广义:是人在生活过程中，通过获得经验而产生的行为或行为潜能的相对持久为方式。



社会上总会出现一种很奇怪的现象，一些人嘴上埋怨着老板对他不好，工资待遇太低什么的，却忽略了自己本身就是懒懒散散，毫无价值。


自古以来，人们就会说着“因果循环”，这话真不假，你种什么因，就会得到什么果。这就是不好好学习酿成的后果，那么学习有什么重要性呢？

物以类聚人以群分，什么样水平的人，就会处在什么样的环境中。更会渐渐明白自己是什么样的能力。了解自己的能力，交到同水平的朋友，自己个人能力越高，自然朋友质量也越高。

在大多数情况下，学习越好，自身修养也会随着其提升。同样都是有钱人，暴发户摆弄钱财只会让人觉得俗，而真正有知识的人，气质就会很不一样。

高端大气的公司以及产品是万万离不了知识的，只有在知识上不输给别人，才可以在别的地方不输别人。

孩子的教育要从小抓起，家长什么样孩子很大几率会变成什么样。只有将自己的水平提升，才会教育出更好的孩子。而不是一个目光短浅的人。

因为有文化的父母会给孩子带去更多的在成长方面的的帮助，而如果孩子有一个有文化的父母，通常会在未来的道路上，生活得更好，更顺畅。

学习是非常的重要，学习的好坏最终决定朋友的质量、自身修养和后代教育等方面，所以平时在学习中要努力。

糖醋蒜发酵时会起泡沫。

糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质，食用后能补充人体所需的元素，达到一定增强人体生理机能、促进新陈代谢等作用，是一种美味健康的食品。

但糖醋蒜主要使用糖、醋等配料腌制，在腌制过程中，糖和醋发生反应，糖分被分解后，会释放出大量的二氧化碳，从而形成泡沫，这是糖醋蒜一个正常的发酵过程。

腊八蒜香而不辣，可以解腻、开胃促进消化、杀菌、抗病毒、 防止心血管疾病、降低血糖、 护肝、抗衰老、防癌等功效。而泡制腊八蒜的方法也比较简单，所需的配料也是非常少的，只需要掌握几个小技巧，就能泡制出碧绿美味的腊八蒜，下面一起来看看是怎么制作的吧。

【准备的食材】

蒜瓣、醋、盐、白糖。

【详细做法步骤分享】

第一步：准备适量的紫皮蒜(做腊八蒜最好的是选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，泡出来的蒜更加的香脆)。

第二步：接下来将大蒜一瓣一瓣的掰下来，剥去大蒜皮，然后用清水把蒜瓣洗干净，放在家里通风的地方晾干表皮上的水分。

第三步：蒜瓣表皮晾干水分之后，用刀将蒜瓣的头部和尾部切掉，全部切好以后装入一个无油无水的碗中，放入适量盐、白糖(注：我这里做的是一斤的大蒜，用的是10克的盐，20克的白糖)，用手抓匀，让蒜瓣上都粘上盐和白糖就可以了。

第四步：准备干净的锅，锅中倒入400克的米醋，开大火煮开，煮开以后快速均匀的淋在大蒜表面上，然后用筷子搅拌均匀。

第五步：再准备一个无水无油的干净的玻璃罐，将大蒜倒入玻璃罐中，倒入醋汁，没过蒜瓣就可以了，盖上盖子密封保存。

第六步：腌制好的腊八蒜颜色翠绿，看着太漂亮了，味道纯正，口感酸脆，开胃解腻。

通过简单的几个步骤，一份翠绿美味的腊八蒜就泡制完成了，只要掌握以上的步骤，相信我们的新手也能够泡出美味的腊八蒜，心动不如行动，喜欢的朋友赶快动手试试吧!

