仙人掌怎么去皮去刺

仙人掌上的小毛刺怎么除~

仙人掌味道鲜美，却长着毛刺，一不小心刺伤了手，真是叫人又爱又恨，无从下口。不过，这里教你一招，帮你把刺弄得干干净净，你可以轻松地吃到仙人掌的肉了！超市里买来的菜用仙人掌一般只有很少的小刺，制作菜肴时首先应剔除这些小刺。可以选择锋利的薄菜刀削去外皮，掌面上的刺毛和硬膜也要被削掉，清洗、去皮，再用清水洗净表面的灰尘、污物。但是，由于仙人掌掌片是扁扁的，薄菜刀使用起来不太好掌握。除非你的刀功很好，否则你很可能连皮带肉一起削掉。这时有一个最最简单的办法，那就是你用百洁丝来擦！其实，只要用它擦去仙人掌上的薄膜皮就可做菜了。如果有老皮擦不掉，可用手指甲轻轻撕去。对于老掌片还需用刀削去外皮，再用大号镊子拔去较粗的筋脉，使口感更好。由于仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，数分钟后用清水漂洗干净，再进行烹调。另外，稍老的仙人掌味道有点酸，在烹调时加一点小苏打，效果会更好。

凤丝仙人掌的做法
鸡肉50克、仙人掌150克、韭黄10克、生姜5克、色拉油8克、盐4克、味精2克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。

·特 色：仙人掌含多种对人体有益的物质，特别是丙醇二酸对脂肪的生长有抑制作用，鸡肉含不饱和脂肪酸，常食此菜，可以收到瘦身效果。此菜所有原料都比较嫩，因此在炒时翻动的次数不宜过多，以免炒烂。

·操 作:

1.将鸡肉切成丝，仙人掌切丝洗净，韭黄切段洗净，生姜去皮切丝；

2.在鸡肉丝中加少许盐、味精，用湿生粉腌好，烧锅下少许油，滑炒至八成熟时倒出；

3.另烧锅下油，放入姜丝、仙人掌、韭黄，用中火炒至快熟时，倒入鸡丝，调入盐、味精、白糖炒透入味，然后用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即成。


脆炸仙人掌的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：粤菜
脆炸仙人掌的制作材料：
主料：仙人掌，蛋清等。

脆炸仙人掌的特色：
外脆里嫩，鲜香可口。
脆炸仙人掌的做法：
将仙人掌去刺、洗净，切成4~5厘米长的条，加芝士、盐，撒上白糖、味精拌匀，裹蛋清放入滚油内炸熟码入盘内即可。



密瓜炖仙人掌的做法
【菜名】 密瓜炖仙人掌

【菜系】 家常菜谱

【主料】 瓜果

【做法】 炖

【味型】 香甜

【成菜】 汤羹

用料

原材料：食用仙人掌150克，哈密瓜50克，清水500克。

调味料：蜂蜜20克。

制作

1、食用仙人掌去皮切块用沸水氽去黏液，哈密瓜去皮切成同仙人掌大小相同的块。

2、净锅上火，放入清水、仙人掌、哈密瓜，大火烧开转小火炖20分钟放入蜂蜜搅溶即成。

功效

仙人掌克解毒，对毒蛇咬伤、咳嗽、胃脘疼痛油一定的食疗作用。

哈密瓜营养丰富，富含维生素、糖类等。

爱心提示

一般人群皆可食用，肺虚寒者忌用。


松仁玉米仙人掌的做法
原料：
仙人掌、松仁（炸熟）、甜玉米粒

辅料：
盐、糖、鸡精、高汤、料酒、水淀粉、姜、葱、食用油

做法：
1. 将仙人掌去皮去刺洗净切成丁，甜玉米粒用热水焯一下后捞出沥干水分，葱、姜洗净切成末；
2. 坐锅点火倒油，油热后放入葱姜末煸炒出香味，倒入甜玉米粒、仙人掌丁、糖、盐、高汤、料酒、鸡精，开锅后用水淀粉勾芡，淋上明油，撒上炸松仁即可。

特色：
黄绿相间，色泽悦目，清香可口。


肉酿仙人掌
肉酿仙人掌

主料：仙人掌

辅料：猪肉馅、鸡蛋

调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、料酒

做法：

1、 仙人掌洗净去刺，切成厚片，每片在横 开成荷叶片；

2、 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中；

3、 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊，仙人掌片挂糊；

4、 坐锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。



家常菜：仙人掌色拉的做法
【菜系】 家常菜谱
【主料】 根茎
【做法】 拌
【味型】 其它
【成菜】 凉菜
【来源】 女性美容瘦身菜谱 购买此书
原料
仙人掌100克，鸡蛋100克，胡萝卜50克，色拉酱30克。
制法
1、将仙人掌去外皮洗净，切成小丁，焯水。
2、胡萝卜洗净，切成小丁，放沸水焯一下。
3、将鸡蛋清、鸡蛋黄分别打入碗中，加水搅匀，放锅中蒸蛋糕，取出切成小丁。
4、将仙人掌、胡萝卜丁、蛋白丁、蛋黄丁同时放入小盆中，倒入色拉酱拌匀即可。
功效
行气活血，清热解毒，去脂降压，有美容瘦身的作用。
其实仙人掌只须用小刀切便可。千万要小心哦，我上次就被刺的一次。

方法如下：

1、先用布或毛刷将软刺除去。

2、用刀在掌片正反面轻削，除去刺座，并削去一点边缘部分，洗净，切成宜于烹饪的形状，然后再进行粘液处理。

扩展资料：

1、仙人掌在中国作为药用植物首载于清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，该书记载：仙人掌味淡，性寒具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效，内服外用治疗多种疾病。仙人掌主要治疗疔疮肿毒，外还可以治疗胃痛、痞块腹痛、急性痢疾、肠痔泻血、哮喘等症。

2、仙人掌浆果酸甜可食。 仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳。

参考资料：百度百科仙人掌

你好：先将仙人掌沾少许水，然后用牙刷轻轻刷去其体表的毛刺。接下来的方法可选：①用小刀纵向将仙人掌体表划开小口（从头到脚），然后用钳子（当然你用手直接撕也行，这里专业一点）沿切口慢慢撕开，可以揭下来一张较完整的表皮。②用那种刮土豆皮的刨刀缓缓刮开，这种方法较快，但是缺点是切下来的皮不完整且容易带有仙人掌肉，也可以用啤酒瓶盖代替。

具体方法是：先用布或毛刷将软刺除去，后用刀在掌片正反面轻削，除去刺座，并削去一点边缘部分，洗净，切成宜于烹饪的形状，然后再进行粘液处理。

用火苗烧去刺的尖尖，就不容易扎人了

用刀削

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吴起县17042026499： 怎么巧妙去除仙人掌刺 - ？
植罡双甲： 糯米饭捏成团 然后去滚过有仙人掌毛刺的位置 可以清除小绒刺如果是木刺(大刺类的仙人掌) 就只好用摄子啦

吴起县17042026499： 如何去除仙人掌的刺刺入皮肉 - ？
植罡双甲： 可以在被刺到的地方涂酒精或是酒也可以,第二天他就全部显出来了.再用针挑出来就不会痛.

吴起县17042026499： 仙人掌如何去皮 - ？
植罡双甲： 去皮具体方法是:先用布或毛刷将软刺除去,后用刀在掌片正反面轻削,除去刺座,并削去一点边缘部分,洗净,切成宜于烹饪的形状,然后再进行粘液处理.

吴起县17042026499： 如何给仙人掌去皮? - ？
植罡双甲： 先用锋利的小刀将仙人掌的刺座剜掉,然后再去皮就很容易了.

吴起县17042026499： 如何除去仙人掌上的小毛刺 - ？
植罡双甲： 如果是吃仙人掌,就要削皮.如果是种植仙人掌,就不能去掉它的刺,那是它的叶片,退化成了刺

吴起县17042026499： 仙人掌怎么去刺 - ？
植罡双甲： 想吃的话有专门无刺仙人掌 可以用泡沫板夹好了抓(鸟市常用) 去刺真心没办法 去的再细也难免有疏漏 我可不想被扎烂舌头(放稀盐酸里泡泡也许有用 呵呵

吴起县17042026499： 仙人掌怎样去皮不扎手? - ？
植罡双甲： 可以用粗沙纸对仙人掌表面轻轻的磨一遍,有的刺可以磨掉,剩下的刺也不扎手.可以轻而易举的用小刀挖掉了!

吴起县17042026499： 怎样去除仙人掌的皮和刺在烹饪 - ？
植罡双甲： 仙人掌的吃法仙人掌在欧洲、非洲的许多国家及日本颇受青睐.它的食用方法多样,把嫩茎作菜用,可鲜食、也可淹渍加工.鲜食吃 法多样,熏、凉拌、热炒、做馅、炖汤和熟食都别具风味,最常见是炒仙人掌饼,而仙人掌寿司是目前大陆许...

吴起县17042026499： 仙人掌上的小毛刺怎么除？
植罡双甲： 仙人掌味道鲜美,却长着毛刺,一不小心刺伤了手,真是叫人又爱又恨,无从下口.不过,这里教你一招,帮你把刺弄得干干净净,你可以轻松地吃到仙人掌的肉了! 超市里买来的菜用仙人掌一般只有很少的小刺,制作菜肴时首先应剔除这些小...

吴起县17042026499： 仙人掌果怎么去皮 ？
植罡双甲： 将仙人掌果用手套固定,避免手被刺扎伤.用刀将仙人掌果上的刺剔除,再经过清洗,避免有刺残余在果皮上.用刀将仙人掌果的头尾两端切掉,再沿着果实表皮的纵向切一刀,到达果实但不要切进去.轻轻撬开仙人掌果的皮,沿着果肉边沿剥开即可.仙人掌果是仙人掌属植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等.