【生活佳美食小贴士】

腊八蒜到底用什么醋腌制才好呢?答案是：米醋。比如我们用山西老陈醋腌制出来的腊八蒜颜色发黑，切开蒜瓣之后呢色泽不够绿，口感也不是特别的好;也不能用白醋，因为白醋不是用纯粮酿造的，大部分是用醋酸勾兑的，由此一来的话，用白醋腌制出来的腊八蒜只有酸味，没有香味，不能保证腊八蒜的口感。所以腌制腊八蒜最好选用米醋，米醋的颜色比较浅，腌制出来的腊八蒜颜色非常翠绿，吃起来的口感是酸辣适中，特别的香。

可以吃的，因为这层白沫是乳酸菌发酵导致的，并没有毒，所以可以吃。

可以吃的，这是腌制大蒜发酵的泡沫，是正常现象。

腌制食品在腌的过程中会有微生物的参与，微生物进行有氧活动时可能会产生一些气泡之类的白沫，一般不会影响食用。或者可以通过观察蒜的颜色气味等等来判断是否能够食用。

我认为这样的腊八蒜不能吃，这样的腊八蒜已经发生变质了，吃了会引起食物中毒。

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衢州市18167078645： 泡腊八蒜的瓶子第一次打开盖,看见上面漂白沫.还能吃吗? - ？
泷申银花： 糖醋蒜发酵时会起泡沫. 糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质,食用后能补充人体所需的元素,达到一定增强人体生理机能、促进新陈代谢等作用,是一种美味健康的食...

衢州市18167078645： 今年第一次泡制腊八蒜,可是今天打开瓶子的时候,竟然跟可口可乐是的冒气了,把我吓一跳,这是为什么呢? - ？
泷申银花： l我的腊八蒜已经翠绿了.密封后必须放在温度适宜的地方,太热和太凉都不行,温度在15-18度之间最好,避光静放几天就绿了.

衢州市18167078645： 刚泡两天的腊八蒜能打开盖吗 - ？
泷申银花： 不可以,空气进入不适合腌制

衢州市18167078645： 腊八蒜的腌制方法和做法,腊八蒜怎么做 - ？
泷申银花： 1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜.冬天经常吃些腊八蒜,对人的身体是有好处的,既杀菌,还解毒.成品蒜呈翠绿色,味道酸辣俱全,十分可口.就饺子吃更是美不胜收.

衢州市18167078645： 腊八蒜的制作方法 - ？
泷申银花： 把蒜剥好放在一个玻璃容器里,罐头瓶就行,然后往里面倒醋,浸没蒜为好,盖上盖密封起来过一段时间就好了,还有最好在腊月初八那一天,不知为什么那一天做的腊八蒜格外绿

衢州市18167078645： 如何快速泡出绿色腊八蒜 - ？
泷申银花： 刚刚泡出了翠绿的腊八蒜,方法是这样的: 1、将新鲜的紫皮蒜剥干净,不要沾到水啊! 2、一定要用米醋哦,我用的是海天米醋; 3、将蒜放入一个干净的可密闭的容器里,干净是指没有脏东西,而且不能有水和油;密闭的容器:可以是洗干净没有水的罐头瓶子,我用的乐扣的盒子. 4、倒入醋,我还放了一些糖.盖好盒子,放在冰箱里(温度要够低,最好低于6度) 5、等10天左右,翠绿的腊八蒜就出现了哈! 6、注意事项:腊八蒜不一定是腊八当天泡的,所谓腊八蒜,主要指温度较低(5度-10度);容器不能有油和水,剥好的蒜一定是干净的,不要沾水,沾水了话就一定要晾干才可以. 祝你成功!

衢州市18167078645： 怎么泡腊八蒜一定会变绿 - ？
泷申银花： 大蒜中的这种蒜酶存在大蒜的细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,当蒜酶从细胞里被释放出来以后,遇到低温的情况下就会起到催化作用,让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素,首先生成的是蒜蓝素,然后再由蒜蓝素转化为蒜绿素,最终让大...

衢州市18167078645： 泡过腊八蒜的瓶子,不管怎么洗、怎么通风,瓶子里都留有很浓的蒜味和醋味,用什么方法清除? - ？
泷申银花： 学过化学吧?分子之间会相互渗透,有些分子渗到瓶子的结构里面去了,一般是难以清除的,试试小苏打吧

衢州市18167078645： 腊八蒜怎么做?注意事项有哪些? - ？
泷申银花： 腊八蒜材料:大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好).做法:1 冬至,或是腊月初八的时候开始泡制.将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂.然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中.2 将醋倒入,直至没过蒜瓣儿.3 将容器密封,放置到阴冷的地方. 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用.

衢州市18167078645： 如何腌好吃的腊八蒜? - ？
泷申银花： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...